Determinación de la temperatura del punto de fusión y ebullición

Introducción

Se busca conocer los conceptos que se
necesitan para poder realizar el experimento y conocer
cuál es el significado de cada punto (de ebullición
y de fusión) de temperatura para saber como realizar y de
qué trata el experimento.

El punto de fusión es la
temperatura

a la cual encontramos el equilibrio de
fases sólido – líquido, es decir la materia pasa de
estado sólido a estado líquido, se funde, cabe
destacar que el cambio de fase ocurre a temperatura constante. El
punto de fusión es una propiedad intensiva.

A diferencia del punto de
ebullición, el punto de fusión es relativamente
insensible a la presión y, por lo tanto, pueden ser
utilizados para caracterizar compuestos orgánicos y para
comprobar la pureza.

El punto de fusión de una sustancia
pura es siempre más alto y tiene una gama más
pequeña que el punto de fusión de una sustancia
impura. Cuanto más impuro sea, más bajo es el punto
de fusión y más amplia es la gama. Eventualmente,
se alcanza un punto de fusión mínimo. El cociente
de la mezcla que da lugar al punto de fusión posible
más bajo se conoce como el punto eutéctico,
perteneciente a cada átomo de temperatura de la sustancia
a la cual se someta a la fusión.

El punto de fusión de un compuesto
puro, en muchos casos se dá como una sola temperatura, ya
que el intervalo de fusión puede ser muy pequeño
(menor a 1º).

El punto de
ebullición

Es aquella temperatura en la cual la
materia cambia de estado líquido a estado gaseoso, es
decir hierve.En esas condiciones se puede formar vapor en
cualquier punto del líquido.

Cuando se calienta un líquido,
alcanza eventualmente una temperatura en la cual la
presión del vapor es lo bastante grande que se forman
burbujas dentro del cuerpo del líquido. Esta temperatura
se llama punto ebullición. Una vez que el líquido
comience a hervir, la temperatura permanece constante hasta que
todo el líquido se ha convertido a gas.

Debe quedar claro que se tiene la
ebullición de un líquido cuando la presión
del vapor del gas que se escapa del líquido es igual a la
presión ejercida en el líquido por sus alrededores,
según lo muestra la figura

Ahora que ya se sabes acerca del punto de
fusión y de ebullición de la temperatura se puede
empezar hacer el experimento y ahora debemos tener en claro
cuál va a ser nuestro objetivo al realizar este
experimento.

Objetivo

El objetivo es comprobar la temperatura de
fusión y de ebullición, vamos a tratar de comprobar
o de observar a que grado centígrado de temperatura del
punto de congelación o de fusión tiene el agua, y
también a que grado centígrado de temperatura del
punto de ebullición tiene el agua.

Comprobar si es cierto que el punto de
fusión y de ebullición es afectado por la altitud
en la cual se encuentra.

Materiales y
procedimiento

*Materiales.

-Agua

-Hielo

–Termómetro (de -10°C a
150°C)

-Mechero Bunsen

-Soporte universal o triple

-Tela de asbesto

-Vaso de procedimientos de 250mL u olla
para calentar.

Procedimiento.

• 1. Coloquen el hielo en un vaso de
  precipitados o en la olla.

• 2. Tomen su temperatura inicial y
  regístrenla.

• 3. Enciendan el mechero y
  comiencen a calentar.

• 4. Tomen la temperatura cada 2
  minutos o cada cierto tiempo.

• 5. Dejar el agua en la mecha hasta
  que comience esta comience a hervir.

• 6. Registren la temperatura a la
  cual el agua empezó a hervir(punto de
  ebullición del agua)

• 7. Dejar el termómetro un
  minuto más mientras hierve.

*No se debe olvidar de registrar la
temperatura cada cierto tiempo.

Resultado

El resultado fue que al tomar la
temperatura al principio cuando el agua estaba hecha hielo es
decir en el punto de fusión (congelación) del agua
es de 0 ° Centígrados. Y después que comenzamos
a calentar el agua , esta empezó a hervir lo cual indico
que ya estaba en su punto de ebullición , lo que el
resultado al final al hervir el agua la temperatura de
ebullición es 98°. Y después observamos que su
temperatura no cambio mientras seguía
hirviendo.

Se dice que el punto de ebullición
es de 100° centígrados; el experimento que nosotros
hicimos dio como resultado 98° centígrados, esto se
debe a que el lugar donde nos encontramos esta sobre el nivel del
mar y esto afecta el punto de ebullición del
agua.

El cambio de temperatura se dio de la
siguiente manera representada en la tabla y grafica:

Conclusiones

Yo pude observar que mientras el agua
hierve no cambia de su temperatura, sino que se queda estable. En
cambio mientras el agua cambia del punto de fusión al de
ebullición si se puede observar un gran cambio en la
temperatura.

El punto de ebullición puede variar
dependiendo de la altura del lugar, mientras te encuentras al
nivel del mar el punto de ebullición es de
100°C.

Cuando el lugar (ubicación de donde
se está haciendo este proceso) este mas alto, el punto de
ebullición es menor, y en cambio cuando el lugar se
encuentra por debajo del nivel del mar, el punto de
ebullición es más alto. Una explicación
más exacta es:

Porque conforme va aumentando la altitud
disminuye la presion atmosférica, por tanto, va
descendiendo el punto de ebullición de las
sustancias

Entonces la variación de la
temperatura en el punto de fusión es porque depende de la
altura, que ese cambio o variación de la temperatura la
causa la presión atmosférica

Referencias

• es.wikipedia.org/wiki/Punto_de_fusión

• http://es.wikipedia.org/wiki/Punto_de_ebullici%C3%B3n

• (libro) Materia 3: ciencia lll : con
  énfasis de Química; México,
  Fernández editores(educación
  secundaria).

• http://www.cie.unam.mx/~ojs/pub/Liquid3/node8.html

• espaciociencia.com/punto-de-ebullicion/

Autor:

Angel González