Ausencia de un establecimiento hotelero que responda a las necesidades turísticas y financieras

Introducción

Durante el corriente ciclo lectivo
adquirimos una serie de conocimientos en la materia que fueron
volcados en la presentación de un proyecto anual con
objeto de incorporarlos a la práctica. A
continuación plasmaremos el trabajo y sus
resultados.

Antecedentes: La lectura del libro
"Formulación y Evaluación de proyectos con enfoque
ambiental"-

Trabajo: Hostal "El
Rincón"

Problema:

Ausencia de un Establecimiento
Hotelero que Responda a las necesidades turísticas y
financieras, con el fin de explotar los atributos naturales del
lugar.

En la Localidad de El Galpón,
conocemos que desafortunadamente no existe un establecimiento
hotelero que satisfaga las necesidades de alojamiento y
restauración para determinadas épocas del
año a un segmento de mercado

Por ello, en esta localidad, su
economía desconoce los grandes beneficios que
podrían llegar a obtener a través de la
explotación de sus atractivos locales.

Además de esto, se es notorio en la
localidad, la afluencia de turistas, en temporada alta del
pueblo. Dato que beneficia al departamento de Metan, ya que en El
Galpon no existe un establecimiento hotelero que pueda cubrir con
las necesidades de estos clientes altamente
potenciales.

Causas:

• La distancia que existe entra Salta,
  Capital hasta El Galpón, Metan, donde existen centros
  de capacitación Hotelera.

• La economía del lugar que esta
  sustentada

En el ámbito rural.

• La continúa partida de
  Jóvenes en busca de su propia prosperidad.
  Población con baja participación de
  ellos.

• Falta de incentiva en el pueblo para
  crear un medio de crecimiento que brinde al ligar algo nuevo
  que ofrecer.

• Falta de turismo
  continúo.

• Inexistencia de apoyo financiero del
  municipio para futuros proyectos destinados a aportar una
  visión creciente del pueblo.

Efectos:

• Decrecimiento o pérdida de valor
  del pueblo.

• Población no
  capacitada.

• Escasa explotación de los
  recursos naturales

• Poco interés en brindar un
  servicio Hotelero y gastronómico.

Solución:

Crear un Establecimiento Hotelero donde se
capacite el futuro de los jóvenes del pueblo y se brinde
un servicio de calidad.

Objetivo Principal:

Obtener rentabilidad y capacitar a
los jóvenes del pueblo para garantizar un buen servicio de
alojamiento y restaurant.

Objetivos secundarios:

• Lograr una estabilidad en el servicio
  Hotelero durante todo el año.

• Motivar al Personal a compartir y
  transmitir la cultura galponense a los turistas.

• Hacer sentir a los clientes como en sus
  casas en un lugar cálido y familiar con
  atención personalizada y amistosa.

• Poder fortalecer la economía de
  El Galpón.

Estrategias:

• 1. Capacitar al Personal para
  mejorar el servicio a brindar, enseñándoles
  como actuar frente a casos determinados.

• 2. Brindar el servicio de
  alojamiento y restaurant, más servicios
  complementarios para mejorar o superar los dados por la
  competencia en el lugar, los hostales más
  cercanos.

• 3. Realizar convenios con agencias
  turísticas de Salta para promover el Hostal a la
  familia y a pescadores, destacando el clima, la
  ubicación, aprovechando su cercanía a la plaza
  principal y sus atractivos turísticos.

• 4. Promover el Hostal en El
  Galpón y Sureste de Salta

• 5. Agregar a la tarifa el plan MAP
  (desayuno y cena incluida)

• 6. Debido a la inexistencia de
  bomberos en El Galpón, dotar el hostal con equipos de
  matafuegos y de primeros auxilios, planes de
  evacuación, etc. En casos de emergencia.

• 7. Contamos con servicio de
  Internet y sala de recreación ara los chicos gratis,
  para que así, el huésped disfrute su estancia
  en el hostal.

• 8. Publicidad por medio de
  folletería, pagina de Internet propia, anuncios por la
  radio, etc.

• 9. Promociones con descuentos por
  temporadas para los servicios.

Indicadores:

ENCUESTA DE PROYECTO HOTELERO EN EL
GALPON – METAN EN SALTA CAPITAL.

• 1. ¿Alguna vez fue a El
  Galpón?

SI NO
NO SABE, NO
CONTESTA

• 2. ¿Alguna vez a
  oído hablar del lugar?

SI NO
NO SABE, NO
CONTESTA

• 3. ¿En un viaje de amigos,
  familia, negocios o solo?

AMIGOS FAMILIA NEGOCIOS SOLO

• 4. ¿Le gustaría
  conocer sus atractivos turísticos?

SI NO
NO SABE, NO
CONTESTA

• 5. ¿Cuáles?

• a) Dique El Tunal

• b) Rio Juramento

• c) Ruinas Jesuitas

• d) Iglesia "San Francisco
  Solano"

• 6. ¿Le gusto la
  atención brindada?

