Actividad sanguínea de glutatión peroxidasa en rebaños lecheros a pastoreo: variación según edad y época del año
- 1. Resumen
3. Material y
metodos
4.
Resultados
5. Vacas en el inicio de la
lactancia
6.
Discusion
7.
Bibliografia
Con el objeto de estudiar en rebaños
lecheros a pastoreo el estado nutricional de
selenio (Se) mediante el análisis de la actividad
sanguínea de glutatión peroxidasa (GSH-Px), se tomaron
muestras de sangre en el otoño de 1995 a
diferentes grupos de bovinos en 8
rebaños de la provincia de Valdivia, Chile (39° LS y
73° LO). En los mismos rebaños, en primavera, se
repitió el muestreo sólo en dos
grupos.
La actividad enzimática fue analizada
mediante una técnica cinética enzimática
(Ransel®, Randox Lab., Crumlin, UK). Los resultados fueron
descritos empleando estadística descriptiva y
las comparaciones se hicieron mediante análisis
estadísticos no
paramétricos.
Las terneras lactantes presentaron la mayor
actividad enzimática y el menor número de animales con actividad disminuida
(5.5%), mientras que las terneras de recría y las vaquillas
presentaron los valores más bajos
(P<0.01), así como un mayor número de animales
afectados (30%). Las vacas preparto y en el inicio de lactancia presentaron una
actividad enzimática similar (P>0.01), con valores ubicados entre los
observados para los grupos anteriores. En primavera se hallaron
valores de actividad enzimática más bajos que en
otoño, aumentando la frecuencia de individuos afectados
(P<0.01).
Por lo anterior, es posible concluir que
rebaños lecheros de la provincia de Valdivia presentan
deficiencias nutricionales de Se, siendo más afectados los
animales en crecimiento que son mantenidos en pastoreo y con
mayor intensidad en
primavera.
Summary
Glutathione peroxidase activity in grazing dairy
cattle: age and seasonal
variations
This study was designed to evaluate the nutritional
status of selenium, measuring the blood GSH-Px activity in dairy
herds from the South of Chile. Blood heparinized samples were
taken from 5 groups (calves, rearing heifers, heifers, dry cows,
and early lactating cows) of 7 animals each, from 8 dairy herds
in the Province of Valdivia, Chile (39° S y 73° W) in
the autumn of 1995. Groups of heifers and early lactating cows
from the same herds were sampled during the spring of that same
year.
A kinetic method was used to analyse blood GSH-Px
activity. The mean and standard deviation of the values obtained
were calculated. In order to compare the results among groups and
between periods, the Kruskal-Wallis or Mann-Whitney statistical
tests were used, as appropriate. The calves presented the highest
values for blood GSH-Px activity while rearing heifers and
heifers presented the lowest (P<0.01). In the rearing heifer
and heifer groups there was an increase in the percentage of
animals that presented low values of blood GSH-Px activity (30%).
The blood GSH-Px activity of the dry period and early lactation
groups was similar (P>0.01). A decrease in the GSH-Px activity
was observed in heifers in spring, and the values were lower than
those observed in autumn
(P<0.01).
These results suggest that there are metabolic
imbalances of selenium in dairy herds from the South of Chile;
being grazing heifers the most
affected
Palabras claves: glutatión peroxidasa, selenio,
estrés oxidativo,
bovinos
Key words: glutathione peroxidase, selenium,
oxidative stress, dairy
cattle.
La mayoría de las moléculas presentes en el
organismo son químicamente estables, es decir, tienen un
número par de electrones en su orbital externo; pero,
existen otras cuyo número de electrones en el orbital
externo es impar, estas sustancias químicas altamente
inestables y reactivas se conocen como radicales libres
(Barquinero, 1992). Cuando un radical interactúa con una
sustancia estable, toma de ella un electrón cargando
positivamente la molécula; así, el compuesto estable
(no radical) se convierte en un radical libre altamente agresivo,
pudiendo generar más radicales, dando lugar a una
reacción en cadena (Halliwell,
1992).
El oxígeno, aún siendo
escencial para la vida, es también tóxico por ser una
substancia oxidante ya que puede aceptar electrones
desestabilizando la molécula que lo pierde; por lo tanto, en
el metabolismo aerobio se
producen oxidantes denominados metabolitos oxigenados reactivos
(MOR), entre los que se cuentan el anión superóxido
(O2•)1
, radicales hidroxilo (OH•) y
radicales alkoxy (RO•). Otras
moléculas, como el peróxido de hidrógeno
(H2O2), no son radicales libres; pero,
químicamente se comportan como oxidantes (Barquinero, 1992);
(Halliwell, 1992)). Existen otras fuentes de MOR como las
reacciones inflamatorias, la degradación de los ácidos grasos, la acción del citocromo
P-450 o en forma ocasional durante el metabolismo de ciertas
sustancias exógenas (Miller y col.,
1993).
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