Sub Generalidades de la Helicicultura 1 Alejandro
Arquímedes Alvis Bautista Biólogo Marino Msc. Medio
Ambiente y Gestión Sostenible alvistol@gmail.com
2 Aspectos Biológicos Ubicación Taxonómica
Reino: Animal Phylum: Molusca Clase: Gasterópoda Subclase:
Pulmonata Orden: Stylommatophora Superfamilia: Helicacea Familia:
Helicidae Subfamilia: Helicinae Género: Hélix
Especie Hélix aspersa muller (Cornu aspersum) Hélix
aspersa máxima Morfología Cabeza, pie y masa
visceral dentro de la masa visceral. Dos tentáculos
superiores dos tentáculos inferiores. Orificio genital
(Derecha) Reproducción Hermafrodita simultaneo incompleto.
Tendencia protandrica Fases Cortejo, copula, postura,
incubación, eclosión.
3 Especies
4 Aspectos Técnicos
5 Aspectos Ambientales Los caracoles participan en cadenas
tróficas de vertebrados e invertebrados REICHARDT et
al.,1985). En algunos países se constituyen en una plaga,
actúan como vectores de hongos y esporas. (GODAN, 1983).
Bioindicadores de contaminación edáfica. De origen
mediterráneo introducido en las islas Británicas,
América del Norte y del Sur, en Asia Occidental, en el sur
de África y en Oceanía (CHEVALLIER, 1977). Su
impacto recae sobre las plantas verdes (Fitófagos),
estrato herbáceo. Cultivos hortalizas, aromáticas,
verduras, jardines etc. En zonas de humedales encuentran
depredadores (Agroquímicos). Impacto de origen
antropico.
6 Propiedades
7 Productos Caracol vivo (reproductores, neonatos, juveniles,
adultos). Carne de caracol (Procesada y congelada). Caracoles
semicocidos en su concha. Enlatados Ovas de caracol (Caviar
blanco) Subproductos Calcio Abono orgánico Baba de caracol
para fines cosméticos. Conchas con fines ornamentales Uso
investigativo (Bioindicador)
8 Sistemas de cría Sistema extensivo (aire libre) Sistema
mixto Sistema Intensivo
9 Contar con predio propio o en arriendo. Acogerse a la
legislación actual y normas Helicicolas Plan de manejo
ambiental Desarrollar buenas practicas de manejo Requisitos
10 Ubicación del Proyecto Municipio de Cachipay Vereda
–Tocarema Baja 25.000 parentales importados Francia
(Champagnolles) Escargot Du Terroir 10.000 parentales
Hélix aspersa máxima 10.000 parentales Hélix
aspersa muller Licencia Ambiental 1948 07 de noviembre de
2008.
11
12 Gracias