Proyecto productivo comunitario: huerta escolar (página 2)

Enviado por sainter omar contreras smith

Partes: 1, 2

Promover la práctica de actividades
lúdico-pedagógicas en contacto directo con el
medio ambiente.

Justificación

El siguiente proyecto busca
reflejar estrategias de
educación
innovadoras, dentro de los procesos de
enseñanza–aprendizaje. Por
ello es necesario manejar habilidades para la
implementación de actividades donde los niños
interactúen directamente con su entorno, aplicando la
interdisciplinariedad como objeto principal en los
procesos del saber y el saber hacer, en este sentido cobra
importancia la huerta escolar como escenario en donde desarrolle
sus competencias.

Cabe señalar que este saber hacer, implica nuevas
directrices en las practicas educativas, ya que con esto dejamos
de lado el constante hábito de trabajar dentro del aula,
para explorar y vivenciar las riquezas del entorno. Los
niños pasan a ser gestores de su propio conocimiento y
aprendizaje.

Así también, los proyectos
productivos llevados a la comunidad, son
importantes debido a que los docentes
tienen una mayor comunicación con la comunidad de padres
involucrándolos en programas
educativos institucionales.

Marco
teórico

A través de la historia nuestros ancestros
utilizaban los cultivos de hortaliza para el pan coger y lo
hacían en pequeños caballones o barbacoas
utilizando poco espacio. Este término es hoy remplazado
por huerta, donde interactúan diversidad de plantas vegetales
con macros y micro
organismos que derivan su vida de la misma; dando como resultado
el sustento de la familia y
la satisfacción comercial de su consumo.

Actualmente, el término huerta escolar es
implementado gracias a las innovaciones que se han querido
establecer en el marco de los contextos educativos, teniendo en
cuenta las diferentes áreas de estudios implementando con
ella modelos de
enseñanza aprendizaje donde se aplica la figura aprender
– haciendo.

Al llegar a este punto se puede decir que la
interdisciplinariedad es un proceso que
integra la articulación de los conocimientos, es una forma
de aprender, un camino para acercarnos a la resolución de
problemas;
pretendiendo así mostrar a la comunidad estudiantil la una
forma de trabajar con los problemas, dificultades y dilemas que
surgen de la práctica escolar, profundizar en su
comprensión a la luz de los
conocimientos teóricos y buscar soluciones que
contribuyan a la intervención en ellos; intentando
así, ser un elemento dinamizador y estimulador que
propicie el desarrollo de
actitudes
profesionales relacionadas con la mejora de la práctica de
la etapa de educación primaria y el compromiso de mejora
del mismo.

En esta instancia trabajaremos en aras de construir un
ambiente
participativo donde interactúen los padres de familias,
maestros en formación, profesores y la comunidad en
general para construir una escuela viva,
abierta a la diversidad de culturas y de los valores
del medio; para ello, el profesorado que le atienda necesita
disponer de herramientas,
habilidades, pero también de actitudes, valores,
conceptos elaborados etc. que le permitan replantearse
críticamente la función de
la escuela en la sociedad
actual y tomar decisiones profesionales fundamentadas y
consistentes en la selección
y organización de la cultura y
la ciencia de
la humanidad, resaltando los procesos de educación
primaria de la zona rural.

6.1. PRINCIPIOS DE
INTERDISCIPLINARIEDAD

Se consideran principios interdisciplinarios, los
siguientes:

Implementar el trabajo del estudiantado hacia formas
de creación intelectual, más que de consumo de
productos. propiciando ideas que se manejen y se discutan
para reformarlas y compararlas con otras, produciendo
así nuevas ideas.
Despertar interés y respeto por los recursos
flora y fauna, para buscar una mejor calidad de vida dentro
de la sociedad.
Fomentar una actitud crítica, reflexiva e
investigadora en el desarrollo de la asignatura tanto
individual como en grupo.
Sincronizar y confrontar las ideas personales
previas con los datos, conceptos, principios y teorías
de la asignatura.
Crear ecosistemas y recuperación de
suelo.
Intercambiar conceptos de currículo con los
conceptos de globalización actuales.
Elaborar talleres de aprendizaje que conlleven a la
realización de proyectos investigativos integrando la
didáctica del trabajo en grupo entre los estudiantes,
profesores y padres de familia.
Mejorar la participación e interacción
del contexto social con el contexto educativo.

