El agua en condiciones de desastres

Enviado por Genovevo Sorribes Salazar

Resumen

Las carencias en el consumo del agua por el humano han
constituido un peligro existencial en todo el transcurso de la
vida del hombre, por lo que su importancia resulta definitoria en
su supervivencia como especie e influyendo en su desarrollo
individual y social.

En la enseñanza superior se carece de una cultura
para el tratamiento de la deshidratación humana por
limitaciones del preciado líquido, siendo imprescindible
desarrollarla en sus aspectos preventivos, promocionales;
así como de protección y recuperación de la
salud. Por lo que es importante el diseño de acciones en
el contexto universitario desde sus procesos, que asuman
comportamientos y habilidades ante estas situaciones, mediante
disciplinas o asignaturas afines, en particular desde la
Preparación para la Defensa como eje dinamizador, con
propuestas que incluyan dicha temática en lo
formativo-educativo, tomando en consideración el papel
dirigente de la misma en los eventos que por la situación
geográfica catastrófica, sea natural o
tecnológica, se ve sometida la sociedad en sus
asentamientos poblacionales.

Palabras Claves: cultura, deshidratación,
vulnerabilidad, productos de asimilación,
deshidratación, materiales de desecho, solvente,
obnulación, oliguria, cultura de la prevención,
necesidades diarias, isotonización.

Introducción

La vida en la tierra depende totalmente del agua siendo
indispensable para su existencia en cualquier parte del universo;
la carencia del agua, es sin lugar a dudas elemento de gran
vulnerabilidad en la vida de amplios sectores poblacionales;
así como constituye limitante para su desarrollo
socio-económico. Son muchos los casos situacionales, en
nuestro país, en que la limitación de este preciado
líquido, motivado por la gran salinidad de tierras y aguas
u eventos de naturaleza catastrófica, en que se plantea el
cómo dar solución a la carencia del agua. En el
presente trabajo cuyo objetivo fundamental es la salud humana
ante el fenómeno de la deshidratación, mediante la
asimilación de experiencias por la comunidad
universitaria, desde sus procesos, a fin de desarrollar en la
misma la percepción y estudio del tema. Su importancia se
asienta al enfrentar en nuestras vidas, aunque sea en forma
transitoria una situación carencial de este
líquido-elemento, lo cual constituye una experiencia en
extremo difícil en que no sólo se requiere de
conocimientos y percepción del asunto, sino que demanda de
preparaciones en lo físico-fisiológico, lo
psico-social y por último en el aspecto técnico,
por cuanto en la misma sufren alteraciones elementos de la
cultura, en relación con los cuales, no se está
preparado para enfrentar; independientemente a los grandes
avances en el universo tecnológico y de las ciencias,
siendo de gran utilidad que a la luz de las campañas y
esfuerzos que desarrolla el país para lograr una adecuada
calidad de vida, la Universidad asuma en su misión
educativa, la posibilidad de lograr niveles superiores en
conocimientos y habilidades ante estas situaciones.

En la investigación se parte del presupuesto de
que gran cantidad de personas sufren o pueden afrontar
situaciones de deshidratación, el limitado dominio por
parte de la comunidad universitaria de elementos conceptuales y
prácticos sobre la preservación de la vida; que
unido a la problemática de los cambios medioambientales
que hoy se operan en muchas latitudes, principalmente motivados
por la actuación indiscriminada del hombre sobre la
naturaleza que hacen que se demanden la inclusión de
acciones educativas que tributen al mismo, de manera que el
universitario adquiera una visión trascendente del
problema, y así lograr comportamientos
efectivos.

En el trabajo se tratan particularidades del consumo del
agua humano, la deshidratación como proceso y sus
síntomas; orientaciones para elevar la cultura de su
prevención; así como un Glosario mínimo de
términos empleados.

EL agua como consumo
humano

El agua es uno de los constituyentes esenciales de la
alimentación y del funcionamiento del cuerpo humano,
constituyendo la vía tanto de los productos de
asimilación como de los materiales de desecho, siendo
notable su poder solvente en todos los procesos que operan en el
organismo. Ella constituye el componente cuantitativamente
más importante del organismo humano y cuanto más
joven es este, tanto más rico es en ese elemento,
empobreciéndose durante el transcurso de los años
en relación con las modificaciones histicas de orden
físico que imprime la senilidad.

