Efecto de Dos Sistemas de Determinación de Materia Seca en la Composición Química y Calidad del Ensilaje Directo de Avena en Diferentes Estados Fenológicos
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- Introducción
- Materiales y
métodos - Resultados
- Discusión
- Conclusiones
- Reconocimiento
- Literatura
citada
ABSTRACT: At the Remehue Regional
Research Center, National Agricultural Research Institute (INIA),
Osorno, Chile, a study was carried out to evaluate the effects of
two methods of dry matter (DM) determination on the chemical
composition of direct-cut oat (Avena sativa L.) cv.
Llaofén silages. The oats were harvested at the stages of
stem elongation (Early), ear emergence (Medium) and milky-doughy
stage (Late). Silage samples were submitted to ventilation oven
drying and to toluene distillation. From early to late stages,
toluene DM yield increased from 4.7 to 9.7 t ha-1 and
toluene DM, acid detergent fiber (ADF), and crude fiber (CF)
increased from 15.4 to 27.4%; 29.8 to 36.7% and from 25.2 to
28.2%, respectively; the contents of crude protein (CP), ether
extract (EE), ash (CT), metabolizable energy (ME) and gross
energy (GE) decreased from 13.7 to 6.6%, 3.9 to 2.6%, 2.69 to
2.01 Mcal kg-1 and 4.91 to 4.59 Mcal kg-1,
respectively. Toluene DM content was 3.4 percent greater than
that obtained in the oven, therefore toluene based composition
was diluted between 12 and 20% depending on growth stage and
specific component analyzed. A positive interaction was found
between method of DM determination and protein content, showing
that at early stages, the effects of oven drying on N losses were
more pronounced. It was concluded that for direct cut oat
silages, without use of additives, the DM determined in the oven
should be increased by the factor 3.4 to compensate for the loss
of volatile compounds.
Key words: oats, silage, dry matter, toluene.
RESUMEN: En el Centro Regional de Investigación Remehue, Instituto Nacional
de Investigaciones
Agropecuarias (INIA); Osorno, Chile, se realizó un estudio
para conocer el efecto de dos métodos
para determinar materia seca
(MS) en la composición química de ensilajes
directos de avena (Avena sativa L.) cv. Llaofén. La
avena se cosechó en los estados de elongación de
tallos (Temprano), emergencia de panoja (Medio) y grano
lechoso-pastoso (Tardío). Las muestras de ensilaje se
sometieron a secado en horno de ventilación forzada y
destilación por tolueno. Entre los estados
Temprano y Tardío, el rendimiento de MS base tolueno,
aumentó de 4,7 a 9,7 t ha-1 y la MS tolueno,
fibra detergente ácido (FDA) y fibra cruda (FC) aumentaron
de 15,4 a 27,4%; 29,8 a 36,7% y de 25,2 a 28,2%, respectivamente;
los contenidos de proteína cruda (PC), extracto
etéreo (EE), cenizas (CT) y energía metabolizable
(EM) y energía bruta (EB) disminuyeron de 13,7 a 6,6%; 3,9
a 2,6%; 2,69 a 2,01 Mcal kg-1 y 4.91 a 4.59 Mcal
kg,-1, respectivamente. El contenido de MS tolueno fue
3,4 unidades porcentuales superior que el obtenido en horno, por
lo cual, la composición base tolueno experimentó
una dilución de 12 a 20% según estado
fenológico y componente analizado. Se encontró un
interacción positiva entre proteína
y método de
determinación, indicativa de que en estados tempranos, los
efectos del secado en horno sobre las pérdidas de N fueron
más pronunciados. Se concluye que en ensilajes directos de
avena, sin uso de aditivos, al porcentaje de MS determinado en
horno se debiera sumar el factor 3,4 para compensar la
pérdida de compuestos volátiles.
Palabra clave: avena, ensilaje, materia seca,
tolueno.
INTRODUCCIÓN
El estado fenológico de las plantas es un
buen indicador de su calidad
nutricional, ya que existe una relación de este
parámetro con los contenidos de proteína,
energía, fibra y minerales.
Así un forraje en estado de hojas, tiene normalmente un
alto porcentaje de proteína y alta concentración de
energía. En la medida que aparecen los tallos, la planta
se hace más fibrosa y lignificada y pierde calidad. Por
esta razón, para conseguir un ensilaje de alta calidad, es
fundamental que la planta se encuentre con la mayor
proporción de hojas posible. Sin embargo, el rendimiento
en estados vegetativos tempranos es inferior que en estados
más tardíos, por lo que se tiende a atrasar la
cosecha para obtener mayor cantidad de forraje con el
consiguiente sacrificio de la calidad.
En los cereales de grano pequeño, sin embargo, la
acumulación de grano y por lo tanto de energía, con
la maduración atenúa el efecto negativo del aumento
de fibra, siendo este efecto más marcado en cebada
(Hordeum vulgare L.) que en avena (Avena sativa L.)
(Khorasani et al., 1993). De este modo, en el caso de la
avena como de otros cereales de grano pequeño, adelantar
la fecha de corte no siempre garantiza una mejor repuesta animal
(Khorasani y Kennelly, 1997; Baron et al., 2000). Al
respecto, Dumont y Lanuza (1990a) determinaron que cuando la
avena se cosecha para ensilaje directo, es conveniente hacerlo en
estados más tardíos, aún a expensas de una
disminución en la digestibilidad del forraje, debido a que
el consumo de
ensilaje tiende a ser mayor. Adicionalmente, los autores
encontraron que la fermentación en el ensilado era más
favorable ya que se producía menor cantidad de N
amoniacal. En el caso de los cereales de grano pequeño, la
recomendación de la literatura internacional es
cosechar en estado pastoso (Khorasani et al., 1993;
Edmisten et al., 1998).
Adicionalmente, debido a la extensa fermentación
heteroláctica que experimentan, los ensilajes de tipo
directo contienen compuestos volátiles en alta
proporción, y la producción total de ácidos
orgánicos y alcoholes
puede ser hasta cinco veces más alta que en los
premarchitos (McDonald et al., 1991). Asimismo, el N
amoniacal suele alcanzar niveles tan altos como 25-28% del N
total (Dumont y Lanuza 1990b). En consecuencia, el secado con
aire forzado y
temperatura
produce pérdidas que son proporcionales a la cantidad de
compuestos volatilizados, lo cual incorpora imprecisiones en los
resultados analíticos. En este sentido, Anrique (1997),
señala la necesidad de determinar el contenido de materia
seca con tolueno para evitar las subestimaciones. En general, la
magnitud de las pérdidas es dependiente de la volatilidad
de los productos de
la fermentación, disminuyendo éstas en la medida
que aumenta el ácido láctico, que es menos
volátil. Sin embargo, las pérdidas de compuestos
volátiles aumentan con la temperatura de secado (Porter y
Murray, 2001). Lo anterior indica que al mejorar la tecnología de
ensilado, minimizando la proteólisis y favoreciendo la
fermentación homoláctica, las pérdidas por
volatilización disminuyen.
Considerando que la avena es un recurso forrajero
importante en el sur de Chile, utilizado en un 26,7% de las
explotaciones lecheras (INE, 2001), se planteó este
trabajo con el
objetivo de
conocer el efecto de dos métodos de determinación
del contenido de MS, sobre la composición química y
valor
energético del ensilaje de avena cosechada en tres estados
fenológicos.
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