Tecnicas de la Contabilidad de Costos en las Empresas de Bienes y Servicios (página 5)

Así mismo permitirá que se utilicen
documentos primarios membretados y prenumerados que registren y
controlen los distintos costos y gastos de operación
dejando evidencia continua de los mismos.

XIII
Bibliografía

• 1. AMAT ORIOL SALAS. "Contabilidad
  y Finanzas de Hoteles" Eada Gestión, Barcelona,
  España, 1993, Capitulo 3, Pág. 77..

• 2. Gerardo Guajardo Cantù
  "Contabilidad Financiera" 4ta edición MC. Graw
  Hill.

• 3. Horgren Harrison Bamber
  "Contabilidad" 5ta edición, editorial (Pearson
  Prentice Hall).

• 4. Lazo Omar J. "Por una Juigalpa
  Soñada" 1era edición ( 21 de abril del
  2004).

• 5. Narváez Andrés A.
  – Narváez Ruiz Juan Andrés "Contabilidad
  I" 4ta edición A.N. ediciones.

• 6. Ramírez Padilla David
  Noel "Contabilidad Administrativa" 7ma edición,
  editorial MC. Graw Hill.

• 7. Romero López Javier
  "Principios de Contabilidad" MC. Graw-Hill.

• 8. Torres Salinas Aldo,
  "Contabilidad de Costos, Análisis para la Toma de
  Decisiones", segunda edición. Editorial Mc. Graw
  Hill.

Páginas Web.

• 1. 

• 2. http://www.monografias.com/trabjos7/pyme/pyme2.shtml

• 3. http://www.elnuevodiario.com.ni/2007/01/13/departamentales/38629

• 4. http://www.inifom.gob.ni/docs/caracterizaciones/juigalpa.pdf

• 5. http://www.monografias.com/trabajos11/ansocie/ansocie.shtml

• 6. http://books.google.com.ni/books?id=QlI5DonAH5oC&pg=PT46&ots=HLhmESUoJ8&dq=costos+de+leche&sig=RdhQbZl0VnPJFRZxDzu5ggUaEAA#PPT48,M1

• 7. www.monografias.com/trabajos4/costos/costos.shtml

• 8. www.southlink.com.ar/vap/objetivos.htm

• 9. www.monografias.com/trabajos4/costos/costos.shtml

www.eumed.net/libros/2006c/210/1q.thm
– 17k

Anexos

ENCUESTA.

Estimado (a) señor (a), somos un equipo de
estudiantes universitarios de V año de Contaduría
Pública y Finanzas de la UNAN-CUR-Chontales. Estamos
realizando una investigación sobre las técnicas de
contabilidad de costos en los hoteles y restaurantes de esta
ciudad de Juigalpa.

Le solicitamos que responda objetivamente las
interrogantes, marcando con una X o de forma abierta según
la pregunta.

• 1. ¿Cuál es la actividad
  principal de su empresa?

• a) Hotel._____

• b) Restaurante. ____

• c) Hotel y Restaurante. ____

• 2. ¿Qué información
  financiera genera la contabilidad de su empresa?

• a) Balance General. ____

• b) Estado de Ingresos y Egresos. ___

• c) Estado de Costo de Producción.
  ___

• d) Estado de Costo Combinado. ___

Las siguientes tres preguntas se aplican sólo a:
restaurantes, y hoteles-restaurantes según la
empresa.

• 3. ¿Cómo tiene estructurado los
  materiales directos de su restaurante y de cuánto es
  el costo aproximado mensual de los mismos?

• 4. ¿Cómo tiene estructurado los
  costos de mano de obra directa de su restaurante y de cuanto
  es el costo aproximado mensual?

• 5. ¿En qué costos indirectos
  incurre su empresa y de cuanto es su costo aproximado
  mensual?

Las siguientes dos preguntas sólo se aplican a
los hoteles.

• 6. ¿Cuáles son los costos
  directos en que su empresa incurre y de cuánto es el
  costo aproximado mensual de los mismos?

• 7. ¿Cuáles son los costos
  indirectos en que su empresa incurre y de cuánto es el
  costo aproximado mensual de los mismos?

• 8. ¿Cuál de los siguientes
  métodos de costeo utiliza en su empresa para
  determinar los costos de producción de su
  empresa?

• a) Los costos fijos y variables son incluidos
  en el costo del producto o servicio. ___

• b) Sólo los costos variables son
  incluidos en el costo del producto o servicio. ___

• c) Se toman como base el tipo de producto o
  servicio solicitado por el cliente.___

• d) Se considera el costo real de los
  materiales, mano de obra directa, y costos indirectos
  consumidos en el periodo. ___

• e) Se calculan los costos de acuerdo a consumos
  estimados. ___

• f) Los costos se fijan de acuerdo con
  experiencias anteriores. ___

• g) Otros. ____ Especifique.
  _______________________________________

• 9. ¿Cómo controla los costos de
  sus materiales e insumos utilizados en su empresa?