El agua en su estado natural, es insípida e
inodora, se considera un solvente casi universal y tiene una alta
tensión superficial, presentando siempre impurezas. Estas
se pueden clasificar en las siguientes formas y
efectos:

-Impurezas en suspensión—Bacterias (algunas
patógenas), Algas y protozoarios (producen olor, color,
turbidez y otros efectos).

-Residuos industriales y domésticos: arena
sílice, arcilla y otros deshechos (producen turbidez y
otros efectos.

-En estado coloidal: sustancias colorantes, acidez,
sílice, arcilla—-producen turbidez y otros
efectos

-Además pueden presentarse sales disueltas,
gases.

Por otro lado el organismo humano es provisto de los
nutrientes minerales por el agua, ya que la misma contiene
cantidades notables de Calcio (Ca) y Magnesio (Mg). en forma de
bicarbonatos, y encierra también proporciones apreciables
de Sodio (Na), Potasio (K), Hierro(Fe) y Cloro (Cl) y en
cantidades mínimas figuran elementos como el
yodo.

Producto que la estructura molecular del agua es
altamente polar (de naturaleza dipolar), lo que le confiere
propiedades importantísimas en los procesos
bioquímicos que intervienen en el organismo; el agua es el
líquido matriz alrededor del cual se construye la
estructura insoluble de la célula, siendo reaccionante y
producto de intercambio de sus diversos procesos, a su vez que la
protege del calor y el frio. Todas las reacciones químicas
que integran la vida tienen lugar en el agua o en alguna
interface de este líquido; por consiguiente si el
organismo ha de permanecer eficiente en su funcionamiento
tendrá que ser mantenido en equilibrio de agua, recibiendo
el líquido necesario para sustituir a las cantidades que
pierde de continuo en su accionar.

Dado que en las células, las biomoléculas
existen en un ambiente acuoso con participación activa en
muchas reacciones químicas que ocurren en su interior. El
agua ayuda a determinar muchas propiedades biológicas de
las macromoléculas; y que aunque en su estructura
molecular sólo contiene tres átomos, presenta
particularidades que le confieren propiedades extraordinarias
para apoyar la vida.

La mayor parte del cuerpo humano está constituida
por agua. Al nacer aproximadamente el 75% del peso o masa
corporal es de agua, aunque ya desde el año hasta los 5
años esta cifra se va aproximando al 60% en varones y en
hembras al 50%. En mayores de 60 años esos porcentajes
descienden hasta 52% para hombres y 47% para
mujeres[1]

Si se tiene en consideración que el cuerpo humano
contiene aproximadamente entre el 60-70% del peso del cuerpo, una
persona de 70 Kgs. de peso (154 lbs.) contiene entre 42-49 Kgs.
del liquido-elemento[2]

Por suerte, este líquido no solamente existe en
las fuentes habituales de su obtención, es decir
ríos, presas, manantiales, sino que forma parte en gran
proporción, al igual que en el hombre de todos los seres
vivos, tanto plantas y frutas como animales, es decir, que
también la ingerimos con los alimentos. El hombre recibe
agua para sus necesidades diarias de tres fuentes principales: la
primera y la más importante de todas es el agua, tomada
como bebida u otros líquidos consumidos. La segunda en los
alimentos sólidos, ya que algunos de ellos, incluso los
calificados de "secos", contienen el líquido en su
composición en proporciones entre el 65 y el 90% de agua.
La tercera es la formada durante la "combustión interna"
de los materiales alimentarios por la oxidación del
hidrógeno, que es un componente de los nutrientes
sólidos; la combustión de 1gramo de grasa o de
hidrocarbonados produce 0.5 c.c. de agua, y la de 1 gramo de
grasa 1c.c., de modo que el metabolismo de 100 gramos de grasa,
100 gramos de proteínas y 400 gramos de carbohidratos,
produce unos 300 c. c. de agua.

