Área funcional de
Producción
El área de producción de Gloria S.A. cuenta con una
diversidad de productos
lácteos
y sus derivados tales como quesos, yogures, leche
evaporada, etc. En vista de ello estos productos son debidamente
codificados antes de pasar al almacenaje, ello implica un
sistema con
una serie de dígitos ya sea por color,
tamaño, tipo de envase, entre otros. En este proceso de
traslado la cantidad objetiva no es debidamente registrada, por
lo que ocasiona distorsiones en el momento de producir las
cantidades demandas, esto a su vez conlleva a la
sustitución de un producto
parecido por otro.
El problema principal es que el área de
producción esta a la intemperie del nivel de stock, es
decir; no mantiene un volumen constante
de producción (exceso y déficit), ya que
está supeditado a atender el complemento de los pedidos.
No obstante, se complica el abastecimiento de la demanda, ya
que se crea una sobrecarga de expectativas de producción
por variedad de producto, sin contar con un volumen constante de
producción por variedad de producto, que incluye sabor,
tamaño, etc. Sin embargo el almacén
con el que se cuenta, trata de equilibrar el volumen de productos
solicitados, siendo cada vez mas indefinido el nivel de stock con
el que se cuenta.
Ante los pedidos que se solicitan se da prioridad a algunos de
sus clientes tales
como supermercados, y canales de
distribución preferenciales según el porcentaje
de beneficio para Gloria S.A.
Según la entrevista,
el área de producción complementa la cantidad de
productos en el almacén, porque el nivel de stock con el
que cuentan no esta muy bien definido, especialmente los fines de
año, en vista que la demanda nacional aumenta
considerablemente. Cuando se trata de cumplir el pedido es
necesario combinar productos de parecida codificación, ya que al no contar con un
margen preciso de cuanto se tiene y cuanto falta obtener, se opta
por la alteración ya sea de sustituir el producto por
sabores o en caso de la leche evaporada suplantar una cantidad
establecida de leche de etiqueta azul por etiqueta roja.
Área funcional de
Distribución
Gloria S.A. lleva a cabo sus procesos de
marketing,
logística interna, producción y
finanzas
mientras la distribución nacional e internacional de
sus productos es realizada, desde el año 2003, por
la empresa
DEPRODECA S.A., subsidiaria, del GRUPO
GLORIA.
Según el entrevistado la razón de la
creación de esta empresa fue para
disminuir la carga tributaria que recibía Gloria S.A., ya
que al contar con un volumen considerable de productos es
necesaria una empresa
subsidiaria que contribuya a la distribución eficiente que
Gloria S.A. mantiene implantada. Esta distribuidora cuenta con
oficinas y almacenes en las
ciudades de Lima, Piura, Chiclayo, Trujillo, Huancayo, Ica,
Arequipa, Cuzco, Juliaca y Tacna.
El problema principal del área de distribución
es que el traslado de la variedad de productos de Gloria S.A.,
toma un tiempo
determinado largo, aproximadamente 7 días, al punto de
destino dependiendo del canal de distribución. Esto se
comprueba además en los resultados del periodo
Enero-Agosto que muestran que no se ha cumplido con lo planeado,
encontrándose 4% debajo de lo planeado en lo que respecta
a distribución.
El entrevistado indicó que en Lima se presenta este
problema constantemente a fin de mes, debido a la gran variedad
de productos.
No obstante, los productos perecibles que Gloria S.A. produce,
cuentan con un tiempo de duración equivalente a 2 meses.
En vista de ello, en ocasiones, el tiempo de almacenaje del
producto puede abarcar considerablemente el tiempo de
duración del mismo, ya que su debida distribución,
no se llevó a cabo por diversos factores tales como: el
precio, la
ausencia de demanda entre otros. El tiempo de transporte,
sumado con el tiempo de almacenaje del producto, ocasiona un
margen de rechazo por parte de los consumidores y clientes, ya
que los afectados significativamente serian éstos, por no
tener la ventaja de poder
almacenarlos hasta su respectiva venta.
Es por eso que una política implantada
es no despachar productos que poseen un tiempo reducido de fecha
de vencimiento,
para así evitar consecuencias negativas que
afectarían considerablemente a Gloria S.A.
CAPÍTULO V
Factores Claves
del Éxito
ÉXITO COMPETITIVO
El liderazgo que
mantiene Gloria S.A. a través de los años
así como su rápida expansión y crecimiento;
y su incursión en diversos mercados
internacionales implica que la empresa cuente con diversas
metodologías, estrategias y
planes de acción
para lograr su consolidación en el mercado
lácteo.
Así mismo, otras empresas
participantes en el sector, al tener conocimiento
de que Gloria S.A. es la una de las empresas mas importantes de
este rubro, tienen como interrogante saber el porque esta empresa
tiene grandes éxitos competitivos a lo que José
Rodríguez Banda dijo en una entrevista
realizada por un diario internacional que: "calidad es la
base de nuestro éxito"
además añadió que "la empresa crece gracias
a la innovación".
No obstante el éxito competitivo de Gloria S.A. no solo
se debe a la integración de la
organización como un todo, sino a la
especialización que tiene cada área funcional para
una adecuada realización de sus actividades, por lo que se
le atribuye a cada departamento sus propios éxitos
competitivos que en conjunto contribuyen al éxito
competitivo del total de la organización.
Por lo antes explicado se expondrá los factores claves
del éxito competitivo de cada área funcional
mencionadas en el capitulo anterior.
Área funcional de Marketing
Una de las ventajas que maneja Gloria S.A. es la cultura
organizacional que viene desempeñando, ésta
cultura esta
orientada a mantener el liderazgo en el mercado, es por ello que
la empresa muestra
agresividad por los resultados que se van percibiendo) ver
anexo).
Las ideas del personal fomentan
tranquilidad y confianza a la empresa, es decir; son proactivos
en el proceso de ejecución de las actividades, ya que se
cuenta con personas con experiencia, el cual conocen las posibles
raíces del problema, atacando directamente a éste y
evitando consecuencias negativas de mayor envergadura.
Gloria S.A. mantiene un sistema publicitario agresivo
imponiéndose ante sus competidores. El área de
marketing maneja información del entorno, lo cual implica
que se actúa a la ofensiva y a la defensiva a los posibles
factores que implican en la implantación de las propuestas
de mercadeo tales
como lanzamiento de nuevo producto, estrategia de
baja de precio, etc. Para esto el procedimiento que
consiste en: necesidad, deseo, demanda, exigencia, producto,
valor
percibido, intercambio, transacción, transferencia, para
el consumidor tienen
que ser plenamente satisfechos en lo posible.
En vista de ello, los objetivos del
área de marketing están establecidos claramente, en
el personal, eso implica que el planeamiento
estratégico que se establece se lleve a cabo de la
manera mas efectiva posible, evitando posibles desviaciones;
manteniendo los lineamientos necesarios de las estrategias
impuestas.
Gloria S.A. es una empresa diferenciada, tal es así que
es considerada por sus integrantes como una empresa "sui
generis". Es por esto que marketing trata de mantener esta
diferenciación con sus competidores liderando la
preferencia en sus diversos productos. Se fomenta la
integración del personal, tratando de mejorar la interacción de éstos, mediante el
ahínco que se imparte hacia el logro de objetivos.
Área funcional de
Producción
Gloria S.A. cuenta con una gran variedad de productos, el cual
se imponen en la elección de éstos por el
consumidor ya que son productos de gran aceptación por la
calidad, incluido los componentes nutricionales que contienen, el
nivel de grasa, entre otros. Es por ello que Gloria se esfuerza
por mantener ese liderazgo de aceptación por clientes y
consumidores, ya que trata de llegar a ser la primera
opción en sus diversos productos.
En la entrevista llevada a cabo, se informó que los
integrantes que conforma Gloria S.A. en el área de
producción, son personas con amplia experiencia en su
campo ya que mantienen su puesto durante aproximadamente 30
años.
