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Aplicaciones de la teoría de las limitaciones TOC en los servicios de la Agencia de Viajes HAVANATUR S.A. en Varadero




Enviado por Deneb Bermúdez



Partes: 1, 2

    La Teoría
    de Restricciones, también conocida como Teoría de
    las Limitaciones, es una filosofía de administración o mejor aún, una
    metodología científica
    increíblemente convincente, que permite a las organizaciones
    ganar mejoras dramáticas en su desempeño enfocándose principalmente
    en dos cosas: La Meta (aquello
    que se desea conseguir) y La Restricción (aquello que
    impide lograr la meta).

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    La metodología TOC (por sus siglas en
    inglés
    Theory of Constraints) parte de la definición clara y sin
    ningún tipo de vergüenza de la Meta (con
    mayúscula, para hacer relieve) de
    la empresa.
    Normalmente la publicidad de las
    empresas tiene
    jingles y clichés colocando el objetivo de la
    empresa con
    frases como: "Dar al cliente el mejor
    producto, que
    satisfaga sus…" y cosas por el estilo. Pero, todos en el fondo
    sabemos la real Meta de las empresas (por lo menos de aquellas
    con ánimo de lucro): GANAR DINERO AHORA Y
    EN EL FUTURO.
    Esa es la real Meta. Ganar Dinero. Mucho
    dinero, si se puede más del que tiene Bill
    Gates…

    … A pesar que a los clientes les
    digamos otra cosa. Así es la vida, que le vamos a
    hacer.

    Todas las empresas con ánimo de lucro son en una
    buena analogía, máquinas
    de fabricar dinero, con una velocidad
    determinada. ¿Qué les impide tener una velocidad
    infinita de fabricación de dinero? Una restricción.
    Una limitación. Lo que en la jerga del TOC seguiremos
    llamando: "La Restricción Crítica
    del Sistema
    ". Al ser sobrepasado ese obstáculo,
    necesariamente la
    organización habrá ganado velocidad para
    fabricar dinero.

    "La velocidad a la que el sistema puede
    fabricar dinero, la da la restricción crítica del
    sistema"

    Teniendo en cuenta que lo que nos interesa es hacer que
    la empresa gane la mayor cantidad de dinero ahora y en el futuro,
    y que para ello tenemos siempre una restricción que nos da
    la velocidad a la cuál se puede ganar dinero, entonces
    sabemos que debemos enfilar baterías para  aprovechar
    al máximo el recurso que nos restringe (la
    restricción),  como leí por ahí: "Sin
    Piedad", subordinar todo lo demás a esa
    restricción, elevar la restricción (dedicar el
    equipo de I&D a optimizar ese recurso) y si la
    restricción desaparece, evaluar nuevamente cual
    es.

    Por tales razones hemos concebido la realización
    de este estudio exploratorio para abordar: "Cuales son las
    limitaciones TOC que afectan los servicios que
    presta la Agencia de Viajes
    Havanatur "

    La entidad seleccionada como objeto del estudio es la
    AAVV Havanatur S.A. en Varadero, entidad que desde su surgimiento
    estuvo bajo la supervisión del grupo
    comercial CIMEX y que a
    partir del 2007 por decisión del Estado, pasa a
    formar parte de las estructuras
    del MINTUR, situación esta que ha producido un grupo de
    cambios importantes en un breve período que han roto con
    un esquema comercial y de gestión
    en general de años de establecido, tanto nacional como
    internacionalmente. Havanatur es el turoperador cubano en el
    exterior, es decir es la imagen de
    Cuba, donde
    los cambios son necesarios, pero con la mesura y el tiempo
    requerido que no afecte los esquemas comerciales que garantizan
    sus niveles de operación.

    La Representación de Havanatur Varadero se
    encuentra ubicada en el bloque 33 A del Hotel Mar del Sur, donde tiene arrendadas 11
    habitaciones para uso como oficinas. Su imagen apunta una
    rápida identificación y adecuadamente
    acondicionada. Las condiciones de trabajo son
    aceptables para el personal que
    labora en la misma. Cuenta con una infraestructura humana y
    material que le permite desempeñar las funciones que por
    su objeto social le corresponden en el polo turístico de
    Varadero. La fuerza de
    trabajo actualmente está constituida por 55
    trabajadores.

    La META o Visión de HAVANATUR S.A. Varadero es:
    "Seguir siendo los lideres del Multidestino Cuba en el
    Caribe, lo que nos permitirá catalogarnos como el mejor
    Turoperador de América
    del destino Cuba, y el más especializado, al ofrecer el
    producto más completo del mercado Cubano,
    incluidos paquetes a la medida, lo que nos ha ganado el nombre
    del "Especialista de Cuba", caracterizándonos por la
    diversidad y atractivo de nuestros productos"

    Como resultados principales del trabajo se determinaron
    las limitaciones que afectan el desarrollo del
    servicio en la
    AAVV Havanatur S.A. en Varadero, sus causas, y peso
    específico de ellas entre otros aspectos.

    Las limitaciones que están afectando los
    servicios que presta la entidad objeto de estudio son las
    siguientes:

    • 1. Excesiva dispersión Hotelera de los
      clientes.

    • 2. Dificultad con la imagen.

    • 3. Dificultades con la asistencia personalizada
      al cliente

    • 4. Dificultades para la comercialización
      del producto Celimar.

    • 5. Dificultades para la venta de
      opcionales

    • 6. No disponer ya de transporte
      propio

    Partes: 1, 2

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