Estrategias para el cultivo de la Trucha

Todas las Granjas de Trucha, sin importar
el tamaño presentan siete factores principales que afectan
el buen funcionamiento de una Granja de Trucha..

Perfil del
Productor

a).- La gente que nunca a cultivado un pez, piensa que
hablar de cultivo de Trucha, es lo mismo que hablar de
Ganadería de Pastoreo o Agricultura de temporal y esto es
un gran error.

b).- El Productor debe estar consiente, que la
Asistencia Técnica, son indispensables, por que el costo
de aprendizaje para el productor sin asesoria es muy elevado y
las perdidas en ocasiones son grandes.

c).- Cuando las familias productoras de Trucha aprenden
el cultivo, por iniciativa propia, porque les sonó a buena
vida, por su entusiasmo, llega el día que se
pregunta.

¿Que es lo que debemos hacer con mi
trucha?

¿Quién me la va a comprar?

¿Cuándo las van a comprar?

¿De que manera las quieren comprar?

¿Cómo voy a renovar mi lote de
engorda?

¿Cómo entrar a otro tipo de
mercado?

¿Qué hacer cuando se enferman?

¿Mis estanques son los adecuados?

¿Las crías que me donan o venden son de
buena calidad?

Ahora el productor tiene que ser un procesador, un
comercializador, un vendedor y hasta un mercader, todo esto
requiere de más conocimientos, de los que el productor
posee.

Requisitos para que un
potencial productor pueda iniciarse en el cultivo de la
Trucha

• El interés del productor.

• Disponibilidad de terreno adecuado.

• Suficiente cantidad y calidad de agua.

• Disponibilidad de caminos transitables en toda
  época del año.

• Asesoria y Capacitación Teórica y
  Practica permanente, para mejorar y hacer más
  eficiente la producción.

• Potencial Económico, para proyectar a Corto,
  Mediano y Largo Plazo los resultados.

Los Peces

a).- Origen y procedencia del pez que tratamos de
cultivar. Para no agregar dinero bueno al malo ó para no
tener perdidas y de ser posible, conocer las instalaciones donde
se compran las crías.

b).- Seguridad de que estén libre de
enfermedades. Todo lote de crías debe de entregarse a los
productores, con certificados de Sanidad y Calidad
Genética, avalados por un laboratorio reconocido en donde
indique las pruebas realizadas al lote.

c).- Estado Físico al momento de la
entrega.

• Sin malformaciones visibles

• Que naden correctamente

• Que no presenten inflamación en
  los ojos.

• Que no boqueen.

• Que su coloración del cuerpo sea
  igual en general.

• El estado de estrés en que se
  encuentran al momento de la entrega.

• El numero de crías muertas
  durante el traslado.

• La reacción al movimiento,
  sombras, redes, cucharas.

• La forma en que se agrupan en el
  contenedor de traslado.

• Que no tengan raspaduras o heridas en
  el cuerpo.

d).-Si se presentan anomalías graves
durante el traslado de las crías, a los pocos días,
principalmente se presentan problemas de branquias, que pueden
provocar mortalidades y bajo crecimiento.

e).- Los peces son altamente sensibles a
los cambios, de alimento, de temperatura, de manejo, estos
cambios pueden afectarlos seriamente.

f).- Una vez sembradas las crías en
la granja, de preferencia deben estar en un estanque separado de
los

demás, en cuarentena.

g).- Para la engorda, tenemos que colocar
el numero de peces adecuado para su buen desarrollo por
estanque.

• El alimento y tamaño
  adecuado.

• Frecuencias de alimentación para
  cada talla.

• Tener la cantidad adecuada de agua en
  cada estanque.

El Agua

a).- Calidad del Agua:

• Factores Físicos y Químicos para el
  desarrollo del cultivo,

de la Trucha, ( Oxigeno-Temperatura-Ph-Sólidos
Suspendidos)

• Libre de Contaminación (Uso del
  Agua).

b).- Cantidad del Agua determina:

• Forma y tamaño de los estanques.

• Numero de Estanques.

• Capacidad de Producción.

• Numero de crías por estanque.

c).- Cuando se tiene hechos los estanques, se deben de
tener los siguientes datos exactos.

• Litros por segundo, que entran a cada
  estanque.

• Tamaño de los estanques, largo, ancho,
  profundidad.

• Recambios por hora, en el Temporal y
  Estiaje.