Carencia Nutricional, la lechuga

Introducción

Realizamos la huerta para que la comunidad
del km 10 Acaray, conozca lo importante que es consumir los
vegetales, especialmente las hortalizas libres de productos
químicos, la buena alimentación y buena salud que
nos proporciona, además que actúan como defensa del
organismo pudiendo de esa manera lograr una vida mas saludable y
duradera.

Esperamos que este material sea de mucha
utilidad, ya que contiene muchas informaciones que son de mucha
importancia para ampliar el conocimiento personal del
estudiante.

Planteamiento del
problema

Carencia Nutricional

Formulación de
preguntas

• 1. ¿Qué es la
  lechuga?

• 2. ¿Qué vitaminas
  contiene?

• 3. ¿De dónde
  proviene?

Objetivos

Objetivo General

Concienciar a la comunidad de que es
importante consumir las hortalizas, especialmente las que
están libres de productos químicos ya que ayudan a
la defensa y buen mantenimiento del organismo.

Objetivo específico

Lograr un buen trabajo en equipo

Conocer la importancia que tienen para
nuestro organismo

Investigar las diversas funciones de las
hortalizas

Justificación

A través de la realidad detectada en
la comunidad del km 10 Acaray, de la desnutrición debido a
la mala alimentación, estaremos concienciando a los
pobladores de dicha comunidad a fin de darles la importancia que
requiere el consumo de los vegetales y plantear posibles
soluciones a través de este trabajo.

Limitaciones

Las limitaciones principales que se nos
presentaron en la realización de este trabajo fue la
inestabilidad constante del clima que no nos ayudo tanto para el
buen crecimiento de las hortalizas.

Aporte

El trabajo de investigación
realizado será de mucha ayuda para la comunidad educativa
y la sociedad entera para ampliar sus conocimientos.

Marco
Teórico

ORIGEN:

El origen de la lechuga no parece estar muy
claro, aunque algunos autores afirman que procede de la India,
aunque hoy día los botánicos no se ponen de
acuerdo, por existir un seguro antecesor de la lechuga,
Lactuca scariola L., que se encuentra en estado
silvestre en la mayor parte de las zonas templadas. Mallar
(1978), siendo las variedades cultivadas actualmente una
hibridación entre especies distintas.El cultivo de la
lechuga se remonta a una antigüedad de 2.500 años,
siendo conocida por griegos y romanos. Las primeras lechugas de
las que se tiene referencia son las de hoja suelta, aunque las
acogolladas eran conocidas en Europa en el siglo
XVI. 

TAXONOMÍA Y
MORFOLOGÍA.

La lechuga es una planta anual y
autógama, perteneciente a la familia Compositae y
cuyo nombre botánico es Lactuca sativa
L.*Raíz: la raíz, que no llega nunca a
sobrepasar los 25 cm. de profundidad, es pivotante, corta y con
ramificaciones.*Hojas: las hojas están colocadas en
roseta, desplegadas al principio; en unos casos siguen así
durante todo su desarrollo (variedades romanas), y en otros se
acogollan más tarde. El borde de los limbos pueden ser
liso, ondulado o aserrado.*Tallo: es cilíndrico y
ramificado.*Inflorescencia: son capítulos florales
amarillos dispuestos en racimos o corimbos.*Semillas:
están provistas de un vilano plumoso.

IMPORTANCIA
ECONÓMICA

La importancia del cultivo de la lechuga ha
ido incrementándose en los últimos años,
debido tanto a la diversificación de tipos varietales como
al aumento de la cuarta gama.

MATERIAL VEGETAL.

Las variedades de lechuga se pueden
clasificar en los siguientes grupos
botánicos:*Romanas: Lactuca sativa var.
longifoliaNo forman un verdadero cogollo, las hojas son
oblongas, con bordes enteros y nervio central
ancho. 

*Acogolladas: Lactuca
sativa var. capitataEstas lechugas forman un
cogollo apretado de hojas.

*De hojas sueltas: Lactuca
sativa var. inybaceaSon lechugas que poseen las
hojas sueltas y dispersas.

*Lechuga espárrago:
Lactuca sativa var. augustanaSon aquellas que
se aprovechan por sus tallos, teniendo las hojas puntiagudas y
lanceoladas. Se cultiva principalmente en China y la
India.

REQUERIMIENTOS
EDAFOCLIMÁTICOS.

Temperatura.