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Pérdidas económicas en la calidad del azúcar



Partes: 1, 2

    1. Resumen
    2. Introducción
    3. Factores que inciden en las
      pérdidas por calidad
    4. Evaluación 
      de las pérdidas en el puerto de
      "carúpano"
    5. Conclusiones
    6. Recomendaciones
    7. Bibliografía
    8. Anexos

    Resumen

    El producto
    azúcar
    crudo es la única mercancía que se recepciona por
    el peso y calidad del
    productor, lo que constituye una medida proteccionista a los
    productores, desestimando totalmente a la Terminales de
    azúcar como parte de un sistema
    económico o como el último eslabón de la
    cadena en la producción azucarera. El resto de los
    productos se
    contabilizan por lo que se pese, cuente o mida en el almacén
    del comprador.

    Esto se convierte de hecho en un problema que instamos a dar
    una solución ya que:

    -         La
    producción azucarera del país no coincide
    exactamente con la que realmente se exportó y a las
    diferencias de peso, que en esto juegan su papel con un monto
    importante, se le suma las diferencias en la Pol que se reporta
    por los CAI y la que realmente se exporta.

    -         Se
    está violando uno de los principios del
    Sub-sistema de medios de
    rotación de recepcionar en los almacenes del
    comprador luego de pesar, contar o medir el producto en
    cuestión.

    Cabría preguntarse, ¿qué pasaría
    entonces si el productor exportara directamente? Esta
    afectación no sucedería, ya que al igual que en las
    Terminales, sus LABORATORIOS ESTÁN CERTIFICADOS

    La afectación que se produce en la Terminal
    Carúpano por calidad no es despreciable y representa $
    0.1468 USD por toneladas y unos $138,627 USD al cierre de Junio
    30

    Introducción

    Aunque siempre hemos pretendido la aplicación de una
    política
    justa con relación a la calidad, en la práctica
    esta solo se ve reflejada, en el caso del Azúcar Crudo, en
    el índice de "Polarización", ya que es el
    único parámetro que se tiene en cuenta a la hora de
    dar valor al
    producto. Por esta razón es usual oír la
    expresión de que en el azúcar la calidad se paga.
    Sería útil, para los que así piensan, hacer
    una evaluación
    de las relaciones que deben existir entre los índices de
    calidad de este producto y lo complejo que resulta hacer una
    correcta determinación de este índice para que se
    dieran cuenta que en ocasiones, por razones objetivas o no, lo
    que estamos pagando es la mayor o menor seriedad de las
    personas.

    Todos estamos acostumbrados a oír lo de la "merma"
    autorizada y que para esta zafra fue fijada en 0.20 %, pero no
    siempre se domina adecuadamente las diferencias que como Empresa debemos
    amparar con este valor:

    -                  
    La que se produce al amparo de la
    actual Resolución # 146 del Ministro del Azúcar,
    que mantiene el reconocimiento como válido del peso del
    Tributario.

    -                
    La que viene dada por las diferencias entre el peso físico
    que recibimos (según nuestras básculas de
    recepción) y el que exportamos (de acuerdo a nuestra
    báscula de embarque) y que por los errores conocidos de
    estos medios siempre van a estar presentes y

    -                  
    La que se origina por la diferencia en la "Polarización"
    por la que se paga el azúcar y la que obtenemos a la hora
    de su comercialización.

    La primera de estas causas es la que se conoce generalmente y
    por la que se justifica una merma del 0.20 % del total del
    producto comercializado y es la única, por tanto, que
    puede ser planificada. Con relación a esta merma por
    diferencia de peso entre el Tributario y la Terminal,
    consideramos que hemos avanzado lo suficiente para sentirnos
    seguros a la
    hora de determinar sus causas e incidir sobre ella y con las
    medidas objetivas y subjetivas ya adoptadas y las previstas, nos
    encontramos en condiciones de enfrentarla con éxito.

    Pero con la "merma" que debemos asumir con relación a
    la "Polarización", la situación es muy distinta.
    Esto trataremos de que se comprenda con este trabajo.

    Desarrollo

    FACTORES QUE INCIDEN EN LAS
    PéRDIDAS POR CALIDAD

    Aunque se ha invertido de forma importante para mejorar el
    equipamiento instalado en las Terminales y se trabaja en aras de
    perfeccionar nuestros Sistemas de
    Calidad, las regulaciones vigentes para la
    comercialización del azúcar entre productores y
    comercializadores ha estado
    estática en lo que a calidad se refiere y
    se continúa aceptando la calidad de los  primeros sin
    tenerse en cuenta las condiciones en que estos realizan sus
    ensayos y la
    calidad y representatividad con el que se obtienen las
    muestras.

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