Utilización de alfalfa (medicago sativa l.) en tres estados de madurez y dos residuos con vacas en lactancia a pastoreo
ABSTRACT: The effect of three
phenological stages and two post-grazing residues of alfalfa
(Medicago sativa L.) were evaluated on milk production by
lactating dairy cattle. The growth stages evaluated were:
pre-bud, 10% flower and 50% flower. Post-grazing residues were
high and low. All factors where evaluated in a completely
randomized block design with a 3 x 2 factorial arrangement. The
trial was conducted in two periods: between November and January
(period I) and January and March (period II). Ninety-six
Holstein-Friesian cows were used, 48 in each period. In both
periods milk production was affected by the interaction of growth
stage x residue. At the low residue growth stage, milk production
per cow was affected by the maturity stage, but with high residue
and more mature alfalfa, cows compensated lower quality with
higher selectivity and intake to maintain milk production. The
highest milk production per ha was obtained with pre-bud and 10%
flower stages, both with low post – grazing residues, reaching
8680 and 7225 kg milk ha-1 for pre-bud and 10% flower,
respectively for period I; and 7194 and 7790 kg milk
ha-1 for the same stages in period II. The treatments
had no effect on milk composition. The continuous use of alfalfa
at a pre-bud stage reduced re-growth capacity of alfalfa at the
end of the growing season. According to forage composition before
and after grazing, the animals showed a high capacity for
selecting their forage.
Key words: alfalfa, milk yield, forage
intake.
RESUMEN: Se evaluó el efecto de tres
estados fenológicos y dos residuos post-pastoreo de
alfalfa (Medicago sativa L.), sobre la producción de leche con
vacas a pastoreo. Los estados fenológicos estudiados
fueron: prebotón, 10% flor y 50% flor. Los residuos post
pastoreo fueron altos y bajos. Ambos factores fueron evaluados en
un diseño
de bloques completos al azar con arreglo factorial 3 x 2. La
evaluación se realizó en dos
épocas, entre noviembre y enero (época I), y entre
enero y marzo (época II), para ello se utilizaron 96 vacas
Holstein Friesian, las cuales se distribuyeron en 2 grupos de 48
animales. En
ambas épocas, la respuesta en producción de leche
se vio afectada por la interacción madurez-residuo. A nivel de
residuo bajo se encontró un efecto del estado de
madurez sobre la producción de leche por vaca; en estados
de mayor madurez y con residuo alto, para mantener su
producción láctea los animales compensaron la menor
calidad
aumentando la selectividad y el consumo. Las
mayores producciones de leche por hectárea se obtuvieron
con estados de madurez de prebotón y 10% flor, ambos con
residuos post-pastoreo bajos, alcanzando producciones de 8680 y
7225 kg de leche ha-1 para estados de madurez de
prebotón y 10% flor, respectivamente, para la época
I, y 7194 y 7790 kg de leche ha-1, para los mismos
estados de madurez en la época II. No se observó un
efecto de los tratamientos sobre la composición de la
leche. El uso contínuo de la alfalfa en estado de
prebotón disminuyó su capacidad de crecimiento
después del pastoreo al final de la temporada. De acuerdo
a la composición del forraje antes y después del
pastoreo, se observó una alta capacidad de selección
de los animales.
Palabras clave: alfalfa, producción
de leche, consumo forraje.
Introducción
En la zona centro sur de riego, la alfalfa (Medicago
sativa L.) es el recurso forrajero de mayor productividad;
dada su alta producción de forraje y su alto valor
nutritivo, su superficie ha venido en aumento en los
últimos años. La utilización es
preferentemente como heno o soiling, y eventualmente como
pastoreo (Ruiz et al., 1995). Sin embargo, en este último
aspecto se desconocen las normas de manejo
que permitan una alta eficiencia de
utilización, y que aseguren la persistencia de
producción de la pradera. La inadecuada utilización
de la pradera es uno de los principales factores que influyen en
la disminución de la producción animal bajo
pastoreo. Es decir, cuando la utilización de la pradera es
eficiente la producción animal es máxima, y cuando
ésta declina la producción por animal decae
(Holmes, 1982).
Numerosos trabajos han demostrado que a medida que la
alfalfa avanza en su estado de madurez su calidad disminuye (Soto
y Jahn, 1993; Ruiz et al., 1994; Silva et al., 1996; Lloveras et
al., 1998). Esta variación en el estado de
madurez, de acuerdo al estado fenológico de la planta,
determina el aporte de nutrientes que satisfacen los distintos
requerimientos de vacas de diferente potencial productivo (Jagush
et al., 1976). En consecuencia un manejo adecuado debe minimizar
el efecto sobre la producción de leche por animal,
manteniendo una adecuada producción por unidad de
superficie.
En los últimos años, el Instituto de
Investigaciones Agropecuarias (INIA) ha realizado
una serie de estudios tendientes a determinar las variedades de
alfalfa de mejor adaptación a la zona templada, como
también sus normas de manejo y utilización
adecuadas bajo condiciones de corte. Asimismo es necesario
realizar estudios en producción de leche, así como
caracterizar los parámetros de la pradera en
relación a su utilización bajo pastoreo.
El objetivo de
este estudio fue evaluar la producción de leche, con vacas
de distintos niveles de producción, al pastorear alfalfa
en diferentes estados fenológicos e intensidad de
utilización.
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