Enfermedades del cultivo de cacao

Introducción

Las enfermedades más comunes que afectan la
producción del cacao pueden revertir un carácter de
suma gravedad, comprometiendo gran parte de la cosecha y la vida
de la planta misma. Por la magnitud de perdidas que causan las
enfermedades, el agricultor ha sustituido el cacao por otros
cultivos.

Es una necesidad imperiosa de todo productor de cacao
controlar las enfermedades que afectan la producción de la
misma, entre las enfermedades mas comunes están la
maniliasis, mazorca negra, mal de machete y las bubas entre otras
que son menos comunes.

Cada enfermedad tiene sus propias causas y efectos en el
cacao, pero tiene consecuencias similares en la
producción, la enfermedad que mas afecta la
producción del cacao es la mazorca negra la cual afecta en
un porcentaje bastante alto la cosecha del mismo.

Las plantas de cacao son como todos los seres vivos;
nacen, crecen, y se reproducen y mueren, pero en este lapso
sufren de muchas enfermedades que afectan su producción y
también ala planta mismas.

La fertilización es un aspecto clave para reducir
diferentes tipos de enfermedades que afectan ala planta,
también es importante la aplicación de abonos
orgánicos que ayudan a mejorar la producción del
suelo y la fertilidad de la planta y aumenta la
producción.

Si se garantiza una buena nutrición y cuido de
las plantas de cacao podemos evitar que; Existan menos
enfermedades en la planta, y cuando hay menos enfermedades, se
aumenta la cosecha o producción del mismo.

Las enfermedades que afectan la producción del
cacao tienen características diferentes entre ellas, pero
afectan de una misma manera la producción del cacao aunque
algunas tienen más afectaciones que otras.

Existen muchos agroquímicos que al utilizarlos
causan enfermedades en el cacao y aumenta los costos de
producción al agricultor lo cual se le hace mas
difícil para producir.

• Objetivos.

2.1 Objetivos General.

Caracterizar los tipos de enfermedades más
comunes que afectan al cultivo de cacao.

2.3 Objetivos Específicos.

Identificar las características principales de
las enfermedades que afectan la producción de
cacao.

Determinar las principales causas y los efectos que
provocan las enfermedades en el cacao.

Describir las medidas preventivas
fitosanitarias.

Desarrollo.

Enfermedades

Estas pueden revestir un carácter de suma
gravedad, comprometiendo gran parte o la totalidad de la cosecha
o la vida misma de las plantaciones afectadas. Entre las
enfermedades más importantes está, la
moniliasis, Mazorca Negra, Mal del Machete, la antracnosis las
Bubas por la magnitud de pérdidas que causa y el
desánimo que infunde en el agricultor, quien al no poder
controlarla, ha sustituido el cacao por otros
cultivos.

3.1.1 La Moniliasis.

La monilía del cacao es una enfermedad causada
por el hongo Moniliophthora roreri, aunque actualmente algunos
Científicos la han identificado como Crynipelis roreri,
sin embargo aún no se ha oficializado. Es un hongo que
ataca únicamente las mazorcas o frutos de cacao en
cualquier edad, causando Pudrición de los granos. A esta
enfermedad también se le conoce como: Moniliasis del
cacao, Pudrición acuosa, Mano de Piedra, Helada, Mancha
ceniza o enfermedad de Quevedo. La severidad del ataque de la
Monilia varía según la zona y época
del año, de acuerdo con las condiciones del clima.
Aparentemente las temperaturas altas son más favorables
para la diseminación de la Monilia.

3.2.2 La mazorca negra.

Esta es la enfermedad más importante del cacao en
todas las áreas cacaoteras del mundo; causada por hongos
del complejo Phytophthora, es responsable de más
pérdidas en las cosechas que cualquier otra enfermedad
existente en la región. Aunque el hongo puede atacar
plántulas y diferentes partes del árbol de cacao,
como cojines florales, chupones, brotes, hojas, ramas, tronco y
raíces, el principal daño lo sufren las
mazorcas.

La Mazorca negra se encuentra en todos los países
que cultivan cacao. Fue reportada por primera vez en el
año 1727 en la isla de Trinidad. Se estima que las
pérdidas causadas por este hongo a nivel mundial son del
10 al 20 porciento. Es considerada la enfermedad más
importante en un 80 porciento de los países productores de
cacao.

