Presión parcial de oxígeno, pH, hematocrito, hemoglobina e índice cardíaco en pollos de engorde a 2.600 metros sobre el nivel del mar (página 2)

MATERIAL Y METODOS

El presente estudio se llevó a cabo en un
galpón experimental, de propiedad de
la Universidad
Nacional, ubicado a una altura aproximada de 2.600 m sobre el
nivel del mar (presión
barométrica = 560 mm Hg) en la ciudad de Santafé de
Bogotá, Colombia.

Se usaron pollos Arbor Acres empleando los
estándares establecidos para explotaciones comerciales, en
cuanto a manejo y sanidad. Las vacunas
utilizadas fueron: Gumboro al día 4, Enfermedad de New
Castle (cepa B1) y Bronquitis infecciosa (día 8; cepa
Massachusetts). Se hizo revacunación contra la enfermedad
de New Castle al día 18. El plan de alimentación se
resume en el cuadro 1.

De un lote de 400 aves, fueron
seleccionados 8 pollos clínicamente sanos (4 machos y 4
hembras) de cada una de las siguientes edades: 24, 31 y 37
días, para un total de 24 animales. A cada
ave de las 24 seleccionadas se le extrajo sangre de la vena
alar para determinación de los valores
del Ht y Hb, usando las técnicas
estándar de microhematocrito y de cianometahemoglobina,
respectivamente.

Se seleccionó la arteria braquial, dado su
fácil acceso y calibre adecuado. Se escogieron los
catéteres Angiocath (Kimberly Clark Inc., USA) e Insyte
(Becton Dickinson, USA) de calibres 24 (para las pruebas hechas
a los 24 y 31 días de edad) y 22 (para las tomas
realizadas a los 37 días de edad de los
pollos).

Para obtener la sangre arterial se usaron jeringas de
vidrio con 200
UI/ml de heparina sódica que corresponden a 40 microlitros
de Liquemine (Roche).

Con el ave en decúbito lateral y después
de la toma de la temperatura
corporal y de aplicar anestésico local (lidocaína
al 2%), se incidió la piel y se
separaron los músculos bíceps braquial y triceps
humeral, para exponer y cateterizar la arteria braquial, la cual
se separó del nervio cubital medio.  

Cuadro 1.
Plan de
alimentación utilizado durante el ciclo productivo.
Feed programme during the productive cycle.

Inmediatamente después de tomada la muestra de sangre
arterial, se determinaron los valores de
pH,
pO2 ajustados a la presión barométrica,
temperatura cloacal y Hb, utilizando un analizador de gases CIBA
Corning modelo ABL 238
(CIBA Corning Ltd, USA).

Una vez hechas las determinaciones mencionadas, se
procedió a sacrificar cada pollo y se determinó el
IC (peso del ventrículo derecho dividido por el de la masa
ventricular total x 100), utilizando procedimientos ya
validados (Alexander y Jensen, 1959; Burton y Smith,
1972).

Se calculó el consumo de
alimento para cada sexo, teniendo
en cuenta el total de los 400 pollos. Se registró la
mortalidad diaria de todos los pollos, realizando necropsia de
cada uno de ellos, y calculando el valor del IC,
para determinar si los valores hallados caían en los
rangos predeterminados para los casos de muerte por HP,
según estudios anteriores (Hernández, 1987;
Hernández y col., 1995). Los resultados fueron analizados
en el programa SAS
(1985) mediante el procedimiento de
modelos
lineales generales.

Asimismo, se aplicó la prueba de Student Newman
Keuls y se obtuvieron los coeficientes de correlación de
Pearson.

RESULTADOS 

El valor promedio de pO2 en las 24 aves fue
de 67.21 mmHg ± 5.21 (cuadro 5). Los resultados fluctuaron
entre 59 y 74 mmHg en las hembras y entre 53 y 72 mmHg en los
machos. El análisis de varianza mostró que el
valor promedio de pO2 arterial difiere
significativamente por grupo de edad
y sexo (p<0.05), mientras que para la interacción edad y sexo no mostró
significancia (p<0.05). La pO2 en hembras fue mayor
que en los machos. Hubo valores más altos en las hembras
en cada una de las 3 edades, con los valores más bajos en
la segunda edad para ambos sexos (cuadros 2, 3 y 4).

