Resumen
En el sector Tierras Coloradas, junto a la ciudad de
Loja, se estudio el efecto de la fertilización
química en 5 niveles (0-0-0, 100-50-300, 160-15-140,
170-110-170, 160-100-160, kg/ha de N-P-K), sobre la
duración de las diferentes fases fenológicas y en
la producción, de dos ecotipos de granadilla (Local y
Colombia), sembradas a una densidad de 800 plantas/ha, en el
sistema de tutoraje T ó "telégrafo". El
diseño experimental utilizado en la investigación
para el análisis de datos fue un bifactorial con arreglo
en parcelas divididas. Se determinó que el ecotipo
Colombia es el más precoz y productivo: ya que la etapa
vivero duró 129 días, la fase reproductiva se
inicio a los 521 días, la cosecha se realizó a los
692 días de la siembra en semillero; la producción
obtenida fue 132,77 frutos/planta/año con mejores
características de tamaño, forma, peso y grados
Brix que el Local, en el cual la etapa de vivero duró 162
días, la fase reproductiva se inicio a los 566 días
y la cosecha a los 698 días, con un promedio de 38,16
frutos/planta/año. El análisis económico
determinó que la mejor TIR, 72 % se obtuvo en el ecotipo
Colombia con el nivel mínimo de fertilización
recomendado por el Laboratorio de Suelos de la Facultad de
Ciencias Agrícolas de la Universidad Nacional de Loja; en
el ecotipo local la mejor TIR, 35 % se obtuvo con el nivel
máximo de fertilización recomendado en dicho
laboratorio.
Introducción
La granadilla Passiflora ligularis, es
originaria de la zona andina, en el Ecuador se cultiva en las
provincias de Pichincha, Imbabura, Tungurahua y Azuay, en la
provincia de Loja su cultivo esta limitado a pequeñas
plantaciones que vegetan y producen en forma casi natural, pese a
que las características agroecológicas de la
región se consideran como las más adecuadas para
implementar cultivos de esta especie. La granadilla tiene un alto
contenido de minerales y vitaminas, lo que ha provocado que su
demanda se incremente en los últimos
años.
En Colombia, Ecuador y Venezuela, se han desarrollado
nuevas técnicas de cultivo como es el sistema de tutoraje,
la fertilización química u orgánica en
función de las particularidades de cada región y
necesidades del cultivo. En ensayos realizados sobre
fertilización en nuestro país, Castillo (1989),
obtuvo una producción de 30 000 kg/ha/año,
Velásquez, et, al., (1992), un promedio de 54 773
kg/ha/año. Agribussines (1992), afirma que se puede
obtener cosechas de entre 400 000 y 700 000 frutos/ha/año;
en tanto que Álvarez (1992), obtuvo un promedio de 46 800
frutos/ha/año, estos resultados son superiores en
relación a los obtenidos en los niveles testigos de las
respectivas a las investigaciones, por lo que los investigadores
recomiendan la fertilización; en tal virtud este trabajo
se constituye en uno de los primeros aportes para generar
información acerca de la tecnología del cultivo,
ajustado a las particularidades de la región.
Los objetivos en torno a los cuales se realizó el
ensayo fueron:
Determinar la duración de las diferentes
fases fenológicas en dos ecotipos de granadilla
cultivados en la hoya de Loja, para seleccionarlos en
función de la precocidad y productividad.Evaluar la respuesta de dos ecotipos de granadilla a
la fertilización mineral en dosis completas de N-P-K,
para recomendar la alternativa de mejor producción y
rentabilidad.
Metodología
La
investigación se realizó en el sector Tierras
Coloradas, ciudad, cantón y provincia de Loja, ubicado
entre los 695 875 y los 9 556 695 UTM, a 2 190 msnm, el clima,
según Koppen corresponde a templado, lluvioso,
mesotérmico, frío e isotermal y según
Holdridge la zona de vida ecológica se establece
como bosque seco montano bajo (bs-MB).