En vista de ello ante la presencia de un problema, toman
decisiones inmediatas de solución para éste,
evitando que conlleve a mayores consecuencias. Las medidas que
éstos toman brindan confianza en su implantación ya
que debido a la capacidad que estos poseen, el grado de riesgo es
mínimo, por ende contribuyen de manera significativa al
logro de objetivos.
Gloria S.A. esta conforme con el compromiso que presenta el
personal del área producción, ya que sin necesidad
de llegar a diversos procedimientos de
solución, el personal experimentado le brinda estabilidad
en el proceso productivo, creándole a la empresa una
fortaleza, digna de ser reconocida.
Dentro de estos factores se incluye la capacidad instalada que
beneficia a Gloria S.A., ya que usa tecnología de punta
en sus diversos procesos de producción; automatizando
ciertas actividades, por ende maneja un control
más efectivo; ya que paralelamente se monitorea los
procesos que se están llevando a cabo. Es por ello que
Gloria S.A. se impone ante sus competidores, por la
particularidad que éste posee.
Área funcional de
Distribución
Gloria S.A. lleva a cabo sus procesos de marketing,
logística interna, producción y finanzas mientras
la distribución nacional e internacional de sus productos
es realizada, desde el año 2003, por la empresa DEPRODECA
S.A., subsidiaria, del GRUPO GLORIA.
Según el entrevistado la razón de la
creación de esta empresa fue para disminuir la carga
tributaria que recibía Gloria S.A., ya que al contar con
un volumen considerable de productos es necesaria una empresa
subsidiaria que contribuya a la distribución eficiente que
Gloria S.A. mantiene implantada. Esta distribuidora cuenta con
oficinas y almacenes en las ciudades de Lima, Piura, Chiclayo,
Trujillo, Huancayo, Ica, Arequipa, Cuzco, Juliaca y Tacna.
El problema principal del área de distribución
es que el traslado de la variedad de productos de Gloria S.A.,
toma un tiempo determinado largo, aproximadamente 7 días,
al punto de destino dependiendo del canal de distribución.
Esto se comprueba además en los resultados del periodo
Enero-Agosto que muestran que no se ha cumplido con lo planeado,
encontrándose 4% debajo de lo planeado en lo que respecta
a distribución.
El entrevistado indicó que en Lima se presenta este
problema constantemente a fin de mes, debido a la gran variedad
de productos.
No obstante, los productos perecibles que Gloria S.A. produce,
cuentan con un tiempo de duración equivalente a 2 meses.
En vista de ello, en ocasiones, el tiempo de almacenaje del
producto puede abarcar considerablemente el tiempo de
duración del mismo, ya que su debida distribución,
no se llevó a cabo por diversos factores tales como: el
precio, la ausencia de demanda entre otros. El tiempo de
transporte, sumado con el tiempo de almacenaje del producto,
ocasiona un margen de rechazo por parte de los consumidores y
clientes, ya que los afectados significativamente serian
éstos, por no tener la ventaja de poder almacenarlos hasta
su respectiva venta.
Área funcional de Finanzas
El área de Finanzas es vital en el desarrollo de
una empresa, ya que si bien no se vincula directamente con el
proceso productivo, es trascendental para cada una de las
áreas funcionales de Gloria S.A.
Se puede hacer notar que Finanzas también apoya a las
demás áreas funcionales de la empresa, para ello
cuenta con equipos de especialistas en temas financieros, esta
área basa su éxito en el personal que trabaja
dentro de ella, ya que, según nos dijo el entrevistado,
son personas con experiencia y con iniciativa.
Entonces, según el entrevistado, Finanzas cuenta con un
capital humano
que facilita el trabajo
conjunto, además de que siempre procura solucionar los
problemas que
acontecen en Gloria S.A.
Además, nos comenta el entrevistado, que el potencial
de sus recursos
humanos hace que esta área tenga la capacidad para
afrontar los problemas de tipo financiero que se dan en Gloria
S.A.
Asimismo nos dice que es una satisfacción para los
trabajadores de su área, atender las necesidades con las
que cuenta Gloria S.A., ya que ese es su mayor incentivo.
Podemos notar aquí, que dentro del área de
Finanzas se da mucha relevancia al factor humano; no obstante
también se puede ver que este esfuerzo e iniciativa que
realizan el personal de esta área no está bien
recompensado por la empresa.
Se puede observar también que se utilizan adecuadamente
los recursos
financieros y además esta área no tiene
dificultades en cuanto a conseguir fuentes de
financiamiento para la empresa, ya que la empresa cuenta con
un capital muy
grande, y en cierta forma tiene un poco mayores facilidades para
financiarse.
CAPÍTULO VI
Proceso
Administrativo
PLANEACIÓN:
La empresa Gloria S.A. tiene una planeación
a corto, mediano y largo plazo; enfatizando siempre en el largo
plazo, tal como lo afirmó Rafael Cisneros : "somos una
empresa que siempre mira hacia el futuro".
Este tipo de planeación exige a la empresa a mantener
una constante innovación y tener siempre perspectivas de
crecimiento. Todo esto se puede ejemplificar pues la empresa, al
querer consolidar su posición en los diferentes mercados
en los que participa, tiene como objetivo
(planeación a largo plazo) realizar inversiones a
nivel local por 200 millones de dólares.
Se añade también que existe una exigencia y
presión
corporativa por parte del Grupo Gloria para lograr los
estándares y planes preestablecidos.
Además Gloria S.A. cuenta con un cuerpo de
especialistas que se encargan de la elaboración de planes
los cuales son enviados, a través de documentos, al
personal que se encargara de ejecutarlos.
Para llevar a cabo los planes, la empresa tiene como curso de
acción la elaboración de programas,
procedimiento en los que se detalla las acciones que
deberán tomar algunas areas funcionales
Por otro lado aplican estrategias, muchas de las cuales
están enfocadas a nivel corporativo: Gloria S.A. tiene
como objetivo seguir fortaleciendo su presencia en el mercado
local de lácteos y derivados y su posición
competitiva mediante una estrategia multimarcas, a la vez de
diversificar el mix de productos para reducir la dependencia al
negocio lácteo.
Con respecto a la implantación de planes, hacen uso de
las políticas
y afirman que tienen políticas por separado, es decir, por
cada área funcional, sin embargo comparten algunas de
estas políticas cuando se presentan prioridades.
Así mismo la empresa verifica el cumplimiento de los
planes elaborados, mediante la comparación de los
resultados obtenidos entre un periodo anterior y el actual; ya
que siempre busca superar sus propios resultados como una medida
de crecimiento:"Nos basamos en resultados".
De todo ello se puede decir que con respecto a una
planeación organizacional, la empresa realiza en forma
adecuada los planes y la implantación de estas.
Sin embargo si hacemos un enfoque a nivel departamental,
podemos decir que en ocasiones ocurren problemas de
planeación, como es el caso del área de
producción, en el que, al realizar el pronostico de
ventas no se
obtienen resultados tan certeros, esto ocasiona que ocurran
excesos o déficit respecto al volumen que ha de
producirse.
Así mismo este departamento, así como los
demás, requieren de recursos para ejecutar sus planes,
estos recursos (segunda fase de la planeación) son
proporcionados por algunas de las subsidiarias de Gloria S.A.
La implantación de planes a nivel departamental, como
se menciono, se realiza a través de las políticas,
sin embargo también se hace uso de la persuasión,
como se da en el caso del área de ventas, esto varia
dependiendo del tipo de jefe inmediato superior que tiene un
trabajador, pues a medida que se asciende en la escala
jerárquica se hace uso de la autoridad.
De esto se puede concluir que a nivel departamental ocurre
ciertas deficiencias en algunas áreas funcionales, sin
embargo, en la entrevista realizada, se manifestó que
estas realizando los mecanismos necesarios mejorar la
planeación departamental.
ORGANIZACIÓN:
Si realizamos un análisis a nivel general, es decir
incluyendo a la empresa matriz (Grupo
Gloria) se afirma que, respecto a esta fase del proceso
administrativo, existe una estructura
formal y jerárquica, la cual ha sido establecida en base a
los países en que incursiona el grupo y a su ves a la
actividad industrial que realizan (departamentalización
geográfica).