3.3.3 Mal del machete.

Causada por el hongo Ceratocystis fimbriata
destruye árboles enteros. El hongo siempre infecta al
cacao por medio de lesiones en los troncos y ramas principales y
puede matar a un árbol rápidamente. Si no se
realiza un buen control de los árboles muertos por esta
enfermedad, puede causar una pérdida de árboles
muertos hasta del 10 porciento a lo largo de varios años,
principalmente en plantaciones abandonadas

3.4.4 Antracnosis.

La Antracnosis del cacao es causada por el hongo
Colletotrichum gloeosporoides Penza. Conocida con el
nombre común Antracnosis donde se ha distribuido
mundialmente. En el cacao el hongo ataca el tallo, hojas,
chupones y frutos. El daño a las mazorcas no es
económicamente importante, aunque sí lo es la
lesión a los tallo.

3.5.5 L as bubas.

Se caracterizan por un abultamiento y crecimiento
anormal de los cojines florales. Aunque se han identificado cinco
tipos diferentes de bubas, solamente dos son importantes: la buba
de puntos verdes, causada por el hongo Calonectria (Fusarium)
rigidiuscula, y la buba floral, cuyo agente causal se
desconoce.3.6.6 Escoba de bruja

Esta enfermedad afecta a las plantas de cacao,
especialmente a los brotes vegetativos, cojinetes florales y
frutos jóvenes; en resumen ataca a tejidos
meristemáticos (jóvenes), en activo crecimiento. Es
conocida con el nombre científico de (Crinipellis
perniciosa). La escoba de bruja da origen a brotes mal
formados, proliferación e ramas laterales; en los
cojinetes florales produce la formación de brotes
vegetativos y/o flores y mazorcas anormales en forma de
chirimoyas, zanahorias, ocasionando en frutos jóvenes y
adultos manchas necróticas en la corteza y
maceración en las almendras.

Causas de las
enfermedades más comunes que afectan la producción
de cacao

Las causas de estas enfermedades obedecen aun mal manejo
de las plantaciones, por el abandono de los productores y la
escases de conocimientos técnicos aplicables al rubro, por
otra parte a las malas condiciones climatológicas en
determinadas regiones.

Otro factor causante de las proliferaciones de estas
enfermedades, es que normal mente no existe normas y leyes que
regulen a los productores que tienen plantaciones infectadas sin
tomar medidas de control sanitario, provocando las infecciones a
las plantaciones que se encuentran al entorno.

Las enfermedades son causadas generalmente por hongos y
agentes patógenos de rápida reproducción que
se trasmite atreves del contacto entre planta y el hombre, los
animales y la acción del viento.

Síntomas de
enfermedades de cacao más comunes

3.3.1. La Moniliasis.

Unos de los primeros síntomas externos de la
enfermedad es que se forma mancha de color chocolate donde todos
los granos y tejidos ya están afectados.

• Primer síntoma: Puntos claros o grasientos
  en la mazorca.

Los puntos grasientos son difíciles de ver, pero
si se hace una buena revisión de la mazorca, pueden
observarse en las mazorcas de color verde, los puntos son de
color amarillo. En los frutos de color rojo, los puntos son de
color anaranjado para comprobar que la mazorca está
infestada pelamos apenas la cascara con el machete donde se
observe el lugar claro y si se notan puntitos café el
hongo ya entró al fruto. En muchas ocasiones ya hay
pudrición de las semillas.

• Segundo síntoma: Abultamientos, Gibas o
  chichotes

Los abultamientos o gibas se presentan en los dos
primeros meses de edad del fruto, que es el estado de pepinillo
de la mazorca, y aparecen a causa de la entrada del hongo en el
fruto. Cuando las mazorcas con giba o chichote se dejan en el
suelo el desarrollo de la enfermedad se detiene y no se producen
esporas.

• Tercer síntoma: Madurez
  Prematura

La madurez prematura es un síntoma
engañoso, ya que al observar una mazorca, se puede creer
que ha madurado, pero al abrirla, se encuentra que las semillas
están podridas. Los frutos con este síntoma son
más pesados que las mazorcas maduras sanas.

• Cuarto síntoma: Mancha café
  brillante o color chocolate.

