Soluciones Ácidas, Neutras y Básicas (página 2)

Con los alumnos realizaremos la siguiente experiencia para
obtener un indicador a partir de jugo de repollo.

Necesitamos…

• 4 ó 5 hojas de repollo colorado.
• 1 cacerola o recipiente dónde colocar agua.
• Agua caliente.

Test de la acidez

Ahora, utilizamos el indicador fabricado anteriormente para
identificar las sustancias ácidas presentes en nuestras
casas.

 Necesitamos…

• Frascos limpios dónde colocar las sustancias que vamos
  a analizar.
• 1 botella limpia.

Sustancias a analizar… (en pequeñas cantidades)

• Jugo de limón.
• Jabón en polvo.
• Sal.
• Vinagre.
• Bicarbonato.
• Vino.
• Detergente.
• Té.
• Leche.
• Café.
• Cacao.
• Lavandina.
• Yogurt.
• Agua.
• Levadura.
• Gaseosa.
• Jugo de naranja.
• Azúcar.

Para realizar este test, trabajamos con varios
frascos con indicador. En cada frasco con indicador se agregan
varias gotas de la sustancia. Se escribe el nombre de la
sustancia. Se deja un frasco de control con el indicador,
sin agregarle nada.

Luego de unos segundos, se compara el color del líquido obtenido
en cada caso con el líquido del frasco de control
(indicador).

Para pensar y debatir entre todos…

_   ¿Qué sucedió en cada frasco?

_   ¿En qué casos el extracto de repollo no
cambió de color? ¿A qué se deberá esto?

_   ¿Por qué al frasco de control no se le
debe agregar nada?

_   ¿Qué beneficio trae el uso del control?

_   Completa el siguiente cuadro…

El colorante violeta del repollo colorado tiene la propiedad de cambiar de
color con las diferentes sustancias. Si el líquido se ha
vuelto rosado, la sustancia es ácida. En
cambio, si se vuelve
verde o azul, es alcalina; y, si no cambia de
color, la sustancia es neutra.

Ahora…

Completa el siguiente cuadro…

Para saber más…

¿Cómo reconocemos a un indicador?

Entre los indicadores más
conocidos se hallan el tornasol (tintura vegetal), que
en un medio ácido toma un color rojo y en un medio
alcalino, color azul.

Otros indicadores son el rojo de metilo, la
fenolftaleína o el azul de bromotimol.

También podemos utilizar como indicadores el
té, el jugo de pomelo y los pigmentos
de flores con las violetas, las dalias rojas y
las petunias rojas.

Insectos…

¿Sabías que el veneno del aguijón de una
abeja es un ácido, y el de la avispa es alcalino?

Cuando te pica una abeja, el ardor se alivia poniendo pasta
dental en la picadura.

Cuando te pica una avispa, se logra el mismo efecto
poniéndose vinagre.

¿Por qué será?

Al contacto con la piel, las aguas vivas
desprenden un ácido, ¿con qué sustancia o
sustancias podrías contrarrestar el ardor que te
produce?

Autoras:
Cintia Cornelatti

Yanina Fernández

Leticia Peralta Fraire

Ciencias Naturales y su Enseñanza II

Físico – Química – 2° Año E.G.B.

Argentina

2008