APORTES DE LA
INTERDISCIPLINARIEDAD

La interdisciplinariedad evidencia la relación
entre las diferentes asignaturas, reflejando una acertada
concepción científica del mundo, lo cual demuestra
cómo los fenómenos no existen por separado, y que
al interrelacionarlo por medio del contenido, se diseña un
cuadro de interpelación, interacción y dependencia del desarrollo
del mundo. Además es la relación entre las
distintas materias que existen entre los principios de la
pedagogía que se reflejan en la
enseñanza aprendizaje de las mismas.

Esta logra una adecuada relación entre las
diferentes asignaturas que conforman un Plan de Estudio,
influye en el consecuente incremento de la efectividad de la
enseñanza tanto en términos cuantitativos como
cualitativos. Lo que significa una óptima
preparación de los estudiantes, a la vez que exige una
mayor preparación del profesorado. Esto constituye
además, una condición didáctica y la exigencia para el
cumplimiento del carácter científico de la
enseñanza. Los conocimientos sin vinculación entre
sí rompen la asimilación consciente de los
conocimientos y habilidades.

Las relaciones interdisciplinarias son una vía
efectiva que contribuye al logro de la relación mutua del
sistema de
conceptos, leyes, teorías
que se abordan en la escuela. Además, permiten garantizar
un sistema general de conocimientos y habilidades, tanto de
carácter intelectual como práctico, así como
un sistema de valores, convicciones y las relaciones hacia el
mundo real y objetivo que
le corresponde vivir y en la última instancia, como
aspecto esencial, desarrollar en los estudiantes una formación
laboral que le permita prepararse plenamente para la
vida.

HUERTA ESCOLAR.

La huerta es una forma natural y económica de
producir alimentos sanos,
con la que se busca mantener la fertilidad natural del suelo manteniendo
el equilibrio
entre los elementos vivos y muertos.

Los suelos, al igual
que el agua o la
energía
solar, son uno de los elementos básicos para el
desarrollo de la vida sobre la tierra.
Todos los seres vivos terrestres, incluyendo a la especie humana,
dependen en alguna medida de ellos:

a. Por ser el lugar donde habitan
(Lombrices de tierra…)

b. Porque de ellos toman su alimento (Las
plantas…)

c. Porque se alimentan de las plantas
(herbívoros) o de otros seres que se nutren con
éstas (carnívoros).

Es decir que directa o indirectamente todos los seres
vivos terrestres dependemos de los suelos.

El huerto escolar, es un terreno pequeño, donde
se cultivan hortalizas para consumo de la comunidad escolar y
usualmente funciona en terrenos disponibles dentro de la escuela.
Si no hay suficiente terreno, se pueden utilizar balcones,
azoteas, materos o cajas. En el huerto escolar se cultivan
plantas cuyas semillas, raíces, hojas o frutos son
comestibles, también árboles
frutales como: limoneros, naranjos, entre otros, si existe el
espacio suficiente.

¿Cómo se construye un huerto
escolar?. En la preparación de un huerto, se toman
en cuenta los siguientes pasos:

a.) Escoger el terreno que esté disponible dentro
de la escuela.

b.) Preparación del terreno de
cultivo.

Nivelación del terreno y
despedregado.

La primera actuación a realizar en el huerto
previo a la introducción de los cultivos es la
"nivelación del terreno", para lo cual debemos efectuar
movimientos de tierra con el fin de conseguir una pendiente
regular. Relacionado con el nivelado está la actividad
denominada "despedregado", consistente en la eliminación
de las piedras de mayor tamaño con la ayuda de un
rastrillo o palas.

Abonos.

Llamamos "abono" a la materia que
utilizamos para fertilizar la tierra, es decir, para enriquecerla
de forma que nos dé mejores frutos; al abonar aportamos al
suelo los nutrientes necesarios para que las hortalizas se
desarrollen en buenas condiciones. Un abono apropiado para su
utilización en un huerto escolar es el que nos proporciona
la materia orgánica en cualquiera de sus formas: los
excrementos de los animales o
estiércol, residuos de cosechas, compost, etc.

Antes de comenzar con cualquier actividad
de siembra o trasplante se debe efectuar un abonado inicial con
materia orgánica para proporcionar a las plantas los
nutrientes que necesita.