Las manchas café chocolate, crecen de forma
irregular hasta cubrir totalmente la mazorca. Al avanzar la
mancha, el fruto se pone más pesado y comienza a secarse.
Las mazorcas dejadas en el suelo en el estado de mancha chocolate
llegan a producir esporas o semillas que pueden infectar otros
frutos hasta por 20 días.

• Quinto síntoma: Polvo Blanco y Cremoso
  (esporas o semillas)

El último síntoma en un fruto atacado por
la Monilia, es la aparición sobre la mancha chocolate, de
un polvo blanquecino que luego se vuelve cremoso. Esto aparece 6
ó 10 días después de las manchas chocolate y
es muy peligroso, ya que este polvo son las esporas o semillas
del hongo, que pueden infectar otros frutos o plantaciones sanas.
Las mazorcas dejadas en el suelo con polvo blanco pueden infectar
a otras mazorcas y plantaciones sanas durante 30
días.

3.3.2. La mazorca negra.

El hongo que produce la mazorca negra, ataca la
raíz, tallo, hojas, flores y frutos el cacao. El
daño se presenta más intensamente en la mazorca. Se
forma una mancha de color café oscuro que puede llegar a
cubrir todo el fruto. Los bordes de la mancha son bien
"parejos"

En los chupones daña las hojas, el tallo y el
cogollo. Las hojas se ponen secas y se enrollan para adentro, el
cogollo se seca y el tallo se seca, se pone negro y se
adelgaza.

En el tallo produce "cáncer". Inicia con una
mancha oscura y húmeda, luego esta se hunde y sale un
líquido pegajoso que parece goma. Dentro del tallo
aparecen

Manchas coloradas.

En los cojines florales el hongo causa una quema o
muerte total de las flores y frutos. Los frutos muertos quedan
colgados en el árbol durante varias semanas.

Si el ataque del hongo es muy fuerte, el mal llega hasta
las raíces, estas se ponen con manchas coloradas, podridas
y mueren, el árbol se va marchitando poco a poco hasta
morir.

3.3.3 Mal del machete.

El hongo invade y destruye la corteza o cáscara
de la Parte del árbol en donde se produce la
herida.

La planta puede aparentar estar sana aunque el hongo se
encuentre en casi toda su corteza o cáscara del tronco,
ramas y raíces. Cuando el hongo se riega hasta el
corazón del tallo, entonces ocurre la muerte "repentina
del árbol.

La enfermedad empieza con la muerte de varias hojas, las
que se ponen amarillas antes de secarse. Luego sigue la muerte o
marchitamiento de las demás hojas hasta que toda la planta
muere. La madera de las partes muertas tiene un color rojo
oscuro.

El síntoma característico de esta
enfermedad, es que las hojas secas permanecen pegadas al
árbol ya muerto, durante varias semanas

3.3.3 Antracnosis.

Las hojas del cacao atacadas por la enfermedad se van
secando del borde hacia adentro. Cuando están
completamente secas, las hojas se caen, dejando las ramas y
ramillas peladas.

Cuando empieza a secarse toda la ramilla ocurre la
"muerte descendente" del árbol. Esta es una quema que
empieza en las hojas y que se va corriendo hacia abajo, matando
la rama entera.

En las mazorcas aparecen manchas de color café y
de apariencia hundida. Luego aparece sobre la mancha una felpa de
color rosada.

El daño de la Antracnosis pocas veces llega a
afectar seriamente las semillas. Las mazorcas que son ligeramente
afectadas, pueden ser cosechadas y aprovechadas sus
semillas.

3.3.4. Las bubas.

Abultamiento y crecimiento anormal de los cojines
florales la buba de puntos verdes, causada por el hongo
Calonectria (Fusarium) rigidiuscula, y la buba
floral,

3.3.5 Escoba de bruja

El cuadro sintomatológico de la escoba de bruja
representa un interés practico en el diagnostico de la
enfermedad. Los síntomas han sido descritos por varios
investigadores a partir de estudios sobre el proceso de
infección en yemas vegetativas, cojines florales y
frutos.

• Síntomas En Plántulas Provenientes
  De Semilla Infectada

Síntomas primario: Hipertrofia en la
base del hipocotíleo;

Las infecciones artificiales de la semilla pre-germinada
(3 – 4 mm de longitud). El sistema radicular de las plantas
infectadas presenta un desarrollo muy escaso en relación
con plantas sanas.

