Alimentación correcta para un buen desenvolvimiento en la actividad físico atletica

Definición de nutrición

Un nutriente puede ser definido como una sustancia que es necesaria para el funcionamiento de un organismo viviente. Puede ser llamado también un material que nutre el cuerpo.

Los alimentos tienen su historia como todas las cosas, pero solamente hoy, a principios del siglo XXI, es cuando la gente ha comenzado a observar que esa forma de comer indiscriminada no produce salud sino enfermedad. Ha comenzado una nueva era en nuestra alimentación: La hora de terminar de comer por placer y comenzar a comer para obtener mayores niveles de salud, felicidad y mucha paz.

Hábitos alimenticios

Cuando hablamos de alimentos podemos estar hablando de una conducta, sentimientos y su herencia. Los alimentos que comemos son el resultado de una conducta aprendida y dice mucho de nosotros. Los alimentos pueden despertar en nosotros una serie de sentimientos, tales como melancolía, prosperidad, pobreza, delicadeza, inconformidad, placer o poder. Debido a que los alimentos que ingerimos hablan acerca de nuestra herencia, podemos aprender mucho acerca de una persona si solamente vemos los alimentos que ingiere.

Temperatura de los alimentos

Los alimentos deben ser cocinados a fuego lento y en ollas bien sea de barro o acero inoxidable que no utilicen agua para cocinar. Al comer, los alimentos deben estar de 98.6°F a 100°F de temperatura.

Elección de los condimentos

Muchas mezclas, o combinaciones de hierbas y especias han sido desarrolladas por la industria alimenticia para hacer del arte de sazonar una tarea fácil. (A éstos comúnmente se les llama condimentos.)

Algunos de estos condimentos son irritantes para el estómago y excitan los nervios. Los más dañinos son la mostaza, la pimienta, los encurtidos y otros de tipo similar. Para algunos parece que ayudan a la digestión, pero esto es dudoso. Lo que sí sucede es que irritan e inflaman las delicadas membranas estomacales, dejando el sistema debilitado y la sangre contaminada.

Los condimentos indicados con las comidas ó adobos deben de limitarse a limón, naranja agria y productos naturales los cuales nombraremos en el tercer curso, como preparar los alimentos.

Las Comidas

a. La hora en que comemos

Las comidas deben ser ingeridas en intervalos de seis (6) horas cada una, teniendo en cuenta que no debe ingerirse nada sólido entre ellas. La última comida debe ser ingerida cuatro (4) horas antes de irse a acostar.

b. El orden en que se ingiere los alimentos

Los alimentos deben ingerirse de la siguiente manera: Sopa, dejar pasar unos cinco minutos para ingerir las Proteínas ó carbohidratos y las ensaladas en último lugar.

La preferencia de edad

La alimentación del ser humano desde la infancia hasta los veinticinco (25) años debe guardar las siguientes proporciones: del peso total a ingerir y será 30% proteína, 20% carbohidratos, 30% vegetales, y 20% frutas. De los veinticinco años hasta los cuarenta las proporciones varían de la siguiente manera: 10% proteínas, 10% carbohidratos, 60% vegetales y 20% frutas. De los cuarenta en adelante las proporciones serán del 20% proteínas, 10% carbohidratos 50% vegetales y 20% frutas.

a. Los roles sexuales

Debido a la educación emocional que ambos sexos reciben, esta sociedad ha creado roles sexuales diferentes. Al hombre se le permite la inestabilidad emocional, por contrario a la mujer se le pide un rol de perfecta estabilidad emocional. Por lo tanto es indispensable que nos aceptemos como somos y tratemos de cambiar estos roles sin fundamento y sin dejarnos perturbar por una sociedad en via de fracaso. Solamente así podremos entendernos a nosotros mismos, lo que conllevará un rol de superior desarrollo humano. Una de esas falacias es la existencia de comidas afrodisíacas, cosa que no existe, ya que las comidas afrodisíacas como se pretende hacer creer, son sólo un producto creado en la mente de algún desquiciado y que nos llevará sin lugar a dudas a la impotencia mental y física.

Definición de Deficiencias Nutritivas

A. Existen dos tipos de deficiencias nutritivas

• Una deficiencia nutritiva Primaria ocurre cuando una persona carece de un nutriente específico en su dieta.

• Una deficiencia nutritiva Secundaria ocurre cuando una persona carece de apropiada absorción o utilización de un nutriente.

B. Las cinco manifestaciones de progresión en una deficiencia nutricional:

• Las reservas de los nutrientes en el cuerpo se agotan.

