Inconformidad social por el déficit en las producciones lácteas. Su implicación técnica y científico

Resumen

El presente trabajo muestra el
déficit de alimentos; En particular: La producción
láctea en el territorio (Municipio: Minas de
Matahambre).

En esta materia, el país, a partir
de la crisis que acontece a nivel mundial, ha realizado una
inversión en el campo de la tecnología, para
incrementar los alimentos provenientes de la
ganadería.

Haciendo uso eficiente de la tierra y de
los recursos que contamos; los resultados son alentadores;
Además, se muestran otras alternativas alimentaría
para los trabajadores agropecuarios en esta difícil
coyuntura que atraviesa el territorio y el mundo.

Para el desarrollo del trabajo, tomamos en
cuenta varios parámetros como son: Encuestas, entrevistas
a dirigentes y trabajadores simples para tener argumentos del
tema.

Introducción

La cadena alimentaría se ha
convertido en una necesidad imperiosa, por lo que diversas
organizaciones internacionales como son: La Organización
de las Naciones Unidas para la Agricultura y la
Alimentación (FAO.); La Organización Mundial de la
Salud (OMS); La Organización Internacional de Salud Animal
(OIE), entre otras, han contribuido de forma significativa, en
recomendaciones de diversas índoles, abogando por el
establecimiento de leyes alimentarías. (Revista Cubana de
Ciencias Veterinarias. 2007).

Nuestro objetivo es explicar, en cuanto
será beneficiada la comunidad: Consejo Popular: Santa
Lucia; A partir de la incorporación de mejoras
tecnológicas y científicas de la unidad
básica ganadera en ese territorio.

En la vaquería Santa Lucia, se
explota un rebaño lechero de 120 vacas en un área
de 7 Caballería. En el 2009 esta entidad produjo
más de 30 000 litros de leche (3 Toneladas), equivalente
en divisa a: 5000 CUC por Tonelada que se produjo. Estos
resultados estadísticos son extraídos de la libreta
de control técnico de la unidad básica ganadera:
Santa Lucia.

La vaquería esta ubicada en la
sabana, del municipio: Minas de Matahambre.

Las autenticas sabanas, se desarrollan en
regiones con estación húmeda y seca, bien marcada y
una precipitación anual entre 100 y 400 mm

En el trópico se alterna una
estación lluviosa (6 meses) con una seca (6 meses). En
esta región, la vegetación es verde y exuberante
durante la época de lluvia, con un rápido
desarrollo foliar (hojas). En el periodo seco el crecimiento
foliar disminuye.

Existen varios tipos de sabana
tropical:

– La Sabana herbácea.

– La Sabana arbórea.

– La Sabana forestal.

– La Sabana de bosquecillos.

– Otras.

Extensas sabanas herbáceas se
presentan en los llanos de Cuba; Venezuela; Colombia; Republica
Dominicana y otras regiones del trópico, tienen
características semejantes. En ocasiones, las sabanas se
inundan parcialmente durante la estación
lluviosa.

Con la puesta en marcha en nuestra unidad
de una maquina forrajera(Tecnologia Brasileña),
consumidora de electricidad y altos rendimientos. Los resultados
son alagueños.

Esta maquina, divide en pequeñas
porciones la gramínea y estimula el consumo, la
digestión, y el rendimiento de la gramínea y del
ganado. Se ha pronosticado para el 2010 una producción de
65 000 litros de leche (Alrededor de 7 Toneladas.). Con el
consiguiente ahorro en divisa para la economía del
país.

La electricidad en cuba, en estos momentos,
se esta´produciendo con la mayor eficiencia en los ultimos
lustros. Se estima que un 50 % aproximadamente es a partir de
recursos nacionales, como el petroleo que se extrae en el centro
de la isla por citar algunos yacimientos, tambien se produce
electricidad de recursos renovables como el aire, el agua, y
otros.)