Sin embargo, la rápida expansión y crecimiento
dio como resultado una estructura
organizacional que no estaba definida por línea de
negocio, por lo que el objetivo (planeación) del Grupo
Gloria es manejar bajo un holding cinco unidades de negocios:
cemento,
consumo
masivo, manufacturera, agroindustrial y otros.
Esta reorganización estructural se llevara a cabo por
etapas y ha comenzado con la escisión del negocio de
cementos y vinculado a estos de Gloria S.A. de tal manera que
esta se quede con el negocio local de consumo masivo.
Con esto se espera que la estructura organizacional permita
fortalecer el desarrollo de cada negocio, una mayor independencia
entre empresas (autonomía) vinculadas y obtener
alternativas de financiamiento
de manera mas ágil, a un costo adecuado a
cada negocio.
Se concluye de esto, que la empresa siempre esta preocupada
por ajustar la estructura de la empresa a sus requerimientos como
corporación, lo cual indica que existe una adecuada
organización a nivel empresarial.
Sin embargo si realizamos un análisis a nivel
departamental, pudimos notar que existen áreas funcionales
en las cuales su estructura esta compuesta por un numero muy
limitado de personas (como es el caso de marketing que cuenta
solo con tres personas) lo cual genera una sobrecarga de responsabilidad entre los miembros del grupo.
Así mismo existe dentro de algunas áreas una
estructura adicional, como es el caso de distribución que
a esta dividida, además de ser parte de la estructura
general, por tipo de producto; como abarrotes, refrigerantes y
perecibles.
Con respecto a la representación de hechos,
situaciones, movimientos o relaciones de todo tipo, la empresa
hace uso de flujogramas
(ver anexo) como es el caso del área de
distribución que usa esta herramienta para describir el
procedimiento empleado respecto a los pedidos que hacen los
clientes.
Por otro lado, para lograr una coordinación entre las áreas
funcionales de la empresa, realiza reuniones
periódicamente (generalmente el la planta de Huachipa) en
la que se exponen los resultados y problemas que se originan al
momento de ejecutar los planes.
De todo esto se puede concluir que la organización a
nivel departamental es clasificada como "adecuada" sin embargo
existen aspectos a mejorar, como es el caso de sobrecarga de
responsabilidad antes señalado.
DIRECCIÓN
Dentro de esta fase del Proceso Administrativo dentro del
Gloria S.A. se ha podido observar que ésta en general
presenta algunas deficiencias. De las entrevistas
realizadas se ha podido observar que esta función
dentro de Gloria S.A., no está siendo bien atendida.
Según nos decían los entrevistados, el área
de Recursos Humanos está perdiendo un poco de
importancia.
Según se ha podido ver durante las entrevistas, la
forma en que Gloria S.A. motiva a sus trabajadores no es muy
buena, si bien es cierto ellos perciben un salario y se dan
ciertos reconocimientos monetarios, no obstante, se practica muy
poco la
motivación por métodos no
monetarios (esto son felicitaciones, cuadros de méritos,
etc.).
Asimismo según algunos de los entrevistados, los
problemas de motivación que surgen en Gloria S.A. se
deben al tamaño de la empresa; ellos nos decían que
al ser Gloria S.A. una empresa de grandes proporciones, no tiene
un buen sistema de motivación.
Asimismo nos informaban los entrevistados, que dentro de
Gloria S.A., en tema de Recursos Humanos hay mucho por hacer, ya
que se deben implementar programas de capacitación, así como
también deben mejorar las técnicas
motivacionales hacia los trabajadores de Gloria S.A.; pues como
nos informaban los entrevistados, para ellos su máxima
motivación es la satisfacción propia de brindar al
consumidor lo mejor; no obstante esto es insuficiente en una
empresa de tan grandes proporciones como es gloria S.A y
más aún cuando ésta planea expandirse y
tiene como uno de sus valores
principales la orientación a la persona.
Respecto a la
comunicación que se da en Gloria S.A., se puede decir
que la empresa no posee un sistema tan efectivo de comunicación, ya que en algunos casos se
presentan descoordinación en las áreas que
mantienen relaciones directas como entre Producción y
Distribución, y otras áreas. Para evitar estas
descoordinaciones se están implementando reuniones
periódicas entre todas la áreas, la cuales se dan
todos los viernes en la planta de Huachipa, para mejorar la
comunicación y coordinación entre estas
áreas y lograr integrar opiniones.
Esto es muy importante en una empresa como Gloria, ya que por
su tamaño, esta empresa maneja una variada de
líneas de productos, un gran volumen de ventas, etc.;
así que, de no tener una adecuada coordinación se
pone en juego grandes
capitales y se corre el riesgo de obtener cuantiosas
pérdidas.
Asimismo respecto al liderazgo que se da en Gloria S.A., se
puede decir que no tienen problemas graves, pero los dichos
anteriormente influyen en parte dentro de la percepción
de liderazgo, ya que todos estos elementos están
vinculados y afectan en parte al desempeño del personal de Gloria S.A.
Se considera que es importante en sí, modificar varios
aspectos dentro de esta función, que es Dirección; ya que, esto contribuiría
al mejor desempeño de las actividades de Gloria S.A. en
general.
CONTROL
Dentro de la fase de Control del Proceso Administrativo, se
observa que en términos generales si existe un control
adecuado; no obstante, en algunas áreas funcionales se dan
algunos problemas que implican una desviación de esta
función administrativa; como es el caso de
Distribución; en el que se están modificando sus
sistemas de
almacenaje; pues era dificultoso llevar un adecuado control en
cuanto de inventariado de los productos.
Respecto a la primera fase de la función Control, que
corresponde al establecimiento de estándares de
desempeño, se puede decir que Gloria S.A. ha establecido
adecuadamente los mismos, además la empresa cuenta con
objetivos y estándares exigentes y desea que estos se
cumplan. Para ello se basan en el control por medio de los
resultados.
Sobre la evaluación
de desempeño se puede decir que se está
llevando de forma adecuada, ya que en Gloria S.A, según
nos dijeron los entrevistados, se tienen muy en claro los
objetivos que se desean alcanzar. Además no se tiene
problemas sobre la unidad de medida que debe utilizarse, ya que
estas metas son evaluadas en base a los resultados que se
obtienen.
Referente a la siguiente fase del Control, que es la
comparación entre el desempeño y el patrón,
se puede decir que está se efectúa por medio de
resultados, ya que dentro de las áreas funcionales en
general se da este tipo de comparación. Asimismo, durante
las entrevistas se enfatizó este punto; pues a los
miembros de Gloria S.A. les parece una buena forma de evaluar la
labor que realiza cada quien dentro de la empresa.
Así también las medidas correctivas que se toman
dependen de los problemas que se susciten, así por ejemplo
en el área de Finanzas, se han venido dando problemas de
falta de liquidez, esto se ha dado por un inadecuado control de
las facturas por cobrar, en este caso la solución que se
ha dado esta área ha sido reducir el periodo de cobro a
los clientes.
Se puede decir también que el Control a nivel
institucional si se está desarrollando adecuadamente, y
esto se puede sustentar en el crecimiento sostenido que ha venido
ostentado Gloria S.A.
En todo caso los problemas de Control que la empresa tiene se
suscitan a nivel táctico y también a nivel
operacional, en el que los sistemas de
control son más minuciosos. Sin embargo, a pesar de
que en diversas ocasiones se puedan identificar problemas de
Control dentro de las diferentes áreas funcionales, estos
no tienen un impacto grave en la empresa en general, pero de ser
superados es seguro que esto
contribuiría al crecimiento de Gloria S.A.
INTEGRACIÓN
En esta función el Proceso Administrativo se puede
notar que hay ciertas deficiencias, no en todos los aspectos,
pero sí en algunos puntos que tiene relevancia. Es
así que se puede mencionar como un problema que la empresa
tiene carencia de programas de capacitación para su
personal.
