Estudio de Mercado del producto y los servicios que se ofertan en la Casa del Café de la Torrefactora

1. Resumen
2. Reconocimiento y
   definición del problema
3. Objetivos de la
   investigación
5. Justificación
   de la Investigación y su viabilidad
6. Tipo de
   Investigación
7. Materiales y
   Métodos
8. Limitaciones
   y Alcance
9. Resultados y
   Beneficios
10. Conclusiones
11. Anexos
12. Bibliografía

Resumen

Este trabajo
propone un Estudio de Mercado que se
realizó con el objetivo de
diagnosticar y medir el mercado del producto y los
servicios que
se ofertan en la Casa del Café de
la Torrefactora de Villa Clara. EL mismo constituye una
herramienta para que la dirección de la empresa pueda
tomar decisiones que le permitan mejorar los niveles de ventas y por
lo tanto de los ingresos en la
Casa del Café.

Reconocimiento y definición del
problema

Los cambios en el entorno empresarial, del cual la
economía cubana es parte vital y que
también se ve grandemente afectada por ellos, y las
necesidades derivadas de toda
esta situación hace que las empresas busquen
recursos para
mejorar su gestión
empresarial y busquen nuevas vías para mejorar su
estado
financiero y económico, y una de estas vías es
buscar mercado para los productos y
servicios que ofrecen, ya sea en Moneda Nacional como
Convertible.

La Empresa
Torrefactora de Café "Manuel Ascunce Domenech" se
encuentra ubicada en Carretera Central No. 50 entre 5ta y 6ta
Vigía Sur, en la ciudad de Santa Clara, Capital de la
provincia de Villa Clara.

El Objeto Social de la misma fue aprobado mediante la
Resolución No. 2386 de fecha 23 de Agosto del 2005 dictada
por el Ministro de Economía y Planificación y se crea mediante la
Resolución No. 276 de fecha 30 de Septiembre del 2005
emitida por el Ministerio de la Industria
Alimenticia.

Objeto Empresarial

1. Producir y comercializar de forma mayorista
   café torrefaccionado en el mercado interno, en moneda
   nacional y pesos cubanos convertibles.
2. Comercializar de forma mayorista sacos de envases
   recuperados en pesos moneda nacional.
3. Comercializar de forma minorista café en taza
   a personas naturales, así como productos agropecuarios
   excedentes del autoconsumo a sus trabajadores, en peso moneda
   nacional.
4. Brindar servicios de comedor, cafetería y
   recreación a sus trabajadores en peso
   moneda nacional.

Misión

La Empresa Torrefactora Café Villa Clara, esta
orientada a la satisfacción del suministro de Café
para la población y organismos, ofreciendo el
producto con alta calidad para lo
cual, cuenta con el personal
técnico calificado, y con una tecnología de
avanzada, además lograr ventas en el mercado interno en
divisa para los organismos.

1. Visión

Nuestra Empresa esta proyectada a convertirse en la
empresa más eficiente de nuestra rama, así como
posesionarnos en el mercado interno siendo lideres en nuestro
territorio, con un personal motivado y con una proyección
en ascenso, según el momento del país.

Para cumplimentar el punto número 3 del objeto
social de la empresa, esta cuenta con una cafetería, la
cual se conoce como "La Casa del Café", y que está
ubicada frente a la Torrefactora. La misma ofrece dos tipos de
Servicio de
venta de
café, los cuales son clasificados y conocidos popularmente
como:

• Servicio Rápido, el cual se caracteriza por la
  venta del café a un precio de 40
  centavos la tasa y el cliente lo
  consume de pie, en un mostrador, lo que garantiza la rapidez en
  el consumo del
  servicio durante 24 horas.
• Servicio Reservado, el cual se caracteriza porque el
  cliente recibe el servicio dentro del local, con mayor confort,
  sentado a la mesa, además se le oferta
  periódicos y revistas para la lectura,
  y la taza de café viene acompañada con agua
  fría, todo esto conlleva a que el precio sea mayor, un
  peso en MN.

La empresa carece de un estudio de
mercado que posibilite definir una estrategia en
función
de incrementar sus ingresos por ventas en la Casa del Café
y a la vez conocer sus potencialidades frente a competidores en
la provincia, donde se destacan los establecimientos de las
Empresa de Gastronomía y los particulares. De
ahí se origina el problema científico de
nuestra investigación: ¿Cómo
contribuir a través de una investigación
de mercado a mejorar los niveles de ventas y por lo tanto de
los ingresos en la Casa del Café de la Empresa
Torrefactora de Santa Clara?

Objetivos
de la investigación