Comportamiento de vacas lecheras en pastoreo con y sin suplementación con concentrado
ABSTRACT: The effect of concentrate
supplementation on grazing behavior of lactating dairy cows was
studied. The study was conducted at Vista Alegre Experimental
Farm (39º48’ S lat; 73º13’ W long), owned
by Universidad Austral de Chile,
located in Valdivia. Twelve Holstein-Friesian cows managed under
a rotational strip grazing system on an improved permanent
pasture were used. A latin square design was used, with three
periods (of 23 days), three treatments and four blocks per
treatment. The three treatments studied were: T1: only grazing,
without supplement; T2: grazing plus a concentrate based on sugar
beet pulp (6 kg cow-1 d-1); and T3: grazing plus a concentrate
based on cereal grain (6 kg cow-1 d-1). In the last week of each
period, the grazing behavior of each of the animals was recorded
every ten minutes for 24 h. It was observed that grazing time was
45 min lower in the supplemented treatments, with no differences
being found between the treatments with supplementation. The
biting rate was reduced by the supplementation, the treatment
without supplementation having 5000 more bites per day. Total dry
matter intake and milk production were higher in the supplemented
treatments, however pasture dry matter intake was decreased by
supplementation.
Key words: feeding behavior, pastures, milk
production
RESUMEN: Se estudió el efecto de
la suplementación con concentrado sobre el comportamiento del pastoreo de
vacas en lactancia. El trabajo se realizó en
la Estación Experimental Vista Alegre (39º48’
lat. Sur y 73º13’ long. Oeste) perteneciente a la
Universidad Austral de Chile. Se utilizaron 12 vacas de la raza
Frisón Negro que pastorearon praderas polifíticas
permanentes bajo un sistema de pastoreo rotacional en
franjas. Se utilizó un diseño de cuadrado latino
con tres períodos (23 días cada uno), tres tratamientos
y cuatro cuadrados. Los tres tratamientos por período fueron
T1: sólo pastoreo sin suplementación; T2: pastoreo
más un concentrado en base a pulpa seca de remolacha (6 kg
vaca-1 d-1); y T3: pastoreo más un concentrado en base a
granos (6 kg vaca-1 d-1). En la última semana de cada
período se registró el comportamiento del pastoreo en
cada uno de los animales durante 24 h. Se
observó que el tiempo de pastoreo fue 45 min
menor en los tratamientos suplementados, no encontrándose
diferencia entre los tratamientos con suplementación. La
tasa de bocados fue reducida por la suplementación mostrando
el tratamiento sin suplementación un promedio de 5000
bocados más al día. El consumo total de materia seca y producción de leche fue mayor en los
tratamientos suplementados, sin embargo el consumo de pradera fue
significativamente reducido por la
suplementación.
Palabras claves: comportamiento ingestivo, pradera,
producción de leche.
Introducción
En el sur de Chile los sistemas de producción de
leche basan la alimentación fundamentalmente en el
pastoreo directo de praderas permanentes. En estos sistemas la producción es
dependiente, en gran medida, del consumo y calidad del forraje disponible,
además del número y productividad de los animales
utilizados (Mayne y Thomas, 1986; Webster, 1993). Estudios
nacionales (Lanuza, 1988; Beck y Pessot, 1992), señalan que
en primavera, bajo buenas condiciones de manejo, la
producción de leche obtenida con vacas alimentadas
exclusivamente en pastoreo de praderas permanentes es de 20 a
24,5 kg leche d-1. Sin embargo, estas producciones se logran por
un período relativamente corto de tiempo (2-3 meses)
(Anrique y Balocchi, 1993). El resto del año la variabilidad
en producción y calidad de la pradera, dada por la baja
disponibilidad en invierno y la madurez del forraje en verano, no
permite satisfacer los requerimientos nutricionales de vacas de
alta producción de leche (Leaver, 1985; Holden et al.,
1994).
En sistemas intensivos que utilizan vacas de alta
producción, la suplementación permite incrementar el
consumo y por ende la productividad de los animales (Phillips,
1993). Sin embargo, dado el actual marco económico en que se
desarrollan las lecherías del sur de Chile, y considerando
que el costo por kilogramo de materia
seca (MS) de forraje es significativamente menor que el costo por
kilogramo de MS de concentrado (Balocchi, 1999), la
suplementación con concentrados debería ser utilizada
estratégicamente con el propósito de ofrecer una dieta
balanceada y mantener una ración de bajo costo. En general,
está demostrado que la suplementación disminuye el
consumo de pradera, en especial cuando la disponibilidad de
pradera es alta. En cambio, en condiciones de baja
disponibilidad de pradera la tasa de sustitución es
normalmente menor (Phillips y Leaver, 1985; Leaver, 1986;
Hodgson, 1990). La tasa de sustitución se debería a un
cambio en el comportamiento ingestivo de los animales en
pastoreo, disminuyendo el tiempo de pastoreo (Mayne y Wright,
1988). Este efecto negativo en el tiempo de pastoreo, producto de la
suplementación, sería menor en animales de alta
producción y con bajos niveles de suplementación (Bao
et al., 1992; Pulido, 1997).
Disponer de mayor información sobre los
consumos esperables bajo condiciones de pastoreo primaveral, y
cuantificar el efecto de la suplementación con concentrados
sobre el consumo de forraje y consumo total de MS, y su
influencia sobre el comportamiento ingestivo de vacas lecheras de
alta producción en pastoreo, entregaría herramientas para mejorar la
eficiencia del uso de la
pradera y concentrado en los sistemas de producción lechera
existentes en el sur de Chile. En consecuencia en el presente
trabajo se plantearon como
objetivos específicos:
(a) cuantificar el comportamiento ingestivo de vacas lecheras en
pastoreo primaveral y evaluar el efecto de la suplementación
con dos tipos de concentrado sobre el tiempo de pastoreo, tiempo
de rumia y tiempo para otras actividades, y (b) determinar el
efecto de la suplementación con dos tipos de concentrado
sobre el consumo de pradera, consumo total de materia seca y
producción de leche.
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