Existen dos tipos de abono, el químico y el
orgánico.

El abono químico: Estos son productos
elaborados en laboratorios por especialistas. En realidad no son
muy recomendables debido a que su manejo puede ser peligroso si
no se hace siguiendo al pie de la letra las indicaciones.
Además, puede afectar el producto de la
siembra y su costo es muy
elevado.

El abono orgánico: Son aquellos que pueden
ser preparados en casa con las conchas de los vegetales,
sustancias minerales como
arena, cal, cenizas y estiércol de animales.

Pasos para preparar un abono orgánico. El
compostero es el lugar donde se prepara el abono o compost. Para
aprovechar los desperdicios orgánicos y evitar la contaminación ambiental se pueden seguir
una serie de pasos sencillos:

Escoger el sitio donde se va a preparar el abono.
Puede ser en un recipiente o en un hoyo cavado en el suelo.
Si se usa un recipiente, es recomendable abrir
pequeños huecos para que salga el agua.
Reunir los materiales necesarios: flores muertas,
hojas secas, conchas de frutas, desperdicios de café,
todo aquello que es de origen orgánico. Cal o ceniza,
tierra y estiércol de animales.

c.) Labores del cultivo.

Construcción del semillero: Un Semillero es
un área de terreno preparado y acondicionado
especialmente para colocar las semillas con la finalidad de
producir su germinación bajo las menores condiciones y
cuidados, a objeto de que pueda crecer sin dificultad hasta
que la plántula este lista para el trasplante. El
semillero es el sitio adecuado para que la semilla inicie su
primera fase de desarrollo. Luego la planta crecerá y
será trasplantada al terreno definitivo.
comenzar a sacar las plantas del
semillero.
Trasplante y asiento de las plantas: Una vez que las
plantas del semillero tienen el tamaño adecuado hay
que sacarlas bien, trasplantándolas directamente al
terreno. En la actividad de trasplante

se deben seguir las siguientes
recomendaciones:

Antes de sacar las plantas del
semillero conviene que esté regado pero no
encharcado.
Se procurará sacarlas sin
dañar las raíces. Una vez fuera un grupo de
plantas se seleccionan las mejores y se desecha el
resto.

– El terreno donde se va a efectuar el trasplante ha de
estar siempre preparado antes de comenzar a sacar las plantas del
semillero.

Si deseamos trabajar un semillero directamente en el
terreno este debe estar preparado, se hacen surcos y se
colocan en ellos las semillas previamente seleccionadas,
dejando el espacio necesario entre ellas. Se deben investigar
lo que necesita cada planta. Las plantas, una vez se han
trasplantado a su lugar definitivo, hay que cuidarlas y
protegerlas; por eso requieren una serie de labores
como:
Regar con abundante agua, sin excederse, para
favorecer los procesos de germinación y desarrollo.
Este riego es preferible hacerlo, en horas de la tarde o en
la mañana antes de que salga el sol.
Aporcar; Significa arropar; esta labor consiste en
echar tierra sobre la base del tallo de la planta (cuello)
con una triple finalidad:
Que quede más sujeta al
suelo.
Protegerla frente a la sequía.
Las raíces quedan más profundas y alejadas de
la sequedad.
Propiciar la aparición de nuevas
raíces en la porción de tallo que ahora
está enterrada.

Es una técnica que resulta
fundamental en el cultivo de judías, tomates, pimientos y
papas.

Entutorar: Consiste en poner a disposición de
las plantas algún tipo de soporte por el cual puedan
trepar en el caso de las judías, o en que poder
apoyarse para descansar el peso de sus frutos en el caso de
los tomates.
Escardar: Consiste en limpiar el terreno de malas
hierbas. Estas crecen de forma espontánea en el huerto
perjudicando los cultivos ya que absorben agua y alimento.
Las malas hierbas se las debe ver como un hecho natural al
que podemos encontrarle utilidad. Así, procederemos a
cortarlas con un rastrillo para después dejarlas sobre
el terreno o depositarlas en el montón de compost. De
esta forma contribuirán al enriquecimiento del suelo
al aportarle materia orgánica. Las malas hierbas
más habituales que puedes encontrar en huertos y
jardines son la verdolaga, juncia, lluvia salvaje, rabolleva,
cagalerón, ceniza, etc. El cubrir el suelo con una
ligera capa de materia vegetal, por ejemplo de paja, reduce
el desarrollo de las malas hierbas además de aportar
materia orgánica y evitar la evaporación del
agua, manteniendo la humedad.

