Producción forzada mediante deshoje y recorte de brotes en chirimoyo (Annona cherimola Mill.) (página 2)

MATERIALES Y MÉTODOS

El ensayo se
realizó en un huerto de chirimoyos variedad Concha Lisa de
5 años, ubicado en la localidad de Hijuelas (latitud
32º45' Sur, longitud 71º10' Oeste), V Región,
Chile. El clima es
templado, mesotermal estenotérmico, mediterráneo
semiárido con muy baja incidencia de heladas y verano
moderado. El suelo, de la
serie Ocoa, es de origen coluvial, textura media y abundante
pedregosidad. Los árboles
se encuentran plantados a una distancia de 5 x 2,5 m (800
árboles hectárea-1) en una ladera
abrigada y son regados por sistema de
goteo.

Se seleccionaron 10 árboles uniformes y
vigorosos, los cuales el día 6 de agosto de 1997 fueron
totalmente deshojados a mano y podados. La poda consistió
en la eliminación del exceso de ramillas y rebaje de las
restantes. Entre el 12 de noviembre y el 2 de diciembre de ese
año, se polinizó manualmente con pincel la
totalidad de las flores presentes en cada árbol. El
día 19 de diciembre se despuntaron todos los brotes
eliminando sus ápices de crecimiento. Los brotes quedaron
de 10 nudos de largo. En 5 de estos árboles, ese mismo
día se recortaron 20 brotes sin fruta por árbol,
dejándolos de 4 yemas, de las cuales se deshojaron las 2
terminales. Las flores provenientes de la brotación de las
2 yemas terminales deshojadas fueron polinizadas manualmente,
entre el 9 y 28 de febrero de 1998.

Los frutos de la primera producción fueron cosechados el 17 de julio
y el 26 de agosto de 1998. Los de la segunda producción
fueron cosechados el 3 y 24 de noviembre. En cada cosecha se
contaron y pesaron los frutos por árbol. Cabe mencionar
que en cada oportunidad se recolectó fruta con madurez
óptima (8º Brix, aproximadamente).

Se utilizó un diseño
experimental completamente aleatorizado, con 5 repeticiones de un
árbol cada una; para el análisis estadístico se
empleó "t" de Student.

RESULTADOS Y
DISCUSIÓN

Floración y cuaja de frutos

El deshoje más poda invernal provocó una
floración temprana (entre el 12 de noviembre y el 2 de
diciembre), 3 meses después de realizada la labor. Esta
primera floración ocurrió 7 semanas antes que la de
árboles adyacentes sin este tratamiento. Mientras tanto,
la segunda floración, inducida por el recorte y deshoje de
brotes, se produjo entre el 9 y 28 de febrero, 11 semanas
después de la primera floración. De hecho, una vez
recortados los brotes y deshojadas sus yemas terminales, en dos
meses dieron origen a flores y a brotes mixtos con una a dos
flores cada uno. Esto indicaría que los brotes normales de
la temporada, inducen y diferencian sus yemas florales muy
tempranamente. Sin embargo, no se descarta la posibilidad que
esta diferenciación sea causada en el momento, por el
recorte y deshoje que, al mismo tiempo, obliga
a las yemas a brotar anticipadamente, una temporada
antes.

En el Cuadro 1 se presenta la intensidad de cada
floración y el respectivo porcentaje de cuaja de frutos.
En la primera floración, promovida por el deshoje y poda
invernal, en promedio se obtuvo 28,8 y 22,2 flores por
árbol, en el tratamiento sin y con recorte de brotes,
respectivamente, lo cual no los diferencia significativamente.
Estas cifras de floración son bajas, hecho que coincide
con lo observado por Magdahl (1990) en el sentido que la
defoliación y poda anticipada producen una
disminución en la floración del chirimoyo. El
porcentaje de cuaja final de frutos tampoco tuvo diferencias
significativas entre ambos grupos de
árboles, situándose en 67,6 y 55,9%,
respectivamente.

Cuadro 1. Floración y cuaja
final de frutos de chirimoyo. Promedio de 5 árboles.
Table 1. Bloom and final fruit set of custard apples. Mean of 5
trees.

Cifras en la columna, seguidas de la misma letra no
presentan diferencias significativas (P £ 0,05).

