Capacidad combinatoria para rendimiento de grano y caracteres de calidad maltera en cebada (Hordeum vulgare L.)

• Introducción
• 
  Materiales y métodos
• 
  Resultados y discusión
• 
  Conclusiones
• 
  Reconocimientos
• 
  Literatura citada
• 
  Notas

ABSTRACT: Six spring barley
(Hordeum vulgare L.) genotypes were crossed in a diallel
system to study combining ability for grain yield and twelve
malting quality traits. The F1 hybrids behavior was
analyzed using Griffing’s Model I, method 2. The analysis
for general combining ability (CCG), specific combining ability
(CCE) and the relationship CCG/CCE showed that expression of
eight out of the thirteen traits were associated with genes which
were additive in their effects: grain weight, malt extract,
viscosity, friability, malt protein, soluble protein, Kolbach
index and free amino nitrogen (FAN). On the other hand, the
expression of grain plumpness, extract difference and the Hartong
index showed both additive and non-additive genetic control, the
former being of greater magnitude. Only grain yield and diastatic
power had mainly non-additive control, even though additive
effects were also present.

Key words: combining ability, malting
quality.

RESUMEN: Se cruzaron
seis genotipos de cebada de ciclo de desarrollo
primaveral en un arreglo dialelo, con el fin de estudiar sus
capacidades combinatorias para rendimiento de grano y doce
caracteres de calidad maltera.
El comportamiento
de los híbridos F1 fue analizado utilizando el
Modelo I,
método 2
de Griffing. El análisis de capacidad combinatoria general
(CCG), de capacidad combinatoria específica (CCE) y la
relación CCG/CCE, demostraron que ocho de los trece
caracteres estudiados mostraron expresión asociada a
efectos génicos de tipo aditivo, que fueron: peso de
grano, extracto de malta, viscosidad,
friabilidad, proteína de la malta, proteína
soluble, índice de Kolbach y amino nitrógeno libre
(FAN: free amino nitrogen). Por otra parte en la expresión
de los caracteres calibre de grano, diferencia del extracto, e
índice de Hartong fueron importantes tanto los efectos
aditivos como los no aditivos, siendo los primeros de mayor
magnitud. Solo el rendimiento de grano y el poder
diastásico mostraron predominio de acción
génica de tipo no aditivo (dominancia y sobredominancia),
aunque los efectos aditivos también estuvieron
presentes.

Palabras clave: capacidad combinatoria, calidad
maltera.

INTRODUCCIÓN

Para un programa de
mejoramiento que obtiene nuevas variedades a través de
hibridaciones, es de gran importancia la elección de los
progenitores que resulten en combinaciones híbridas
superiores. Una forma de hacer esta selección
es a través de la evaluación
de las capacidades combinatorias de los genotipos a utilizar, lo
que dará información sobre cuáles
serán los más favorables para mejorar el o los
caracteres de interés.

FAN e índice Hartong. La capacidad combinatoria
general (CCG) informa sobre el comportamiento promedio de un
progenitor en todos los cruzamientos en los que participa, en
tanto la capacidad combinatoria específica (CCE) informa
del comportamiento de un híbrido en particular. Por otra
parte, como la CCG se considera asociada a acción
génica de tipo aditivo y la CCE a la de tipo no aditivo
(dominancia y sobredominancia), a través de la
relación CCE/CCG se puede obtener una aproximación
sobre la forma en que se hereda el carácter en estudio, lo que resulta
importante para escoger el método de mejoramiento a seguir
(Griffing, 1956; Falconer, 1972; Vencovsky y Barriga,
1992).

La calidad maltera en cebada (Hordeum vulgare L.) es un
carácter complejo, ya que depende tanto de las propiedades
físicas del grano maduro como de las enzimas
sintetizadas durante la germinación (Thomas et al., 1996),
y ha sido definida como el producto de un
conjunto de caracteres, siendo los más estudiados por su
importancia: calibre y peso del grano, extracto de malta,
diferencia del extracto, viscosidad del mosto, friabilidad de la
malta, contenido de nitrógeno en el grano malteado y en el
mosto (también expresado como proteína de la malta
y proteína soluble respectivamente), relación N
mosto/N malta (o índice Kolbach), amino nitrógeno
libre en el mosto (FAN: free amino nitrogen), índice
Hartong y poder diastásico (Molina-Cano et al., 1986;
Narziss, 1990; Arias, 1991; Mather et al., 1997).

La herencia de las
características de calidad maltera es de tipo cuantitativo
e influida de varias formas por el genotipo, el ambiente y por
la interacción genotipo x ambiente, lo que la
hace compleja y poco comprendida (Sparrow, 1971; Peterson y
Foster, 1973; Hockett y Nillan, 1985; Mather et al., 1997;
Igartua et al., 2000; Zale et al., 2000). Al respecto, Hockett et
al. (1993) señalaron que mientras numerosos estudios han
investigado la capacidad combinatoria para rendimiento de grano
en cebada, existe mucho menos información disponible sobre
la capacidad combinatoria de las características que
interesan a la industria
maltera y cervecera, lo cual se corrobora al revisar la literatura
disponible.

La CCG asociada a los efectos génicos aditivos ha
demostrado ser la más importante para los caracteres peso
de grano (Hockett y Nillan, 1985), extracto de malta (Baier,
1978; Hockett et al., 1993) y para la relación N mosto/N
malta (Hiddema, 1977), en tanto que la CCE asociada a los efectos
génicos no aditivos ha sido señalada como
preponderante para el rendimiento de grano (Hockett y Nillan,
1985).

Tanto la CCG y la CCE han demostrado ser importantes
para determinar la herencia de calibre de grano (St. Pierre y
Jensen, 1972; Briggs, 1974; Hockett et al., 1993), diferencia del
extracto (Hiddema, 1977), N malta y N mosto (Hiddema, 1977;
Hockett et al., 1993) y poder diastásico (Hayter y Riggs,
1978), lo que indica que tanto los efectos génicos
aditivos como no aditivos son relevantes en la expresión
de estos caracteres. En la literatura revisada no se
encontró información sobre los caracteres
viscosidad, friabilidad,

Los objetivos de
esta investigación fueron evaluar la importancia
de los efectos de la capacidad combinatoria y el tipo de
acción génica involucrado en la herencia del
rendimiento de grano y de los principales caracteres de calidad
maltera, en la generación F1 de un cruzamiento dialelo
entre seis genotipos de cebada.