Asimismo se puede notar que la empresa no tiene buenos
mecanismos para motivar a su personal, mas no obstante, ellos
responden a las expectativas de la empresa. Esto se debe a que en
Gloria S.A los trabajadores tienen iniciativa y están
comprometidos con la empresa; mas en el fondo también esto
se debe a que la empresa ejerce una fuerte exigencia en el
desempeño de su personal. Sobre esto se puede decir que es
parte de su cultura organizacional, y que hasta la fecha viene
dando buenos resultados.
No obstante, esto no es algo ideal, ya que si se desea exigir
al personal sus máximas capacidades, es imprescindible
también recompensarlos e incentivarlos a hacer un mayo y
mejor trabajo.
Así también se puede notar que la empresa tiene
un buen sistema de reclutamiento de
personal, por lo mismo que mantiene grandes expectativas
sobre estos. Es así que Gloria S.A. tiene a personas de
gran experiencia y potencial para un adecuado desempeño y
desenvolvimiento dentro del área en el cual laboran.
Sin embargo, este compromiso por parte del personal que
representa una ventaja para la empresa puede potenciarse
aún más, si es que se dan adecuadas medidas de
motivación, ya que al parecer este es punto en contra para
Gloria S.A
Además de esto también deben implementarse
programas de capacitación, porque en este momento presenta
deficiencias sobre este aspecto, además que esto
contribuiría a que los trabajadores de Gloria S.A. tengan
un mayor conocimiento de asuntos concernientes a la empresa.
Se puede ver que este son los principales problemas en cuanto
a la función de Integración, ya que exceptuando
estos problemas de motivación y capacitación,
Gloria S.A lleva un adecuado sistema de Administración
de personal.
Así también es recomendable que estos problemas
sean superados de manera inmediata, pues si es descuidado este
aspecto dentro de la empresa, se podría convertir en un
largo plazo en una debilidad par la empresa. Además
tenemos que considerar que uno de los valores
corporativos de Gloria S.A es precisamente ala orientación
al personal, y sería ir en contra de la filosofía de la empresa.
CAPÍTULO VII
Sistema Integrado
de la Organización
Después de haber establecido las áreas
funcionales a analizar, la problemática de cada una de
estas y sus factores claves del éxito, se
determinará la relación que existe entre estas
áreas funcionales pues, a pesar de que tienen cierta
autonomía, desempeñan sus labores de manera
interrelacionada además de contribuir en forma conjunta al
desarrollo eficiente de las diversas actividades.
Así pues, de las áreas funcionales que se han
elegido para su análisis, podemos notar que hay una clara
interrelación entre éstas, ya que existe todo un
proceso, en el que intervienen estas áreas funcionales,
desde que se obtienen los recursos necesarios para elaborar un
producto hasta que éste llega al consumidor final.
Producción
Se observa que el área de Producción está
sumamente ligada al área de Distribución, Control de
Calidad y Logística. El área de
Producción en primera instancia tiene relaciones con
Logística porque esta área es quien le proporciona
los recursos necesarios (materias primas, auxiliares, etc.) para
que Producción pueda desarrollar su actividades, como es
lógico, si el área de Producción no es
provista de los materiales e
insumos necesarios para el proceso productivo, tendría una
gran capacidad ociosa al no aprovechar la capacidad instalada de
las plantas de Gloria
S.A.
Además, como es natural, los productos elaborados deben
responder a ciertos estándares de calidad, es por esto que
Producción mantiene una estrecha relación con el
área de Control de Calidad, para que sea enviado al
mercado un producto cada vez más competitivo y que
satisfaga los gustos de los consumidores.
Respecto a las relaciones que mantiene el área de
producción con Distribución, se puede decir, que es
esta última área quien depende, en un primer
momento, de Producción; esto se ve claramente cuando el
área de Distribución, a veces tiene problemas de
stock para satisfacer los pedidos realizados. Asimismo la
información que se Producción obtiene de
Distribución, le ayuda a establecer promedios de
producción; esto queda plasmado en los pronósticos de ventas que se realizan.
Ya que existe un sistema de relaciones entre las áreas
funcionales, es notorio que cuando se origina un problema en un
área esto repercute en las demás que tienen alguna
relación con ésta. Así pues cuando hay una
deficiencia en la producción, es decir, cuando se tienen
problemas de falta de stock porque ha habido mucha diferencia
entre el pronóstico de ventas y la cantidad real de
pedidos, esto le causa un serio problema el área de
Distribución, pues son ellos los que tienen que atender
dichos pedidos y carecen de stock para hacerlo. De la misma forma
cuando se produce hay una sobreproducción, esto ocasiona
que los productos queden almacenados y también esto
ocasiona problemas al área de Distribución.
Marketing
El área de marketing esta relacionada de manera
significativa con las demás áreas, ya que marketing
maneja las propuestas de mercadeo que se deben implantar, a parir
de ello las otras áreas las ejecutan de la mejor manera
utilizando eficientemente, los recursos con los que cuenta,
contribuyendo con los objetivos que tiene planteado Gloria
S.A..
Es por esto que tratan de fomentar la interrelación
entre las diferentes áreas, para que exista mayor
conocimiento de la situación en las que se encuentran
tales como: falta de liquidez, stock, merma, canales de
distribución entre otros, tomando los lineamientos
necesarios para corregir posibles desviaciones en las
áreas.
Según la entrevista, la organización implantada
no es tan eficiente como se espera, ya que para que exista una
coordinación plena es necesario que los componentes
fundamentales de una empresa, tales como lo es la
comunicación sea efectiva.
No obstante la comunicación que se viene desarrollando
en Gloria S.A. es relativamente efectiva ya que las diversas
áreas no interactúan como se espera, existen
informes que
no esta en conocimiento por todas las áreas, ocasionando
atrasos en la toma de
decisiones o en la toma de las medidas inmediatas para
solucionar problemas en los subsistemas.
En vista de ello se están tomando lineamientos
necesarios para tratar de fomentar una comunicación
más fluida. En la entrevista se manifestó que se
están llevando a cabo reuniones en Huachipa todos los
viernes, en el cual las diversas áreas como:
producción, Logística, control de calidad,
marketing y otros, manifiestan propuestas o informes que no
están en conocimiento mutuo, como es carencia de recursos
necesarios, problemas de mantenimiento
entre otros.
Dicha actividad se viene desarrollando con el fin de que la
comunicación sea más efectiva. Sin embargo este
propósito no se puede concretar a corto plazo, es por ello
que parte del proceso es la actividad que se viene
realizando.
Finanzas
Finanzas es un área muy dinámica, ya que en realidad debe mantener
relaciones más o menos equilibradas con todas las
áreas funcionales. Esto es porque esta área maneja
específicamente asuntos de tipo monetario y en sí,
el desempeño de cada área funcional tiene un valor
en términos monetarios.
Así, el área de Finanzas se relaciona
constantemente con el área de Distribución, ya que
esta área le da cuenta de los problemas que le acontecen
con los clientes, y a su vez Finanzas le proporciona salidas en
cuanto a los problemas que se tienen con el cobro a los
clientes.
Asimismo también depende de los resultados de las
áreas de Producción y Marketing. En el caso de
Marketing, los logros que obtenga esta área se
verán plasmados en un aumento de las ventas, y aunque,
como nos dijeron en la entrevista, no se tenga una
relación directa con el área de Marketing, sus
resultados afectan en forma significativa al área de
Finanzas.
En el caso de Producción, al racionalizarse el uso de
los recursos y utilizar lo más posible la capacidad
instalada de las plantas, se está contribuyendo a una
disminución de los costos, sin
menoscabo de la calidad de los productos.
De esta forma se puede observar que el área de Finanzas
debe procurar no tener problemas graves, ya que esta área
es quien proporciona los recursos monetarios necesarios para que
la empresa este en continuo funcionamiento.