d.) Las herramientas que se utilizan
para el trabajo del
huerto son:

Pala
Pala
draga
Pico- pala
Escardilla
Machete
Rastrillo
Valdez
escobas
Manguera
Cuchara
Regadera
Barretón
Guantes
Metro
Bolsas
Vasos
desechables

El huerto y sus enemigos. El bachaco es el
mayor enemigo del huerto, porque, usando sus fuertes
mandíbulas, deshoja arbustos y corta los tallos
de las plantas pequeñas que luego se secan. Se combate
con sustancias venenosas e inundado sus cueva con
agua.

El uso de la fumigación es muy común,
aunque es importante saber que cuando se fumiga un huerto o
sembradío, no se puede cosechar inmediatamente
después, pues los alimentos estarán contaminados
con los químicos de la fumigación.

Ventajas del huerto. La creación de un
huerto es aprovechable en la escuela y también en
casa, pues es una ayuda económica para la
alimentación sana de la familia. Si se desarrolla en
casa, se presentan tres grandes ventajas:

Es un medio de ingreso, pues si se cuida con amor y se
aprovechan sus frutos, el dueño puede vender sus productos
a pequeña escala.

Si se desarrolla en la escuela:

Los frutos cosechados se pueden utilizar en el
comedor escolar.
Los niños se encargan de cuidar del huerto y
cultivar los productos. Esto es motivante y estimula la
creación de un huerto en casa.
Si los productos sacados de la tierra no son
utilizados en la escuela porque no existe el comedor escolar,
se pueden vender en la comunidad, las ganancias
permitirán mantener el huerto y comprar materiales
para le escuela.
Los niños aprenden un oficio, que les puede
servir para el futuro y les permiten contribuir en la lucha
por minimizar la contaminación al aprender a elaborar
el comportero.

En el huerto se pueden cultivar plantas
medicinales que contribuyen a mantener el cuerpo saludable,
como el romero, la zábila, la manzanilla y el jengibre,
entre otros. Existen plantas y hierbas que se utilizan como
condimentos, como el cilantro, cebollino, perejil, ajo porro,
romero y orégano. Plantas ornamentales como rosas, lirios,
margaritas, claveles, y muchas variedades de flores como
también plantas comestibles de fácil cuidado:
acelgas, cebollino, auyama, espinacas y lechuga. Árboles o
plantas frutales como la lechosa, el cambur y las fresas, entre
otras.

6.4. LAS ESPECIES DE NUESTRO
HUERTO

6.4.1. El cultivo de
cebollín

El cebollín es una hortaliza rica en
fósforo, calcio y vitaminas,
nutrientes importantes para el buen funcionamiento del organismo
humano.

Clima y suelo

Se adapta a las zonas cálidas, aunque crece
mejor en climas medios.
Se desarrolla en suelos ricos en materia
orgánica y que estén bien escurridos o que
drenen correctamente.

Selección de la semilla

Se utiliza como semilla, los hijos o hijuelos que se
retiran cuando se deshila el cebollín.
Una vez escogidos los hijos, es conveniente recortar
el tallo, parte de las raíces y el tallo o
nigua.

Siembra directa en la era.

Se trazan una era de 20 a 30cms sobre el nivel del
suelo de 1.00 mts de ancho por 6 mts de largo para evitar los
encharcamientos, o una barbacoa levantada en cuatro horquetas
o troncos para que el nivel del agua no alcance el
cultivo.
Primero se hacen hoyos de 20cms de profundidad, cada
40cms, en el fondo del hoyo se echa 100-200grs aproximados de
estiércol de animal, revuelto con arena o
tierra.
Se siembra de 3 a 5 hijos por hoyos.

Abonamiento.

Se quita la tierra que cubre la mata, abriéndola
hasta la base, después se retiran las hojas secas de cada
hijo y con la planta abierta se le aplica estiércol de
animal.

Riego.

En época de verano riegue las eras o la barbacoa
para que el suelo permanezca húmedo, evitando el
encharcamiento.

Cosecha.