La mayoría de los ingresos de agua o como
denominado químicamente H2O, se hacen por el aparato
digestivo, en cuyos tramos las soluciones tienden a la
isotonización, haciéndose la absorción
principalmente a nivel de las partes terminales del intestino
delgado y en las primeras del intestino grueso, La
penetración de agua por otros lugares es muy escasa. En el
organismo podemos admitir tres grandes depósitos de agua,
uno de ellos es el sistema vascular, en el cual el liquido
circula rápidamente impulsado por la acción
cardíaca; otro está integrado por los elementos
hísticos, esto es por el liquido intracelular, en el cual
tienen lugar los procesos vitales; y entre ambos compartimientos
se encuentra el fluido intercelular o intersticial que rodea las
células y constituye el medio interno propiamente
dicho.

Las necesidades de agua de un hombre adulto en reposo
varía por muchas circunstancias, tales como la
temperatura, grado higrométrico y sobre todo la naturaleza
de su alimentación, factor este último en que no
solo se depende del grado de hidratación que presentan los
alimentos, sino de su riqueza en materias minerales y
nitrógeno, productos que para su eliminación
requieren una importante cantidad de agua, En general un hombre
adulto de mediano peso en reposo precisa unos 2.5 litros
de agua diarios. Con el agua se autorregula la temperatura basal
y se eliminan determinados desechos a través del sudor y
la orina, contribuye también a distribuir y digerir los
alimentos, necesitándose mayor cantidad cuando estos son
ricos en proteínas (carne y pescado) y menor cantidad si
se trata de hidratos de carbono.

Cuando no se ingiere comida el organismo recurre al
consumo de las reservas energéticas, principalmente en la
grasa acumulada en el cuerpo, pero para su transformación
en energía necesitara agua que, de no ser ingerida
externamente ,se tomara del propio organismo, disminuyendo esa
proporción del 75% antes mencionado y, en consecuencia,
originando rápidamente la pérdida de mucho
peso.

De los 2.5 litros diarios necesarios para mantener el
equilibrio en el metabolismo los elimina el individuo3 por la
orina (60%), exhalar aire y transpirar por la piel (25%), con los
excrementos (10%) y por el sudor (5%). Aun sin realizar
ningún esfuerzo físico y manteniéndose
inmóvil en un lugar templado, una persona por el hecho de
respirar elimina agua. Con estos razonamientos y por experiencias
de casos reales llegamos a la conclusión de que un hombre
sin comer puede vivir incluso varias semanas(al consumir sus
reservas energéticas), pero sin agua muere en
cuestión de de días.

Una persona necesita ingerir algo más de 33
c.c.[3] por cada kg.de peso corporal, valor que se
afectará en correspondencia al nivel de actividad que
desarrolla, las condiciones ambientales y tipo de
alimentación entre otras variables a tener en
cuenta.

Análisis desde
las experiencias

A la luz del análisis realizado desde las
experiencias aportadas[4]y los métodos
empleados como la observación abierta, técnicas
estadísticas y estudios realizados, reflejaron que la
pérdida rápida de un 12% del peso corporal como
consecuencia de un elevado esfuerzo físico, sin
reposición de agua que obligue a consumir la del propio
organismo (hasta el 20% del total de ese líquido) produce
la muerte. Desarrollemos un ejemplo: Una marcha con equipo de
unos 30 kg a temperatura de 390 Celsius y 30 % de humedad
relativa ambiental se elimina sobre un litro de agua por hora,
todo este proceso conduce a la deshidratación cuando se
pierde líquido sin que sea repuesto mediante la
ingestión directa.

El tema es tan delicado que conviene conocer los
síntomas de la deshidratación:

-Dado un individuo de unos 70kg al perder dos litros
de agua, puede notar una disminución del flujo de la
orina y del sudor, sed intensa[5]sequedad en
la lengua, piel y finalmente se le apreciará
hundimiento de los ojos.