El valor promedio del pH sanguíneo, para las 24
aves, fue de 7.50 ± 0.05. Las mediciones variaron entre
7.47 y 7.54 en las hembras y entre 7.46 y 7.54 en los machos, con
un promedio de 7.49 ± 0.02 (hembras) y 7.50 ± 0.02
(machos) (cuadros 2, 3, 4 y 5).

Tanto en hembras como en machos no hubo diferencias
significativas en los valores del pH obtenidos en las 3 edades
(p<0.05). Sin embargo, el día 31 hubo un ligero
incremento en los resultados de la variable para ambos sexos,
siendo mayor en los machos. El valor promedio de Ht para las 24
aves fue de 37.13% ± 3.27. Los resultados variaron entre
30 y 43% en las hembras y entre 30 y 42% en los machos, con
promedios de 37.25% ± 3.33 en las hembras y 37% ±
3.36 en los machos (cuadro 5). En machos, los valores del Ht
fueron mayores en los días 24 y 37, mientras que en las
hembras se registró un marcado aumento al día 31,
aunque no se encontraron diferencias estadísticas significativas (p<0.05;
cuadros 2, 3 y 4).

Cuadro 2.
Valores de la media
de hematocrito (Ht), hemoglobina (Hb), pH
sanguíneo,
presión parcial de oxígeno
en sangre arterial (pO2) e índice
cardíaco (IC) en pollos de engorde a los 24
días de edad.
Hematocrit (Ht), haemoglobin (Hb), blood pH,
partial oxygen pressure in arterial blood (pO2)
and cardiac index (IC) median values in 24-day- old
broilers.

Cuadro 3.
Valores de la media de hematocrito (Ht), hemoglobina (Hb), pH
sanguíneo, presión parcial de oxígeno
en sangre arterial (pO2) e índice
cardíaco (IC) en pollos de engorde a los 31 días de
edad.
Hematocrit (Ht), haemoglobin (Hb), blood pH, partial oxygen
pressure in arterial blood (pO2)
and cardiac index (IC) median values in 31-day- old
broilers.

Cuadro 4.
 
Valores de la media de hematocrito (Ht), hemoglobina (Hb), pH
sanguíneo, presión parcial de oxígeno en
sangre arterial (pO2) e índice cardíaco
(IC) en pollos de engorde a los 37 días de edad.
Hematocrit (Ht), haemoglobin (Hb), blood pH, partial oxygen
pressure in arterial blood (pO2)
and cardiac index (IC) median values in 37-day- old
broilers.

Cuadro 5.
Valores
de hematocrito (Ht), hemoglobina (Hb), pH sanguíneo,
presión parcial de oxígeno en sangre arterial
(pO2) e índice cardíaco (IC) en pollos
de engorde en 3 edades.
Hematocrit (Ht), haemoglobin (Hb), blood pH, partial oxygen
pressure in arterial blood (pO2),
and cardiac index values in broilers of 3 different
ages.

El valor promedio y desviación estándar de
la Hb para todas las aves estudiadas fue de 11.51 g/dL ±
1.37. Los resultados fluctuaron entre 9.7 y 14.08 en las hembras
y entre 9.07 y 13.04 en los machos, con un promedio de 11.84 g/dL
± 1.24 y 11.19 g/dL ± 1.46, respectivamente
(cuadros 2, 3, 4 y 5).

El valor promedio del IC fue de 26.6 ± 4.83
(rango: 17.94 a 30.76).

Promedios: 25.47 ± 3.5 (hembras) y 27.73 ±
5.81 (machos). Para ambos sexos se registraron los valores
más altos al día 31, siendo este incremento mayor
en los machos, pero no se presentaron diferencias significativas
(p<0.05) (cuadros 2, 3, 4 y 5).

