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Comportamiento económico y productivo de sistemas campesinos en condición de excedentariedad y subsistencia. Estudio de caso


Partes: 1, 2

    Publicación original:
    Agric. Téc.. [online]. ene. 2000, vol.60,
    no.1 [citado 03 Noviembre 2006], p.52-61.
    Disponible en la World Wide
    Web:
    <>.

    ISSN 0365-2807 – Reproducción autorizada por:
    Revista Agricultura Técnica,

    RESUMEN: Este trabajo
    estudia las relaciones de los sistemas de
    producción campesinos. El estudio se realizó en
    la comuna de Maullín, Décima Región de
    Chile, entre 1995 y 1997, donde se analizaron dos casos de
    sistemas
    campesinos, uno excedentario y otro de subsistencia. Los
    resultados indican que el tipo subsistencia genera sus ingresos en
    efectivo con una mayor diversidad de rubros que el tipo
    excedentario. En el tipo subsistencia la estrategia
    productiva se basa en el uso de autoinsumos y una baja
    contratación de mano de obra y servicios,
    minimizando el desembolso en efectivo. El tipo excedentario basa
    su estrategia productiva en un alto gasto en mano de obra y
    servicios, y una alta proporción de la producción dirigida hacia la venta.
    Además, el qué, cómo y cuánto
    producir es definido mayoritariamente en función
    del valor de
    cambio. En
    cambio, en el tipo subsistencia las decisiones no son totalmente
    orientadas por el mercado, ya que
    parte importante se relaciona con los requerimientos alimentarios
    de la familia.
    Así, se observa un alto uso del trabajo familiar, con
    contrataciones sólo cuando se supera la disponibilidad de
    trabajo familiar; en contraposición al tipo excedentario,
    donde sólo un 38% del trabajo es aportado por la familia. Respecto
    al capital, se
    observan grandes diferencias entre los dos casos, lo que refuerza
    la idea de que la estrategia productiva es un reflejo de una
    condición de dotación de factores dada, más
    que la consecuencia de una racionalidad económica
    específica de la familia campesina.

    Palabras clave : economía campesina,
    campesinado.

    ABSTRACT: This work studied the complex relations
    of peasant production systems. The study was carried out in
    Maullín county, X Region of Chile, between 1995 and 1997,
    where two types of peasant systems were analyzed: surplus and
    subsistence. The results indicated that the subsistence system
    generates its cash income with a greater diversity of items than
    the surplus system. In the subsistence system, the production
    strategy is based on a high use of self-generated inputs and
    minimized expenditures for labor and services. The surplus system
    bases its production strategy on high labor and service expenses,
    and a high proportion of production for sale; furthermore, what,
    how, and how much to produce are defined completely in function
    of the exchange value. On the other hand, decisions in the
    subsistence system are not totally guided by the market, because
    an important part of production is related to the food
    requirements of the family. Also, a high family labor use was
    observed, with contracting for labor only being made when
    necessary, in contrast to the surplus system, where only 38% of
    the work is performed by the family. With respect to capital,
    large differences between the two systems were observed, which
    reinforces the view that the production strategy is a reflection
    of the condition of endowment of given factors rather than the
    consequence of the specific economic rationality of the peasant
    family.

    Key words: peasant economy, peasantry.

    INTRODUCCIÓN

    El contenido central de la política de apoyo a
    la pequeña agricultura en Chile se basa en la existencia
    de un potencial de producción aún no aprovechado,
    que se manifiesta en el gran número de explotaciones que
    operan con bajos niveles de productividad, y
    que en conjunto suman un importante volumen de
    recursos
    humanos y de capital.

    La estrategia de producción que establece el
    productor campesino
    implica una serie de conductas que rara vez siguen el comportamiento
    de maximizar la utilidad. Esto no
    implica que el productor o su familia no quiere ganar dinero, pero
    la utilidad monetaria es sólo uno de los objetivos que
    el productor y su familia establecen en el manejo de su sistema y a los
    cuales responde su estrategia productiva (Schejtman,
    1980).

    El presente trabajo explora la complejidad de relaciones
    que se dan en los sistemas de producción campesinos,
    estudiando las diferentes connotaciones que estas relaciones
    adquieren en unidades campesinas en condiciones de
    excedentariedad y de subsistencia.

    MATERIALES Y MÉTODOS

    El estudio se realizó en la comuna de
    Maullín, Décima Región de Chile, entre 1995
    y 1997. En esta comuna, según De la Barra (1995), existen
    a lo menos tres tipos de sistemas productivos campesinos
    relevantes, de los cuales para efectos del presente
    artículo se analizaron dos casos.

    El Caso 1 corresponde a un sistema productivo familiar
    excedentario y en posible proceso de
    acumulación, que posee 47 ha de superficie física; la
    producción lechera se distribuye a través de todo
    el año y sus rubros principales son bovinos (leche, queso y
    animales en
    pie) y papas, los cuales originan el grueso del excedente por
    venta de productos. En
    adelante el Caso 1 se denominará sistema tipo
    excedentario.

    El Caso 2 corresponde a un sistema productivo familiar
    de subsistencia, que posee 20 ha de superficie física; la
    producción lechera se realiza sólo durante el
    período de mayor crecimiento de la pradera, y sus rubros
    principales son bovinos (leche, queso y animales en pie), papas y
    hortalizas, los cuales originan el grueso del excedente por venta
    de productos. En adelante el Caso 2 se denominará sistema
    tipo subsistencia.

    Se definen los rubros principales del sistema como
    aquellos que generan gasto en efectivo en sus aspectos
    productivos. Los métodos de
    valoración corresponden a costo de
    reposición en el predio, costo de oportunidad y valor de
    venta puesto en el predio.

    Se utilizó información recopilada por Montero (1995),
    y De la Barra (1995), a través de un seguimiento
    dinámico, además de información aportada por
    la Ilustre Municipalidad de Maullín. El análisis es comparativo entre los casos
    estudiados. La información se procesó en cada caso,
    analizando en específico las relaciones entre la
    estrategia productiva, la mano de obra familiar y las relaciones
    entre capital, tierra y
    trabajo. El método de
    análisis económico corresponde al propuesto por
    Dillón y Hardaker (1994), el cual cuantifica los flujos
    físicos de intercambio dentro del predio (autoconsumo,
    sustitución de insumos) a través de imputaciones de
    valor. Se utilizaron métodos de valoración de
    productos, bienes de
    capital y mano de obra, de manera de hacer comparables los
    flujos. Se valoró todo en moneda de enero de 1997, con una
    equivalencia de 420 pesos chilenos por dólar
    norteamericano.

    Para efectos de cálculo de
    indicadores se
    consideró como capital el efectivo circulante, el valor de
    la maquinaria, la masa ganadera, los stocks en bodega y las
    deudas. La rentabilidad
    se calculó sobre la utilidad libre del valor de la mano de
    obra familiar, para lo cual se imputó valor al total del
    trabajo familiar utilizado en la fase productiva del sistema a
    precio del
    mercado local. En cuanto a superficie productiva se
    consideró el total de superficie predial menos el
    correspondiente a la zona de vivienda y
    construcciones.

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