Las características del suelo son: pendiente 20
%, estructura granular, color café amarillento,
profundidad efectiva de 25 cm, textura Fo-Ac, densidad aparente
1,30 g/cm3, capacidad de campo 23 % w, punto de marchitez
permanente 11 % w, infiltración básica 8,5 mm/h, pH
5,51, MO 2,27 %, N 32,75 ug/ml, P2O 5 9 ug/ml, K2O 135
ug/ml.
ESTABLECIMIENTO DEL CULTIVO
Para el trabajo se utilizó: semilla, fundas de
polietileno, mantillo, formol, alambre galvanizado N° 12,
clavos de 10 cm, grapas, puntales, cordel plástico,
materia orgánica, urea, súper fosfato triple,
cloruro de potasio, cal, aperos de labranza, análisis de
suelos, formularios, instrumentos de medida, y material
fotográfico.
El trabajo de Campo se inicio con la recolección
de frutos para semilla, la que desinfectada con una
solución de Vitavax 500 PM (1g/l de agua), se
sembró en un sustrato con suelo franco, arena de mina y
mantillo de montaña (2-1-1), desinfectado con
solución de formol al 37 % (1 l/50 l de agua) Para
favorecer la germinación y aclimatación para el
transplante, se construyó un micro invernadero y un
umbráculo de luminosidad regulable.
La preparación del suelo se hizo eliminando
malezas, con dos pases de arado de tracción animal, el
cultivo se estableció en marco real, las hileras se las
orientó en dirección del viento, en contra de la
pendiente, separadas a 2,5 m de distancia y 5 m entre plantas
(800 plantas/ha). Los hoyos de 0,4 m por lado, recibieron una
abonadura y enmienda de base compuesta por una mezcla de suelo
superficial + 15 kg de mantillo + 0,5 kg de carbonato de calcio.
El transplante se realizó cuando las plantas cumplieron
162 días desde la siembra, colocando una por hoyo. La
fertilización se realizó en cobertera 15
días después del transplante con la dosis descrita
para cada tratamiento, Cuadro 1.
El sistema de sostén y conducción
utilizado fue la estructura de T o telégrafo, construido
con postes de madera de eucalipto de 12 a 15 cm de
diámetro x 2,5 m de altura y cruceros de 8 a 10 cm de
diámetro por 1,5 m de longitud, Al centro y extremos del
crucero se colocó 3 hilos de alambre galvanizado N°
12.
Al aparecer el primer zarcillo de las plantas de
granadilla se realizó el amarre, que consiste en atar una
cabuya plástica desde la parte inferior del tallo hasta el
alambre central del telégrafo. La poda de formación
consistió en eliminar todo brote axilar a lo largo del
tallo principal, el despunte para inducir a la brotación
de dos guías primarias, que se podaron cuando alcanzaron
una longitud de 2,5 m que a su vez indujo al desarrollo de
laterales que forman el mantel sobre el
telégrafo.
El sitio del ensayo se mantuvo libre de malezas para que
no compitan con la plantación, la primera deshierba y el
planteo se realizó a los 30 días, y luego cada 2
meses hasta que la planta se desarrollo completamente; la corona
hecha en el planteo sirvió para el riego, el que se hizo
en función de la características
hidrofísicas del suelo, profundidad radicular y
evapotranspiración (Blaney & Criddle modificado por la
FAO 1994).; al no existir coeficiente de cultivo (kc) se
tomó únicamente como referencia la
evapotranspiración.
El control de larvas de Dione spp. conocido
como gusano de los cuernos que atacan al follaje y brotes
sé hizo en forma manual. Para Las enfermedades: Botrytis
sp. y Oidium sp. que en forma estacional y
esporádica afectaron al cultivo se realizó un
único control preventivo con azufre en dosis de 3 g/l de
agua.