Las gramíneas son la principal
fuente de alimentación de los animales

Herbívoros: Domésticos y
salvajes. La superficie del suelo, dedicado a estos cultivos es
mayor que la reservada al conjunto de todas las demás
especies cultivadas.

La gramínea es una Familia extensa
de plantas con flor, importante desde el punto de vista
económico y ecológico para el hombre y los
animales. Es la gramínea, la planta vegetal mas
ampliamente distribuida mundialmente.

Ejemplo: Caña de azúcar;
Hierba de elefante; Arroz; Maíz; Bambú; Mijo;
Trigo; Sorgo; Centeno; Cebada; Fleo; Avena y otras.

En nuestro Municipio es decir; En la
vaquería, se cultivan las cinco primeras gramíneas
que hicimos mención anteriormente. Digamos el maíz
y el arroz, son inseparables de la dieta en el comedor, para los
trabajadores.

En tiempo de cosecha de la gramínea;
la maloja del maíz y la mata del arroz, se utilizan para
forraje (Alimentar al ganado) y heno para época de
sequía; Suministrándolo a los
terneros(as).

En esto momentos laboran 16 trabajadores en
la vaquería, con el siguiente nivel cultural:

10 graduados de nivel primario y
secundario.

3 graduados de nivel medio superior
(Técnicos medio).

1 graduado universitario.

Desarrollo

Forman parte de esta problemática
cuestiones que inquietan cada vez mas a la humanidad tales como:
La protección del medio ambiente, la utilización
racional de los recursos naturales, el abastecimiento de
productos alimenticios, la búsqueda de nuevas fuentes de
energía, la potencialidad del océano y del cosmos,
la organización de la sanidad, las prevenciones de la
guerra mundial-termonuclear, la creación de las
condiciones necesarias para el desarrollo de las relaciones
internacionales sobre la base de la paz, el desarrollo social y
el crecimiento económico en el mundo: La supresión
en la tierra de las manifestaciones de la injusticia social mas
flagrantes tales como el hambre y la miseria, el aprovechamiento
racional y múltiple de los recursos naturales, la
formulación de una activa política
demográfica, el desarrollo de la cooperación
internacional en la esfera de las investigaciones
científicas para la utilización de las
realizaciones de la revolución
científico-técnico; Los problemas de la
instrucción, entre otros.

También, la ecología: Estudia
la relación entre los organismos y su medio ambiente
físico y biológico. El medio ambiente físico
incluye la luz y el calor o radiación solar, la humedad,
el viento, el oxigeno, el dióxido de carbono y los
nutrientes del suelo, el agua y la atmósfera. El medio
ambiente biológico esta formado por los organismos vivos,
principalmente plantas y animales.

Debido a los diferentes enfoques necesarios
para estudiar a los organismos en su medio ambiente natural, la
ecología se sirve de disciplinas como la
climatología, la hidrológica, la física, la
química, la geología y el análisis del
suelo. Para estudiar las relaciones entre organismos, la
ecología recurre a ciencias tan dispares como el
comportamiento animal, la taxonómica, la fisiología
y las matemáticas.

El creciente interés de la
opinión pública respecto a los problemas del medio
ambiente ha convertido la palabra ecología en un
término a menudo mal utilizado. Se confunde con los
programas ambientales y la ciencia medioambiental. Aunque se
trata de una disciplina científica diferente, la
ecología contribuye al estudio y la comprensión de
los problemas del medio ambien

La ecología significa el estudio de
la economía de la naturaleza. En cierto modo, la
ecología moderna empezó con Charles Darwin. Al
desarrollar la teoría de la evolución, Darwin hizo
hincapié en la adaptación de los organismos a su
medio ambiente por medio de la selección natural.
También hicieron grandes contribuciones naturalistas como
Alexander Van Humboldt, profundamente interesados en el como y el
porqué de la distribución de los vegetales en el
Mundo.

A nivel global, y tambien en distintos
países en vías de desarrollo, se viene discutiendo
sobre las metas del milenio y se han trazado objetivos e
indicadores a alcanzar.