Síntomas secundarios: Tristeza, clorosis
y secamiento foliar: Algunas plantas antes de morir presentan
varios síntomas secundarios, tales como:

a) Tristeza: que se manifiesta por un debilitamiento de
la plántula con las hojas en posición
subnormal;

b) Clorosis: de las hojas siendo muy delgadas y de
consistencia apergaminada y

c) Secamiento de la hoja: presentando una consistencia
quebradiza. Las semillas provenientes de frutos infectados pueden
originar plántulas con hipertrofia del hipocotíleo,
pero más leve.

• Síntomas Desarrollados A Partir De
  Infecciones De Yemas Vegetativas

Síntomas en yemas de plántulas

Escoba típica: Consiste en la
hipertrofia del brote principal y el desarrollo de yemas axilares
también hipertrofiadas; proliferación,
agrandamiento y persistencia de las estípulas en el
ápice de las yemas; base del pecíolo de las hojas
hipertrofiado. En inoculaciones artificiales se pueden presentar
la formación de un cáncer en el sitio de la
inoculación. Las hojas de la escoba presentan generalmente
clorosis.

Escoba látigo: El eje del brote aparece
hipertrofiado, siendo más ancho en la base,
adelgazándose hacia el ápice; las yemas axilares no
se desarrollan o lo hacen brevemente; hay abscisión de las
hojas, quedando las cicatrices sobre el brote; el ápice
presenta un grupo denso de estípulas, generalmente
más grandes de lo normal y persistentes. En algunos casos
las estípulas se presentan acompañadas de hojas
pequeñas y cloróticas. Las plántulas con
escobas látigo pueden recuperarse y presentar un
crecimiento aparentemente normal.

La penetración del hongo se efectúa por la
base de la yema o por un nudo o entrenudo del brote en activo
crecimiento. El hongo estimula la formación de un brote
hipertrofiado.

Escoba típica: El eje principal del
brote aparece hipertrofiado y presenta desarrollo de yemas
axilares hipertrofiadas de una longitud considerable en ocasiones
más largas que el eje principal.

Escoba látigo: Parecida a la descrita
sobre plántulas. El brote no se presenta severamente
hipertrofiado; hay un desarrollo leve de yemas axilares:
abscisión de las hojas del brote; yema terminal con un
penacho de estípulas persistentes.

Necrosis de la yema: En algunos casos la
respuesta del tejido a la infección es severa y resulta en
la muerte de la yema terminal. La infección puede
progresar hacia abajo hasta la hoja subsiguiente, la cual puede
presentar un chancro en el pedúnculo e hipertrofia del
pulvínulo; posteriormente la hoja se necrosa. (Tovar,
1991)

Rama atrofiada: En ciertos casos la
infección de la yema terminal resulta en una
reducción o acortamiento de los entrenudos: las hojas se
deforman y se quedan pequeñas; el brote continúa su
crecimiento y en un ciclo posterior las hojas y las yemas tienen
una apariencia sana. (Tovar, 1991)

• Síntomas Desarrollados A Partir De
  Infecciones En Los Cojines Florales

La penetración del hongo a nivel de cojines
pueden realizarse a través de la flor, la cual se necrosa
sin hipertrofiarse, permaneciendo adherida al cojín, o a
través del ovario fecundado.

Escobas vegetativas del cojín: Estas
escobas presentan características similares a las yemas
vegetativas. En el extremo de los brotes pueden observarse
vestigios de las estructuras florales.

Proliferación de flores: Algunos cojines
infectados presentan un ramillete denso de flores con pedicelos
largos y compuestos, generalmente hipertrofiados.

Frutos chirimoyos: Las flores individuales
surgidas sobre cojines infectados pueden desarrollar frutos
partenocárpicos redondeados, en forma de fresa o
chirimoya; el pedicelo aparece comúnmente hipertrofiado y
cuando se necrosa prematuramente el fruto se queda muy
pequeño; cuando el pedicelo no se necrosa el fruto crece
hasta alcanzar una longitud entre 4 y 8 cm. El fruto muere
prematuramente en el transcurso de 4 a 6 semanas.

