Ácidos carboxílicos (Práctica de Química) (página 2)

Identificación de las sustancias
según su reacción a estar en contacto con indicadores.

Materiales:

• Repollo morado

• Vinagre

• Agua

• Leche Líquida

• Soda (bicarbonato de sodio)

• Jugo de limón o naranja

• Azúcar

• Agua de Jabón

• Colador

Procedimiento:

• 1. Licuar ¼ de repollo con
  agua

• 2. Colar el agua de repollo resultante
  del licuado

• 3. Seleccionar 6 vasos de precipitado y
  numerarlos

• 4. Agregar a cada vaso de precipitado la
  misma cantidad de agua de repollo (50ml)

• 5. Agregar a cada vaso la
  correspondiente sustancias y observar los cambios en la
  coloración del líquido

Resultados
Obtenidos:

Post-Laboratorio

• Clasificación de las Sustancias según sea
  ácida, básica o neutra

• ¿Qué es el vinagre? ¿A que se debe su
  comportamiento?

La palabra vinagre proviene del latín vinum
acre y de éste pasó al francés antiguo
vinaigre, "vino ácido". Es un líquido
miscible, con sabor agrio, que proviene de la fermentación acética del vino
(mediante las bacterias
Mycoderma aceti). El vinagre contiene típicamente
una concentración que va de 3% al 5% de alita los vinagres
naturales también contienen pequeñas cantidades de
ácido tartárico y ácido cítrico.

Por ser una sustancia cuya composición es ácida,
el comportamiento
de la misma al estar en contacto con un indicador, en este caso
el agua de repollo, produce un cambio en la
coloración de la misma a roja o rosada.

Autor:

Giulliana López

Punto Fijo – Venezuela

Bachiller en Ciencias.
Egresada en el año 2008