Situada en e kilómetro 10 vía a Dinamarca
con muchos años de experiencia en el cultivo y producción de fruta de palma siendo una de
las primeras empresas en el
municipio y que por su servicio y
oportunidades goza de todo el apoyo de las personas que habitan a
su alrededor.
La palma de aceite es un
cultivo perenne y de tardío y largo rendimiento ya que la
vida productiva puede durar más de 50 años, pero
desde los 25 se dificulta su cosecha por la altura del
tallo.
La palma de aceite es el cultivo oleaginoso que mayor
cantidad de aceite produce por unidad de superficie. Con un
contenido del 50% en el fruto, puede rendir de 3.000 a 5.000 Kg
de aceite de pulpa por hectárea, más 600 a 1.000 Kg
de aceite de palmiste.
La producción mundial de aceite de palma se
calcula en más de 3.000 millones de toneladas
métricas. Los principales países productores son
Malasia, Nigeria, Indonesia, Zaire y Costa de Marfil, y otros
países africanos y sudamericanos.
Además de su alto rendimiento por unidad de
superficie, la palma de aceite es importante por la gran variedad
de productos que
genera, los cuales se utilizan en la alimentación y la
industria.
Tanto el aceite de pulpa como el de almendra se emplean para
producir margarina, manteca, aceite de mesa y de cocina, y
jabones. El aceite de pulpa se usa en la fabricación de
acero inoxidable,
concentrados minerales,
aditivos para lubricantes, crema para zapatos, tinta de imprenta,
velas. Se usa también en la industria textil y de cuero, en la
laminación de acero y aluminio, en
la trefilación de metales y en la
producción de ácidos
grasos y vitamina A.
La palma de aceite es una monocotiledónea,
incluida en el orden Palmales, familia
Palmaceae, género Elaeis y especie
E. guineensis Jac.
Además de la especie Elaeis guineensis,
debe mencionarse oleifera (H.B.K.) Cortez,
comúnmente conocida como nolí o palma americana de
aceite, nativa de Colombia,
Panamá
y Costa Rica. El
nolí se ha cruzado con la palma de aceite para producir
híbridos en los cuales se mejoran las
características de ambos progenitores.
La clasificación de la palma de aceite en
variedades se basa principalmente en la forma, color y
composición del fruto, y en la forma de la
hoja.
Las partes del fruto son:
(1) Estigma
(2) Exocarpo
(3) Mesocarpo o pulpa
(4) Endocarpo o cuesco
(5) Endospermo o almendra
(6) Embrión
Es difícil diferenciar formas definidas en la
palma de aceite. Sin embargo, se distinguen las siguientes
variedades:
(7) Dura. Su fruto tiene un endocarpo de más de 2
mm de espesor. El mesocarpo o pulpa contiene fibras dispersas, y
es generalmente delgado.
(8) Pisífera. No tiene endocarpo. La almendra es
desnuda. El mesocarpo no contiene fibras y ocupa gran
porción del fruto. Esta variedad produce pocos frutos en
el racimo. Por eso se emplea sólo para mejorar la variedad
dura, mediante el cruzamiento.
(9) Ténera. Es el hibrido del cruce entre Dura y
Pisífera. Tiene un endocarpo delgado de menos de 2 mm de
espesor. En el mesocarpo se encuentra un anillo con
fibras
Esta cuenta con excelentes hectáreas de tierra que son
destinadas al procesamiento de los frutos de la palma de
aceite.
Se lleva a cabo en la planta de beneficio o planta
extractora. En ella se desarrolla el proceso de
extracción del aceite crudo de palma y de las almendras o
del palmiste.
El proceso consiste en esterilizar los frutos,
desgranarlos, macerarlos, extraer el aceite de la pulpa,
clarificarlo y recuperar las almendras del bagazo
resultante.
De las almendras se obtienen dos productos: el aceite de
palmiste y la torta de palmiste que sirve para alimentos
animal.
Al fraccionar el aceite de palma se obtienen
también dos productos: la oleína y la estearina de
palma. La primera es líquida en climas cálidos y se
puede mezclar con cualquier aceite vegetal. La otra es la
fracción más sólida y sirve para producir
grasas,
principalmente margarinas y jabones. Las propiedades de cada una
de las porciones del aceite de palma explican su versatilidad,
así como sus numerosas aplicaciones.
Actualmente, es el segundo aceite más consumido
en el mundo y se emplea como aceite de cocina, para elaborar
productos de panadería, pastelería,
confitería, heladería, sopas instantáneas,
salsas, diversos platos congelados y deshidratados, cremas no
lácteas para mezclar con el café.
En Colombia la palma de aceite se establece sin
necesidad de talar bosques nativos, pues ocupa territorios que
antes eran utilizados para otras actividades agropecuarias. Para
evitar el uso de plaguicidas químicos, se han implementado
diversas técnicas
de control
biológico. A partir de ahí, los palmicultores
colombianos se comprometen con el medio
ambiente, adoptando una gestión
de buenas prácticas que les permitan asegurar la competitividad
frente a los estándares internacionales y estar atentos a
la sostenibilidad del planeta.
Las palmas de aceite adultas conforman verdaderos
paisajes forestales donde cohabitan numerosas especies de flora y
fauna. Crean
microclimas y ambientes favorables para la sostenibilidad de los
cultivos y el bienestar de las poblaciones que habitan alrededor
de ellas.
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