Caracterización medio ambiental Hotel Canimao (página 3)

Anexo 7

Sistema de alcantarillado

Cuarto de bombas de la
piscina.

Tubería de desagüé de
la piscina, que vierte al río.

Anexo 8

Planta baja del módulo de
albergados.

ANEXO 9

Anexo 10

Relación de equipos y tipos de
refrigerantes.

Anexo 11

Anexo 12

Matanzas, 28 de Agosto del 2008

A: Jefe de compra

Jefe de Mantenimiento.

De: Orlando Perez Rodriguez

Director Hotel Canimao

Asunto: Regulación de la compra o
adquisición de productos
dañinos al medio ambiente.

Teniendo en cuenta la política trazada por
nuestra Cadena e indicaciones de país en cuanto la compra
de productos amigables con el medio ambiente
se orienta el análisis a respecto de cada uno de ellos
por área.

Jardinerías.

• Compra de productos de origen
  orgánicos.

Ama de llaves y servicio
Gastronómicos.

• Compra de productos
  biodegradables.

• Reducir la compra de productos
  químicos-tóxicos.

• Compra de envase que abarque gran
  cantidad de productos disminuyendo así la mini
  dosis

Mantenimiento

• Fomentar la compra de bombillos
  ahorradores.

• Disminuir la compra de gases
  refrigerantes dañinos al medio ambiente.

• Disminuir la compra y
  adquisición de equipos que utilicen gases
  dañinos.

• .Fomentar la compra de dispositivos de
  ahorro de portadores energéticos

Anexo 13

SITUACION DEL HOTEL EN CUANTO AL
CUMPLIMIENTO DE ALGUNAS REGULACIONES TECNICOS SANITARIAS
DICTAMINADA DURANTE EL DIAGNOSTICO

Anexo 15

CODIGO DE CONDUCTA
AMBIENTAL

CADENA ISLAZUL

DIVISION VARADERO.

• 1. APAGAR las luces encendidas
  cuando no sean necesarias.

• 2. APAGAR el aire acondicionado
  en las horas de pico eléctrico y cuando no estas en tu
  puesto de trabajo.

• 3. NO escribas, ni pegues
  papeles en las paredes.

• 4. FOTOCOPIA las hojas por las
  dos caras.

• 5. UTILIZA las hojas desechadas
  que estén escrita por una cara como papel para tomar
  notas por la otra.

• 6. UTILIZA la menos cantidad de
  detergente.

• 7. UTILIZA solo en caso
  extremas los líquidos decapantes, desengrasantes y en
  pequeña dosis.

• 8. RECOGER cualquier desecho
  que se encuentre en un área no apropiada y colocarlo
  el deposito adecuado.

• 9. MANTEN una presencia
  adecuada, uniforme limpio y aseo personal
  perfecto.

• 10. HABLA en voz baja, no
  llames a voces a otras personas.

• 11. MANTEN una postura erguida
  mientras atiendas a un cliente o te encuentres en
  espera.

• 12. MANTEN la hornilla del
  fogón encendida el tiempo mínimo
  necesario.

• 13. MANTEN cualquier tipo de
  horno encendido el tiempo indispensable y fuera del horario
  de pico eléctrico.

• 14. NO recueste los pies a las
  paredes.

• 15. MANTEN la puerta del
  refrigerador o cámara fría abierta solo el
  tiempo necesario y para extraer o colocar los
  alimentos.

• 16. NO arrojes basuras, ni
  desperdicios fuera de los depósitos destinados a ese
  fin.

• 17. NO arranque especies
  vegetales, ni ramas u hojas.

• 18. NO pises las áreas
  verdes.

• 19. NO escales árboles
  para no dañar sus ramas.

• 20. NO tires cigarrillos
  encendidos en depósitos de basuras o áreas
  verdes.

• 21. RESPETA las señales
  de accesos prohibidos.

• 22. NO contribuyas a que emitan
  sonidos por encima de las normas establecidas.

• 23. NO dejes las
  válvulas de agua abierta mientras no las estés
  utilizando.

• 24. NO Utilice el inodoro como
  cesto de basura, así evitaras gastar agua
  innecesariamente.

• 25. CONTRIBUYE a mantener
  limpia tu área.

• 26. UTILIZA las toallas viejas
  o rotas para la limpieza de pisos y cocinas.

• 27. NO fumes en áreas
  que no sean las establecidas.

• 28. NO tires al cesto de basura
  lo que pueda ser de utilidad, piensa antes de tirarlo en que
  puede ser utilizado.

Anexo No.16

Muestreo estratificado con fijación
proporcional.

• Cantidad de trabajadores por
  departamento:

Dirección: 8

Recursos
Humanos: 3

Subdirección Económica:
8

Recepción Hotelera: 12

Ama de Llaves: 19

Recreación: 3

Servicios
Técnicos: 16

Abastecimiento: 7

Restaurante: 23

Cocina: 22

Total de la muestra N=
121

Tamaño de la muestra n:
K2PQN_________

e 2 ( N-1)+K2PQ

K=1.96 Constante

P=0.5 Probabilidad
de satisfacción.

Q=0.5 Probabilidad de no
satisfacción.

e= 0.15 Probabilidad de error.

Entonces el tamaño de la muestra
es:

n= 32

Muestra Estratificada:

Estrato por departamento: n/N*
número de trabajadores por departamento.

Dirección: 2

Recursos Humanos:
1

Subdirección Económica:
2

Recepción Hotelera: 3

Ama de Llaves: 5

Recreación: 1

Servicios Técnicos: 4

Abastecimiento: 2

Restaurante: 6

Cocina: 6

Anexo 17

Autor:

Lic. Semassa Pierre Avoce

Lic. Marta M. García Mendoza

Ing. Sandra Anido Rodríguez