Distribución
Se puede observar que el área de Distribución
mantiene constantes relaciones con el área de
Producción, y asimismo los problemas que se susciten en
Producción influirán en el desarrollo de las
actividades del área de Distribución, como es el
caso de la falta de stock para atender los pedidos. Nos damos
cuenta de que Distribución interactúa
principalmente con las áreas de Producción y
Finanzas porque, por la información que se pudo obtener en
la entrevista, en algunos casos Finanzas les proporciona soluciones a
ciertos problemas del área de Distribución.
Sistema Integrado de la
Organización
CAPÍTULO VIII
Análisis y
selección de la estrategia
Son diversos los factores internos y externos, además
de los expuestos en el capitulo III, los que afectan tanto
directa como indirectamente a Gloria S.A. Es por ello que
mediante una matriz de evaluación
del factor interno (EFI) y la matriz de evaluación de
factor externo (EFE) nos permitirá resumir y evaluar estos
factores; añadiéndole un valor, una
clasificación y un valor ponderado, de acuerdo a las
respuestas dela empresa Gloria S.A. frente factores.
Además de la realización de las matrices antes
mencionadas, se realizara también la matriz FODA de la
empresa en estudio, lo cual nos permitirá para este
capitulo, extraer y analizar algunas estrategias que la empresa
esta tomando frente a las fortalezas, oportunidades, debilidades
y amenazas.
En los siguientes puntos se detallaran los resultados
obtenidos de las diversas matrices.
Matriz de evaluación del factor interno
(EFI): Los factores de esta matriz, han sido
seleccionados de acuerdo a las características
más resaltantes de Gloria S.A., con lo que
después de añadir un valor y una
clasificación, se obtuvo un valor ponderado de 3.1.
Este valor muestra que Gloria S.A., como empresa
perteneciente al sector lácteo, se encuentra por
encima del promedio (2.5), lo cual indica que la empresa
responde adecuadamente a las fortalezas y debilidades
internas.Matriz de evaluación del factor externo
(EFE): El resultado (valor ponderado) que se obtuvo luego
de realizar esta matriz fue de 2.84, esto evidencia que la
empresa Gloria S.A. se encuentra por encima del promedio
(2.01) en sus esfuerzos por aplicar estrategias que
aprovechan las oportunidades externas y eviten las
amenazas.Matriz de FODA: Es en esta matriz en donde, entre
las fortalezas y debilidades; y oportunidades y amenaza, se
encuentra las estrategias planteadas por la empresa, las
cuales tienen como propósito evitar o reducir el
impacto de las amenazas externas o reducir las debilidades
internas.
Por ello, se han expuesto estrategias, que involucra a alguna
de las areas funcionales (mencionadas en capítulos
anteriores) con la finalidad de elegirlas para sus posterior
implantación.
Tabla 1
Cuadro 1
Cuadro 2
CAPÍTULO IX
Implantación de la
estrategia
Gloria S.A. tiene diversos objetivos organizacionales lo que
conlleva a su ves a que cada área funcional tenga
también objetivos departamentales acorde con el objetivo
general de la organización.
Es así que para que se cumpla el objetivo
organizacional, se requieren de objetivos así como planes
de acción específicos que contribuyan al logro del
objetivo organizacional en el tiempo establecido. Es por esto que
de los diversos objetivos que tiene la empresa se hará el
enfoque de solo uno de los objetivos organizacionales,
además se añadirá los objetivos de cada
área funcional que guarden relación con el objetivo
mayor de la organización.
Por lo que, después de haber realizado la matriz de
evaluación de factor interno, factor externo y la matriz
FODA de la empresa Gloria S.A., se incluirán algunas
estrategias de la empresa las cuales son establecidas en base a
sus fortalezas y oportunidades.
Con respecto al objetivo organizacional de la empresa Gloria
S.A. podemos mencionar los siguientes:
Lograr una facturación de un millón de
dólares para este año (2008).Seguir creciendo empresarialmente, pues son empresa
proyectada hacia el futuro.
De estos dos objetivos organizacionales que fueron brindados
en la entrevista, nos enfocamos en el primer punto: "obtener una
facturación de un millón de dólares para
este año"
A partir de esto se puede describir los objetivos
específicos de cada área funcional los cuales
contribuirán al logro del objetivo organizacional, para lo
cual se requieren acciones empresariales cada una de las cuales
serán detalladas a continuación.
Objetivos Específicos
FINANZAS: "Realizar inversiones destinadas a
incrementar la capacidad productiva de la planta".
Estas inversiones abarcan todos lo procesos, desde la
recepción de la leche fresca (desde sus centros de acopio)
hasta el producto final.
Todo esto se enmarca en su estrategia de asegurar la calidad
de sus productos, la eficiencia de los
costos, el cumplimiento de los mas rigurosos estándares de
calidad y de protección al medio
ambiente, así como, la diversificación de la
oferta de
productos, para abastecer la creciente demanda de leche y de
derivados lácteos, y lograr captar nuevos mercados
(estratificados por edades, por condición
socioeconómica, por hábitos de consumo, entre otros
factores), tanto a nivel nacional, como internacional.
PRODUCCION: "Aumentar el nivel de
producción, para así evitar la falta de stock
(antes explicado) que se presenta en la empresa"
Para lograr aumentar la producción se pretende utilizar
en mayor proporción la capacidad instalada de la planta de
producción. Así mismo se esta promoviendo la
conformación de nuevos centro de acopio,
capacitación en técnicas de producción e
incremento de la productividad e
importación de ganado, entre otros servicios, con
la finalidad de incrementar la oferta de leche fresa (actualmente
se cuenta con alrededor de 15,500 productos que abastecen a la
empresa, de los cuales aproximadamente 14,000 son pequeños
productores de lácteos), alcanzando prácticamente
la autosuficiencia para atender el mercado local quedando la
importación de insumos lácteos como marginal.
Gloria S.A., en compromiso con la actividad ganadera,
implemento un programa cuya
finalidad ara aumentar la productividad de los ganaderos del
país, repoblando los establos, mejorando la genética
del ganado y produciendo mas leche de mejor calidad de
ganado.
MARKETING: "Por campaña navideña y
para cierre de este año, buscamos promover nuestros
productos mediante una campaña publicitaria agresiva
pues existen productos (panetón) de empresas
competidoras que tienen gran aceptación por parte de
los consumidores."
Como se menciono a lo largo del diagnostico Gloria S.A. se
mantiene en un proceso constante de diversificación de
productos ya sea a través de sus marcas
clásicas o a través de nuevas marcas, y de nuevos
productos. Adicionalmente rediseñan empaques, se innovan
presentaciones y se cambian formatos de varios productos.
Por lo que marketing pretende enfatizar (mediante la publicidad) en el
valor agregado que le incorpora a sus productos buscando
diferenciar y distinguir sus productos para que así los
consumidores puedan reconocer y elegir entre la gama de productos
que ofrece en el mercado; todo ello basado en los gustos y
preferencias que manifiestan los diversos tipos de
consumidores.
DISTRIBUCION: "Mejorar el sistema de
almacenaje"
Gloria S.A, para poder distribuir las grandes cantidades de
pedidos solicitados por los clientes, realiza un inventario donde
contabiliza todas las entradas y salidas de los productos desde
su almacén. Esto se realiza mediante el uso de la
herramienta kardex lo cual dificulta, en reiteradas ocasiones, la
entrega inmediata de los pedidos.
Por tal motivo, esta área busca mejorar su sistema de
almacenaje mediante la utilización de un sistema contable
computarizado, lo que le permitirá a esta área
obtener datos exactos de
los productos que ingresan y salen del almacén, así
mismo permitirá el ahorro de
tiempo, pues al no registrar en forma precisa lo productos, la
empresa incurre en déficit o exceso de productos lo que
ocasiona que se reitere la contabilización.
CAPÍTULO X
Recomendaciones
La situación actual en la que se encuentra Gloria S.A.,
es estable ya que goza de gran aceptación por los
consumidores y clientes de los diferentes sectores. Los objetivos
trazados por la empresa, cumplen las expectativas planeadas, sin
la necesidad de tomar medidas correctivas estrictas para posibles
desviaciones, la participación de mercado que la empresa
posee es muy considerable ya que tanto a nivel nacional como
internacional, es distinguida como una empresa competente.