Las hembras consumieron más alimento que los
machos (cuadro 6), lo cual implica un consumo más elevado
de energía, en especial durante la cuarta, quinta y sexta
semana. Para los machos hubo mayor consumo en las semanas 1, 2 y
3.

Todos los animales murieron por falla cardíaca
debida a HP. Considerando todo el lote de 400 pollos, la
mortalidad fue de 43.5% en hembras y de 44% en machos.

La correlación inversa entre pO2 e IC
(p<0.01, r = -0.495) indica que a medida que se disminuye la
pO2 se aumenta el valor de IC.

Cuadro 6.
Consumo promedio de
alimento por ave.
Individual feed consumption average.

DISCUSION

En este estudio se presentan los primeros resultados
para pollos de engorde de la Sabana de Bogotá, en
relación con pO2 y pH en sangre arterial. La
pO2 aparece con valores menores que los reportados
para altitudes inferiores. Burton y col. (1967) reportan datos para
gallinas tipo Leghorn a nivel del mar, para pO2
arterial de 109.9 ± 1.7 mmHg. Los mismos autores para
gallinas tipo Leghorn en altitud simulada de 3.800 metros,
obtuvieron valores para pO2 arterial de 58.3 ±
1.4 mmHg.

Wideman y Buss (1985) encontraron valores de
pO2 arterial entre 98 y 112 mmHg, en aves tipo Leghorn
a nivel del mar. Julian y col. (1985) hallaron valores de
pO2 arterial entre 104 y 123 mmHg en pollos de
engorde. Los anteriores resultados confirman que la altitud puede
tener un papel importante como factor predisponente en la
presentación de HP de origen hipóxico.
Alemán y col. (1990) encontraron, a 2.200 metros de
altitud valores muy elevados de pO2 arterial (105
± 4.5 mmHg) en pollos de engorde sanos, pero pudieron
establecer que en pollos ascíticos, las cifras obtenidas
eran claramente inferiores (73.33 ± 14.2 mmHg). Es claro
que los datos proporcionados por diferentes investigadores
varían ampliamente, probablemente porque los métodos
empleados cambian (por ejemplo el tiempo
transcurrido entre el momento de la toma y el del
análisis) y dado que el sitio de obtención de la
sangre arterial no siempre es el mismo. En efecto, en los
estudios citados, se obtuvieron muestras de diferentes vasos:
arterias radial, braquial, isquiá-tica, carótida o
directamente del corazón.
En tales estudios, a pesar de la variación en cuanto a los
datos obtenidos de pO2 arterial en aves ubicadas a
nivel del mar, con promedios que varían entre 98 y 109
mmHg, es evidente que el promedio obtenido en el presente
trabajo (67.21
± 5.21 mmHg) sí está indicando un efecto de
la altitud sobre tal variable.

A medida que la altitud se incrementa, la presión
barométrica y la pO2 atmosférica
disminuyen, por lo que la dificultad para abastecer la demanda de
este gas aumenta.
Así, en las condiciones del presente estudio, a 2.600 m de
altura sobre el nivel del mar, la presión
barométrica está reducida a 560 mmHg (en
comparación con 760 mmHg a nivel del mar) y la
pO2 ambiental a 117 mmHg (en comparación con
159 mmHg a nivel del mar), de tal manera que el oxígeno
tiene un 30% menos de presión a la altura de la Sabana de
Bogotá que a nivel del mar (De Sandino y Hernández,
1985). Esto determina menor pO2 en los capilares
respiratorios de las aves, lo cual se traduce en una
reducción de la cantidad de oxígeno liberado a los
tejidos
(Berger, 1992)

A los 31 días de edad, en machos, se obtuvo un
promedio para pO2 más bajo que el hallado a los
24 días. Es posible que ello se deba a la mayor
ingestión de energía, por cuanto el nivel de esta
última se elevó a partir del día 29 del
ciclo de engorde y la cantidad de alimento consumida
también se aumentó significativamente. Sin embargo,
el efecto aludido no se presentó en hembras. Está
aún por determinarse si la diferencia entre sexos se debe
a efectos hormonales, o a variaciones en la tasa
metabólica.

