Estrategia de alimentación durante la crianza de crías caprinas criollas
Publicación original: ISSN 0365-2807 – Reproducción autorizada por: |
ABSTRACT: The objective of the study
was to study the feasibility of early weaning creole kid goats
(Capra hircus) in order to save milk for cheese making.
The animals were distributed to four treatments of ten animals
each. The treatments were: T1, goat milk feeding twice daily
until 61 days of age, and T2, T3 and T4 early weaning at 20, 30
and 40 days of age, respectively. All groups, with the exception
of T1, received calf-starting concentrate from day 10 to the end
of the study. During the experiment, milk consumption, body
weight, daily live weight gain, concentrate intake, food
conversion efficiency and true carcass yield were evaluated. The
values, with the exception of concentrate intake, were submitted
to analysis of variance in a completely randomized design. Milk
intake was different (P < 0.05) for T1, T2, T3 and T4: 72.59,
13.71, 26.82 and 39.60 kg, respectively. The final live weight
was 11.9, 8.1 and 8.3 kg with a daily live weight gain of 146, 79
and 92 g d-1 for T1, T3 and T4, being T1 significantly
different (P < 0.05) from the other groups. T2 was affected by
the early weaning and was eliminated from the analysis. The
concentrate intake after weaning was 217 and 187 g d-1
for T3 and T4. The early weaned groups showed better food
conversion than T1 (P < 0.05), values were 1.27, 2.32 and 2.0
kg DM kg-1 liveweight gain for T1, T3 and T4. True
carcass yield was 56.72, 52.51 and 52.82% for T1, T3 and T4,
being T1 significantly different (P < 0.05). Under the
experimental conditions, it was possible to wean the kids at 30
days of age to save milk. It is important to use a good quality
concentrate to increase the intake obtained in this
experiment.
Key words: kid goats, weaning, milk intake,
concentrate intake, early weaning.
RESUMEN: Se realizó esta investigación con el objetivo de
cuantificar el consumo de
leche y la
factibilidad
de destetar temprano crías caprinas, con el
propósito de ahorrar leche para la fabricación de
quesos. Crías de cabras criollas (Capra hircus)
fueron distribuidas al azar en cuatro tratamientos de 10 animales cada
uno. Los tratamientos fueron: T1, alimentación en base
a leche de cabra hasta el destete a los 61 días de edad,
ofrecida a saciedad 2 veces al día, y T2, T3, y T4,
destete temprano a los 20, 30 y 40 días de edad,
respectivamente. Con excepción de T1, todos los
tratamientos recibieron un concentrado de iniciación para
terneros a discreción, desde el décimo día
de vida hasta el final del ensayo.
Durante el experimento se cuantificó el consumo de leche,
peso corporal, ganancia diaria de peso, consumo de concentrado,
eficiencia de
conversión alimenticia y rendimiento verdadero de la
canal. Con la excepción del consumo de concentrado,
los valores
fueron sometidos a análisis de varianza en un diseño
completamente al azar. El consumo de leche fue significativamente
diferente entre todos los tratamientos (P < 0,05), con 72,59; 13,71;
26,82; 39,60 kg para T1, T2, T3, T4, respectivamente. El peso
corporal final fue de 11,9; 8,1 y 8,3 kg con ganancias diarias de
146, 79 y 92 g diarios para T1, T3 y T4 respectivamente,
difiriendo T1 significativamente de los demás grupos (P <
0,05). El consumo de concentrado post-destete fue de 217 y 187 g
d-1 para T3 y T4. Los grupos tratados
presentaron mayor conversión alimenticia que el control
(P<0,05), siendo los valores de
1,27; 2,32 y 2,0 kg de alimento por ganancia diaria de peso para
T1, T2, y T3, respectivamente. Los rendimientos de canal fueron
56,72; 52,51 y 52,82% para T1, T3 y T4, respectivamente, siendo
T1 significativamente diferente al resto (P < 0,05). Bajo las
condiciones del presente ensayo fue posible destetar las
crías a los 30 días de edad con la finalidad de
ahorrar leche. Es importante utilizar un concentrado de calidad para
aumentar el consumo obtenido en el presente ensayo.
Palabras claves: cabritos, destete, consumo de
leche, consumo de concentrado, destete precoz..
INTRODUCCIÓN
La producción caprina de la Región de
Coquimbo, Chile, se orienta a la producción de leche para
elaborar quesos (Pérez et al., 1993), siendo esta
actividad esencial, dado que su comercialización constituye la principal
fuente de ingresos de los
pequeños productores (Meneses, 1991).
Para lograr crías de 10 kg, se estima que
éstas deben consumir entre 40 y 67 L de leche, y con esa
cantidad es posible elaborar entre 6,7 a 11,2 kg de queso. Las
relaciones de precios de
carne de cabrito y queso indican la inconveniencia de continuar
con los sistemas
empleados. De hecho, hay agricultores que eliminan los machos
después de nacer para ahorrar leche para la
elaboración de quesos. Tradicionalmente los cabritos son
amamantados por sus madres por un período de 30 a 60
días, para después disminuir el amamantamiento a la
mitad, es decir solamente en la mañana (IREN-CORFO, 1977).
Alimentar por más de 30 días con dieta
láctea no tiene sentido, pues a partir de los 25 a 35
días el rumen comienza a ser funcional (Sidney, 1987) y
las crías son capaces de utilizar forrajes y/o concentrado
(Morand-Fehr y Sauvant, 1990).
Por las razones anteriores se hace aconsejable
investigar algunos procedimientos de
crianza que permitan utilizar la menor cantidad de leche posible
en la crianza de los animales, sin afectar su desarrollo, y
destinar la leche ahorrada a la fabricación de
quesos.
El objetivo del presente trabajo fue
estudiar estrategias de
alimentación con la finalidad de acortar el período
de alimentación láctea.
Página siguiente  |