Frutos zanahorias: Los frutos de flores
polinizadas sobre un cojín infectado pueden presentar
predícelos hipertrofiados de forma alargada y de
apariencia normal; sin embargo estos frutos se necrosan
prematuramente y no superan los 10 a 15 cm. de longitud. (Tovar,
1991)

• Síntomas En Frutos Por Infección
  Directa

Los síntomas de frutos infectados directamente
son muy variados y dependen de la edad al momento de la
infección y del fenotipo del fruto. Los síntomas en
los frutos son morfológicos o externos e
histológicos a nivel de la corteza, el mucílago y
las almendras.

Frutos con lesiones necróticas: Los
frutos presentan una o varias lesiones necróticas oscuras,
irregulares, alargadas, de aspecto alquitrano so, ya sea sobre el
surco o sobre el lomo, casi siempre rodeadas de una zona
amarilla. La corteza es gruesa con sectores abultados o
hipertrofiados y, en corte, se observa parcialmente afectado,
mostrando bandas necróticas de penetración del
hongo que corresponde con las manchas superficiales;
mucílago entre líquido y sólido de color
amarillo; semillas deformadas, algunas con hidrólisis de
los cotiledones.

Frutos con lesión necrótica
extendida: A partir de la lesión necrótica
principal, irregular y de color oscuro se extiende un pardea
miento marrón oscuro sobre toda la superficie del fruto
entremezclado con zonas amarillas. En la parte inferior de la
corteza presenta necrosis en líneas ondulantes que
corresponden con la lesión exterior: mucílago
salido de la parte afectada, almendras deformadas, con
hidrólisis de los cotiledones. El hongo avanza por el
mucílago destruyendo los cotiledones.

Frutos con zonas de maduración
prematura: El fruto verde presenta un mosaico de zonas
amarillas. En el interior, la corteza presenta puntos
necróticos de diferentes tamaños a lado y lado de
la capa dura que separa la corteza de las semillas:
mucílago sólido en la parte periférica y de
color marrón oscuro; algunas almendras destruidas y en
otras aparecen cotiledones desarrollados de color
violeta.

Frutos con lesión necrótica
deprimida: La lesión puede localizarse en la base del
fruto. Cerca del pedúnculo, en la parte media o cubrir una
zona amplia desde la mitad del fruto hasta su ápice. La
lesión es de bordes irregulares muy oscura y fuertemente
deprimida, rodeada por un a zona amarilla bastante amplia. En la
parte interior y a partir de la zona necrosada en el exterior el
hongo se disemina envolviendo la placenta, dando la apariencia de
una faja necrótica que rodea el conjunto de almendras y
mucílago; mucílago preferentemente líquido;
almendras deformes en su casi totalidad y con hidrólisis
de los cotiledones. Algunas semillas presentan sus cotiledones
intactos de color violeta. Este síntoma se presenta en
frutos de edad avanzada.

Frutos parcialmente maduros con zonas verdes de
diferente tamaño: Los frutos casi siempre maduros
presentan zonas e islas verdes de diferente tamaño. El
tamaño de la zona verde no guarda una relación
directa con la cantidad de almendras destruidas. En algunos casos
la destrucción de almendras es casi total, y en otros
casos, la pérdida de almendras es parcial. Estas
manifestaciones corresponden, por lo general, a infecciones
tardías del fruto.

Medidas de control y
prevención de las enfermedades

Medidas de la Monilia.

Para que a nuestro cacaotal no llegue la
monilía debemos:

• Manejar la plantación realizando
  cuatro actividades importantes:

• Limpia o desyerba.

• Podas de las plantas de cacao.

• Manejo de los árboles de
  sombra.

• Fertilización
  orgánica.

• No introducir frutos de otras plantaciones donde hay
  monilía, aunque se vean sanos.

• Realizar la vigilancia de la plantación para
  detectar a tiempo la aparición de frutos que presenten
  los primeros síntomas de la enfermedad, para evitar
  que se propague por toda la plantación.

• Evitar la visita a plantaciones donde hay presencia
  de monilía. En caso de hacerlo se recomienda
  bañarse, lavar la ropa, zapatos antes de transitar por
  otras parcelas de cacao.

• Sensibilizar a las familias vecinas que tienen
  áreas de cacao con monilía para que den un buen
  manejo o eliminen la plantación si no tienen
  interés en el cultivo.