En la segunda floración, inducida por el recorte
de brotes y deshoje de sus dos yemas terminales, la
floración fue significativamente más alta,
alcanzando a 46 flores por árbol. La cuaja final de frutos
también fue elevada lográndose un 69,1%. Este mayor
nivel de floración y cuaja podría obedecer al hecho
que en el momento en que se desarrollaron estos procesos, el
árbol se encontraba con su follaje a plenitud. No sucede
lo mismo en la primera floración pues, cuando ésta
ocurrió, los brotes aún estaban creciendo y,
probablemente compitiendo con ella y con la posterior cuaja de
frutos.

Producción de fruta

La fruta proveniente de la primera floración se
cosechó los días 17 de julio y 26 de agosto de
1998, mientras que la de la segunda floración fue
cosechada el 3 y 24 de noviembre del mismo año,
aproximadamente 3,5 meses después.

La primera producción se cosechó en fecha
inusualmente temprana para la zona, en tanto que la segunda fue
bastante tardía, al final de la temporada. En efecto, la
fruta de árboles sin poda ni deshoje, existentes en el
mismo huerto, se cosechó los días 13 de octubre y 3
de noviembre, momento en que normalmente el precio es
inferior.

En el Cuadro 2 se presentan las cifras de rendimiento,
provenientes de cada floración. En la producción
derivada de la primera floración, tanto el rendimiento en
kilogramos como el número de frutos cosechados por
árbol, no tuvieron diferencias significativas entre los
árboles sin y con recortes de brotes. Por su parte, la
producción proveniente de la segunda floración en
los árboles con recorte de brotes, obtuvo niveles
significativamente elevados, ya que duplicó a los
alcanzados con la primera floración. El tamaño del
fruto fue similar al de la primera floración (500 g
aproximadamente) pero más liso y simétrico. Es
decir, de óptima calidad y mejor
que la primera producción.

Cuadro 2. Rendimiento en
kilogramos y número de frutos de chirimoyo. Promedio de 5
árboles.
Table 2. Yield in kilograms and fruit number of cherimoya.
Mean of 5 trees

Cifras en la columna, seguidas de la misma letra no
presentan diferencias significativas (P £ 0,05).

La cantidad total cosechada en los árboles con
dos producciones fue significativamente mayor que en aquellos con
sólo una. En los primeros, el rendimiento fue de 21,8
kg/árbol, contra 7,7 en los segundos. Estas cifras
extrapoladas, significan 17 y 6 t ha-1,
respectivamente.

CONCLUSIONES

Es posible ampliar el período de cosecha en
chirimoyos vigorosos y ubicados en localidades abrigadas,
logrando al mismo tiempo elevados rendimientos. Para ello
sería necesario realizar una defoliación y poda
anticipada en invierno, y luego un recorte y deshoje terminal de
brotes sin fruta a fines de primavera, unido a un despunte del
resto de los brotes presentes en el árbol. Este despunte
probablemente sea opcional. No obstante, se requiere investigación adicional, con el fin de
determinar la factibilidad de
aplicar en forma continua año tras año este manejo
a los árboles.

LITERATURA CITADA

Chandler, W. 1962. Frutales de Hoja Perenne. Ciudad de
México,
México. UTEHA. 666 p.

Gardiazábal, F. y Rosenberg, G. 1993. El cultivo
del chirimoyo. Universidad
Católica de Valparaíso, Facultad Agronomía.
Chile. 145 p.

George, A. and Nissen, R. 1987. Effects of cincturing,
defoliation and summer pruning on vegetative growth and flowering
of custard apples in subtropical Queensland. Aust. J. Exp. Agric.
27: 915-918.

Magdahl, C. 1990. Efecto de la defoliación
anticipada sobre la brotación, floración y desarrollo de
frutos en chirimoyo cv. Concha Lisa y efectividad de algunos
productos como
defoliantes. Tesis
Ingeniero Agrónomo. Quillota, Chile. Universidad
Católica de Valparaíso. Facultad Agronomía.
92 p.

Sanewski, G. 1991. Custard apples, cultivation and crop
protection. Queensland Departament of Primary Industries.
Brisbane, Australia. 103 p.

Bruno Razeto M. 2 y Evelyn Díaz de
Valdés I.2
2 Universidad de Chile, Facultad de Ciencias
Agronómicas, Casilla 1004, Santiago, Chile.