METODOLOGÍA PARA EL PRIMER
OBJETIVO
Para el estudio de la fenología se delimitaron
dos etapas: La de vivero y la del sitio definitivo. La
manifestación de un cambio fisiológico o la
formación de un nuevo órgano vegetativo o
reproductivo se consideró como el paso de una fase a otra;
se delimitaron las siguientes fases: La emergencia y la
formación de la primera hasta la octava hoja verdadera,
emisión del primer zarcillo, emisión de brotes,
guía primaria, lateral de fructificación,
aparición del primordio floral, cuajado de frutos y
maduración fisiológica comercial. El tiempo de
observación en cada fase comprendió, desde la
manifestación del cambio hasta que éste se presente
en el 50 % del número de plantas del vivero, y en el 100 %
de las unidades experimentales en el sitio definitivo. El
análisis de estos datos se realizó mediante la
estadística básica en la etapa de vivero, mientras
que en el sitio definitivo el análisis se rigió de
acuerdo al diseño experimental planteado para el segundo
objetivo.
METODOLOGÍA PARA EL SEGUNDO
OBJETIVO
Para dar cumplimiento a este objetivo, los datos
obtenidos en el campo se analizaron de acuerdo al diseño
experimental planteado para el efecto. Esquema bifactorial 2 x 5,
con arreglo en parcelas divididas, en el que se validaron los
factores: A, Ecotipos de granadilla (Local E1, Colombia
E2); y B, Niveles de fertilización (F0 – F1 –
F2 – F3 – F4), totalizando 10 tratamientos, con cuatro
repeticiones, la unidad experimental estuvo constituida por dos
plantas.
Cuadro 1. Niveles de fertilización por
tratamiento.
1Velásquez et al (1992); 2FNCC (s.f.);
3Laboratorio de Suelos de la FCA-UNL.
Las variables dependientes registradas durante el ensayo
se detallan en la tabla 1,con sus respectivas unidades de medida,
la frecuencia y forma de registro.
El análisis financiero de los diferentes
tratamientos se hizo en base a: los egresos e ingresos
actualizados al 14 % (VAN), y con ello se calculó la
relación B/C, el Retorno a la mano de obra RMO, el retorno
a la tierra RT y la TIR. Para establecer el valor de la
producción (VP), la fruta cosechada se cotizó al
precio de mercado Local.
Tabla 1. Variables dependientes registradas durante el
ensayo.
Resultados
FENOLOGIA DEL CULTIVO DE
GRANADILLA
Se determinó que el ecotipo Colombia es el
más precoz y productivo: la etapa de vivero duró
129 días, la fase reproductiva se inicio a los 521
días, la cosecha se realizó a los 692 días
de la siembra en semillero En tanto que en el ecotipo Local la
etapa de vivero duró 162 días, la fase reproductiva
se inicio a los 566 días y la cosecha a los 698
días. Las diferentes fases fenológicas para la
etapa de vivero y sitio definitivo, como la vegetativa y
reproductiva se detallan en el Cuadro 2, y Figura 1.
Cuadro 2. Tiempo transcurridos para la
manifestación de las fases fenológicas del cultivo
de granadilla, en la etapa de vivero y sitio definitivo, sector
Tierras Coloradas, Loja 2010.
Figura 2. Manifestación de las fases
fenológicas en los ecotipos de granadilla, en
relación a las condiciones climáticas, durante la
etapa de vivero y sitio definitivo, en el sector de Tierras
Coloradas, Loja 2010.
VARIABLES ESTUDIADAS EN LA FASES VEGETATIVA
Y REPRODUCTIVA
El mayor crecimiento de diámetro de tallo
principal a los 420 días del transplante, cuadro 3, se
logró con el tratamiento T7 y T8, con influencia de los
niveles de fertilización F1 y F2 . La emisión de
brotes en esta fecha fue mayor para el nivel F0, entre los
niveles de fertilización no existió diferencias
estadísticas.
Cuadro 3. Promedios para variables en la fase
vegetativa, por tratamiento, ecotipo y fertilización en el
cultivo de granadilla, en el sector de Tierras Coloradas, Loja,
2010.