-Cuando la disminución de líquido alcance
los 4 a 5 litros ,sentirá debilidad y apatía
general, decreciendo su actividad mental manifestada en la
rapidez al contestar preguntas, alternando ratos de somnolencia
con otros de agitación y delirio, su respiración
será entrecortada y su pulso rápido y débil,
la piel se reseca y su tonalidad cambia; al pellizcarla no
desaparece el pliegue, e incluso al cortarla no sangra, la lengua
se empequeñece y ennegrece apareciendo arrugas
longitudinales en la misma(Deshidratación
media)5.

-Si la pérdida de agua alcanza entre los 6 y 10
litros (deshidratación grave)5, en una persona de talla
adulta, se agregan graves trastornos de la conciencia
(obnubilación, delirio, estupor, que puede finalizar en un
estado de coma), amnesia local en manos y pies, se profundiza la
hipotensión arterial, y la hipertermia; entonces se
colapsa y entra en coma hasta su muerte.

Prevención de
la deshidratación

Resumen de síntomas.

Trastornos psíquicos: Desde somnolencia y
apatía, hasta delirio, alucinaciones cuando las
pérdidas son mayores.
Piel y mucosas: piel seca, hueco axilar seco, labios
y lenguas secas, ausencia de salivación, trastornos en
la deglución.
Temperatura: a menudo elevada.
Sistema cardiovascular: taquicardia,
hipotensión arterial, colapso de las venas.
Orina: Oliguria, aumento del residuo urinario
(proteínas y sales)
Sangre: Concentración de células
(aumento del Hematocrito). Proteínas
plasmáticas y Urea aumentadas. Aumento en los niveles
de Sodio y Cloro plasmáticos.

Ante situaciones carenciales de agua, la primera acción
a realizar es prevenir la deshidratación sobre lo cual se
exponen algunas consideraciones:

-Es conveniente evitar sudar a toda costa, este
comienza[6]a los 250 Celsius, 60% de humedad y por
cada 20 que se eleve la temperatura, hay que añadir un
litro de agua cada 24 horas a la cantidad mínima
necesaria, que nunca será ni fría ni ingerida a
grandes sorbos, sino más bien templada y en
pequeñas porciones.

-Se limitarán los desplazamientos durante los
horas de más calor y ante una situación
crítica se evitara respirar por la boca e incluso
hablar.

– De ser necesario el cuerpo permanecerá cubierto
en interés de retener el sudor y disminuir su
evaporación.

-Se limitará la comida hasta lo imprescindible
para evitar con la digestión el consumo de
agua.

-No se ingerirá alcohol ni se
fumará.

-En caso de tener el mar próximo no se
ingerirá esta agua por tener una concentración de
sal elevada (del 3 al 5 %)4, muy por encima de las posibilidades
que para su eliminación tiene el riñón,
obligando al organismo a perder más líquido
corporal, y produciendo por tanto el efecto contrario al deseado,
es decir, una mayor deshidratación y sensación de
sed.

-Algo similar al caso precedente ocurre con la orina que
contiene sales y deshechos eliminados por el
metabolismo.

-No consumir aguas encharcadas ni contaminadas dada la
posibilidad de adquirir enfermedades, entre las que se
encuentran: disentería, fiebre tifoidea, cólera,
amebiasis, giardiásis, ascaridiasis, necatoriásis,
enterobiásis, y otras; así como exponernos a
residuos fabriles, abonos químicos, insecticidas de
tierras de cultivos, etcétera (que no corresponden
detallar sus particularidades en este
artículo).

Conclusiones

En Cuba, más del 95% de la población tiene
acceso al agua potable, prevaleciendo el interés estatal
de llevar este líquido a cada rincón de la isla. No
obstante los estudios de reducción de desastres conducen a
profundizar en la deshidratación como fenómeno
excepcional de interés siempre presente.

En el análisis teórico del problema objeto
de estudio, se ha permitido delimitar las principales
regularidades en cuanto a resultados de investigaciones,
constatándose que existe consenso generalizado acerca de
su prevención a todos los niveles, la promoción en
todas las direcciones, en interés de la protección
individual y colectiva conducente a la recuperación de la
salud; estas acciones educativas (actos
técnicos-educativos, sanitarios, medidas legales, etc.)
deben ser sistemáticas y oportunas en la comunidad
universitaria desde sus procesos, permitiendo así
desarrollar en ella la importancia por la percepción del
tema; aspecto este que los autores consideran como debilidad pues
existen desconocimientos de estos temas, según
bibliografía revisada.