• Desinfectar las herramientas que se utilizan para el
  manejo y cosecha del cacao con cloro, agua con jabón,
  cal, ceniza o alcohol.

• Revisar bien la copa de los árboles de cacao
  para descubrir cualquier mazorca escondida o tapada por las
  ramas.

• Construir canales de drenajes o zanjas de
  desagüe para evitar el encharcamiento. Esto ayuda a
  bajar la humedad del suelo y reduce la humedad del aire en la
  parcela.

• Controlar las malezas tres veces al año, esto
  ayuda a controlar plagas y enfermedades.

MAZORCA NEGRA

La utilización de semilla
híbrida para siembra con resistencia genética, es
el método más económico y seguro de combatir
la enfermedad de la mazorca negra. Este criterio se aplica para
cualquier otra enfermedad

• Realizando el Control
  Cultural

La realización de las siguientes prácticas
culturales es necesaria para combatir esta enfermedad:

• 1) Para bajar la humedad del aire en el
  cacaotal, hay que podar bien los árboles de cacao y de
  sombras, eliminar las malas hierbas y realizar un buen
  sistema de cuido.

2.) Antes que inicien las lluvias hay que recolectar y
destruir todas las cáscaras de frutos que quedaron en los
lugares de quiebre de las mazorcas cosechadas.

3.) Cada ocho días hay que cortar las mazorcas
enfermas, quebrar las conchas y enterrarlas en un sitio apartado
de la parcela de cacao. Esto se hace para evitar que el hongo
infecte otros frutos o cause cáncer en los troncos y ramas
de los árboles de cacao.

4.) Todo árbol infectado con el cáncer del
tronco, hay que quitarle con un cuchillo ó machete, toda
la parte que está afectada con la mancha colorada, pelando
la corteza e interior del tronco hasta dejarlo limpio de la
enfermedad.

Mal del machete.

Practicas agronómicas para prevenir y
controlar.

• Sembrando plantas resistentes a la
  enfermedad.

La utilización de semilla híbrida para
siembra con resistencia genética, es el método
más económico y seguro de combatir la enfermedad de
la mazorca negra. Este criterio se aplica para cualquier otra
enfermedad.

Actualmente se tienen identificados varios clones
originarios del Ecuador, Brasil y Costa rica. El método
más seguro de reproducir estos clones en las parcelas
comerciales de cacao, es por medio de la
injertación,

• Realizando el Control Cultural

El combate cultural del Mal de Machete es preventivo y
consiste en cortar y quemar todas las ramas afectadas. Se debe
aplicar en las heridas una pasta a base de Sulfato de Cobre y
Cal, para evitar la contaminación de las heridas mientras
cicatrizan.

Si se muere todo el árbol, es necesario
destruirlo con todas sus raíces; se saca de la parcela y
se que quema.

Después del chapeo y la poda, deben desinfectarse
las herramientas de trabajo, metiéndola al menos dos veces
en el vástago o tallo de guineo, plátano o
banano.

Antracnosis.

Es importante un buen mantenimiento a los árboles
de sombra permanente, para que el cacao nunca quede totalmente
expuesto a los rayos directos del sol.

El control de la Antracnosis se basa en la poda y en la
destrucción de todas las ramas y mazorcas enfermas o
muertas.

Cuando el daño en las hojas y cogollos es muy
severo, conviene después de la poda hacer unas tres
aplicaciones de caldo Bordelés cada quince días.
Esto mismo debe hacerse como control preventivo en el
vivero.

En el vivero, en el suelo de las bolsas, una capa gruesa
de aserrín, granza de arroz u otros materiales, asegura
que el hongo no pase del suelo a las hojas de las plantitas a
través del salpique del agua.

L as bubas.

La única forma de combate conocida es el uso de
cultivares resistentes. Existen datos de por lo menos tres
cultivares con atrás resistencias ala buba de puntos
verdes e inmunes a la buba floral: "UF29; U F 2 42 Y U F
273"

ESCOBA DE BRUJA

Autor:

Jose Leonel Barrera Hernanadez

Norman Jose Hurtado Martinez

PROFESOR: MARLEN VALDIBIA

FECHA:17-07-2011

INATEC-CETA SIUNA

ENSAYO DE OPERADOR EN
MICROCOMPUTADORA