Las características intrínsecas del
ecotipo rigen el crecimiento fenológico de las plantas,
siendo mejor el Colombia, así en el cuadro anterior,
podemos observar que el mayor crecimiento de diámetro de
guía primaria fue con el tratamiento T7. y en el nivel F2;
para la variable número de nudos por guía primaria
no se detecto significación estadística. El
promedio de diámetro de lateral longitud y número
de nudos más alto se registró para el tratamiento
T8, en lo que respecta a la influencia de la fertilización
se demuestra que para las condiciones experimentales es
indispensable, puesto que el nivel F0 en las tres variables
reportó los promedios más bajos, y en conjunto los
cuatro niveles, no difieren significativamente entre sí,
pero sí del testigo nivel F0.
Cuadro 4. Promedios para variables en la fase
reproductiva, por tratamiento, ecotipo y fertilización en
el cultivo de granadilla, en el sector de Tierras Coloradas,
Loja, 2010.
El mayor número de botones florales,
número total de flores caídas por guía,
número de frutos por lateral y planta en el primer y
segundo ciclo anual se obtuvo en los tratamientos T10 y T8, con
el ecotipo Colombia; el que mostró también las
mejores características de fruto; el resumen de estas
variables se presentan en el cuadro 5.
Cuadro 5. Promedios para variables de frutos cosechados,
por tratamientos, ecotipo y fertilización en el cultivo de
granadilla, sector de Tierras Coloradas, Loja, 2010.
ANÁLISIS FINANCIERO DEL CULTIVO DE
GRANADILLA
Los indicadores económicos demuestran que los
mejores tratamientos son los del ecotipo Colombia, la TIR
más alta se obtuvo con los tratamientos T10, T8, T7 YT9; a
excepción del testigo el cual presenta rentabilidad
negativa. El ecotipo Local únicamente muestra rentabilidad
positiva en el tratamiento T4, con una TIR del 35 %, ver cuadro
6.
Cuadro 6. Análisis financiero para el cultivo de
granadilla, proyectado a cuatro años, Loja,
2010.
Discusión
Como se ha evidenciado el ecotipo Colombia supera en
precocidad al Local en todas las fases vegetativas y
reproductivas a excepción de la maduración de
frutos, debido a que existe gran heterogeneidad genética
entre ecotipos. Las diferencias fenotípicas son más
evidentes cuando, se les suministra una adecuada
fertilización, tal como lo manifiesta Álvarez
(1992) y Castillo (1989).
La fertilización se constituyó en un
factor determinante del crecimiento del diámetro del tallo
principal a partir de los 300 días del transplante,
fenómeno fisiológico identificado en maracuya por
Malavolta en 1994, y también en la emisión de
brotes que a su vez esta influenciada por el despunte del tallo
principal (240 días del trasplante), de lo que se
desprende que la influencia del fertilizante se manifiesta una
vez que este haya reaccionado, haciéndose imprescindible
para que las plantas desarrollen todo su potencial
genético, fenómeno evidenciado en el ecotipo
Colombia frente al Local; y del testigo frente a los restantes
niveles de fertilización. Este efecto es contradictorio en
él último periodo de evaluación pues el
nivel F0, testigo, a emitido el mayor número de brotes por
planta, debido a la falta de elementos nutritivos en el suelo,
siendo el fósforo principalmente, el elemento que retrasa
la emisión de brotes secundarios, en un continuo
atrofiamiento de sus ápices.
El diámetro y número de nudos de
guía primaria, la emisión y crecimiento de
laterales en el ensayo se manifiesta como una
característica intrínseca de los ecotipos,
notándose un mayor vigor en el ecotipo Colombia que
mostró un mejor desarrollo en todo el periodo de
evaluación, con entrenudos más corto y mayor
diámetro. El factor fertilización únicamente
influyo en el diámetro de la guía primaria,
así mismo como en el caso anterior el nivel testigo F0,
mostró un menor crecimiento frente a los restantes niveles
de fertilización, que entre sí
estadísticamente no difieren. Además entre el
despunte del tallo principal y la formación de
guías primarias, se presentaron condiciones
climáticas desfavorables: vientos fuertes y granizada que
causo efectos adversos que retrazo la formación de nuevos
órganos por efecto de la ruptura de gran parte del follaje
y ápices de reciente formación.
