Los principios formativos de las habilidades manuales en la formación de habilidades profesionales
Los principios formativos de las
habilidades manuales y su aplicación en
la formación de habilidades profesionales de servicios
gastronómicos
Resumen
El presente trabajo aborda los
principios formativos a tener en cuenta para lograr la
solidez en la formación de las habilidades manuales,
los cuales se fundamentan en un estudio teórico y
práctico realizado en las especialidades de la Familia Mecánica de la Educación Técnica y Profesional
y en particular en la Disciplina Taller
Mecánico de Tornería, fruto de una
investigación insertada
en el Proyecto: "Centro consultor
para la formación de niños adolescentes y jóvenes en
la Provincia de Holguín".
Se realiza el análisis del grado de
satisfacción de los sistemas de principios existentes
en la solución del problema que se investiga, la
consideración de los mismos en los diferentes modelos, el establecimiento de
los contenidos científicos que intervienen en el proceso de formación de
las habilidades, el análisis de las relaciones existentes
entre los contenidos científicos y sus componentes para
determinar su esencia y regularidades, la formulación de los
principios, al atender las coincidencias de las regularidades con
la práctica pedagógica, la definición de los
principios y el establecimiento de las reglas para su
utilización.
Su aplicación práctica en la formación de
las habilidades profesionales de Servicios Gastronómicos, a
través de una estrategia diseñada al
efecto y materializada con grupos de estudiantes de dicha
especialidad que se vinculan a una Unidad Escuela, demuestra la posibilidad
de ampliar su espectro de utilización y su validez como
ideas o reglas que guían y orientan a los protagonistas del
proceso. Lo anterior se verifica con la realización de una
investigación participativa insertada en el proyecto ramal
de investigación "La formación del bachiller
técnico y el profesional pedagógico para la Educación Técnica y
Profesional" que se ejecuta en la provincia de Holguín,
Cuba.
Introducción
Entre los años 1995 y el 2009 se realizan investigaciones sobre las
insuficiencias en la formación de las habilidades
profesionales en las especialidades de las familias Mecánica y de los
Servicios en la provincia de Holguín, (Castañeda 1998,
Alonso 2000, Tejeda 2000, Castañeda 2007, Alonso 2007,
Moreno 2008 y Rondon 2009) y se constata que las causas de las
mismas eran: insuficiencias metodológicas en el desarrollo de las
prácticas preprofesionales, baja calidad de las clases
prácticas que reciben los estudiantes, poca solidez de las
habilidades manuales en el proceso de formación de las
mismas e insuficiente actualización tecnológica de los
contenidos y medios de enseñanza, entre
otras.
Para mejor comprensión de lo que se pretende
tratar, se necesita definir el concepto de solidez en las
habilidades, el cual se refiere al indicador para la evaluación de la habilidad
que caracteriza el grado de conservación de la acción en la
actuación de la persona, luego que transcurre un
largo tiempo sin
ejercitarla.
Las afectaciones de la solidez en las habilidades
profesionales, se manifiestan al observar en las empresas de producción y servicios,
las dificultades que presenta el recién graduado para
ejecutar las acciones y operaciones esenciales inherentes
a su especialidad.
La investigación conlleva al análisis del
grado de satisfacción de los sistemas de principios
existentes en la solución del problema, la valoración
de la consideración de los mismos en los diferentes modelos,
el establecimiento de los contenidos científicos que
intervienen en el proceso de formación de las habilidades
manuales, el análisis de las relaciones existentes entre los
contenidos científicos y sus componentes para determinar su
esencia y regularidades, la formulación de los principios
sobre la base de las coincidencias de las regularidades con la
práctica pedagógica, la definición de los
principios y el establecimiento de las reglas para su
utilización práctica.
La aplicación de dichos principios y reglas a
través de una metodología de
enseñanza – aprendizaje de las habilidades
manuales para la tornería y con la materialización de
una estrategia para la formación de habilidades
profesionales de la especialidad de Servicios Gastronómicos
en grupos de estudiantes de dicha especialidad que se vinculan a
una Unidad Escuela, confirma su utilidad
práctica.
Desarrollo
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