Las lecturas obtenidas para el pH en este estudio (7.50
± 0.05) concuerdan con los hallazgos de estudio de Burton
y col. (1967), quienes reportan un valor promedio de 7.50
± 0.01 para gallinas tipo Leghorn ubicadas a nivel del
mar. En tal situación no podríamos aducir un efecto
compensatorio que resultara en la presentación de
alcalosis respiratoria, como consecuencia de la
hiperventilación (observada en mamíferos). Sin embargo, en otras investigaciones
llevadas a cabo a nivel del mar en aves, se reportan valores de
pH entre 7.36 y 7.44 en gallinas tipo Leghorn (Wideman y Buss,
1985) y de 7.28 a 7.41 en pollos de engorde (Julian y col.,
1985). Para esta otra situación, si se podría
plantear la existencia de alcalosis respiratoria.

En lo atinente a Ht y Nb, los resultados de la presente
investigación coinciden con trabajos hechos
en la Sabana de Bogotá en pollos de engorde, donde los
valores de estos parámetros son más altos que los
obtenidos en aves ubicadas en una zona de poca altitud.
Cárdenas y col. (1985) encontraron diferencias
significativas (p < 0.05) entre los valores de Hto y Hb en
aves sanas ubicadas a 225 m de altitud y en la Sabana de
Bogotá. Las cifras de Hb para las aves a poca altitud
fueron de 8.54 g/dL ± 1.26, mientras que para las de
Bogotá fueron de 10.82 g/dL ± 1.36. Asimismo, hubo
diferencias entre el valor de Hto en las aves residentes a baja
altitud (27.30 ± 2.88) y las de la altura (33.91% ±
3.15).

La mayoría de los casos observados a los 37
días tuvieron un IC bajo. Lo mismo puede afirmarse en
relación con el Ht. Estos hallazgos permiten inferir que
existen animales resistentes a las condiciones generadoras de HP,
en particular a la hipoxia crónica, teniendo en cuenta lo
encontrado en estudios anteriores en pollos de engorde ubicados a
la misma altura (Hernández, 1987; Hernández y col.,
1995). Lo anterior implica que es posible plantear programas de
selección, a partir de los animales
hiporreactores.

La mortalidad observada en este estudio fue similar en
hembras y machos. En estudios anteriores realizados en la Sabana
de Bogotá se encontró que los machos representaban
entre el 60 y el 70% de la mortalidad por falla cardíaca
derivada de HP (Hernández, 1982; Molina y col., 1986).
Aparentemente, existe actualmente una susceptibilidad mayor en
las hembras que la encontrada en la década anterior, pues
hay datos similares a los del presente estudio en este aspecto en
observaciones recientes (no publicadas). Una posible
explicación para lo hallado en el presente trabajo, es el
alto consumo de alimento por parte de las hembras, aunque no se
aprecia el efecto sobre el Ht o Hb.

La correlación inversa encontrada entre el IC y
la pO2 arterial puede explicarse por el efecto
ejercido por la hipoxia en las vías aéreas, sobre
el nivel de hipoxemia, pues la HP derivada de la hipoxia causa un
aumento en el IC.

Si bien se espera que la hipoxemia ocasione un aumento
del hematocrito, en el presente trabajo no se encontraron las
correlaciones que apoyarían tal hipótesis. Sin embargo, es posible que
existan factores individuales que no se hayan podido
detectar.

AGRADECIMIENTOS

Los autores agradecen la colaboración de la Dra.
Liliana Betancourt y del grupo pecuario de la regional 1 de
CORPOICA.

* El presente trabajo fue financiado por COLCIENCIAS, la
Universidad Nacional y CORPOICA.

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