Algunas de estas cuestiones están
vinculados con los llamados problemas globales
contemporáneos, entre los que figuran: La
erradicación de la extrema pobreza y el hambre; Reducir a
la mitad la proporción de personas empobrecidas; Disminuir
la desnutrición global en menores de 5 años;
Alcanzar la educación primaria universal por parte de
todos los niños y niñas y lograr una tasa mayor de
supervivencia en la educación escolar básica hasta
el 5to. Grado.

Vencer el hambre, la pobreza y otros males
sociales, requiere necesariamente de una voluntad política
universal. Hasta el momento se han impuesto los poderosos, vale
decir, los ricos de las naciones mas desarrolladas, pero su
defensa, en cambio, aun vale la pena.

Estos problemas poseen una importancia
vital para el logro del bienestar humano de los pueblos en
vías de desarrollo; A su vez, resulta difícil
pensar en la solución de los mismos debido a la crisis
económica y política que vive el mundo y en
particular, los países pobres.

La primera afirmación respecto a la
ciencia y la tecnología de la región se refiere,
obviamente, a su bajo nivel relativo en todos los indicadores que
pueden utilizarse. El gasto en actividades de ciencia y
tecnología en los países latinoamericanos alcanza
poco menos de los 8 000 millones de dolares anuales, lo cual
representa el 2.3 % del gasto mundial en el sector. Es cierto que
en esta década se experimento´ un incremento en el
gasto, mayor al promedio mundial, pero ello significo´, en
términos absoluto, 3.400 millones ma´s a los bajos
niveles de financiamiento que existían a comienzo de la
misma.

De todas formas, si consideramos que todo
lo que gasta América

Latina en ciencia y tecnología
equivale a la mitad de lo que invierte la General Motor en I+D,
no podemos dejar de impresionarnos con los desniveles
dramáticos que sufre la región en
comparación con las áreas desarrolladas.

Por otra parte, el valor relativo de estos
guarismos se expresa en la contribución de la actividad
ciencia y tecnología al producto bruto interno de los
países. Para los latinoamericanos, los gastos en ciencia y
tecnología representan menos del 0,5 % del PBI, mientras
los países desarrollados se encuentran entre el 2 y el 3 %
en la mayoría de los casos. Si tomamos en cuenta el gasto
en ciencia y tecnología como el recuso promedio que tiene
los investigadores para llevar a cabo su tarea, en EEUU asciende
a 171 000 dolares por investigador, y en el conjunto de
países latinoamericanos a 59 000 dolares. Por cierto, este
es un indicador engañoso—como todos los
indicadores—en la medida en que existen fuertes diferencias
en los requerimientos de recursos para distintos tipos de
investigación, de disciplina o de campos
tecnológicos. De todas formas, las diferencias son lo
suficientemente amplias como para afirmar el marcado desnivel
entre el norte y el sur.

La importancia de la actividad en ciencia y
tecnología en el caudal ocupacional de los Estados se
expresa en la proporción que representa los
científicos y tecnólogos en el total de la
población económicamente activa. Nuevamente la
diferencia entre América Latina y EEUU es drástica:
Mas del 7 por 1000 para EEUU y 10 veces menor (0.7 por 1000) para
los países latinoamericanos.

Un rasgo característico de la
investigación científica en América Latina
es su gran dependencia del Estado. En efecto, tanto por lo que se
refiere al financiamiento como a quienes ejecutan la
investigación, allí el Estado aporta más del
70 % del esfuerzo. Esto es contrario a lo que se observa en los
países; Por ejemplo, en EEUU, el origen del financiamiento
y la ejecución de las actividades científicas y
tecnológicas están a cargo de las empresas privadas
en más de las 2 terceras partes. Si el gobierno financia 1
tercio, ejecuta, en cambio, menos del 10 % del I+D.

Valores semejantes –aunque algo
menores—se observan en Canadá e incluso en
España, que en muchos aspectos comparte con América
Latina una débil tradición en política
científica y tecnológica.

