Granja Integral Agroecológico

Introducción

El modelo agrícola actual más promovido en
el mundo, basado en sistemas homogéneos o especializados,
ha fracasado notablemente en términos de sostenibilidad y
equidad. En los casos en que no ha fallado, se debe a que esta
producción ha sido subsidiada de una u otra forma, ya sea
por la trasferencia de recursos desde diferentes sectores de la
sociedad o por la sobrexplotación de recursos
relativamente abundantes. Tales subsidios absorben los costos de
reducir la diversidad del agroecosistema, sin tener en cuenta
aspectos como la contaminación ambiental, la
degradación de los suelos o la pobreza rural.

El reto actual consiste en crear un ambiente propicio
para el desarrollo de un sistema agrícola integrado a cada
condición agroecológica que involucre un sistema de
diversificación de la producción, el reciclado de
materiales orgánicos, la conservación del suelo, el
agua y la biodiversidad. Estas concepciones combinadas a la
tecnología moderna acondicionan una agricultura más
estable.

Por las razones antes mencionadas, en el presente
trabajo investigativo se fundamentan principios teóricos,
acerca de una Granja Integral Agroecológica, para lo cual,
se considera pertinente partir desde el surgimiento de esta
tecnología hasta su aplicación en los actuales
momentos con los respectivos componentes, haciendo énfasis
en la Agroecología.

Agroecología

• Características generales

La agricultura convencional, basada en la
química, la mecánica y la genética comienza
a consolidarse a principios del siglo XX, a partir de una serie
de descubrimientos científicos como los fertilizantes
químicos, la selección de plantas de alta
producción y el desarrollo de los motores de
combustión. Hasta ese momento la fertilidad de los suelos
se mantenía mediante la rotación de cultivos y se
integraban la producción animal y vegetal. La
introducción de fertilizantes químicos y
posteriormente los agrotóxicos en forma masiva, la
utilización de híbridos de alto rendimiento, la
mecanización de la agricultura permitieron intensificar
los sistemas productivos, abandonar los sistemas de
rotación y pasar al monocultivo y así separar la
producción animal y vegetal (Gómez,
2000).

Las décadas del 50 y del 60 fueron
períodos en los que se produjeron los mayores cambios
recientes en la historia agrícola, conocido como
Revolución Verde, que significó internacionalizar
el "modelo exitoso" en el Primer Mundo, implantando "paquetes
tecnológicos" (conjunto de prácticas
agrícolas) de tipo intensivo (Barg y Armand,
2007).

Norman Borlaug, padre de la Revolución Verde
recibió en 1970 el premio Nobel de la Paz y en esa
ocasión dijo: "el componente esencial de la justicia
social es adecuar el alimento a la humanidad. Si se desea paz hay
que cultivar la justicia, pero al mismo tiempo hay que cultivar
los campos para que produzcan más trigo." (Barg y Armand,
2007). La Revolución Verde no solo significó el
cambio de una variedad por otra sino la supresión de todo
un conocimiento acumulado durante milenios.

No cabe duda que el desarrollo agrícola futuro,
requiere de un nuevo enfoque, distinto a la agricultura
convencional (Revolución Verde) que permita suplir las
necesidades de alimentos, fibras y otras materias primas a la
creciente población, pero a su vez que los sistemas que se
utilicen para producirlos sean
sostenibles[1](Peña y
Álvarez, 1997), puesto que, una vez que un ecosistema es
perturbado con el fin de convertirlo en predio productivo, el
equilibrio original es alterado y reemplazado por una
situación nueva que refleja la combinación de
restricciones ecológicas y socio-económicas que
empobrece la biodiversidad del hábitat local (Altieri y
Letourneau, 1982; Flint y Roberts, 1988, citado por Altieri,
1992).

Con el pasar del tiempo se ha tomando conciencia de la
magnitud de los problemas que causa la producción
agrícola industrial como producto de la mala
utilización de los adelantos científicos y
tecnológicos, sobre todo al condicionar estos a
situaciones de carácter meramente económico, de
consumo y a corto plazo (Barg y Armand, 2007).

Desde épocas ancestrales la forma de producir
alimentos ha sido la producción orgánica y en los
últimos años ha recobrado importancia como forma de
obtener alimentos sanos y cuidar los recursos naturales, que
conlleva a una agricultura ecológica, sustentable,
orgánica basada en la Agroecología más
ligada al medio ambiente y más sensible socialmente;
centrada no solo a la producción sino también en la
sostenibilidad ecológica del sistema.

• Principios de la
  agroecología