Caracterización medio ambiental Hotel Canimao

2. Resumen
3. Breve Caracterización
   de la instalación
4. 
   Flora y fauna
5. 
   Desempeño ambiental de la entidad
6. 
   Plan de ahorro energético por
   áreas
7. 
   Conclusiones
8. 
   Recomendaciones

Introducción

La Gestión
Ambiental es el conjunto de actividades, mecanismos, acciones e
instrumentos, dirigidos a garantizar la
administración y uso racional de los recursos
naturales mediante la conservación, mejoramiento,
rehabilitación y monitoreo del medio ambiente
y el control de la
actividad del hombre en esta
esfera. La gestión
ambiental aplica la política ambiental
establecida mediante un enfoque multidisciplinario, teniendo en
cuenta el acervo cultural, la experiencia y la participación ciudadana.

El objetivo del
programa de
gestión ambiental en las empresas
turísticas es convertir la sostenibilidad en algo real,
práctico y necesario en el contexto de la competitividad
turística, con miras a mejorar la forma en que se utilizan
los recursos
naturales y sociales, incentivándose además la
participación activa de las comunidades
locales.

Este trabajo se
realizó en el Hotel Canimao,
con el objetivo de realizar el diagnóstico ambiental del mismo, partiendo
de las indicaciones de la Resolución 27/2000 del
CITMA.

Resumen

Este trabajo investigativo hace un diagnóstico de
la situación ambiental en el Hotel Canimao. Para ello se
recurre una bibliografía variada y además se
consulta la Resolución 27/200 del CITMA, con vista a
realizar el diagnóstico ambiental del mismo.

Breve
Caracterización de la instalación

Nombre: Hotel Canimao.

Oorganismo a que pertenece: MINTUR, Cadena
Islazul.

Localización: En el kilómetro 4
½ de la carretera a Varadero. En la Provincia de Matanzas,
municipio de Matanzas. .

Descripción de las actividades que
realiza:

La capacidad de alojamiento del hotel es de 160
habitaciones, distribuidas en seis bloques; de ellas 152 son
estándar de tipo doble y el resto triples. Y dos de ellas
están acondicionadas para minusválidos. Pero de
forma general el Hotel presenta muchas barreras
arquitectónicas.

Cuenta además con servicios
de: Posta médica.

• Caja de seguridad.

• Programa de animación.

• Cambio de moneda.

• Parqueo.

Desde el punto de vista de los servicios
gastronómicos el hotel se divide en dos
complejos:

Complejo Cibayara integrado por: Lobby-bar,
Tienda, Piscina.

Complejo Canimao que incluye:

• Restaurante Buffet- Cabaret

• Bar- Terraza

• Restaurante- Cafetería "
  Cibayara"

• Acua-bar piscina

• Parrillada.

Número de trabajadores: 121,
distribuidos de la siguiente forma:

• Dirección: 8

• Recursos Humanos: 3

• Subdirección Económica:
  8

• Recepción Hotelera:
  12

• Ama de Llaves: 19

• Recreación: 3

• Servicios Técnicos:
  16

• Abastecimiento: 7

• Restaurante: 23

• Cocina: 22

Fecha de inicio de las actividades:
26/07/1991

Diagrama de flujo
de los procesos:
Ver Anexo No 1.

Localización geográfica: El hotel
Canimao se ubica en las márgenes del cañón
del río Canímar, distante de la Ciudad de Matanzas
a 4.5 Km., capital de la
provincia del mismo nombre y a 27.0 Km. del Polo Turístico
de Varadero.

Condiciones naturales y
socioeconómicas del entorno: En esta región
bajo la acción
de varias corrientes fluviales se ha modelado el relieve
creando cañones profundos, con abruptas pendientes, sobre
formaciones rocosas, cuya edad se enmarca en el plioceno
superior, y a la que en concordancia con el nombre de la
región se le ha denominado formación
Canímar. El predominio de los procesos cársicos en
el área permite que encontremos terrazas marinas, nichos
rocosos, bocas cavernarias, restos de antiguas cuevas
freáticas, diente de perros y dolinas.
Las condiciones climáticas se caracterizan por un clima tropical
cálido estacionalmente húmedo donde las
temperaturas más elevadas se registran en los meses de
julio y agosto y las más ajas entre enero y
febrero.