Planeación estratégica de mercadotecnia para lograr un buen posicionamiento de marca en una empresa de ventas de alimentos (página 2)

Plantación estratégica:

Es un proceso que
consiste en determinar cursos alternativos de acción
los cuales sirven de base a las organizaciones
para el logro de los objetivos a
corto, mediano y largo plazo.

Es un proceso organizacional de desarrollo y
análisis de la misión y
la visión, de las metas y tácticas generales, y de
asignación de recursos.

Cuándo se desarrollan planes estratégicos, los
administradores deben tomar en cuenta un enfoque que abarque a
toda la
organización. Su propósito general es enfrentar
eficazmente las oportunidades y amenazas del entorno a partir de
las fortalezas y debilidades de la organización.

La planeacion
estratégica de marketing es
un proceso de 5 pasos que consiste en realizar un análisis
de situación, trazar los objetivo de
marketing, determinar el posicionamiento y
ventaja diferencial, seleccionar el mercado meta y
medir la demanda de
mercado, diseñar una mezcla de marketing
estratégico.

En primer aspecto de la planeacion estratégica vemos
que lo primero que realizar es un análisis de la
situación para determinar que resultado han dado las
estrategias
pasada y que podemos esperar en el futuro, esto le facilita a los
ejecutivo revisar los planes anteriores y diseñar planes
nuevo si es necesario para el logro de los objetivos. En el
análisis de la situación se toman en cuenta los
factores externos y los recursos internos no relacionado con el
marketing que rodea el programa, este
aspecto del análisis de situación es muy importante
porque constituye el fundamento de las decisiones de
plantación.

El segundo aspecto es la fijación de los objetivos de
marketing:

Estos deben guardar una estrecha relación con las metas
y estrategia
globales de la compañía.

El tercer aspecto es el posicionamiento y la ventajas
diferenciar: estos son dos decisiones complementaria, ya que
una empresa
necesita crear una imagen para su
producto en la
mente de los consumidores, esto lo podemos lograr a través
del posicionamiento, ya que el posicionamiento designa la imagen
de un producto con relación a otro que compite
directamente con el. Una vez que el producto este posicionado es
necesario buscar una ventaja diferencial, es decir
características que el publico considera son conveniente,
distintas de la competencia.

El cuarto paso de la planeación
estratégica es seleccionar el mercado meta y la medición de la demanda, el mercado se
componen por persona con
necesidades que satisfacer dinero para
gastarlo y además de esto las disposición de
gastar. Los mercados se
seleccionan tomando en cuenta las oportunidades, estas
oportunidades las podemos analizar realizando un
pronóstico de venta para
determinar el atractivo del mercado y así saber si vale la
pena cultivar este mercado o buscar otro.

Por ultimo tenemos la mezcla de marketing, en este aspecto
tomamos en cuentas los que
llamamos las 4P de marketing, donde se toman en cuenta el
producto, el precio, las
distribución y por ultimo la promoción. Estos cuatros elemento
deberán satisfacer las necesidades de los consumidores y
por consiguiente cumplir con los objetivos de marketing.

1.2-TIPOS DE PLANEACION

La planeación estratégica:

Esta es una herramienta que sirve para orientar las
organizaciones a largo plazo, y relativamente se aplica para
todas las áreas de las empresas. Los
planes estratégicos se centran en temas amplios y
duraderos que aseguran la efectividad de la empresa y su
supervivencia durante muchos años.

El plan
estratégico establece típicamente la finalidad
de la organización y puede describir un conjunto de metas
y objetivos para llevar adelante a la empresa hacia el
futuro.

La planeación estratégica son planes a largo
plazo que enfoca a la organización como un todo. Los
administradores consideran a la organización una unidad
total y se preguntan a sí mismo qué debe hacerse a
largo plazo para lograr las metas organizacionales.

El largo plazo se define como un período que se
extiende aproximadamente entre 3 y 5 años hacia el
futuro.

Se debe seguir el principio del compromiso el cual afirma que
los administradores deben comprometer fondos para la
planeación sólo cuando puedan anticipar, en el
futuro próximo, un rendimiento sobre los gastos de
planeación como resultado del análisis de
planeación a largo plazo.

La planificación operativa: Se establece a
corto plazo, es específica y está orientada a la
Consecución de los objetivos determinados.

La planificación operativa convierte los conceptos
generales del plan
estratégico en cifras claras, en pasos concretos y en
objetivos evaluables a corto plazo.

La planificación operativa demanda una
aplicación de recursos que sea eficiente y efectiva en
costes en la solución de problemas y
consecución de los objetivos establecidos.

Los objetivos, prioridades y estrategias de una empresa
determinan la búsqueda y selección
del producto o servicio.
Cuando ya hemos determinado lo que será el producto final,
se determinan las especificaciones y se determina la
compatibilidad tecnológica para desarrollar el
producirlo.

El diseño
de un sistema de
operaciones
requiere de decisiones relacionadas con la ubicación de
las instalaciones, el proceso a utilizar, la cantidad a producir
y la calidad del
producto.

La planificación táctica: Se ubica en el enlace
que puede establecerse entre los procesos de la
planeación estratégica y de la planeación
operativa. Es más limitada, específica y a mediano
plazo en comparación con la planificación
estratégica.

La táctica se refiere más a asuntos relativos a
la eficiencia que a
la eficacia a largo
plazo.