En la floración se demuestra que la
aplicación equilibrada de nutrientes favorece la
emisión de flores, pero su permanencia en la planta
depende de mecanismos de autorregulación
fisiológica y de las condiciones climáticas
favorables, igual que en la formación y cuajado de frutos,
nuevamente el ecotipo Colombia se destaca frente al Local,
incluso algunos testigos no entraron en esta fase,
atribuyéndole la situación a un desbalance en la
relación P-K, ya que cuando los niveles de fósforo
son más bajos que los de potasio se retraza la
floración, disminuye el número y tamaño de
frutos en estas especies, como lo afirman Abanto 1970 y Aguirre
et, al. 1977 citados por Malavolta. De lo que se desprende que la
mayor producción es la repuesta fisiológica de la
planta, al aporte de nutrientes, condiciones climáticas y
de suelo favorables; así los mejores resultados obtenidos
son en el ecotipo Colombia, en los niveles F3 y F1 en el primer
ciclo, manifestándose esta tendencia en el segundo ciclo
de producción anual.
La diferencia existente entre los coeficientes de
variación se atribuye a que las unidades experimentales en
algunos casos compartieron condiciones menos favorables como los
testigos, además que la unidad experimental estuvo
conformada por dos individuos lo que contribuyó a
incrementar los errores de muestreo y medición ya sea de
los efectos individuales, genéticos, fisiológicos y
ambientales en que se desarrollaron las plantas especialmente en
los primeras etapas de crecimiento y desarrollo.
En el cultivo de granadilla los costos iniciales de
implantación son un tanto elevados, pero estos se pueden
amortizar durante la vida comercial del cultivo, hasta cuatro
años. Del análisis financiero se ha podido observar
que los mayores egresos lo constituye el sistema de
conducción, las labores y operaciones culturales son
reducidas, al igual que es mínima la demanda de productos
fitosanitarios. Por lo tanto este cultivo con un buen manejo de
insumos y mejorando la tecnología local de
producción, puede generar buenos réditos
económicos.
Conclusiones
El ecotipo Colombia es el más precoz y
productivo con un promedio de tiempo transcurrido desde la
siembra en semillero hasta la primera cosecha de 692
días, en tanto que el Local es de 698
días.Las mejores características de desarrollo en
la etapa vegetativa, par diámetro para tallo
principal, guía primaria y lateral se reporto en el
nivel de fertilización F1, el número de brotes
por planta en el nivel F0, el número de nudos por
guía primaria y lateral en el nivel F3, y la mayor
longitud de lateral también en el nivel F1. Para estas
variables el ecotipo Colombia nuevamente reporto los mejores
resultados.Las variables de la fase reproductiva muestran que
el ecotipo Colombia es el que emite y pierde mayor
número de flores, se halla influenciada por la
fertilización que entre niveles no difiere, pero
sí frente al testigo; la fructificación
promedio es de 132,77 frutos/planta/año; no se reporta
significación para tratamientos y niveles de
fertilización e incluso para ecotipos en el primer
ciclo.Las características de fruto validan al
ecotipo Colombia como el mejor, tanto en tamaño,
forma, peso y contenido de azúcar. El mismo resultado
se observa también en el nivel de fertilización
F3 170-110-170 kg de N-P-K/ha.Del análisis económico determinamos
que: El ecotipo Colombia con un nivel de fertilización
de 160-100-160 kg de N-P-K/ha es el mejor, con una
relación B/C de 1,73 y una TIR de 72 %. En tanto que
el ecotipo Local mostró únicamente rentabilidad
con el nivel de fertilización de 170-110-170 kg de
N-P-K/ha, con una relación B/C de 1,24 y una TIR de
35%.
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Enviado por:
atahualpa