La empresa es considerada como una organización
diferenciada, ya que de alguna u otra manera trata de satisfacer
las expectativas de sus consumidores, innovando, o
añadiéndole un valor agregado para estos. Gloria
S.A. prioriza la calidad en su variedad de productos, es por ello
que se distingue ante sus competidores, porque sus productos
antes de salir al mercado pasan por una serie de procesos
control; tratando de evitar posibles consecuencias negativas en
sus consumidores y clientes. También cabe resaltar que
tiene la capacidad de lanzar nuevos productos, en vista que los
recursos con los que cuenta posibilitan llevar a cabo los planes
estratégicos propuestos a largo plazo.
Sin embargo como es natural en toda organización,
siempre se perciben desviaciones en las diversas áreas que
conforma ésta. A pesar de que existan mecanismos de
control estrictos, es casi imposible mantener un procedimiento
perfecto ya que son muchos los factores o variables que
influyen en el desempeño de un área
específica. Es por esto que seria necesario, contar con
planes de contingencia, que posibilitarían solucionar
problemas imprevistos por los subsistemas que conforman a la
organización, en vista de ello se requiere de planes
estratégicos objetivos, que sean implantados con sus
respectivos cursos de acción. No obstante, no todas las
desviaciones se dan a largo plazo, sino más bien son a
mediano y corto plazo ya que surgen fallas en el proceso de
ejecución de diversas actividades. Es por esto que
dependerá mucho la eficiencia de la capacidad de poder
solucionarlos de la mejor manera sin llegar a perjuicios
considerables.
Por esto los componentes de los diversos procesos
administrativos deben ser efectivos en el desempeño
que cumplen para que así, se constituya como fortalezas
propias de la organización, haciendo de ésta una
empresa más competitiva frente a sus rivales más
significativos, y así tratar de mantenerse como empresa
líder
en su sector.
Estas serian algunas recomendaciones para las áreas
consideradas de Gloria S.A.
Distribución
Seria necesario tener conocimientos de las diversas rutas de
acceso, en los diferentes puntos del país que abastece
Gloria S.A. para que así de alguna manera, se pueda
evaluar las diferentes vías y elegir las que beneficiaran
en mayor grado a la empresa, ya que las rutas con la que cuenta,
le ocasionan sobrecostos de combustible, y lo que es importante
mucha inversión de tiempo en el traslado de
bienes al
punto de destino. Darle prioridad a algunos consumidores, en caso
que no se cuente con el volumen necesario de pedido, para que se
satisfaga la demanda más pendiente.
Utilización del control con kardex, para que el
inventariado en almacenaje sea mas preciso con el fin de tener
conocimiento preciso del nivel de stock, para así mejorar
la eficiencia en la atención de pedidos.
Producción
La falta de un margen constante del volumen de ventas,
ocasiona mucha incertidumbre para el área de
producción ya que esta a la expectativa de lo que se
requiere producir. Para esto seria necesario mantener un control
de inventario, codificando a los diversos productos ya sea por
envase, sabor, tamaño, etc. Para que así se tenga
conocimiento pleno de los productos que se maneja y evitar
suplantar este por otra codificación parecida.
Marketing
Marketing desempeña un papel importante en Gloria S.A.
ya que es el área encargada de plantear propuestas de
estrategia de mercadeo es por ello que a partir de esta
área funcional se propone lo que se debe ejecutar por las
diferentes áreas , todo esto con el objeto de mantener el
liderazgo en el mercado nacional. Es por esto que se debe contar
con personal altamente capacitado y experimentado,
delegándosele cargos con tal de que no exista sobrecarga
de trabajo, ya que como es amplia la participación de la
empresa requiere de requiere de estrategias muy efectivas.
Finanzas
Finanzas maneja parte de los recursos de Gloria S.A., por lo
cual esta debe contar con una capacidad de liquidez considerable,
ya que en vista de que el ambiente donde
se desenvuelve la empresa puede presentar complejidad y
dinamismo. Gloria S.A. debería contar con liquidez
necesaria para poder manejar sus procesos administrativos
eficientemente y financiar sus nuevos objetivos trazados. Para
ello los acreedores y distribuidores tienen que estar conformes
con la remuneración que reciben por los bienes y servicios
solicitados por la empresa. Con lo que se lograría obtener
mayores ventajas por parte de aquellos.
Anexos
Anexo 1
Anexo 2
Anexo 3
Anexo 4
Anexo.5
Anexo.6
Anexo 7
Anexo 8
Anexo 9
Anexo 10
IPC Leches, quesos y huevo
(Año base 2001)
Anexo 11
ENCUESTA
FECHA: __ /__ /____ Nº
1. Perfil del cliente (unidades
de venta):
Nombre comercial:
________________________________________________
Razón Social:
____________________________________________________
Lugar de localización del
establecimiento: ______________________________
Tamaño del negocio: 1. Bodega ( ) 2.
Minimarket ( ) 3. Mayorista ( )
Tiempo en el negocio (años): 1. Menos
de 1 ( ) 2. De 1 a 5 ( )
3. De 5 a 10 ( ) 3. De 10 a más ( )
Número de establecimientos con los que
se cuenta:
1. 1 establecimiento ( ) 2. 2 establecimientos (
)
3. 3 establecimientos ( ) 4. De 3 a más (
)
2. Grado de satisfacción
2.1. Del Personal
2.1.1. Presentación del personal:
– Uniformados: 1. Sí ( ) 2. No ( )
– Se identifican: 1. Sí ( ) 2. No ( )
2.1.2 Cortesía y amabilidad del personal
de distribución:
1. Excelente ( ) 4. Mala ( )
2. Buena ( ) 5. Deficiente ( )
3. Regular ( )
2.1.3 Atención y quejas:
1. Excelente ( ) 4. Mala ( )
2. Buena ( ) 5. Deficiente ( )
3. Regular ( )
2.1.4 El personal proporciona información
sobre las promociones:
1. Usualmente ( ) 2. A veces ( ) 3. Nunca ( )
2.2. Productos o mercancías:
2.2.1. Estado de los
productos
1. Bueno ( ) 2. Regular ( ) 3. Malo ( )
2.2.2. Promociones (frecuencia):
1. Usualmente ( ) 2. A veces ( ) 3. Nunca ( )
2.2.3. Evaluación del precio de los
productos:
1. Favorable ( ) 2. Desfavorable ( )
2.2.4. Frecuencia de la adquisición de los
productos:
1. 1 vez a la semana ( ) 2. 2 veces a la semana (
)
3. 3 veces a la semana ( ) 4. Más de 3
veces a la semana ( )
2.3. Servicio:
2.3.1. Rapidez en la llegada:
1. Excelente ( ) 4. Mala ( )
2. Buena ( ) 5. Deficiente ( )
3. Regular ( )
2.3.2. La empresa acepta los cambios y
devoluciones que desea efectuar:
1. Usualmente ( ) 2. A veces ( ) 3. Nunca ( )
2.3.3 Respecto a la totalidad de la entrega de
los productos, esta es:
1. Completa ( ) 2. Incompleta ( ) pasa a
2.3.4
2.3.4. Cuando la entrega es incompleta, sucede lo
siguiente:
1. Se sustituye con otros productos ( ) 2. Se
hace otra posterior entrega ( )
2.3.5. La empresa la proporciona la totalidad de
los productos que ud. solicita:
1. Usualmente ( ) 2. A veces ( ) 3. Nunca ( )
2.3.6. Evaluación del precio del
servicio
2.3.7. Evaluación del Servicio:
(En general cómo calificaría el
servicio de distribución)
1. Excelente ( ) Finaliza
2. Bueno ( ) Finaliza
3. Regular ( ) pasa a 2.3.8
4. Malo ( ) pasa a 2.3.8
5. Deficiente ( ) pasa a 2.3.8
2.3.8. ¿Qué aspecto debería
mejorar? :
____________________________________________________________
ENCUESTA
FECHA: __ /__ /____ Nº
1. Perfil del cliente
Género: 1. Masculino ( ) 2. Femenino (
)
Edad: 1. Menos de 18 años ( ) 2. De 19
a24 ( ) 3. De 25 a 30 ( )
4. De 31 a 36 ( ) 5. De 37 a 42 ( ) 6. De 43 a 48
( )
7. De 49 a 54( ) 8. De 55 a 60 ( ) 9. Más
de 60 años ( )
Grado de instrucción: 1. Básica
( ) 2. Secundaria ( )
3. Superior ( ) 4. Postgrado ( )
2. Proceso de Decisión del
consumidor
2.1. ¿Consume ud. leche?: 1. Sí ( )
2. No ( )
2.2 ¿Con qué frecuencia consumen
leche en su hogar?