SI NO
OTRAS

• 7. ¿Volvería otra
  vez?

SI NO

• 8. ¿Le gustaría
  conocer un lugar que le ofrezca atención, servicio
  especializado y excursiones?

SI NO

• 9. ¿Cuánto
  estaría dispuesto a pagar?

50-100 100-150 150-200

• 10. ¿Piensa que
  sería rentable un hostal ubicado en zona central del
  Pueblo con cómodas habitaciones y un restaurant donde
  pueda disgustar de los platos más sabrosos?

SI NO

Estudio de
mercado

Indicadores:

Encuesta de proyecto hotelero en el
Galpón – Metan en Salta Capital

• 1- ¿Alguna vez ha estado en
  el Galpón? 30% si 70% no

• 2- ¿Alguna vez ha
  oído hablar del Galpón? 66% si 24% no 10% no
  sabe

• 3- ¿En un viaje de amigos,
  familia, negocios o solo?25% amigos 70% familia 3% negocios
  2% solo

• 4- ¿Le gustaría
  conocer sus atractivos turísticos? Si 90% no 8% no
  sabe 2%

• 5- ¿Cuales? Dique el tunal
  35% rio juramento 20% ruinas jesuitas 35% iglesia san
  francisco solano 10%

• 6- ¿Dónde se
  hospedo? Hostal 50% pensión/casa de familia 35% otros
  15%

• 7- ¿Volvería otra
  vez? Si 20% no 30% depende 50%

• 8- ¿Le gustaría
  conocer un lugar que le ofrezca atención, servicio
  especializado y excursiones? Si 40% no 20% puede ser
  40%

• 9- ¿cuanto estaría
  dispuesto a pagar? 50-100 20% 100-150 60% 150-200
  20%

• 10- ¿piensa que seria
  rentable un hostal ubicado en zona central del pueblo con
  cómodas habitaciones y un restaurant donde pueda
  disgustar de los platos mas sabrosos? Si 80% no
  20%

• Análisis de indicadores( Estudio
  de Demanda

Encuesta realizada en Salta, Capital a 50
personas en zona céntrica sobre un Hostal en El
Galpón, Metan.

A partir de los resultados llegamos a la
conclusión de que a la mayoría de las personas
encuestadas, que fueron alguna vez a El Galpón no les
gusto mucho la atención brindada pero al escuchar nuestra
oferta, estarían dispuestos a darnos una
oportunidad.

Otro dato importante, es la
selección de nuestro mercado, destinado especialmente a
las familias y también amigos a los que les
gustaría conocer sus atractivos turísticos, mas
específicamente el dique "El Tunal" y el "Rio Juramento"
(que desde luego será una de nuestras prioridades en
cuanto a los contratos con agencias turísticas para
ofrecer a nuestros huéspedes potenciales un producto que
responda a sus necesidades).

Luego considerando los servicios que
ofreceremos, nos parece justo que el precio del producto ofrecido
en el mercado sería entre $100 – $150 para las
habitaciones estándares y triples, más un adicional
de acuerdo al plan que elijan y por otro lado una
habitación suite ofrecida a $200.

Estudio de la
competencia

Media una previa averiguación,
pudimos conocer nuestra competencia en el mercado, más
específicamente en el departamento de Metan, junto a sus
estrategias de mercado y son:

En primer lugar tenemos al Complejo
Municipal Polideportivo "El Galpón" que funciona como
alojamiento gratis para las personas del lugar que lo
solicitan.

Luego, Hostales ubicados en El
Galpón:

• Hostal "Lo de Juana" que posee cuatro
  habitaciones sin desayuno incluido, con baño
  compartido. Y su tarifa por noche es de $50.

• Hostal "La Rosa" que ofrece
  habitaciones con baño privado a un precio de $80 la
  noche.

Hostales de Metan:

• Hotel "Avenida Metan" 1
  estrella,

• Tarifa: $100 la habitación
  single y $140 la habitación doble.

• Ofrece: desayuno, estacionamiento
  propio, refrigeración, calefacción, servicio a
  la habitación, servicio de mucama, sala de lectura,
  central de reservas, aire acondicionado, televisión
  con cable y ventilador de techo.

• Hostal "La Rabida"

• Tarifa: $110 la habitación
  single y $160 la habitación doble

• Ofrece: cofre de seguridad, desayuno,
  estacionamiento propio, refrigeración,
  calefacción, servicio de mucama, sala de lectura,
  snack – bar, central de reservas, lavandería,
  restaurant, aire acondicionado, televisión con
  cable.

Nuestra
Oferta

• Hostal con 16 habitaciones y Restaurant
  de 50 cubiertos

• Tarifa Promedio: $150

• Ofrecemos plan MAP (desayuno y cena
  incluido)

• Excursiones a las atracciones
  turísticas del lugar

• Internet banda ancha

• Habitaciones con baño privado,
  televisión con cable, refrigeración y
  calefacción.