Consiste en formular planes a corto plazo que pongan de
relieve las
operaciones actuales de las diversas partes de la
organización.

El corto plazo se define como un período que se
extiende sólo a un año o menos, hacia el
futuro.

Los administradores usan la planeación táctica
para describir lo que las diversas partes de la
organización deben hacer para que la empresa tenga
éxito
en algún momento dentro de un año o menos hacia el
futuro.

La planeación táctica se relaciona con el
período más corto que sea válido considerar.
Ambos tipos de planeación son necesarios.

Los gerentes administrativos necesitan una serie de programas de
planeación táctica y estratégica que le
permitan ser eficientes, para estos los programas deben estar
altamente relacionados para tener éxito.

La planeación táctica debe concentrarse en lo
que debe hacerse en el corto plazo a fin de ayudar a la
organización a que logre sus objetivos a largo plazo,
determinados mediante la planeación
estratégica.

1.3-PROCESO DE PLANEACIÓN
ESTRATÉGICA

La planeación estratégica es un proceso que
consta de nueve etapas las cuales es muy importante que se les
preste especial atención para garantizar el logro de los
objetivos. Estos son: el propósito, las premisas,
estrategias, políticas,
programas, procedimientos,
objetivos y presupuesto.

Propósitos: Proporcionan pautas para el diseño
de un plan estratégico, se expresan genéricamente y
se determinan en función
reservada a los altos funcionarios de la empresa, no indican
limitante de duración a futuro.

Premisas: las premisas son posibles que se deben considerar
ante aquellas circunstancias o condiciones futuras que
afectarán el curso en que va a desarrollarse el plan o los
planes.

Estrategia: son cursos de acción general o alternativa
que muestra la
dirección y empleo general
de recursos y esfuerzos para lograr objetivos en condiciones
ventajosas.

Políticas: son guía para orientar la
acción; criterios, lineamientos generales a observar en la
toma de
decisiones.

Programas: Es un esquema donde se establecen la secuencia de
actividades específicas que habrán de realizarse
para alcanzar los objetivos y el tiempo
requerido para efectuar cada una de sus partes y todos aquellos
eventos
involucrados en su consecución

Procedimientos: Establecen el orden cronológico y la
secuencia de actividades que deben seguirse en la
realización de un trabajo
repetitivo.

Objetivos: Representan los resultados que la empresa espera
obtener, son fines por alcanzar, establecidos cuantitativamente y
determinados para realizarse transcurrido un tiempo
específico.

Presupuesto: Plan de fases de las actividades de la empresa en
términos económicos, junto con la
comprobación subsiguiente de realización de dicho
planes.

1.4-CONCEPTO DE
PLANEACIÓN

Es determinar los cursos alternativos de acción, sobre
cuya base la organización ha de orientar sus actividades,
para el logro de sus objetivos empresariales.

1.5-PRINCIPIOS DE
PLANEACIÓN

Cuando vamos a realizar o plantear los planes para una
determinada organización tenemos que tomar en cuenta tres
principios:

a) Principio de precisión

Los planes no deben hacerse con afirmaciones genéricas,
sino con la máxima precisión posible, por que
están destinados a regir acciones
concretas.

b) Principio de Flexibilidad

Dentro de la precisión todo plan debe dejar margen para
los posibles cambios que puedan surgir en razón de lo
imprevisible o de circunstancias que hayan variado desde el
origen.

Como nos estamos moviendo en un mercado cada vez mas cambiante
es sumamente importante que las organizaciones se puedan adaptar
a los cambios significativos que se dan en el entorno donde esta
se desenvuelve para esto las empresas deben crear una cultura de
flexibilidad para aprovechar esas brechas que se van presentando
en el mercado

c) Principio de unidad

Los planes deben ser de naturaleza
tal, que pueda afirmarse la existencia de un solo plan para cada
función, los cuales estarán integrados y
coordinados de modo que constituyan un solo plan general.

1.6-PROCESO DE PLANEACIÓN

1. Evaluación
de los factores internos y externos.

Los factores internos son:

– Situación económica de la
organización

– Desempaño de la organización.

– Estructura de
la organización

– Recursos empresariales y otros aspectos internos.

Factores externos:

Entre los factores externos podemos mencionar los
siguientes:

– Mercado

– Competencia

– Clientes

– Factores políticos, sociales

– Económicos

Culturales, demográficos.

2. Establecimiento de objetivos.

En este paso muy importante por cierto, es imprescindible que
se les de respuestas a tres preguntas, tales como:

– ¿Dónde queremos estar?

– ¿Qué queremos lograr?

– ¿Cuándo queremos lograrlo?

3. Consideración de la previsión para
planificar

En este aspecto lo que debemos tomar en cuenta es en que
condiciones futuras habrá de desenvolverse la
organización estableciendo las (premisas
predictorias).

4. Identificación de alternativas (cursos de
acción)

En la identificación de las alternativas que mas se
adaptan a nuestra situación, es de suma importancia
determinar cuáles son las alternativas más
propicias y promisorias para alcanzar los objetivos propuestos
por la organización.

5. Evaluar las opciones (alternativas) en razón de los
objetivos buscados.

Aquí es necesario precisar qué alternativa
dará la mejor oportunidad para alcanzar los objetivos
propuestos considerando el menor costo y el mayor
beneficio para la empresa.

6. Selección de una alternativa

El propósito de este importante paso es escoger el
curso de acción que va a permitir alcanzar los objetivos
al menor costo y con los mayores beneficios para dicha
organización.

