Ingestión y digestibilidad aparente de forrajes por la llama. I.- Heno de alfalfa y paja de trigo en diferentes proporciones
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RESUMEN: Dado el interés
que están suscitando los camélidos sudamericanos
como una alternativa ganadera para ambientes limitantes no
altiplánicos, se decidió evaluar nutricionalmente
con llamas (Lama glama), dietas que potencialmente pueden
ser utilizadas por ellas. En esta primera etapa se evaluó,
a través de un estudio de digestibilidad clásico
con recolección total, la digestibilidad de tres dietas
logradas por combinaciones de un heno de alfalfa (Medicago
sativa) con paja de trigo (Triticum aestivum). Las
dietas fueron: 1) 100% alfalfa (Dieta 100); 2) 75% alfalfa + 25%
paja (Dieta 75/25); 3) Alfalfa y paja en proporciones de 50 y 50%
(Dieta 50/50). Se obtuvieron, en todos los casos, los
coeficientes de digestibilidad aparente para materia seca,
materia orgánica, proteína cruda y para los
diversos componentes de las paredes celulares. Los coeficientes
de digestibilidad de las dietas 100, 75/25 y 50/50, fueron,
respectivamente, 76,7a, 73,5a y
64,8b (p<0,05) para la PC; 42,8, 42,3, 46,5 para
FDN; 39,9, 35,6, 40,9 para FDA; 51,1a,
60,4b, 60,7b (P<0,05) para hemicelulosa
y, 52,6, 49,5, 55,6% para celulosa.
Mientras la digestibilidad de la proteína disminuyó
en las dietas de menor calidad, la
digestibilidad de los diferentes constituyentes de las paredes
celulares permaneció constante o aumentó en la
medida en que la calidad de las dietas disminuían. Estos
hechos son coherentes con la información mayoritaria de la literatura que indica la
gran habilidad de estos animales para
utilizar alimentos
fibrosos.
SUMMARY: A random block design was used to run a
classical total collection digestion trial, in which eight llamas
were used to study the utilization of three different diets: 1)
100% alfalfa hay (Diet 100); 2) 75% alfalfa hay plus 25% wheat
straw (Diet 75/25) and 3) 50% alfalfa hay plus 50% wheat straw
(Diet 50/50). The digestibility coefficients for dry matter,
organic matter, crude protein, and for the components of the cell
walls were obtained. The digestibility coefficients of the main
nutrients for Diets 100, 75/25 and 50/50 were 76.7a,
73.5a, 64.8b % (P<0.05) for crude
protein, respectively; 42.8, 42.3, 46.5% for NDF; 39.9, 35.6,
40.9 for ADF; 51.1a, 60.4b,
60.7b (P<0,05) for hemicellulose and 52.6, 49.5,
55.6% for cellulose. While crude protein digestibility decreased
when the quality of diets decreased, the digestibility of the
different cell wall constituents remained constant or increased.
These facts agree with the general information concerning the
greater ability of these animals to utilize fibrous
feeds.
Palabras claves: camélidos sudamericanos,
llamas, digestibilidad aparente.
Key words: South American Camelids, llamas,
apparent digestibility.
INTRODUCCIÓN
Los camélidos sudamericanos constituyen
actualmente en Chile, una masa ganadera actual de más de
150.000 cabezas, habiendo alcanzado cifras históricas
superiores al millón de animales domésticos en la
época colonial, distribuidos entre la 4 y la 10
Región. La alpaca (Lama pacos) y la llama (L.
glama), son las dos especies domesticadas, mientras que
vicuñas (L. vicugna) y guanacos (L.
guanicoe) permanecen en estado
silvestre.
Según resultados del VI censo nacional
agropecuario (Chile, 1997), el total de llamas en el país
es de 79.365, concentrándose el 90% en la I región,
un 7% en la II región y el resto está distribuido
entre la III y la X región, incluida la región
Metropolitana.
Estos animales han generado un creciente interés
a nivel nacional, ya que son capaces de producir carne, fibra,
cuero y ser
utilizados para el transporte, en
condiciones extremas, como son las zonas altiplánicas
sobre los 4000 metros de altura, con amplia variación
térmica, intensa radiación
solar y bajas precipitaciones, lo que hace que la pradera sea
escasa y de baja calidad nutricional. Esta capacidad de utilizar
forrajes pobres, despierta el interés por su
reintroducción en zonas áridas y semiáridas
no altiplánicas, como son la cordillera de la costa de la
zona Centro-Sur y región magallánica, pues tanto al
sector privado como estatal le resulta atractiva la idea de
transformar las especies domésticas en una nueva
alternativa productiva (Tapia, 1993).
Los aspectos de nutrición y alimentación de estas
especies son de crucial importancia para llegar a plantear
sistemas de
producción viables. Respecto de esta temática,
la información existente tanto a nivel nacional como
internacional es escasa. Sin embargo, trabajos realizados en
Chile en los últimos años, han permitido evaluar la
digestibilidad in vivo y degradabilidad in situ, de
una gran variedad de forrajes por parte de la alpaca y en muchos
casos en forma comparativa con la cabra (Marín y col.,
1997; Van Kilsdonk, 1997; López y col., 1998),
corroborando información internacional en el sentido de
que estos animales poseen ciertas particularidades
fisiológicas que les permiten ser más eficientes
que los rumiantes tradicionales en la utilización de
alimentos, y en especial aquellos de menor calidad por su alto
contenido de paredes celulares y/o bajo contenido nitrogenado
(San Martín y col., 1984; San Martín y Bryant,
1987; Fowler, 1989; San Martín, 1989; San Martín y
Bryant, 1989; Valenza y col., 1991; Cordesse y col., 1992;
Prud'hon y col., 1993).
Con el propósito de acopiar información
nutricional útil para la alimentación de la llama
con recursos
presentes en diversas zonas agroecológicas del
país, se han realizado estudios para conocer la
digestibilidad de una amplia gama de calidades de forrajes, lo
que permitirá dar un paso importante hacia el desarrollo de
sistemas de
alimentación con orientación productiva. En este
primer artículo se entregan los resultados de estudios de
digestibilidad in vivo realizados con combinaciones de
alfalfa (Medicago sativa) y paja de trigo (Triticum
aestivum), simulando diversas calidades
dietarias.
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