• Hay una carencia (agotamiento) de los nutrientes en los tejidos del cuerpo.

• El agotamiento causa cambios bioquímicos que pueden ser detectados en la sangre o en la orina.

• El agotamiento causa cambios funcionales que se manifiestan como síntomas: fatiga, cansancio y falta de concentración.

• El agotamiento causa cambios anatómicos que incluyen cambios en el esqueleto, lengua y otras partes del cuerpo.

Clasificación de los nutrientes

A. Hay cinco grupos mayores de nutrientes

• Carbohidratos, Hidratos de Carbono, ó almidones.

• Grasas

• Proteínas

• Vitaminas

• Minerales

B. El agua y el aire son considerados nutrientes, pues son necesarios para la realización de las tres funciones de un nutriente.

COMO COMBINAR LOS ALIMENTOS

La combinación de alimentos específicos para obtener óptimos resultados digestivos representa la solución para todo el mundo: funciona para aquellos que se ajustan a un modelo alimenticio convencional y también para los que tienen la fuerza de voluntad para optar por una nutrición menos convencional pero más sana. No importa lo que comamos, pero debemos tener siempre presente cómo funciona el sistema digestivo humano. Si no lo hacemos, no solo interrumpimos la digestión sino que el valor nutritivo que extraemos de los alimentos es mínimo: podemos ingerir un montón de alimentos pero no extraer gran utilidad de ellos. Esto significa un gasto de comida y energía. Más aún, se tiende sin ninguna necesidad a atascar los intestinos, esto representa una carga para el hígado y es, además, la causa potencial de que los tejidos padezcan algún grado de acidosis. Continuar consumiendo grandes cantidades de alimentos es un verdadero derroche e, irónicamente, produce condiciones de deficiencia que son perjudiciales para la salud en general.

Cada alimento contiene hasta un máximo de cinco nutrientes: proteínas, almidones, grasas, azúcares y ácidos. El nutriente proporcionalmente mayor en cantidad (el nutriente dominante) "programa" el proceso digestivo en su totalidad. Comer en forma aleatoria distintos tipos de alimentos puede dar como resultado la presencia de más de un nutriente dominante, la reacción derivada del conflicto entre ambos nutrientes puede provocar desde un ligero malestar hasta serios problemas digestivos que incluyen fermentación interna o un envenenamiento gastrointestinal.

Palabras del Dr. Shelton "Más de 60 años en el campo de la alimentación de gente sana y enferma, débiles y fuertes, ancianos y jóvenes me han demostrado que al cambiar su antigua forma de alimentación y seguir una correcta combinación de alimentos es base para una inmediata recuperación de la salud, y todo se debe a que los órganos dejan de estar recargados de sustancias tóxicas generadas por la fermentación de los alimentos, esto a su vez asegura y genera una buena digestión, menos gases y indisposición e incrementa la nutrición. Yo creo que tanta experiencia se malgastaría si no se escribiesen los principios fundamentales que rigen la combinación de alimentos. Las reglas de la correcta Combinación de Alimentos dadas aquí, están basadas en principios fisiológicos, comprobados a fondo por una larga experiencia siendo más valedera que simples teorías." La siguiente tabla fue diseñada por el Dr. Herbert Shelton y representa una de las más fidedignas tablas que se puedan encontrar hoy en día.

1° PROTEÍNAS

Los alimentos proteínicos son aquellos que contienen un alto porcentaje de Proteína en su estructura. Combinan mejor con hojas verdes y vegetales no almidonados.

2° VEGETALES VERDES Y NO ALMIDONADOS

Dentro de esta clasificación entran todos los vegetales sin distinción de color:

3° ALMIDONES

Los carbohidratos son los almidones y azucares.

4° GRASAS

Todo lo anotado son grasas y aceites y están contenidos en este grupo:

5° FRUTAS

TIEMPO DE DIGESTIÓN DE LOS ALIMENTOS

Reglas de oro para los que entrenamos a diario

Sí queremos rendir en nuestros entrenamientos debemos comenzar por observar las siguientes reglas:

1_ Entrene en lugares abiertos y no encerrados con aire acondicionado.

2_ Nútrase correctamente.

3_ Desayuno frugal, almuerzo será 50% vegetales y 50% proteínas y la cena consistirá en 60% vegetales y 40% carbohidratos.

4_ Tome agua pura; ella ayuda al organismo en el proceso de limpieza, no se puede reemplazar por jugos ó líquidos de colores.

5_ Manténgase limpio; báñese restregándose la piel hasta que esta se torne roja.