7. Formulación de planes de apoyo

En este paso lo más importante es establecer los planes
de apoyo que se precisan para que los objetivos planteados sean
logrado con efectividad, tales como:

– Compra de equipos capacitación
de personal.

– Compra de materiales y
otros inherentes.

8. Determinar y cuantificar los planes los, programas a
desarrollar.

Este paso es sumamente operativo, ya que se toman en cuenta
las acciones rutinarias de la organización tales como:

– Programas de ventas

– Programas de compras

– Programas de producción

– Programas de inversión, etc.

9. Expresar los planes en términos numéricos

Es el paso en el cual los ejecutivos competentes determinan el
presupuesto para cada una de las actividades que se llevaran a
cabo, como:

– Ventas

– Ingresos y
egresos

– Presupuestos
de compras

– Capacitación, etc.

Planeación estratégica: Es un proceso que
consiste en crear y mantener una coherencia estratégica
entre las metas y capacidades de la organización y sus
oportunidades de marketing en un mercado cambiante. La misma
Implica definir una misión clara para la empresa,
establecer objetivos de apoyo, diseñar una cartera
comercial sólida y coordinar estrategias funcionales.

1.7-TIPOS DE ESTRATEGIAS

Las estrategias la podemos clasificar en tres tipos, en primer
lugar tenemos las estrategias corporativas, que son planes de
amplios rasgos que se diseñan para seleccionar los
diferentes negocios en
los que deberá participar una compañía.

Las estrategias corporativas deberán designarse del
análisis de tres elementos: oportunidades, debilidades y
amenaza de las organizaciones.

Una estrategia corporativa deberá ser consistente con
los objetivos de la compañía y ser alcanzable con
los recursos disponibles y la competencia existente.

En segundo lugar podemos mencionar las estrategias de negocios
o empresarial, esta se refiere al plan de actuación
directa para un solo negocio, esto se preocupa por los
movimientos y enfoque que crea la dirección para obtener
rendimientos con éxitos en una línea de negocios,
el principal objetivo de la estrategia de negocios es lograr la
creación de una posición mas fuerte a largo
plazo.

Una buena estrategia esta bien adaptada a la situación
externa en la medida se presente cambio
externos importante, será conveniente ajustar la
estrategias.

Lo que diferencia una estrategia poderosa de una estrategia
débil es la capacidad que tenga el estratega de forjar una
serie de movimientos y enfoque capaces de producir una ventaja
competitiva duradera.

En tercer lugar y por esto no es que sea menos importante,
tenemos las estrategias de marketing, esta tiene como principal
función asignar y coordinar en forma efectiva los recursos
y actividades de marketing para lograr los objetivos de la
empresa en un determinado mercado. La principal labor de los
gerentes de marketing en de vigilar las necesidades y deseos de
los clientes y las oportunidades que surgen y sobre todo las
amenaza que pueden representar la competencia y las tendencias
del ambiente.

PHILIP KOTLER /GARY ARMSTRONG, "mercadotécnia", 6ta
edición

JOSEPH. P. GUILTINAN, CORDON W. PAUL, THOMAS J. MADDON,
"Gerencia de
marketing"

www.elrincondelbago.com

www.monografias.com,

Prospero Silvestre García

prospero007arrobaprodigy.net.mx

San Juan del Río

STANTON WILLIAM. Fundamento de Marketing 7ma edición
Editorial: McGraw-Hill Internacional, 2000 México
D.F.

1.8-CONCEPTO DE POSICIONAMIENTO

El posicionamiento de un producto se refiere a la decisiones y
actividades orientadas a crear y mantener en la mente del
cliente un
determinado concepto sobre el producto de la empresa con
relación a las marcas
competidoras.

Según philip kotler, el posicionamiento consiste en
diseñar la oferta de la
empresa de modo que ocupe un lugar claro y apreciado en la mente
de los consumidores.

Existen diversas definiciones de posicionamientos, pero su
enfoque principal se puede denotar como la colocación de
los atributos del producto en la mente de los consumidores.

En el posicionamiento las organizaciones deberán
definir las características diferenciadoras a destacar en
la mente de los consumidores.

Tipos de posicionamientos: Podemos mencionar seis tipos de
posicionamiento:

Posicionamiento por atributo: en este caso una empresa se
posiciona según un atributo como el tamaño o el
tiempo que lleva en existir.

Posicionamiento por beneficios: en este tipo de
posicionamiento el producto se posiciona como el líder
en lo que respecta a ciertos beneficios que las demás
empresa que compiten con ellas no ofrecen.

Posicionamiento por uso o aplicación: el producto se
posiciona como el mejor en determinado uso o
aplicación.

Posicionamiento por competidor: en este caso se afirma
que el producto es el mejor en algún sentido o varios en
relación al competidor.

Posicionamiento por categoría de producto: el
producto se posiciona como el líder en ciertas
categorías de producto.

Posicionamiento por calidad o precio: el producto se
posiciona como el que ofrece el mejor valor, es
decir la mayor cantidad de beneficios a un precio razonable.

METODOLOGÍA DE
POSICIONAMIENTO

La metodología de posicionamiento es una
secuencia de cuatro puntos que se deben tomar en cuenta al
momento de posicionar una marca o
producto

Metodología de posicionamiento:

• 1. identificar el mejor atributo de nuestro
  producto

• 2. conocer la posición de los competidores en
  función a ese atributo

• 3. definir nuestra estrategia en función de
  las ventaja competitivas

• 4. comunicar el posicionamiento al mercado a
  través de la publicidad.