Para la mayoría de los países
del mundo, en particular aquellos que se denominan
subdesarrollados o con cierto optimismo, en vías de
desarrollo, la llamada: Sociedad del conocimiento ¨.
Economía del conocimiento o cualquier otra
denominación que se prefiera, plantea algunas
oportunidades y enormes desafíos.

El orden técnico científico
mundial no está diseñado para facilitar el acceso
de los países subdesarrollado.

La
política del conocimiento y la política
científica y tecnológica en Cuba

En el año 1959 se desencadenó
en Cuba un proceso de profundas transformaciones sociales, cuyos
objetivos socialistas se declararon oficialmente en 1961. Uno de
los signos característicos del programa social inaugurado
y uno de sus sentidos principales fue la implantación de
lo que llamaremos una ¨ política del conocimiento
¨. Esa política tiene un punto de partida fundamental
en la campaña de alfabetizacion de 1961, continúo
con la nacionalización de la enseñanza, el acceso
gratuito a la educación, la realización de una
amplia política de edición y distribución de
libros.

Los planes masivos de becas que permitieron
a los estudiantes de cualquier sitio del país y
procedencia social acceder a la enseñanza, el desarrollo
de la educación para adultos, los programas de
enseñanza para campesinos, en particular mujeres, fueron
entre otras muchas, medidas adoptadas por los revolucionarios en
el poder. Al hablar de una ¨ política del conocimiento
¨ subrayamos que se ha tratado de una estrategia deliberada,
sostenida e impulsada desde los más altos niveles de
gobierno y orientada a la extensión, en la mayor medida
posible, de los beneficios del conocimiento a todos los
ciudadanos.

Componente esencial de la ¨
política del conocimiento ¨ relatada ha sido la
política científica y tecnológica (P.C.T.)
que el país ha venido instrumentando.

El análisis de la (P.C.T.) Cubana,
primero implícito y luego explicita, permite explorar como
se ha expresado en sus diferentes etapas, variadas percepciones
sobre las interrelaciones entre ciencia, tecnología y
sociedad, así como los diferentes impactos sociales que en
cada una de esas etapas se registran.

Resultados

El impacto social previsto como se puede
observar es sustancial, se incrementará la
producción en más del 230 % con la
introducción de tecnologías con respecto al
año anterior (2009). Esto expresa que nuestro país
y la sociedad no tendrán que desembolsar en divisa,
alimentos que nosotros podemos producir en las cooperativas
existentes.

En tal sentido consideramos necesario,
continuar revitalizando la explotación ganadera con
tecnologías que sustituyan las tradicionales y logren
más eficiencia y mejores resultados
productivos.

El ALBA (Alternativa Bolivariana para las
América), organización geopolítica
constituida en el año 2006 por países que se ubican
territorialmente en zonas tropicales (Ej. Cuba; Venezuela;
Nicaragua; Ecuador; Dominicana y otras naciones). Con bajo
desarrollo ganadero, generalizaran los resultados que se muestran
en este trabajo a partir de las Empresas multinacionales de nueva
creación que se encuentran operando en estos
momentos.

Conclusión

1.- Elevar el nivel cultural y
técnico a los trabajadores agropecuarios.

2.- Introducir tecnologías que
garanticen la producción y la eleven a Escaños
superiores

3.- Crear videos – juegos, ferias
agropecuarias., que unan al consejo popular a la unidad laboral
agropecuaria.

Bibliografía

1.- Revista Cubana de Ciencias veterinarias
2007.

2.- CD ¨ Problemas sociales de la
ciencia y la tecnología ¨.

3.- Enciclopedia digital: ¨ Encarta
2009¨.

4.- Enciclopedia
Cubana.(Ecurred)

Autor:

Raúl Miranda
Izquierdo

(Médico veterinario).

PUBLICACION: Las tecnologías en
función de la agricultura.

Enviado por:

Frank Ernesto González
Cabrera