- ¿Qué es
pesca?
Características y situación del sector pesquero
industrial en el Perú (desde los años 90 a lo
actual)
Situación y características de la
población dedicada a la pesca
Perspectiva de la pesca
Conclusiones
Bibliografía
Introducción
Los recursos que
brinda nuestro mar peruano son muy importantes para nuestra
economía y para nuestra propia alimentación, nuestro
mar peruano es explotado por grandes empresas
industriales que mayormente elaboran harina de
pescado.
El estado
posee soberanía sobre los recursos
naturales del mar, en ese sentido tiene dominio sobre tal
en base a lo estipulado en la Constitución Política del
Perú.
En ese sentido, en el presente trabajo
haré referencia a la historia de la pesca y el
Derecho pesquero, como manera de uso racional, sostenible y legal
del recurso marino peruano, los grandes capitales que han
invertido en el sector pesquero , el volumen de
exportación que aumentado cada vez
más con el correr de los años, a los mercados que nos
compran los principales productos que
extraemos del mar , alas políticas
que se siguen para mejorarlo y así seguir afianzando mas
nuestra economía y el sector pesquero. También se
hará referencia a la situación de las personas que
se dedican a esta actividad, que instrumentalidad utilizan para
pescar, etc.
Nuestra mar peruano contribuye en gran
porcentaje al pbi nacional, en comparación con años
anteriores cuando nuestro sector pesquero estaba estancado por la
falta de capitales que puedan impulsarla ahora se refleja otra
realidad.
El mar peruano es muy rico en variedad de
especies marinas (moluscos, peces, algas,
fitoplancton, etc.) las que consumimos en nuestro mercado interno y
externo.
Capitulo 1
¿Qué es
pesca?
La pesca es la captura y extracción
de los peces u otras especies animales
acuáticos de su medio natural. Ancestralmente, la pesca ha
consistido una de las actividades económicas más
tempranas de muchos pueblos del mundo; de acuerdo con estadísticas de la FAO, el número
total de pescadores y piscicultores se estima cercano de 38
millones.
Por su finalidad, se distinguen otros tipos
de pesca, como la pesca comercial, realizada con finalidades
económicas y a gran escala, y la
pesca deportiva, realizada con fines de ocio.
Generalidades
• El negocio de la Pesca comprende las
actividades de extracción
(Actividad primaria) y
transformación (actividad secundaria) de recursos
hidrobiológicos como peces, moluscos, crustáceos y
otras especies, tanto para el consumo humano
directo (enlatado, fresco o congelado) e industrial
(principalmente, harina y aceite de
pescado).
• La pesca ha representado, en
promedio, un 2,5% del PBI y un 12% de las exportaciones en
los últimos 10 años. Entre las actividades
extractivas y de transformación, el sector ocuparía
a cerca de 90 mil trabajadores.
• Se estima que las ventas del
sector en el 2007 ascendieron a US$ 3 mil millones, de los cuales
un 65% corresponde a exportaciones (harina y aceite de pescado,
pescado y mariscos congelados y en conserva) y el 35% restante al
mercado local (pescados y mariscos frescos, congelados y en
conserva).
• Por volúmenes de
extracción, la anchoveta destaca como la especie de mayor
captura, con un volumen anual de 6 millones de toneladas
métricas brutas (TMB), destinada en un 95% a la industria de
harina y aceite de pescado. Las otras dos especies de mayor
captura son: la pota (también llamada calamar gigante) con
400 mil TM anuales y que se destina tanto al mercado externo como
al local; y el jurel, con 250 mil TM anuales, principalmente para
consumo humano.
• La harina de pescado (generada a
partir de la anchoveta) es la principal actividad del sector, y
destaca a nivel internacional con una participación de 35%
en las exportaciones mundiales (Chile se ubica en el segundo
lugar con 15%). Los principales demandantes de este producto,
utilizado como alimento para animales, son China y
Japón,
que representan 28% y 12% de las importaciones
mundiales, respectivamente.
• La industria de harina de pescado
cuenta con una flota superior a las 1,000
embarcaciones, y una capacidad de producción cercana a 9,000 TM
por hora (lo que implica una capacidad máxima de 26
millones de TM al año, muy por encima del recurso
extraído anualmente). Esto implica que la industria
trabaje en promedio al 25% de su capacidad instalada.
• La elaboración de harina y
aceite de pescado se realiza en cerca de 150 plantas de
producción, ubicadas a lo largo del litoral peruano, desde
Piura hasta Moquegua. Cabe señalar que, por cada tonelada
de material procesado, se obtienen cerca de 230 Kg. de harina de
pescado, y 110 litros de aceite de pescado.
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