Hay que tomar en cuenta que el posicionamiento exige que todos
los aspectos tangibles del producto, tales como plaza, precio y
promoción apoyen la estrategia de posicionamiento que se
escoja.

Para competir a través del posicionamiento tenemos tres
posibles alternativas estratégicas:

• 1. Fortalecer la posición actual en la mente
  del consumidor

• 2. Apoderarse de la posición desocupada

• 3. Desposicionar o reposicionar a la competencia

Debido a la gran cantidad de información con que el consumidor es
bombardeado, a menudo se crean escaleras de productos en
la mente de nuestro cliente meta, en donde la empresa que mejor
se recuerda ocupa el primer lugar, es por ello que las empresas
luchan por alcanzar esa posición.

La marca que se encuentra en segundo lugar debe inventar una
nueva categoría y ser líder en ella.

Se debe desarrollar una propuesta única de venta en
donde se resalten un beneficio, atributo o característica
que ofrece el producto. También existe el posicionamiento
de doble beneficio y en ocasiones hasta triple, pero al aumentar
los beneficios se corre el riesgo de caer en
la incredulidad y perder el posicionamiento, para evitar lo dicho
anteriormente se bebe evitar cuatro errores.

• 1. Subposicionamiento: En este caso la marca se ve
  como un competidor más en el mercado. Los compradores
  tienen una idea dudosa o imprecisa del producto.

• 2. Sobreposicionamiento: En este sentido existe una
  imagen estrecha de la marca.

• 3. Posicionamiento confuso: El cliente tiene la
  imagen incierta debido a que se afirman demasiadas cosas del
  producto y se cambia el posicionamiento con frecuencia.

• 4. Posicionamiento inseguro: para el consumidor es
  muy difícil creer las afirmaciones acerca de la marca
  debido al precio, características o fabricante del
  producto.

PEARSON, "dirección de marketing" 10ma
edición

1.9 ANALISIS FODA

Foda: Es la sigla usada para referirse a una herramienta
analítica que permite a los gerente de
marketing recopilar todas las informaciones que poseen sobre los
negocios, esta estrategia es útil para determinar las
fortalezas, debilidades, oportunidades y amenazas de la
organizaciones.

Este tipo de análisis representa un esfuerzo para
examinar la interacción entre las
características particulares de los negocios y el entorno
en el cual este compite. El análisis
FODA tiene múltiples aplicaciones y puede ser
utilizada por todos los niveles de las organizaciones y en
diferentes unidades de análisis tales como producto,
mercado, producto mercado, línea de producto,
corporaciones, empresa, división, unidades
estratégicas de negocios, entre otros. Mucha de las
conclusiones obtenidas como resultado del análisis
FODA
podrá ser de gran utilidad en el
análisis de mercado en la estrategia de mercadeo que
diseñen y que califiquen para ser incorporado en el plan
de negocio.

El análisis FODA debe enfocarse solamente hacia los
factores claves para el éxito de sus negocios. Se deben
resaltar las fortalezas, y debilidades diferenciales internas al
compararlo de manera objetiva y realista con la competencia y con
las oportunidades y amenazas claves del entorno.

Capitulo II

ASPECTOS
GENERALES DE LA EMPRESA

2.1 HISTORIA DE LA
EMPRESA

El 30 de mayo del año 2000 fue fundada en Santo
Domingo. La Empresa "LA PLAZA DEL POLLO

Sus fundadores los señores Luís Jiménez y
Víctor Jiménez, quienes permanecen como presidente
y vicepresidente hasta ahora, esta empresa fue fundada con los
objetivos de de crear los mas sabrosos y originales pica pollos,
pechurinas y demás productos. Caracterizado por su calidad
y precio, sus productos son elaborados con los más altos
estándares de calidad e higiene para el
consumo
humano.

2.2-MISIÓN

Brindar a nuestro público productos alimenticios de
alta calidad siempre y ser los preferidos en el gusto popular de
nuestro mercado.

2.3-VISIÓN

Mantener un estricto control de
calidad, en los productos y servicio que servimos al
público en general, para así ser los numero uno en
el mercado de los pica pollos, pollos horneados y demás
productos que ofrecemos.

2.4-OBJETIVOS CORPORATIVOS

• Establecer controles de calidad constantes

• Sustentar la estrategias en bases
  mercadológicas

• Alcanzar el buen posicionamiento de la "marca"

• Eficientisar la entrega de los pedidos

2.5-VALORES

• Garantía en nuestros productos

• Crecimiento constante

• Trabajo en equipo

• Responsabilidad

• Responsabilidad con la higienización de los
  productos

ANALISIS FODA

FORTALEZA

• Garantía e higiene en el procesamiento y
  elaboración de los alimentos: Esto representa una
  fortaleza para la empresa porque permite brindar a los
  clientes productos de primera calidad, lo que le da seguridad
  al consumidor y le garantiza su satisfacción.

• Contamos con amplio portafolio de productos: Contar con un
  amplio portafolio de productos representa para esta empresa
  una fortaleza ya que le permite satisfacer las diferentes
  exigencias de los consumidores.