La primera cosecha se puede hacer a los 4 o 5 meses,
luego cada 3 meses, se deshija en cada cosecha la mitad de cada
mata.

Plagas y enfermedades.

Las enfermedades en el cebollín, causadas por
hongos,
bacterias y
virus, se
presentan con más frecuencias que las plagas.

Evite la humedad excesiva del suelo.
Coseche cuando la planta este lo suficientemente
madura para evitar las pudriciones causadas por las
bacterias.
Una plaga que aparece con frecuencia es la babosa,
combátala colocando tabla o costales húmedos
hacia el atardecer, en las horas de la mañana,
recójalas y destrúyalas.
Los insectos pequeños que chupan la savia del
cebollín, son el principal problema en el cultivo, se
combate con nit y agua.

6.4.2 El cultivo de la col.
Origen.

Productos La col china es
originaria de Extremo Oriente, se cultivan en China desde hace
muchos años, donde llegaron a Japón a
finales del siglo XIX. En los últimos años ha sido
muy difundida por Europa.

Su nombre botánico es Brassica
campestris. Por fuera es muy similar a un lechuga "romana".
Tiene hojas verticales, de limbo alargado y con penca y
nerviaciones muy marcadas y grandes (ocupando buena parte del
limbo). Las hojas, al principio, crecen erectas y separadas,
después se forma el acogollamiento y finalmente una pella
prieta.

Es una planta bienal. Le afecta mucho la
vernalización; florece en primavera, en cuanto suben las
temperaturas. El ciclo desde que se planta hasta que se recolecta
es de unos 70-90 días.

Clima y suelo.

Esta planta se ve afectada por las bajas temperaturas;
por debajo d de los 8ºC se paraliza. El óptimo de
desarrollo de la col china está en 18-20ºC. Y el
óptimo para la formación de cogollos está
entre los 15-16ºC. La "subida de flor" se suele producir
cuando la planta se ve sometida a temperaturas menores a los
12ºC.

El suelo ideal sería aquel de textura media, que
sea poroso y que retenga la humedad. No son buenos ni los suelos
excesivamente ácidos ni
los muy alcalinos, que provocan lo que se denomina "tipburn". A
este cultivo, en ningún momento de su desarrollo debe
faltarle humedad en el suelo. En relación a las
necesidades de abonado, requiere mucho nitrógeno.
También los micro elementos son muy importantes, en
especial el boro.

Material vegetal.

En las variedades de col china debe tenerse en cuenta
las siguientes características:

Precocidad.
Perfil de la pella.
Color de las hojas.
Resistencia a la "subida de flor".
Resistencia a patógenos.

Las variedades más cultivadas de nuestra
región:

Col criollo

Abonado.

Se trata de un cultivo exigente en nitrógeno, de
desarrollo muy rápido y gran crecimiento activo, de forma
que requiere que el suelo esté bien provisto de micro
elementos, principalmente de boro, ya que la carencia de este
micro elementó se manifiesta cuando la planta es joven,
aparece una clorosis en las hojas en forma de jaspeado; si la
planta es adulta toman una tonalidad roja. Si la carencia no se
corrige, las hojas se abullonarán y se atrofiarán,
pudiendo quedar reducidas al nervio central.

En fertirrigación, el abonado de fondo no es
imprescindible, si se trata de un cultivo final de alternativa y
el cultivo anterior ha sido correctamente abonado.

De uno a tres días antes de la
plantación, regar con abundante cantidad de
agua.
Tras la plantación, regar diariamente durante
una semana sin aporte de abono.
Posteriormente, durante un mes, regar tres veces a
la semana.

Plagas y enfermedades.

Plagas.

-Minadores de hojas (Liriomyza
trifolii)

Los daños los produce la larva de esta
pequeña mosca de color amarillo y
negro.Los principales productos que se utilizan contra esta plaga
son: Acéfalo, Bifentrín, Cipermetrín,
etc.

-Mosca de la col (Chorthophilla
brassicae). Si este díptero realiza el ataque
cuando la planta está recién plantada, puede
destruir la yema principal y atrofiar el crecimiento de la
planta. Se puede desinfectar previamente el suelo con
algún producto en forma granulada o ya con el cultivo en
el suelo, hacer un tratamiento aéreo con alguno de los
siguientes productos: Clorfenvinfos, Clorpirifos, Diazinon,
Fosalone o Isofenfos.