Bibliografía

1- BOHANNAN, P. y GLAZER, M. (2005).Antropología.
La Habana. Editorial. Félix Varela.

2- Colectivo de autores. Morfofisiología. Tomo
II. (2007). La Habana. Editorial Ciencias
Médicas.

3- Colectivo de autores del Centro de Colectivo de
autores del Centro de

Cibernética Aplicada a la Medicina (CECAM).
Informática Médica. Tomo II. (2004) La Habana.
Editorial Ciencias Médicas

4- Dirección de Ingenieria.EMG. de las FAR.
Manual de Abastecimiento de Agua de Campaña. (1974). La
Habana .Imprenta de las FAR.

5.-Diccionario de ENCARTA. DRAE.

6- GALAN, S. H. y ZALDIVAR, V. M. La prevención
desde una mirada diferente (2008). (Artículo presentado a
la 6a International Conference of Electrical
Engineering.

7- Microsoft Encarta 2009. © 1993-2008 Microsoft
Corporation.

8- MORROS, S. J. Elementos de Fisiología.
(1960).Sin/Edit. Impreso en Cuba de la 8va Edición
Española.

9 – Órganos Táctico-Operativos del E.M.G.
de las FAR. Manual de la supervivencia en la Guerra de Todo el
Pueblo. (1994). La Habana. Imprenta de las FAR.

10-PHILIPPE, C. Las Nuevas Sociologías. (I998).
La Habana. Edit. Félix Varela.

11- QUESADA, R. R. (2004).Texto Básico de la
disciplina de Preparación para la Defensa para los
estudiantes de la Universalización de la Educación
Superior. La Habana. Edit. Félix Varela.

Anexo

patrones habituales de vida, deshidratación,
vulnerabilidad, productos de asimilación,
deshidratación, materiales de desecho, solvente,
obnulación, oliguria,

Glosario.

Cultura: Conjunto de modos de vida y costumbres,
conocimientos y grado de desarrollo artístico,
científico, industrial, en una época, grupo social,
etc.; la cultura se hereda, genera y produce de una a otra
generación.

Deshidratación: Es la pérdida del agua y
las sales minerales que el organismo necesita y absorbe de las
bebidas y alimentos.

Isotonización: Que equivale a tonos de
presión iguales

Obnubilación: Torpeza mental con
desorientación, provocando visión de los objetos
como a través de una nube.

Oliguria: Escasa producción de orina.

Solvente: Dicho de una sustancia que puede disolver y
producir con otra una mezcla homogénea.

Autor:

Ing. Genovevo Sorribes Salazar.

Profesor Asistente.

Departamento de Preparación para la Defensa Universidad
de Oriente, Ministerio de Educación Superior, Santiago de
Cuba. Cuba.

Coautor:

Lic. David Beca Lago.

Profesor Instructor.

Departamento de Cursos Gerenciales. Escuela Superior del
Ministerio de la Industria Ligera ¨ Celia Sánchez
Manduley¨, Santiago de Cuba. Cuba.

[1] Morfofisiología. Tomo II. (2007).
La Habana. Editorial Ciencias Médicas. Pág.
32.

[2] MORROS, S. J. Elementos de
Fisiología. (1960).Sin/Edit. Impreso en Cuba de la 8va
Edición Española. Tomo I, Pág.102.

[3] Vicente Bataller (1989, Escuela Militar
de Montaña en Jaca, Huesca. España).
Supervivencia. Pág. 59

[4] Vicente Bataller (1989, Escuela Militar
de Montaña en Jaca, Huesca. España).
Supervivencia. Pág. 59-60.

[6] Vicente Bataller (1989, Escuela Militar
de Montaña en Jaca, Huesca. España).
Supervivencia. Pág. 60.