• Utilizamos materia prima de primera calidad: La
  utilización de materia prima de primera calidad
  representa una de las fortalezas principales para el
  área de producción, porque permite elaborar
  productos terminados de excelente calidad y satisfacer las
  necesidades más exigentes de sus consumidores.

DEBILIDADES

• Dificultad para cumplir con los compromisos en cuantos a
  sus servicios: La ineficiencia en la entrega de los servicio
  de delivery y personalizado representa una debilidad para
  esta empresa.

• Escasa actualización de tecnología: La falta
  de equipos tecnológicos que le permitan ser más
  competitivos es una debilidad que más se
  acentúan en esta empresa.

• Falta de estrategia comercial: Esta es una debilidad que
  enfrentan ya que no se apoyan en un procedimiento
  mercadológico en las toma de decisiones.

• Ineficiencia en los canales de distribución: Esta
  empresa no cuenta con canales apropiados para cubrir toda la
  demanda de los consumidores.

• Ineficiencia en la imagen corporativa: La empresa Plaza
  del Pollo no cuenta con una imagen corporativa que los
  identifique, por lo que los consumidores no guardan
  ningún recuerdo de la marca.

OPORTUNIDADES

• Expansión geográfica: La expansión
  representa una oportunidad de crecimiento para esta empresa
  porque permite llegar a otros mercados.

• Diseñar estrategia mercadológica adecuada:
  El diseño de estrategias adecuadas es una de las
  oportunidades para las organizaciones ya que esta le permite
  tomar decisiones que aseguren el éxito de la
  empresa.

• Adecuar el canal de distribución: Tener canal de
  distribución adecuado es una de las herramientas
  más importantes de las empresas ya que los productos y
  servicios lleguen a tiempo a los consumidores lo que
  garantiza la satisfacción de los clientes.

• Adecuar las UEN de negocios: Esta estrategia representa
  una oportunidad porque permite que las empresas se
  diversifiquen y mejoren sus unidades estratégicas de
  negocio.

AMENAZA

• Incremento de los costos en la materia prima: Un aumento
  de los costos de la materia prima representa una amenaza ya
  que no son factores controlables para las organizaciones lo
  que provocaría inestabilidad en los precios de los
  productos.

• Aumento de los precios de los combustibles: El aumento de
  los precios de los combustibles son factores no controlables
  para la empresa por tanto representa una amenaza para el
  funcionamiento eficiente de la empresa.

• Alto nivel de competencia: El surgimiento de otras
  empresas similares que ofertan productos y servicios que
  satisfacen las mismas necesidades es una de las grandes
  amenazas que enfrenta la empresa.

2.6-PORTAFOLIO DE PRODUCTOS

2.7-UBICACIÓN

La oficina
principal: Av. Circunvalación #149 Los Ríos

Sucursales

Esta empresa cuenta con tres sucursales las cueles
están ubicadas en Carretera Mella km. 7 ½ Zona
Oriental.

Prolongación 27 de Febrero las Caobas

Av. Ovando Esq. Albert Thomas

Av. México en Herrera

2.8-ESTRUCTURA DE LA EMPRESA

2.9-COMPETENCIA

Capitulo III

IMPORTANCIA DE LA
PLANEACION ESTRATÉGICA

PLANEACION ESTRATEGICA DE MERCADOTECNIA
PARA LOGRAR UN BUEN POSICIONAMIENTO DE MARCA EN UNA EMPRESA DE
VENTAS DE ALIMENTOS (CASO:
PLAZA DEL POLLO)

3.1. Importancia de la planeacion estratégica para el
logro de un posicionamiento de una marca.

En los momentos actuales, la mayor parte de las grandes
organizaciones reconocen la importancia de la planeación
estratégica para su crecimiento y buen funcionamiento a
largo plazo. Se ha demostrado por medio de diferentes estudios
mercadológico que si los gerentes definen la misión
de su organización de forma correcta estarán en
mejores condiciones de dar dirección y orientación
a sus actividades cotidiana tendiente al logro de los
objetivos.

Las organizaciones funcionan mejor gracias a ello y se tornan
más sensibles ante un ambiente de constante cambio.

La planeación estratégica es importante porque
se ocupa de cuestiones fundamentales y da respuesta a preguntas
como las siguientes:

¿En qué negocio esta y en qué negocio
debería estar?

¿Quiénes son nuestros clientes y quienes
deberían ser?

La planeacion estratégica ofrece un marco de referencia
para una planeación más detallada y para decisiones
ordinarias. El gerente por ejemplo al afrontar tales decisiones
deberá preguntarse:

¿Cuáles opciones serán las que mejor se
adaptan a nuestras estrategias? Propone un marco de tiempo
más largo que otros tipos de planeación. Ayuda a
orientar las energías y recursos hacia las
características de alta prioridad para el alcance de las
metas.

Es una actividad de alto nivel o sea que la alta gerencia debe
participar activamente en ella ya que desde su punto de vista
más amplio, le proporciona la visión necesaria para
considerar todos los aspectos de la organización.
Además se requiere la dedicación de la alta
dirección para obtener el apoyo y la aceptación en
los niveles más bajos.

. La planeacion estratégica es importante ya que
Propicia el desarrollo de la empresa al establecer métodos de
utilización racional de los recursos.

. Reduce los niveles de incertidumbre que se pueden presentar
en el futuro,

. Prepara la empresa para hacer frente a las contingencias que
se presenten, con la mayor garantía de éxito.

