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Historia de la obesidad en el mundo



Partes: 1, 2

    1. Presentación
    2. Introducción 
    3. Obesidad en la
      pre-historia
    4. Obesidad
      en la Edad Antigua
    5. Obesidad en
      la Edad Media
    6. Obesidad
      en la Edad Moderna
    7. Obesidad
      en la Edad Contemporánea

    PRESENTACIÓN

    Esta monografía
    tiene la intención de servir como guía de consulta
    al público en general, nutricionistas, médicos o
    no, que estén interesados en unos de los problemas mas
    importantes de salud de nuestros
    tiempos.

    Espero también que la presente elaboración sirva
    de guía y/o base para otros profesionales, para que sigan
    aportando más con respecto a esta enfermedad,  la
    cual poco a poco daña nuestro organismo y nuestra sociedad.

                 
      
    LIC. HEVER FALCON TOMAYCONZA

    INTRODUCCIÓN

    La obesidad hoy
    en día es considerada como un desafío sanitario
    (por el aumento de las comorbilidades asociadas) en los
    países desarrollados y en los que están en
    vías de desarrollo los
    cuales han empezado su industrialización y además
    están adoptando los hábitos típicos de los
    países de los mundos desarrollados.

    En la presente monografía vamos a analizar cómo se
    ha  visto la obesidad desde la antigüedad hasta
    nuestros tiempos, indagar cómo se ha definido el concepto de
    obesidad desde los inicios de la humanidad hasta nuestros
    días.

    Para esto, primero definamos qué es obesidad.

    La palabra " obeso" viene del latín "
    obedere" . Formado de las raíces
    ob (sobre, o que abarca todo) y edere
    (comer), es decir " alguien que se lo come todo" . El primer uso
    conocido de esta palabra fue en 1651 en lengua
    inglesa, en un libro de
    medicina noha
    biggs (Biggs, Noha (fl. 1651),
    medical practitioner and social reformer
    )

    Con respecto al concepto actual de obesidad existen muchas
    definiciones, entre las que diremos:

    La obesidad significa tener un exceso de grasa en el cuerpo,
    se diferencia del sobrepeso, que significa pesar demasiado. El
    peso puede ser resultado de la masa muscular, los huesos, la grasa
    y/o el agua en el
    cuerpo. Ambos términos significan que el peso de una
    persona es
    mayor de lo que se considera saludable según su
    estatura.  La obesidad se presenta con el transcurso del
    tiempo, cuando
    se ingieren más calorías que aquellas que consume.

    El equilibrio
    entre la ingestión de calorías y las
    calorías que se pierden es diferente en cada persona.
    Entre los factores que pudieran inclinar el equilibrio se
    incluyen la constitución genética,
    el exceso de comer, el consumo de
    alimentos
    ricos en grasas y la
    falta de actividad física.(1).

    La obesidad se caracteriza por un exceso de grasa corporal
    definido como un índice de masa corporal (IMC) >29.9
    k/m2; esta entidad es consecuencia de un problema de
    desequilibrio entre la ingesta y el gasto de
    energía.(2).

    La Organización Mundial de la Salud (OMS)
    considera la obesidad como un problema de salud
    pública a escala mundial,
    definiendo el sobrepeso como un IMC igual o superior a 25, y la
    obesidad como un IMC igual o superior a 30. Estos umbrales sirven
    de referencia para las evaluaciones individuales. (3).

    Es el cúmulo adiposo que rebasa el biotipo normal con
    un sobrepeso de más del 15 % del peso de su tipo, y puede
    ser clasificado como: a) exógena
    (sobrealimentación); b) endógena (endocrino) y c)
    mixta (asociación de las dos variedades).(4).

    A manera de resumen podríamos decir que la obesidad es
    un trastorno metabólico multifactorial caracterizado por
    un exceso de grasa corporal, especialmente de la grasa visceral,
    considerado hoy en día como factor de riesgo principal
    para el desarrollo de enfermedades
    cardiovasculares como la hipertensión, enfermedades coronarias y en
    especial la diabetes, que son
    las que presentan actualmente mayor morbimortalidad en todo el
    mundo. Hay que reconocer que actualmente existe en todo el mundo
    una auténtica pandemia de obesidad y sobrepeso.

    No seguiremos entrando en detalles con respecto a causas,
    epidemiología, síntomas y signos,
    etiología, diagnóstico diferencial, valoración,
    pruebas de
    laboratorio,
    tratamientos, pronósticos, etc., ya que no es la
    intención de esta monografía hacerlo.

    No olvidemos que la obesidad  hoy en día es un
    grave problema de salud pública y considerada como uno de
    los factores de riesgo más importantes para el desarrollo
    de muchas enfermedades crónicas (diabetes, enfermedades
    cardiacas, derrames cerebrales, artritis y ciertos
    cánceres) y esto ya ha sido claramente demostrado.

    La revisión de la historia de la obesidad
     que se va a hacer, tiene notable interés no
    solo para poder valorar
    los aspectos sociales y culturales de la obesidad a través
    de la historia, sino también para poder conocer los
    esfuerzos de la medicina en las distintas épocas para
    comprender este fenómeno e intentar mejorarlo a
    través de diversas técnicas
    terapéuticas
    .

    OBESIDAD EN LA
    PRE-HISTORIA

    Partes: 1, 2

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