1. Diario ( ) 2. Interdiario ( )
2.3. ¿Qué tipo de leche
consume?:
1. Evaporada ( ) 2. Fresca ( ) 3. En polvo ( ) 4.
Otros: ________________
2.4. ¿Cuál de las siguientes marcas
consume con mayor frecuencia?
1. Laive ( ) 2. Gloria ( ) 3. Bella Holandesa (
)
4. Ideal ( ) 5. Pura vida ( ) 6. Otros:
_____________
2.5 ¿Cuándo compra un producto cual
es el factor determinante en su elección?
1. Marca ( ) 2.
Precio ( ) 3. Calidad ( )
4. Otros: _____________
2.6. De la leche que consume en su hogar, ordene
los beneficios según su importancia:
1. Rendimiento ( ) 2. Precio ( )
3. Elementos Nutricionales ( ) 4. Uso en la
cocina, repostería ( )
2.7. De la leche que consumen en su hogar
¿qué componentes le interesa que contenga?
1. Vitaminas ( )
2. Hierro ( ) 3.
Cremosidad ( )
4. Calcio ( ) 5. Minerales ( ) 5.
Baja en grasa ( )
6. Sin lactosa ( ) 7. Otros: _____________
2.8. ¿Qué formas de
presentación le parece más conveniente?
1. Lata ( ) 2. Caja ( ) 3. Bolsa ( ) 4. Tetrapack
( )
3. Grado de satisfacción
3.1. Leche Gloria
3.1.1. Respecto a este producto, le parece que
presenta:
3.1.2. Evaluación del producto:
(En general cómo calificaría el
producto)
1. Excelente ( ) Finaliza
2. Bueno ( ) Finaliza
3. Regular ( ) pasa a 3.1.3.
4. Malo ( ) pasa a 3.1.3.
5. Deficiente ( ) pasa a 3.1.3.
3.1.3. ¿Qué aspecto debería
mejorar? :
____________________________________________________________
3.2. Leche Bella Holandesa
3.2.1. Respecto a este producto, le parece que
presenta:
3.2.2. Evaluación del producto:
(En general cómo calificaría el
producto)
1. Excelente ( ) Finaliza
2. Bueno ( ) Finaliza
3. Regular ( ) pasa a 3.2.3.
4. Malo ( ) pasa a 3.2.3.
5. Deficiente ( ) pasa a 3.2.3.
3.2.3. ¿Qué aspecto debería
mejorar? :
____________________________________________________________
3.3. Leche Pura vida
3.3.1. Respecto a este producto, le parece que
presenta:
3.3.2. Evaluación del producto:
(En general cómo calificaría el
producto)
1. Excelente ( ) Finaliza
2. Bueno ( ) Finaliza
3. Regular ( ) pasa a 3.3.3.
4. Malo ( ) pasa a 3.3.3.
5. Deficiente ( ) pasa a 3.3.3.
3.3.3. ¿Qué aspecto debería
mejorar? :
____________________________________________________________
Preguntas de las Entrevistas
Área: Producción
¿Aproximadamente cuál es el volumen de
producción total que tienen respecto a los productos
lácteos?Tomando en cuenta los productos que se demandan en mayor
cantidad ¿Cuáles son los productos
lácteos que se elaboran en mayor cantidad?Según su criterio ¿qué problemas o
deficiencias; ya sea de producción o personal afronta
con mayor frecuencia en esta área?Tomando en cuenta la incidencia de estos problemas
¿cuáles son las causas puntuales de estos?¿Qué medidas se han establecido al respecto
para reducir el impacto que ocasiona dentro de su área
de trabajo?¿Cuáles son los objetivos de la
línea de productos? ¿La línea actual de
producto satisface los objetivos? ¿Debe variar la
línea de producción?Según los indicadores de eficiencia que utilizan en
la producción ¿cuáles han sido los
niveles de productividad alcanzados en los últimos 5
años?¿Se examina periódicamente los
costos y la productividad?
Área: Marketing
Hasta qué grado hay una
planeación de una mercadotecnia formal. Existe, tienen
planeado elaborar un plan de mercadotecnia.¿Quienes son sus principales
competidores?¿Esta claramente formulada la
misión de la empresa? ¿Es factible?Los objetivos de venta (mercadotecnia )
están lo suficientemente bien formulados para guiar la
planeación comercial (ventas)La administración articula una
estrategia de mercadeo, clara para lograr sus objetivos
comerciales.¿Cual es el sistema publicitario de la
empresa?¿Que productos deben
añadirse?¿Consideran los clientes que los
precios de la empresa están alineados con el valor de
su oferta?
Área: Distribución
Acerca de los pedidos, ¿cuál es la cantidad
de pedidos solicitados por día?¿Y cuentan con el stock suficiente para atender los
pedidos?Mensualmente, ¿cuál es el promedio de veces
que no se cuenta con stock para poder atender los
pedidos?Según su criterio, ¿a qué se debe
esto y qué se está haciendo al respecto?¿Cuáles son los productos más
solicitados en los pedidos?¿Proporcionan toda la variedad de productos que son
solicitados?, o, poseen políticas que les indican las
características con las que deben contar los clientes
para que sea entregada la variedad de productos que ellos
solicitan.¿Cuáles son los principales
canales comerciales para llevar el producto hasta el
consumidor?¿Tienen problemas en sus canales de
distribución y cómo están afrontando
estos?¿Cual es el Volumen de productos por
canales de distribución?¿Debería la compañía
considerar modificaciones en sus canales de
distribución?¿Cuáles son los objetivos y
estrategias de distribución?¿Cuán efectivos son los canales
de distribución?
Área: Finanzas
¿Cuál considera usted que es el principal
problema dentro de su área?Según sus estados financieros, vemos que sus
índices de liquidez están bajos ¿a
qué se debe esto?¿Qué medidas han tomado para afrontar este
problema?¿Cuales son sus fuentes de financiamiento?
¿Qué inversiones tienen planeado hacer a
largo plazo?¿Qué inversiones tienen planeado hacer a
corto plazo?¿Cual es la capacidad de Liquidez de compra?
¿Que inversiones posibles de los activos fijos
posee la empresa?¿Existen las alianzas estratégicas?
Plan de trabajo
Objetivos
A medida que las empresas alcanzan el potencial máximo
de su negocio, se convierten en empresas competitivas, dejando de
lado a aquellas empresas que no son capaces de emerger.
Esto exige, tanto a las empresas líderes como a las que
no; ideas, clasificaciones y conceptos completamente nuevos. Es
así, que desde nuestro punto de vista, un buen desarrollo
del proceso administrativo marca la diferencia entre estos
tipos de
empresa.
Por tal motivo, el presente trabajo pretende poner en
manifiesto el desarrollo del proceso administrativo, haciendo
énfasis en el análisis interno; es decir, en los
puntos fuertes y débiles de la empresa Gloria S.A., que
constituye una unidad estratégica de negocios del Grupo
Gloria.
ETAPAS METODOLÓGICAS
Primera etapa: Planificación y
organización.