. Permite mantener una mentalidad futurista teniendo una
visión mas clara del porvenir y un afán por lograr
y mejorar las cosas.

. Adapta la empresa al ambiente que la rodea ya que le permite
ser flexible ante cualquier eventualidad que se presente.

. Establece un sistema racional para la toma de decisiones,
evitando las corazonadas o empirismo.

. Reduce al mínimo los riesgos y
aprovecha al máximo las oportunidades.

. Las decisiones se basan en hechos y no en emociones, ya que
se toman en cuenta las variables que
han dado origen a los problemas que se quieren resolver.

. Promueve la eficiencia y la eficacia al eliminar la
improvisación.

. Proporciona los elementos para llevar a cabo el control al
establecer un esquema o modelo de
trabajo (plan), además suministra las bases a
través de las cuales deberá operar la empresa.

. Reduce al su mínima expresión los problemas
potenciales y proporciona al administrador
magníficos rendimientos de su tiempo y esfuerzo ya que las
decisiones no se basan en la improvisación sino que se
siguen liniamiéntos que se han previsto con
anticipación.

. Permite al ejecutivo evaluar alternativas antes de tomar una
decisión.

. En La empresas de alimentos cocidos (Plaza del Pollo), la
planeación estratégica es de vital importancia ya
que esta les proporciona las herramientas
necesaria para el logro del un buen proceso
administrativo y a la vez les permite implementar planes de
acción, para poder afianzar
y fortalecer la imagen y la marca.

. La planeación estratégica también es
importante porque nos permite prever las amenazas y oportunidades
futuras que se puedan dar en el mercado donde esta opera, esto
nos da una ventaja competitiva ya que nos permite dar respuestas
inmediatas a los cambios que se presenten en el entorno.

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JOSÉ MARÍA PALACIÁN RUBIO:
Ecobachillerato.com

3.2- VENTAJAS COMPETITIVAS

La competitividad
implica tres aspectos claves:

1. La racionalidad económica para que los recursos de
la empresa se gestionen bajo criterios económicos, para
alcanzar una gran productividad.

2. Capacidad de coordinación y adecuación con el
entorno ya que la empresa tiene que responder de manera
rápida y flexible a sus mercados, sino puede ser
desplazada por otros competidores

3. Capacidad de dirección y organización para
conseguir elevar la eficiencia de la empresa.

Si queremos obtener un alto nivel de competitividad en el
mercado, primero debemos obtener un alto nivel de eficiencia y
productividad en nuestra empresa, lo que nos permitirá
obtener una mayor competitividad frente a las demás
empresas que en definitiva son nuestras rivales.

Una ventaja competitiva nos facilitará la
penetración en el mercado y nos colocará en una
posición privilegiada en el mercado, por lo tanto
estaremos en la mirada de todos los consumidores.

Para que una ventaja competitiva tenga un mayor grado de
efectividad y un mayor grado de éxito se necesitará
que la ventaja competitiva sea también sostenible, es
decir, que la empresa la mantenga durante un cierto tiempo.
Además cuando una empresa consigue una ventaja competitiva
no se puede confiar ya que hay que estar constantemente en
estado de
alerta ya que pueden surgir nuevos cambios sobre todo con la
implantación de las nuevas
tecnologías, hay que estar en constante
renovación, porque sino las demás empresas
competidoras te pueden comer.

Para que una empresa consiga obtener una ventaja competitiva
debe de realizar un esfuerzo constante y durante mucho tiempo,
debe tener una gran planificación a mediano y a largo
plazo, y esta búsqueda debe de integrar a todos los
trabajadores de una empresa, esto facilitará encontrar una
ventaja competitiva.

La búsqueda de una ventaja competitiva es muy
importante y se debe centrar en tres vertientes:

• Búsqueda centrada en el entorno

Si queremos obtener alguna ventaja económica a partir
del entorno es recomendable realizar:

– El análisis general del entorno.

– El análisis del sector.

– El modelo de los sectores de porter.

– Las tres estrategias genéricas de porter.

– Un modelo de análisis del entorno para
pequeñas empresas.

Una vez que hayamos realizado este análisis del
entorno, podremos sacar alguna ventaja que nos interese del
entorno, esto nos beneficiara porque nos permitirá
aumentar nuestro nivel de beneficios.

• Búsqueda centrada en los competidores

Consiste en lograr alguna ventaja intentando superar a los
competidores de esta manera lograremos una ventaja sobre
ellos.

• Búsqueda centrada en la empresa

Es la búsqueda que consiste en intentar sacar partido
de las cualidades de nuestra propia empresa sin olvidarnos del
entorno ni de los competidores.

Una vez que se haya detectado la ventaja competitiva debe de
responder a dos criterios:

Primero debe tener su origen en un punto fuerte de la empresa
para poder sacarle un mejor partido a la ventaja competitiva.

Segundo debe tener unas características
difíciles de imitar a corto plazo para la competencia y
así seremos lo únicos en poder sacarle partido
durante un tiempo.

Una vez que hayamos encontrado una ventaja competitiva nos
permitirá diferenciar nuestro producto del de la
competencia, y además nos permitirá poder invertir
en seguir descubriendo nuevas ventajas para poder ser la empresa
referencia del sector.

Cuando se haya conseguido una ventaja competitiva la empresa
debe de intentar crear unas barreras, frente a las demás
empresas para así poder conseguir una mayor ventaja frente
a las competencias.

