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Medidas Zoométricas de conformación cefálica en bovinos adultos machos y hembras


Partes: 1, 2

    1. Resumen
    2. Material y
      métodos
    3. Resultados
      y discusión
    4. Conclusión
    5. Bibliografía
      citada

    Resumen

     Se ha examinado una muestra de 370
    cabezas bovinas (70 machos y 300 hembras) pertenecientes a 5
    razas de vacuno diferentes (Bruna dels Pirineus, Frisona,
    Limosina, Charolesa y Rubia de Aquitania) de España y
    Francia,
    obteniéndose un total de 9 medidas cefálicas
    lineales y 7 índices derivados. Los valores
    correspondientes a la longitud cefálica total y las
    anchuras reflejaron diferencias significativas entre sexos, con
    lo que podrían utilizarse para establecer las diferencias
    cefálicas morfométricas entre machos y hembras. Los
    índices cefálico y W1 de Skorkowski también
    presentaron diferencias significativas entre sexos en todas las
    razas analizadas

     Dada su naturaleza
    numérica, estas medidas e índices cefálicos
    permiten las comparaciones objetivas entre razas procedentes de
    áreas geográficas distantes, así como el
    desarrollo de
    futuras investigaciones
    entre y dentro de razas utilizando exclusivamente material
    óseo.

     Palabras claves: bovinometría |
    medidas | cabeza | caracteres morfológicos

    • Abstract

    A sample of 370 bovine heads (70 males and 300 females)
    belonging to 5 different cattle breeds (Bruna dels Pirineus,
    Frisona, Limosina, Charolesa and Rubia de Aquitania) from Spain
    and France was examined. A total of 9 linear cephalic measures
    and 7 derived indexes were obtained. The values corresponding to
    total cephalic length and the widths reflected significant
    differences between sexes, and they could be used to establish
    the morphometric cephalic differences among males and females.
    The cephalic and Skorkowski's W1 indexes also reflected
    significant differences, between sexes, in all the analyzed
    breeds.

    Given their number-based nature, these cephalic
    measurements and indexes allow comparisons between breeds from
    very distant geographical areas as well as permitting the
    development of research into breeds using exclusively bone
    material.

    Key words: bovinometry | measurements | head |
    morphological characters

    INTRODUCCIÓN

    El dimorfismo sexual en bovinos salvajes -auroch,
    banteng, gaur, yak y bisonte- puede apreciarse en el
    tamaño. No obstante, estas diferencias sexuales en el
    tamaño no se confinan únicamente a determinadas
    partes del cuerpo, sino que se dan igualmente en las estructuras
    óseas, como por ejemplo, en los cuernos o en la cabeza
    (Vuure, 2005).

    Por la domesticación, no tan solo decreció
    el tamaño corporal general, sino igualmente el dimorfismo
    entre sexos (Vuure, 2005). Aún así, en el ganado
    bovino doméstico, este dimorfismo sexual entre toro y vaca
    aún existe, si bien en menor grado (Grigson, 1978). La
    domesticación provocó así mismo un
    acortamiento y un estrechamiento del cráneo (Bohlken,
    1962), así como una variación en el tamaño
    de los huesos en el
    ganado doméstico mayor que la que se registra en su
    antepasado salvaje, el auroch (Kobrýn &
    Lasota-Moskalewska, 1989).

    A pesar de todo, pueden aún registrarse
    variaciones métricas entre sexos, en bovinos
    domésticos, en una región de interés
    etnológico tan particular como es la cabeza, parte
    ósea con la que además se trabaja frecuentemente en
    zooarqueología.

    El objetivo del
    presente trabajo es
    describir algunas variables
    zoométricas cefálicas (tanto medidas como
    índices) en diversas razas bovinas domésticas, a
    fin de determinar las variables más discriminantes en el
    análisis del sexo. En un
    artículo publicado en otra revista
    (Parés, 2006a) se justificaba el interés del
    estudio cefálico en la investigación etnológica animal, en
    base a que es una región corporal poco somatizada en
    función
    del manejo, y en base a que es un resto óseo
    frecuentemente hallado en yacimientos o localizado en
    colecciones. El gran interés añadido de este
    trabajo es la posibilidad de comparar, por métodos
    numéricos, la conformación cefálica
    tanto en razas domésticas actuales como extintas.

    MATERIAL Y
    MÉTODOS

    Para este trabajo experimental se han utilizado 370
    cabezas (70 machos y 300 hembras) de animales adultos
    (> 2,5 años), correspondientes a 5 razas bovinas
    diferentes (tabla 1). Estas cabezas procedían de animales
    sacrificados en un matadero frigorífico, y se
    medían siempre en fresco, una vez desolladas; puede
    considerarse poco importante la variación que puedan
    provocar los tejidos blandos
    adyacentes respecto de los referentes óseos. La
    obtención de las medidas la efectuó siempre el
    mismo autor, a fin de reducir posibles variaciones
    inter-observador: es interesante destacar que el hecho de
    trabajar con cabezas procedentes de matadero permitió
    trabajar en condiciones óptimas tanto de comodidad como de
    seguridad, a la
    vez que se redujeron posibles errores derivados de la
    contención, no siempre fácil, de los animales. La
    determinación de la edad y la adscripción de los
    animales a la raza se efectuó mediante consulta del
    correspondiente y preceptivo documento de identificación
    bovino, aunque en algunos casos se descartaron animales por no
    responder al perfecto fenotipo descrito para cada
    raza.

    Hembras

    Machos

    Bruna dels Pirineus (BP)

    236

    20

    Frisona (FR)

     25

    24

    Limosina (LI)

      8

     9

    Charolesa (CH)

      6

     3

    Rubia de Aquitania (RA)

     25

    14

    TOTAL

    300

     70

    Tabla 1. Animales estudiados
    según raza

    Partes: 1, 2

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