-Oruga de la col (Pieris brassicae). Son
mariposas blancas con manchas negras, aunque los daños los
provocan las larvas. El tratamiento debe realizarse al
eclosionar los huevos, las materias activas recomendadas son:
Triclorfon, Carbaril, Endosulfán o
Esfenvalerato.

Enfermedades

-Alternaría (Alternaría
brassicae Berk). Los síntomas de esta enfermedad
se manifiestan en forma de manchas negras de un centímetro
aproximadamente de diámetro, con anillos
concéntricos de color más fuerte. Habrá que
dar tratamientos preventivos cada 7-10 días con alguno de
los siguientes productos: Oxicloruro de cobre,
Oxicloruro de cobre + Mancase, Propineb + Triadimefon,
etc.

-Mildiu (Peronospora brassicae) Este
hongo provoca pequeñas manchas de color amarillo y forma
angulosa. A la vez, se forma una pelusilla de color blanco
grisáceo por el envés de las hojas. Se recomienda
tratar con los mismos que Alternaría.

El cultivo del ají
pimentón.

ORIGEN.

Es de Sudamérica, su nombre común o
vulgar: Pimientos, Ají, Pimiento morrón,
Pimientos morrones. Nombre científico o latino:
Capsicum annuum var. Annuum

El pimiento es una planta herbácea, de
hábito perenne en condiciones naturales, pero cultivada
como anual en la mayoría de los casos, debido a su
susceptibilidad a heladas y a daño
por enfriamiento.

Estas anuales tienen hábito arbustivo y alcanzar
los 75 cm de altura. El tallo presenta ramificación
dicotómica y sobre las ramas se disponen hojas de
tamaño medio, enteras, de forma oval-oblonga, glabras y de
color verde intenso.

Las flores son perfectas y se presentan solitarias en
las axilas de las ramificaciones; son de tamaño
pequeño (1 cm), con cáliz dentado, cinco
pétalos de color blanco y anteras amarillenta-azules o
púrpuras.

El fruto de la especie es una baya de
características muy variables, con
pesos que fluctúan entre unos pocos gramos hasta medio
kilo, la forma varía entre redonda, acorazonada, aguzada,
cilíndrica y cuadrada, con color externo de blanco a
negro, aunque predominan los colores
amarillos, verdes y rojos.

Se consumen verdes, muy apreciados por su sabor
característico. Aparte del consumo en fresco, cocido, o
como un condimento o "especia" en comidas típicas de
diversos países, existe una gran gama de productos
industriales que se usan en la alimentación humana:
congelados, deshidratados, encurtidos, enlatados, pastas y
salsas.

6.4.4 el cultivo de la habichuela.

Origen.

La habichuela o haba, originaria de México y
Centroamérica, y extendida por todos los países del
mundo. Planta anual de la familia de las
Leguminosas, de tallo trepador que alcanza hasta 3 metros de
altura en algunas variedades, y de tallo rastrero en otras. Los
frutos son verdes o amarillas que contienen varias semillas de
forma arriñonada. Diurético y activador del
metabolismo
del azúcar
(glucosa).

Clima y suelo.

Aunque no es de las más exigentes prefiere
temperaturas uniformes templado-cálidas y los climas
marítimos mejor que los continentales. En climas
fríos su siembra se realiza en primavera. Sus semillas no
germinan por encima de 20ºC. Son muy sensibles a la falta de
agua,
especialmente desde la floración hasta el
llenado.

Es poco exigente en suelo, aunque prefiere suelos
arcillosos o silíceos y arcillosos calizos ricos en humus,
profundos y frescos. Le perjudican los suelos húmedos mal
drenados.

Preparación del
terreno.

Debido a que la planta posee una potente raíz
pivotante (que se hunde verticalmente), hay que realizar una
labor profunda para acondicionar el terreno, de 25 a 40 cm de
profundidad, aprovechando para la incorporación del
abonado de fondo.

Siembra.

La época de siembra está ligada al
clima y se
realiza desde agosto-septiembre en cultivos precoces hasta
noviembre y en las zonas de interior se ponen en primavera. La
siembra se realiza a chorrillo, a golpe, a mano o con
sembradora.