Por último estás claro que el mercado en el que
competimos en la actualidad es una "jungla" y por lo tanto la
empresa que no busque ventajas competitivas esta condenada al
fracaso y por lo tanto a su desaparición

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Ecobachillerato.com, José María Palacián
Rubio

3.3-ENTORNOS QUE INFLUYEN EN LAS ACTIVIDADES
DE LA EMPRESA

3.3.1-ECONÓMICO

Según el último informe publicado
por el Banco Central
nuestra economía ha experimentado un descenso en el
producto interno
bruto, lo que afecta de manera directa las empresas de
alimentos cosidos.

La variación en los índices de precios afecta
de manera directa este tipo de negocio ya que los costos de la
materia prima
se han elevado considerablemente en el mercado interno. Esto se
ha debido también a los cambios climatológicos que
afecta la producción agrícola de manera directa
provocando una disminución en la oferta.

El entorno económico tiene una gran influencia en el
buen funcionamiento en este tipo de negocios debido a que los
consumidores se ven afectado por la recepción que
está atravesando el país, esto provoca que los
consumidores sean más comedidos a la hora de hacer una
elección en el consumo de los productos alimenticios.

3.3.2-EL SECTOR AGRÍCOLA:

En el 2008 el valor agregado de actividad revirtió el
desempeño positivo del año
precedente, exhibiendo una caída de -3.4%, debido a la
contracción de las actividades Cultivos Tradicionales de
Exportación (-5.0%) y Otros Cultivos
Agrícolas (-14.0%). Este comportamiento
fue consecuencia de los daños ocasionados por seis
tormentas tropicales que azotaron el país desde finales
del 2007 y a lo largo del 2008 afectando severamente importantes
cultivos e infraestructura de riego en las principales zonas
agrícolas. Por el contrario, el valor agregado de las
actividades Arroz, y Ganadería,
Silvicultura y Pesca
experimentaron incrementos de 3.9% y 1.5%, respectivamente,
favorecido, en gran medida, por el apoyo del Gobierno a
través de los diversos programas de asistencia
técnica y crediticia.

Este sector es de sumo interés
para el buen funcionamiento de la empresa (plaza del Pollo) por
de este depende la materia prima,
para la elaboración de la gran mayoría de los
productos que se ofrecen.

3.3.3-POLÍTICO LEGAL

El tratado de libre
comercio tiene una gran influencia debido a que vivimos en un
mercado abierto en donde la importación de materia prima
disminuiría los costos para la elaboración de los
productos.

3.3.3-CULTURAL

La cultura es de gran importancia en este tipo de negocios ya
que tenemos una cultura alimentaría muy diversificada en
nuestro país, ya que los Dominicanos son amantes de la
comida criolla y cocida al instante, a estos se le suman los
extranjeros que nos visitan.

3.3.5- COMPETITIVO

El sector de ventas de comidas cocidas se han visto afectada
por sectores extranjero que han influenciado en la sociedad
Dominicana, disminuyendo el consumo de las comidas elaborado por
empresarios criollos, en esto podemos mencionar los expresos
chinos y demás restaurantes que se han expandido con
bastante rapidez en el mercado local.

CAPITULO IV

INVESTIGACIÓN SOBRE EL POSICIONAMIENTO
DE LA EMPRESA PLAZA DEL POLLO

Para determinar el posicionamiento de la Plaza del Pollo hemos
aplicado una investigación tomando en
consideración las diferentes sucursales que componen la
empresa, esta investigación fue aplicada a personas de los
diferentes sectores donde estas empresas operan, en la cual
pudimos observar las percepciones que tienen los consumidores
acerca de esta empresa.

Partiendo de las opiniones de los encuestados el 97 % de ellos
afirman conocer la empresa, tomando en cuenta los hallazgos
encontrados podemos concluir que la plaza del pollo es una
empresa bien reconocida en los mercados donde esta opera.

En cuanto a la calidad se refiere, podemos ver que 38
porciento de los encuestados consideran que los productos que
ofrece la plaza del pollo tienen buena calidad seguido de 33% que
afirman que los productos de la plaza del pollo son de excelente
calidad 23% dicen que los productos tienen una calidad regular y
1.5% dicen que los productos son de mala calidad.

En lo concerniente a las opiniones personales de cada uno de
los encuestados la gran mayoría coincidían, en que
los productos son de buena calidad y un alto nivel de higiene,
cuando abordamos con lo relacionado a los precios estos opinaron
que existe una relación entre precio y calidad por lo que
prefieren pagar lo justo ya que la calidad llena sus
expectativas.

En cuanto a los servicios
ellos opinaron que son muy ineficientes, ya que sus deliverys no
hacen la entrega a tiempo por lo que no llena las expectativas de
los consumidores.

La percepción
que tienen los consumidores con relación al precio que
pagan por los productos y servicios que compran, por lo menos 37%
de los encuestados dice que el precio que pagan es lo justo por
el producto que recibe, y un 39% dicen que los precios son
regulares solo 8% de los encuestados dicen que el precio que
pagan es muy alto y solo 3% dicen que los precios están
bajo.

La publicidad y los
niveles de precios que ofrece la plaza del pollo podemos decir
que han sido las mejores herramientas que se han aplicado para el
logro de los objetivos de la empresa. la publicidad de la plaza
del pollo a nivel local, en el podemos ver que 95% han visto o
escuchado alguna publicidad relacionada con la plaza del pollo y
solo 5% no ha sido expuesto a un anuncio de la plaza del
pollo.