• Aire acondicionado en restaurant y
  lobby

• Servicio de mucama y servicio a la
  habitación

• Sala de recreación y juegos para
  chicos

• Quincho con asador.

Recursos necesarios:

• Costos de construcción de una
  empresa constructora: USD241 el m2

• Edificio de 922m2 ( USD
  222202

A continuación pasaremos a detallar
una serie de insumos que se necesitan para la puesta en marcha
del Hostal sin sus respectivos costos.

Estudio
Técnico

Etapa Pre operativa:

Etapa Operativa:

Ingreso hacia el
proceso productivo

En primer lugar detallaremos los insumos
que necesitamos para poner en marcha el Hostal:

Empresa: Edesa que nos proveerá de
la energía eléctrica, para ello averiguamos los
requisitos que se solicitan para instalar la luz comercial en el
establecimiento y son:

• En el momento de solicitar la
  conexión del servicio, EDESA le solicita al cliente
  que declare la potencia que demandará de la red de
  distribución, que se determina en función del
  equipamiento o maquinaria a instalar.

Esta potencia declarada se denomina
Máxima Capacidad de Suministro Contratada y es la
máxima potencia que el cliente estima demandar en los
próximos doce meses y por períodos consecutivos de
igual duración.

Si por algún motivo esta demanda se
viera superada, se facturará una Transgresión de
Potencia o, si el exceso fuera mayor al 15%, se
considerará esta potencia registrada como Máxima
Capacidad de Suministro Contratada para los próximos seis
meses. Concluido este período, se podrá solicitar
la disminución de la potencia al valor
original.

Siempre se debe tener en cuenta que cuando
se conoce que la potencia demandada superará la
Máxima Capacidad de Suministro Contratada, se
deberá realizar un pedido a EDESA para analizar si la
capacidad de las líneas existentes admiten tal incremento
o, si por el contrario, es necesario realizar alguna obra de
expansión.

Otro valor que el cliente debe declarar al
momento de la contratación del suministro es la Potencia
en Punta o Potencia Pico Contratada. Esta potencia es la
máxima que el cliente estima demandar en el horario Pico.
Las bandas horarias en que se divide el día en el mercado
eléctrico son las siguientes:

•  Horario Pico: 18 a 23
  horas

•  Horario Resto: 05 a 18
  horas

•  Horario Valle: 23 a 05
  horas

Para esta Potencia Pico existe
también un régimen de penalidades cuando el
máximo valor registrado en el mes es superior al valor
contratado.

Una porción importante de la
facturación mensual de su suministro corresponde a los dos
conceptos detallados anteriormente. Por ello, es importante tener
en cuenta algunas recomendaciones para optimizar su
contratación:

•  Tenga en cuenta la potencia
  requerida por el equipamiento a instalar y elija el de menor
  consumo.

•  Analice y detecte cuáles
  son los puntos de mayor demanda dentro de su proceso y en
  qué momento se produce.

•  Evite la simultaneidad
  innecesaria en el uso de maquinaria, ya que esto puede
  aumentar la potencia máxima demandada en forma
  considerable.

• Evite, en lo posible, la
  utilización de maquinaria dentro del horario
  pico.

Luego, Empresa: Gasnor, que nos
proveerá su producto para el correcto funcionamiento de la
Empresa y sus requisitos son:

Para acceder al servicio de gas natural
deben estar dadas las siguientes condiciones:• La Red
externa de distribución de Gas Natural debe pasar por la
vereda de su domicilio. • Debe contar con la
instalación interna apta para gas natural, cumpliendo con
las normativas de seguridad vigentes, y aprobadas
por Gasnor S.A. a través de un instalador
matriculado. Para averiguar si la Red Externa pasa por su
domicilio consúltenos al 0810 444 1444, en
caso de ser necesario GASNOR S.A. realizará
una verificación en el lugar.

• IMPORTANTE: Para comercios
  solo pueden ser contratados instaladores matriculados de
  1º o 2º categoría. Los instaladores
  matriculados no son empleados de GASNOR S.A., la
  elección del mismo es de su exclusiva responsabilidad,
  y para su identificación ellos cuentan con un carnet
  de Instalador matriculado.

También, contrataremos el servicio
de la empresa Aguas del Norte, un producto muy importante para
nuestro establecimiento, y sus requisitos son los
siguientes;

• Nombre completo y apellidos.

• DNI.

• Datos bancarios del titular o de la
  sociedad.

• Dirección completa.

• Escritura de compra o contrato de
  alquiler.

• Cédula de habitabilidad, en su
  caso.

Y por último, por ahora es el
servicio de internet, provisto por la empresa Arnet, a un precio
de $89.90 el servicio de internet 5 megas por seis meses, luego
es un aumento proporcional al consumo.

Ahora vamos a describir los recursos que
necesitamos básicamente para el amueblamiento del
Hostal