Diseño y validación de un procedimiento metodológico para rankear diferentes alternativas
Diseño y validación de un
procedimiento
metodológico para rankear diferentes alternativas. Caso de
estudio: hotel x
RESUMEN
La presente investigación se desarrolló en el
Hotel X, reconocida y prestigiosa empresa del Polo
Turístico de Varadero. Se realizó durante los meses
de diciembre y enero de 2008 y 2009, respectivamente.
Se efectuó una búsqueda y revisión
bibliográfica de documentos,
folletos, libros y
sitios web sobre el tema
a investigar, fuera y dentro de la entidad, auxiliándose
mayormente en la bibliografía académica y los
documentos oficiales del hotel X. Se aplicaron encuestas,
cuestionarios y entrevistas a
trabajadores y directivos del centro.
La investigación se propuso como objetivo
general establecer el ranking de los cinco restaurantes del hotel
X. Para ello se utilizaron varias herramientas
estadístico-matemáticas para la toma de
decisiones, entre ellas: la tormenta de ideas, muestreo
estratificado con afijación proporcional, tabla de
distribución de frecuencias, histograma de
frecuencias, gráfico de Pareto, coeficiente de consenso,
coeficiente de experticidad o competencia,
ponderación utilizando Proceso
Analítico Jerárquico y Triángulo de
Füller Modificado, medidas de tendencia central, en este
caso la moda y la
mediana, el método de
Preferencia Ordenada (TOPSIS), y la prueba de Kruskal-Wallis.
Algunas de ellas fueron procesadas a través de softwares
como: el SPSS, versión 11.5, DECISOFT versión 2.0 y
Statgraphics Plus versión 15.1.
Los resultados finales se corresponden con las estimaciones
hechas inicialmente, y de forma general puede afirmarse que en la
instalación, la
investigación pudo realizarse exitosamente.
PROCEDIMIENTO
METODOLÓGICO
Para realizar el ranking de los cinco restaurantes del hotel
X, es necesario diseñar un procedimiento
metodológico que permita, a través de una secuencia
de pasos, llegar a un resultado final. A continuación se
describe:
Definir la meta global.
Identificar criterios de evaluación.
Para obtener los criterios se realiza una tormenta de ideas.
Para ello:
Se determina la población o universo de empleados
conformada por los trabajadores de cada uno de los
restaurantesSe calcula el tamaño de muestra para
población finitaSe realiza un muestreo estratificado con afijación
proporcionalSe seleccionan los empleados a encuestar mediante el
método sistemáticoSe realiza la tormenta de ideas por escrito para obtener
ítems que midan el desempeño de los
restaurantesSe depura la cantidad inicial de atributos con el diagrama
de ParetoSe representan y organizan los criterios resultantes en
una tabla de distribución de frecuencias
Elegir las alternativas de decisión.
En el hotel se estudian los cinco restaurantes existentes.
Analizar posibles expertos dentro de la
población o universo de trabajadores.Se tienen en cuenta inicialmente a aquellos cuyo colectivo
laboral reconoce su experiencia y conocimientoSe autoaplican ellos mismos el cuestionario para el
cálculo del coeficiente de experticidad o
competenciaSe seleccionan como expertos a quienes cumplan con el
requisito K ( 0,8
Depurar los criterios identificados.
Se aplica el método de cálculo
del coeficiente de consenso entre los expertos.
Verificar el cumplimiento de la regla que plantea: "El
número de expertos no puede superar el número de
criterios."
Ponderar los criterios.
Se emplea el método Proceso Analítico
Jerárquico (PAJ):
Se confecciona una matriz de criterios-criterios
Se toma la escala de medición de 1 a 9 propuesta
por los autores del PAJSe asume la opinión de un solo experto, el de mayor
conocimiento y experiencia en la restauración del
hotel
Aplicar el método correspondiente para rankear
las alternativas de decisión.
Se trabaja con el método de Preferencia Ordenada
(TOPSIS):
Se confecciona una matriz de criterios-alternativas
Se toma la escala de medición tipo Likert
Se asume la opinión de los expertos
seleccionados
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