La mayor cantidad de las personas han visto los anuncios
publicitarios por medio de la
televisión ha esta le siguen las publicidad exterior
como los afiches las guaguas anunciadoras, la radio y la
prensa escrita
son los que tienen el menor porcentaje de espectadores.

CONCLUSIÓN

Luego de haber analizado la situación actual de la
empresa PLAZA DEL POLLO hemos podido llegar a las siguientes
conclusiones.

• 1- Según los encuestados hemos podido
  determinar que la empresa no tiene la variedad de productos
  que los clientes demandan

• 2- Pudimos observar que el empaque no tiene ninguna
  imagen, letra o logo que represente la empresa y que el mismo
  no es el mas adecuado, ya que el producto se desparrama
  ensuciando el empaque, lo que disgusta a los clientes.

• 3- Los consumidores dicen no estar satisfecho con el
  servicio de los camareros, porque el tiempo de espera para
  ser atendido es muy prolongado, debido a que los camareros
  actuales no son suficientes para cubrir la demanda del
  servicio.

• 4- El uniforme de los empleados luce desgastado e
  incompleto, lo que le quita formalidad al ambiente interno de
  la empresa y no proyecta la mejor imagen de la misma.

• 5- El servicio de delivery es muy lento ya que los
  pedidos no son entregado a tiempo y el producto llega
  frío.

• 6- El sistema de facturación no es el
  más adecuado, ya que los equipos usados son obsoletos
  y no permiten recopilar informaciones de las operaciones
  diarias, las cuales pueden ser de gran utilidad para tomar
  decisiones en un momento dado.

• 7-  Pudimos notar que los letreros de la empresa, no
  están colocados de forma adecuada para que estos
  puedan ser visualizados con facilidad a una distancia
  prudente.

• 8- Pudimos ver que la empresa no cuenta con un plan
  de medio adecuado, ya que las relaciones públicas no
  se le da seguimiento, las cuñas de los anuncios no son
  colocadas de la mejor manera y no se utilizan otros medios
  masivos para dar a conocer las ofertas y beneficios que la
  empresa ofrece a sus clientes.

RECOMENDACIONES

Tomando en consideración los resultados arrojados por
la
investigación realizada entorno a la empresa plaza del
pollo, para que sus ejecutivos puedan dar un tratamiento adecuado
a cada unos de los problemas encontrados, podemos dar las
siguientes recomendaciones:

• 1. Incorporar nueva variedad de productos que los
  consumidores han sugerido tales como: postres, cerveza,
  lasañas, comida vegetariana, y mariscos, Para que la
  empresa pueda dar respuesta a las exigencias de sus
  consumidores.

• 2. Cambiar el tipo de empaque que utiliza, y usar
  otros que garantice, que el producto llegue al consumidor en
  las mejores condiciones e higiene posibles, para que la
  empresa no proyecte una mala imagen. Estas también
  debe utilizar empaques timbrados con el nombre y logo de de
  la empresa para ayudar al cliente recordar la marca con el
  mínimo esfuerzo.

• 3. Aumentar la cantidad de camareros para que la
  empresa pueda garantizar la satisfacción de los
  clientes, que prefieren hacer sus pedidos para comer en el
  establecimiento, y al mismo tiempo esta los debe capacitar
  para que brinden un servicio de buena calidad al
  consumidor.

• 4. Proporcionar a los empleados el uniforme completo
  y suministrarle mayor cantidad, para que estos no tengan que
  usar otras prendas de vestir que no sea la que la empresa
  entiende es la más adecuada para proyectar la imagen
  de la empresa.

• 5. Reclutar y seleccionar personal para el servicio
  de delivery, capacitarlos, y rediseñar la
  logística de distribución para poder brindar un
  servicio eficiente y de calidad a los clientes.

• 6. Actualizar los equipos de facturación,
  cambiando las cajas registradoras actuales por equipos
  computarizados que permitan realizar el proceso de
  facturación de forma más rápida y
  eficiente y que a la vez coloque la empresa en mejor
  posición frente a sus competidores.

• 7. Colocar los letreros externo en lugares más
  visibles para que los transeúntes puedan apreciar con
  más facilidad la ubicación del establecimiento,
  también debe colocar bajantes, afiches y valla
  informativas para que los clientes estén mejor
  informado acerca de los beneficios que ofrece la empresa

• 8. Diseñar un plan de medios que le permita
  llegar a un mayor número de personas, utilizando los
  medios más adecuado para llegar al publico que esta
  atiende y llamar la atención de aquellos clientes
  potenciales que quizás no son clientes activos porque
  no saben que esta empresa existe y desconoce los beneficios
  que esta puede brindarle, por esto es importante que se tomen
  en cuenta algunos medios de comunicación masivo como:
  los periódicos, radio y televisión, y colocar
  publicidad en algunos vehículos de forma
  estratégicas e identificar los programas de
  televisión más adecuado para llegar al publico
  al cual está orientada la empresa.

Finalmente deben diseñar promociones que motiven,
premien y cultiven la fidelidad de los clientes y permita tener
un posicionamiento sostenible. También se tiene que
aprovechar los beneficios que proporcionan las relaciones
públicas para mejorar la imagen
corporativa.

BIBLIOGRAFÍA

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Visitado el 18/02/2009

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Prospero Silvestre García

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Autor:

Santos Eno Martinez Ramos