6_ Domine las pasiones.

7_ Ame su trabajo.

8_ Duerma lo que su cuerpo le pida.

9_ No use zapatos o ropa apretadas.

10_ Manténgase alegre; la vida es muy corta para preocuparnos por todo. Sí en su hogar reina el buen humor aún en los momentos de crisis, entonces el enemigo de la salud nunca podrá tocar a su puerta.

Queridos amigos sí no comen correctamente nos encontraremos padeciendo de algunas de las siguientes condiciones que se crean en el organismo de acuerdo a la bioquímica interna de quién la sufre, esas condiciones son:

Para entrenar correctamente necesitamos de los elementos que se encuentran en los alimentos y no pueden ser remplazados por productos que se venden en las tiendas y fabricadas por laboratorios farmacéuticos o naturales, ellos son Sodio, Magnesio, Potasio, Calcio, Manganeso, Magnesio y Hierro. Ellos se encuentran en los alimentos que comemos a diario y son los encargados de ayudar al cuerpo a neutralizar la acidez causadas por la oxidación de los alimentos que entran en combustión durante el proceso del ejercicio para producir la energía necesaria que el cuerpo va a necesitar para el ejecutamiento de una acción física y mental y luego para su recuperación.

Sí usted quiere rendir y salir de una competencia con su energía tal y cuál como cuando entro tiene que adherirse a los siguientes alimentos:

Los diez mandamientos de la salud

1_ RESPIRAR AIRE PURO Dedique de 45 a 60 minutos diarios al ejercicio. Haga gimnasia, natación, camine; alterne rápido y despacio, Tai Chi Chuan es quizás uno de los ejercicios más completo y que ayuda al intestino a mantenerse joven, la mayoría de los practicantes de Tai Chi Chuan llegan a la venerable edad de 90 años totalmente activos.

2_ NÚTRASE CORRECTAMENTE El Desayuno debe consistir en frutas. El Almuerzo será 80% vegetales y 20% proteínas. La comida consistirá en 80% vegetales y 20% almidones. En el caso de los niños y personas que trabajan físicamente las proporciones serán 50% / 50% y 60% / 40% respectivamente.

3_ NO SE DESESPERE Siempre acuérdese de dos cosas, primera, "Sí tu mal no tiene cura, para que te apuras, y sí tiene cura para que apuras" y segunda "Cuando naciste nada trajiste, y cuando mueras nada te llevas".

4_ BEBA AGUA El agua ayuda al organismo en el proceso de limpieza, no se puede reemplazar por jugos, gaseosas, o líquidos de colores. Tome agua y el mejor termómetro para medir el agua que necesita nuestro cuerpo el un orín de color cristalino como el agua.

5_ SEA LIMPIO EN TODO Báñese todos los días comenzando con agua tibia, entonces restriegue su piel hasta que se torne roja, enjuáguese, ahora enjabónese procurando usar jabón para bebe, enjuáguese con agua tibia y entonces cierre la llave del agua caliente y deje que el agua fría bañe su cuerpo por espacio de 10 minutos. Nunca use agua caliente ya que esta enferma los nervios. Recuerde siempre que use el inodoro lávese las manos antes de salir del baño.

6_ DOMINAR LAS PASIONES Las relaciones matrimoniales deben conducirse sin excesos, hay normalidades y anormalidades, las primeras favorecen a la persona en su totalidad pero las segundas afectan tanto la salud mental como el carácter.

7_ AME EL TRABAJO Será una desgracia para los flojos y enfermos, pero es una bendición para los sanos. "El ocio es la causa de todos los vicios".

8_ DORMIR LO NECESARIO En el caso de EE.UU. los dormitorios deben de permanecer con las ventanas abiertas durante el día y cerradas durante la noche. Ud. debe de dormir de 5 a 7 horas si su organismo trabaja correctamente. Sí al levantarse todavía se siente cansado, entonces es hora que consulte con un Profesional en la Salud.

9_ NO USE ROPA O ZAPATOS APRETADOS Ello impiden la circulación sanguínea y tampoco permiten respirar a la piel. Zapatos puntiagudos producen protuberancia del hueso metarcasiano a nivel del dedo gordo; llamado juanete.

10_ MANTÉNGASE ALEGRE La vida es muy corta para preocuparnos por todo. Si en su hogar reina el buen humor aún en momentos de crisis, entonces el enemigo de la salud nunca podrá tocar su puerta.

Autor:

Yadira Rinaldi Moreno

Licenciada en Educación Física

Especialista en Educación Personalizada