Las semillas se disponen en líneas o caballones,
con una distancia entre líneas de 50-60 cm y 25-30 cm
entre plantas. La nacencia se produce a los 8-12 días,
dependiendo de la temperatura y
la recolección se realiza transcurridos aproximadamente 90
días (según variedades).

Abonado

Es necesario un aporte de nitrógeno para las
primeras fases del cultivo, además de fósforo y
potasio.

Junto a las labores de preparación del terreno se
aporta un abonado similar al siguiente (cantidades orientativas):
estiércol, superfosfato de cal, cloruro o sulfato de
potasio, sulfato amónico.

Uso.

Las semillas inmaduras se consumen como legumbre o secas
como menestra. Son ricas en carbohidratos
y proteínas.
A medida que maduran endurecen y ganan en almidón, por lo
que se deben recolectar antes de su maduración. El filum
de color oscuro o negro indica que ya no es recomendable para
consumo humano. Los meristemos de vicia faba son utilizados en
análisis de toxicología, para el estudio de agentes
tóxicos y genotóxicos.

Diseño
metodológico

Las actividades del huerto favorecen el desarrollo de
una metodología activa que está basada
en dos principios didácticos fundamentales: el aprendizaje
constructivo y el aprendizaje
significativo. De esta manera los alumnos estarán
capacitados para comprender las relaciones con el medio al cual
pertenecen y dar respuestas de forma activa, participativa y
reflexiva a los problemas de su ámbito más
próximo.

El aprendizaje constructivo que se basa en tener en
cuenta que cuando el alumno aprende un contenido no lo hace a
partir de la nada, sino a partir de unas ideas y representaciones
previas. Por tanto esto deberemos tenerlo en cuenta para
establecer relaciones entre lo que ya sabe y lo que se
aprende.

De esta manera, el alumno construye su conocimiento
desde la realidad propia de la cual parte, el entorno rural,
nivel de desarrollo conceptual y las emociones y
experiencias que extrae del mundo que le envuelve.

Por otro lado, el aprendizaje significativo, entiende
que la actividad educativa no consiste en transmitir conocimiento
aislados, sino en procesar y ordenar dudas y problemas reales que
partan del interés
del alumnado, que hará que el deseo de aprendizaje sea
realmente significativo para ellos, pues, este deseo nace de la
curiosidad de conocer todo aquello que le rodea.

Administración del
proyecto

PLAN DE ACCIÓN

Mejoren
presentación y póngalo horizontal

Monografias.com

PRESUPUESTO

Materiales	Unidad	Cantidad	V. unitario	V. total
Semillas	Sobres	4	3.000	12.000
Maya sintética	Rollo	30 mts	3.000	90.000
Estacas o puntales	Unidad	120	100	20.000
Limpieza del terreno	Jornal	5	Estudiantes, padres de familias y maestros	No
Gastos varios	Refrigerios	5	5.000	25.000
Total		164	11.100	147.000

Conclusión

Al finalizar nuestro proyecto de huerta escolar,
obtuvimos un gran resultado ya que se pudo alcanzar
satisfactoriamente los objetivos
propuestos durante este proceso, por tal motivo logramos
incentivar a la comunidad estudiantil, padres de familias y al
cuerpo de docentes a la participación activa en el
proyecto pedagógico productivo como lo es la huerta
escolar, la cual está enmarcada a retomar el amor por el
campo y mejorar su calidad de
vida.

En este proyecto pedagógico productivo pudimos
aprender y enseñarles a nuestros estudiantes la
relación de las distintas áreas por medio de la
lúdica, como base para manejar espontáneamente los
conocimientos construidos dentro del contexto productivo en la
huerta escolar comunitaria; desarrollando actividades como:
medición del área, separación
de eras, cercado, trasplante de plantas, tutorados,
recolección de frutos, entre otros Aquí se
evidenció la integración de las áreas de:
Matemáticas, Educación
Física, Artística, Educación religiosa,
Lengua
Castellana, Optativa, Ética,
Ciencias
Sociales y Ciencias
Naturales. donde siempre se utilizaron las dinámicas
para la buena interacción con la comunidad en general.
Gracias a este proyecto se pudo aprender mucho de la naturaleza y
estar en contacto directo y constante con ella, donde se
dejó nuestras huellas y recogimos los frutos de los
saberes empíricos, tradicionales y
técnicos.