Obtener información interna y externa de la empresa
haciendo uso de diversas fuentes
disponibles. Esta recopilación de datos nos
permitirá reconocer el alcance de estos; así como
también, los recursos humanos y materiales que
serán necesarios para llevar a cabo los cursos de
acción planificados. Adicionalmente se determinara a los
responsables de cada actividad.
Incluiremos en esta etapa la concertación de una
entrevista con algún personal administrativo y la visita a
la planta, esto nos permitirá prever el tiempo.
En todo esto incluiremos la coordinación con el
propósito de no duplicar esfuerzos y optimizar el uso de
los recursos.
Segunda Etapa: Ejecución
De acuerdo a lo establecido en el cronograma de actividades,
contando con los implementos y recursos necesarios, realizaremos
la visita a la planta de la empresa gloria para tener un contacto
directo con las diversas áreas funcionales de ésta.
Asimismo entrevistaremos al personal administrativo y operativo,
con el fin de obtener información explicita e
implícita de la estructura organizacional y del proceso
administrativo; paralelamente llevaremos a cabo una encuesta que
estará dirigida exclusivamente a consumidores finales de
la línea de productos de gloria, dicha encuesta nos
proporcionara información que será contrastada con
la información interna de la empresa.
Tercera etapa: Procesamiento y
Análisis
Clasificar e interpretar, comparar y determinar la importancia
de la información y de los recursos obtenidos, mediante
las etapas que preceden a la presente, para revisar, corregir y
sintetizar la información procesada previamente; y estar
en capacidad de formular un análisis completo y
diagnosticar el proceso administrativo de Gloria.
Cuarta etapa: Diagnóstico
Después de analizar toda la información obtenida
y el entorno en general, estaremos aptos para realizar el
diagnostico, que implica el reconocimiento y evaluación
del proceso administrativo de Gloria, mostrando el desarrollo de
estos; además del análisis del ambiente
externo.
Recursos:
Boletas de encuestas;
Guía de entrevista
Recursos tecnológicos: Cámara
fotográfica, videocámara, entre otros.Recursos Humanos
Estrategias:
Tratar de obtener la mayor cantidad de datos e
información posible de las personas a las que tengamos
acceso en Gloria S.A.Establecer reuniones en forma periódica entre los
miembros del grupo, para revisar los datos e
información que vamos obteniendo y corregir o
implementar acciones o recursos, según se presenten
oportunidades o dificultades.Cerciorar y contrastar la información que obtenemos
mediante entrevistas y consultas con los administradores de
Gloria S.A. con las encuestas a los clientes, documentos que
la empresa nos proporcione y las conclusiones de la
observación a la planta.Establecer una comunicación libre y constante con
los miembros del grupo, aprovechando para ello los medios
electrónicos disponibles.Mantener un entorno de compañerismo y de liderazgo
que estimule la labor individual y grupal para un trabajo en
equipo coordinado en el cual se desarrolle sus conocimientos
y capacidades de cada uno de los integrantes.Aclarar objetivos, planes y propósitos a cada uno
de los integrantes en las primeras dos semanas de
actividades, para estar comprometidos con el trabajo de
manera tal que seamos eficientes en cuanto a nuestros
planes.Debatir constantemente para la toma de decisiones con el
fin de que los acuerdos sean los más viables para el
grupo, y por ende contribuya al logro del propósito,
estableciendo políticas flexibles y cursos de
acción en el tiempo preestablecido.
GLORIA
S.A.
GRUPO GLORIA
Visión
Somos una corporación de capitales peruanos con un
portafolio diversificado de negocios, con presencia y
proyección internacional.
Aspiramos satisfacer las necesidades de nuestros clientes y
consumidores, con servicios y productos de la más alta
calidad y ser siempre su primera opción
Misión
Mantener el liderazgo en cada uno de los mercados en que
participamos a través de la producción y comercialización de bienes con marcas que
garanticen un valor agregado para nuestros clientes y
consumidores.
Los procesos y acciones de todas las empresas de la
Corporación se desarrollarán en un entorno que
motive y desarrolle a sus colaboradores, mantenga el respeto y la
armonía en las comunidades en que opera y asegure el
máximo retorno de la inversión para sus
accionistas.
En el proceso de búsqueda de datos acerca de la
misión y
visión de Gloria S.A. pudimos encontrar solo la
visión y misión que
pertenecen al Grupo Gloria, por lo que, al ser Gloria S.A. una
unidad estratégica de negocios, requiere una propia
visión y misión que la identifique en las
actividades que realiza.
Por tal motivo, nosotros presentamos la siguiente tentativa de
visión y misión tratando de que estas estén
acorde a la empresa Gloria S.A.; basándonos en la
comparación de la visión y misión de otras
empresas que comparten el mismo rubro de Gloria S.A.
además incluimos la perspectiva de la visión y
misión que tienen diversos autores al respecto, los cuales
hemos estudiado, basándonos también, en nuestro
propio criterio.
Las empresas que fueron objeto de comparación para
ayudarnos a elaborar la misión y visión de la
Gloria S.A. fueron las siguientes: Laive S.A.., la empresa
argentina la Serenísima, la empresa boliviana Delizia y la
empresa Estancias Ganaderas Asociada S.A..
De la comparación de la visión de estas empresas
pudimos extraer una idea general de lo que una empresa de este
rubro desea llegar a ser. Además de esto, usamos
también, los datos generales que obtuvimos de la página web
de Gloria S.A. como: su actual liderazgo en el sector en que se
desenvuelve, su desarrollo en el mercado internacional, etc.
De la comparación de la misión de estas empresas
extrajimos algunos puntos que todas comparten, y tratamos de
adaptarlos a Gloria S.A., según lo que nosotros
consideramos que era el negocio de esta empresa. Asimismo
tratamos de que la tentativa de misión que presentamos
incluyera los componentes básicos de una
declaración de la misión.
La visión y misión que aquí presentamos
es, sin embargo, flexible ya que; al ir recabando mayor
información acerca de Gloria S.A., modificaremos aspectos
para así lograr una visión y misión que
identifique lo mejor posible a Gloria. S.A.
Aquí presentamos nuestra propuesta.
Visión
Mantener el liderazgo en el mercado nacional y expandirnos en
el mercado internacional, a partir de la elaboración de
una amplia gama de productos alimenticios, con precios
competitivos poniendo a disposición de nuestros
consumidores productos de alta calidad a través de buenas
prácticas industriales y comerciales; llegando a ser
siempre su primera opción.
Misión
Elaborar y comercializar productos alimenticios,
orientándonos a impulsar la innovación en cada uno
de éstos, para obtener los más altos
estándares de calidad que satisfagan a nuestros
consumidores en los mercados que abastecemos y que contribuyan a
una adecuada alimentación en los
hogares. Crecer en forma sostenida y racional, generando
beneficios para sus accionistas y, desarrollando y motivando a
nuestro personal. La filosofía en la cual basamos nuestro
éxito es cumplir nuestras obligaciones
con una conducta ética,
fomentando una cultura de éxito en todos los integrantes
de nuestra empresa. Asimismo procuramos el bienestar y progreso
de las comunidades en las que actuamos.
Productos de las marcas de Gloria S.A
Bibliografía
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1943, Ed. Prentice-Hall
STONER, James Arthur Finch,
Administración, 1935, Ed. Prentice-Hall
Tesis: Implementación del plan de
marketing de la leche evaporada "viva a plenitud", 2005,
IPAE
Tesis: Análisis
Financiero de la empresa Gloria S.A., 2004, IPAE
Santos Gueudet, Tesis: Mapeo
de la cadena agro productiva de lácteos en el Perú,
2005, UNALM
LINKS
http://www.macroconsult.com.pe/
http://www.cepes.org.pe/
http://www.inei.gob.pe/
http://www.bcrp.gob.pe/
http://www.conasev.gob.pe/
Dedicatoria:
A todas aquellas personas que contribuyeron a
la realización del presente trabajo y a todos mis
familiares
Autor:
Leonardo Fabian Ballón Urbano
Perú, 2009
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