• a) Registro Auxiliar de compras de insumos.
  _____

• b) Requisa de entrada y salida de insumos.
  ___

• c) Kardex de productos en inventario.
  ___

• d) Hoja de costos por orden del día.
  ___

• e) Tarjeta individual de tiempo para
  trabajadores. ___

• f) Registros auxiliares de datos de
  nómina. ___

• g) Auxiliar de control de CIF por área.
  ___

• h) Otros. ______ Especifique.
  ______________________________________

• 10. ¿Qué registros contables
  utiliza su empresa?

• a) Libro Diario. ___

• b) Libro Mayor. ___

• c) Otros. ___ Especifique.
  _________________________________________

• 11. ¿Qué cantidad de ingresos
  aproximados mensuales genera su empresa?

• 12. ¿Qué cantidad de gastos
  operativos aproximados mensuales genera su
  empresa?

Muchas
Gracias.

Lista de Restaurantes de
Juigalpa-Chontales.

(http://www.intur.gob.ni/español/servicios/restaurantes/chontales.html)

Listado de Hoteles de
Juigalpa-Chontales.

(http://www.intur.gob.ni/español/servicios/hoteles/chontales.html)

[1] Fuente: cyacsahuache@hotmail.com
(/trabjos7/pyme/pyme2.shtml)

[2] Romero López Javier,
“Principios de Contabilidad” Editorial Mc Graw Hill;
Pág. 21-24)

[3] (Romero López Javier,
“Principios de Contabilidad” Editorial MC Graw Hill;
Pág. 24-25)

[4] (Romero López Javier,
“Principios de Contabilidad”, Editorial MC Graw Hill;
Pág. 25-26)

[5] Fuente:
www.monografias.com/trabajos4/costos/costos.shtml Fuente:
www.southlink.com.ar/vap/objetivos.htm

[6] Fuente:
www.monografias.com/trabajos4/costos/costos.shtml Fuente:
www.southlink.com.ar/vap/objetivos.htm

[7] Fuente:
www.monografias.com/trabajos4/costos/costos.shtml

[8] Fuente:
www.monografias.com/trabajos4/costos/costos.shtml

[9] Fuente:
www.monografias.com/trabajos4/costos/costos.shtml

[10] Fuente:
www.monografias.com/trabajos4/costos/costos.shtml

[11] Fuente:
www.monografias.com/trabajos4/costos/costos.shtml

[12] Fuente:www.monografias.com/trabajos4/costo
costos.shtml

[13] Fuente:
www.monografias.com/trabajos4/costos/costos.shtml

[14] Fuente:
www.monografias.com/trabajos4/costos/costos.shtml

[15] Fuente:
www.monografias.com/trabajos4/costos/costos.shtml

[16] Fuente:
www.monografias.com/trabajos4/costos/costos.shtml

[17] Fuente:
www.monografias.com/trabajos4/costos/costos.shtml

[18] Fuente:
www.monografias.com/trabajos4/costos/costos.shtml

[19]
Fuente:/trabajos11/ansocie/ansocie.shtml

[20]
Fuente:/trabajos11/ansocie/ansocie.shtml

[21]
Fuente:/trabajos11/ansocie/ansocie.shtml

[22]
Fuente:/trabajos11/ansocie/ansocie.shtml

[23] Departamentos overhead se le suele llamar
también a los departamentos funcionales.

[24]
Fuente:/trabajos11/ansocie/ansocie.shtml

[25]
Fuente:/trabajos11/ansocie/ansocie.shtml

[26] AMAT ORIOL SALAS. “Contabilidad y
Finanzas de Hoteles" Eada Gestión, Barcelona,
España, 1993, Capitulo 3, Pág. 77.

[27] Una forma de determinar este porcentaje es
analizando la estructura de costos del año anterior. Al
aplicar este método es necesario verificar que la
estructura de costos de los materiales directos con
relación al costo total no ha variado en el año
actual.

[28]
Fuente:/trabajos11/ansocie/ansocie.shtml

[29]
Fuente:/trabajos11/ansocie/ansocie.shtml

[30] A este proceso suele llamarse
también reparto primario, en el mismo se consigue conocer
el costo de cada una de las secciones o centro de costos, que es
unos de los objetivos de la contabilidad analítica.

[31] En este proceso llamado también
reparto secundario, se hace en función de la
dedicación de cada sección auxiliar a cada
sección principal.

[32] Fuente: Torres Salinas Aldo,
“Contabilidad de Costos, Análisis para la Toma de
Decisiones” segunda edición, editorial Mc Graw Hill.
Pág. 54-55.

[33]
Fuente:http://books.google.com.ni/books?id=QlI5DonAH5oC&pg=PT46&ots=HLhmESUoJ8&dq=costos+de+leche&sig=RdhQbZl0VnPJFRZxDzu5ggUaEAA#PPT48,M1

Autor:

Jhader Robles