Gestión de calidad en las empresas del sector azucarero del occidente de Venezuela

El presente trabajo de investigación tuvo como objetivo general Analizar la Gestión de Calidad en las empresas del sector azucarero en el Occidente de Venezuela, según los principios de calidad de las normas ISO 9000, versión 2000. La investigación tuvo como soporte teórico diferentes autores en el área de calidad, como lo son: Deming, Juran, Senlle, Shewhart, Ishikawa, Crosby, Feigenbaum, Velazco, Sosa, entre otros. Sin embargo el eje central teórico con el cual se estudió la variable: Gestión de calidad, se encuentra en los ocho principios de calidad enumerados por la Norma ISO 9000 en su versión 2000. El tipo de investigación fue Descriptivo y el diseño, No experimental, de Campo. El Universo de la investigación estuvo conformado por las empresas azucareras de Venezuela, la Población la constituyen las mediciones de calidad basadas en los ocho principios de calidad de la Norma ISO 9000. La muestra la conformó las empresas privadas manufactureras de azúcar ubicadas en el occidente venezolano: Central Venezuela y Central Azucarero del Táchira; y se seleccionó como unidades informantes al personal supervisorio gerencial de ambos centrales azucareros. Para la recolección de data se empleó un cuestionario integrado por 88 ítems cerrados con una escala de selección simple compuesta por cinco alternativas de respuesta que sirvieron para describir la gestión de la calidad de estas empresas en cada uno de los principios mencionados. La confiabilidad se calculó a través del coeficiente Alfa de Cronbach, obteniéndose un valor de 0,948. La estadística utilizada para el análisis de los datos fue de tipo descriptiva a través de la distribución de frecuencias absolutas y relativas.

La conclusión obtenida fue que en estas empresas no existe un enfoque claramente orientado hacia el cliente, aunque cuentan con un liderazgo definido, la participación del personal en sus procesos ha sido baja y en general no cuentan con un sistema de gestión de calidad definido.

Palabras Claves: Calidad, Gestión, Proceso, Sistema

BRACHO de Graterol, Yelitza Isabel. GESTIÓN DE CALIDAD EN LAS EMPRESAS DEL SECTOR AZUCARERO DEL OCCIDENTE DE VENEZUELA. Universidad Dr. Rafael Belloso Chacín. Programa de Maestría de Gerencia Empresarial. Maracaibo. 2007.

ABSTRACT

The present work of investigation targeted the analysis of the quality management in the companies of the sugar sector in the Occident of Venezuela, according to the quality principles of the norms ISO 9000, version 2000. The investigation took different authors as a theoretical support in the field of quality, they are Deming, Swears, Senlle, Shewhart, Ishikawa, Crosby, Feigenbaum, Velazco, Sosa, between others. Nevertheless the theoretical essential part with which the variable was studied: Quality management, is within the eight quality principles enumerated by the Norm ISO 9000 in its version 2000. The type of investigation was descriptive and the design, not experimentally, field work. The Universe of the investigation was shaped by the sugar companies of Venezuela, the population is constituted by the quality measurements based on eight quality principles of the Norm ISO 9000. The sample conformed by the private manufacturing companies of sugar located in the Venezuelan Occident: Central Venezuela and Central Azucarero del Táchira; the supervisory personnel from both centrals were selected as informants units. For the compilation of data an 88 closed items questionnaire with a scale of simple selection composed by five alternatives of response with multiple choices served to describe the management of the quality of these companies in each of the mentioned principles. The reliability calculated across the coefficient Alpha of Cronbach, a value of 0,948 being obtained. The statistics used for the analysis of the information was of type descriptive across the distribution of absolute and relative frequencies.

The obtained conclusion was that in those companies there is not a client orientated focus, all though counting with a defined leadership, the employees participation in the company process has been deficient and they generally don´t count with a defined quality management.

Key Words: Quality, Management, Process, System

Introducción

La Gestión de la calidad se ha convertido en el mundo moderno de hoy, en una necesidad inevitable para que una organización pueda permanecer en el mercado. Por ello los sistemas de gestión de la calidad basados en las normas ISO 9000, que reflejan el consenso internacional en este tema, han cobrado una gran popularidad, y muchas organizaciones han decidido tomar el camino de implantarlo. Venezuela, no está ajena a este proceso. La desaparición de los mercados tradicionales ha forzado al país desde inicios del siglo pasado a tratar de introducir sus productos y servicios en el mercado internacional, lo que últimamente ha convertido en imperativo para muchas empresas, la implementación de sistemas de gestión de la calidad que aseguren la preferencia del consumidor y el mantenimiento de una actividad rentable y competitiva en el tiempo.

De esta manera, se afianza la necesidad de buscar y establecer métodos gerenciales que faciliten la dirección, gestión y el desarrollo de la capacidad para reaccionar adecuadamente frente a los factores externos y adelantarse proactivamente a las condiciones del mismo.