Introducción
En este informe científico tratara
de identificar cuáles sustancias químicas si son
ácidos o cuales son bases realizando un experimento al ver
cómo reaccionan cada sustancia y como cambia su
color.
Identificar el PH (potencial de
hidrogeno) nos indica la acidez o alcalinas de una sustancia y se
mide.
Un indicador es una sustancia que
cambia de color al estar en contexto con acido o una
base.
¿Qué es un
ácido?
Acido.- son sustancias de sabor agrio que
reaccionan con los metales produciendo hidrógeno, y
cambian el color del papel tornasol a un tono rojo-anaranjado,
que se utilizan para reconocerlos. Es una sustancia que en
disolución produce iones oxonio H3O+Un ácido es
toda sustancia que presenta las siguientes propiedades:*
Reacciona con los metales disolviéndolos y
desprendiendo hidrógeno gaseoso.* Cambia la tonalidad
de los indicadores (como, por ejemplo, cuando vuelve rojo el
papel tornasol).* Puede tener sabor agrio o ácido.*
Neutraliza las bases.* En disolución acuosa tiene un pH
menor que 7.
¿Qué es una
base?
Base: cualquier sustancia que en
disolución acuosa aporta iones OH- al medio.Son aquellas
sustancias que presentan las siguientes propiedades:* Poseen un
sabor amargo característico.* No reaccionan con los
metales.* Sus disoluciones conducen la corriente
eléctrica.* Azulean el papel de tornasol.* Reaccionan con
los ácidos (neutralizándolos)* Tienen un tacto
jabonoso.
Muchos ácidos y bases están
presentes a nuestro alrededor y tienen un uso o aplicación
en nuestros hogares o en la industria. A continuación se
mencionan algunos:
Observa que los hidrácidos son
aquellos que están formados por hidrógeno y un no
metal y se nombraron con la terminación
"hídrico".
Hay dos reacciones químicas que nos
permite saber si una sustancia es un ácido. La
primera es
Si pones un trocito de metal de la familia 1 o 2 de la
tabla periódica en disolución acuosa, y se forma un
gas que se inflama con facilidad, entonces dicha
disolución tiene un ácido.
Como puedes observar, las bases
también toman el nombre de álcalis o hidroxilos,
tienen su formula la presencia del grupo radical OH (oxidrilo).
Un radical es un grupo de elementos que se encuentran juntos y
actúan como si fueran una sola cosa con valencia
propia.
La segunda reacción
química es
Si agregas una disolución acuosa a una piedra
caliza o al bicarbonato de sodio, y comienza a burbujear un gas
que no es inflamable, entonces la disolución es un
acido.
Objetivos:
Objetivo1.- Elaborar Indicadores Naturales
a partir de sustancias vegetales, para determinar las variaciones
de pH en diferentes soluciones ácido–básicas
sin la necesidad de utilizar costosos indicadores.
Objetivo2.-Identificar de cada sustancia si
es un acido débil, un acido medio o un acido fuerte o una
base fuerte, una base media, una base débil o simple si la
sustancia es neutra.
Objetivo3.- El indicador natural va a
definir si las sustancias utilizadas es acida, base o
neutra, dependiendo de su coloración
Materiales
Agua15 vasos desechables de preferencia
transparentes 15 cucharasUn vaso precipitado Una col morada
pequeña(1/4)1 cucharada de vinagre1 cucharada de jugo de
limón1 cuchara de refresco de cola1 cucharada de Rexal1
cucharada de acido muriático 1 cucharada de líquido
desengrasante1 cucharada de Melox1 cucharada de bicarbonato de
sodio1 cucharada de yogurt natural1 cucharada de limpiador con
amoniaco1 cucharada de shampoo 1/4 cucharada de tomate
machacado
Procedimiento
1.- Cortar la col morada en cuatro partes,
poner a hervir un cuarto de col morada en 500 mililitros de agua
durante 10 minutos.
2.- Pasar el agua a una botella de 500
ml.
3.- Los vasos enumerarlos del 1 al 15 con
un marcador permanente, y agregar 30 mililitros de agua a cada
uno, después 30 ml de agua de col morado.
4.- Agregar al vaso uno la cucharada de
rexal.*Agregar al vaso dos la cucharada de jugo de
limón.*Agregar al vaso tres la cucharada de
shampoo.*Agregar al vaso cuatro la cucharada de acido
muriático.*Agregar al vaso cinco la cucharada de
refresco.*Agregar al vaso seis la cucharada de vinagre.*Agregar
al vaso siete la cucharada de desengrasante.*Agregar al vaso ocho
la cucharada de tomate.*Agregar al vaso nueve la cucharada de
melox.*Agregar al vaso diez la cucharada de yogurt.*Agregar al
vaso once la cucharada de amoniaco.*Agregar al vaso doce la
cucharada de bicarbonato.*Agregar al vaso trece la cucharada de
Agua.*Agregar al vaso catorce agua y acido
muriático.*Agregar al vaso quince acido y
fenolftaleína.
5.- Escribe en tu libreta los resultados
que te da cada disolución, cada color e identificarla que
sustancia es, acida, base o neutra.
ResultadosPara saber el PH
relativo tenemos que comprar el color de nuestras sustancias en
esta tabla:
Los resultados obtenidos en el experimento
se anotaran en una tabla poder ver los datos. En la tabla
anotaremos el numero de vaso, el complemento utilizado, y si es
un acido, base o neutro de acuerdo color de resultado que nos dio
de acuerdo a la tabla anterior.
Nuestros resultados fueron los
siguientes:
Cuando un ácido y una base
reaccionan entre sí dan lugar a nuevas
sustancias, sal y agua. A este proceso se le
conoce como neutralización.
Para que la reacción química
de neutralización pueda ocurrir, el ácido o la base
tienen que encontrarse en disolución, y cuando reaccionan
entre sí, las propiedades de ambos se minimizan, es decir,
una anula el efecto de la otra.
La neutralización se usa de forma
cotidiana por las empresas, industrias o los laboratorios que
generan desechos ácidos o básicos contaminantes.
Las sustancias muy ácidas o muy básicas pueden ser
altamente corrosivas, es decir, pueden desgastar
o destruir la superficie por donde pasan.
Conclusiones
Un indicador es una sustancia colorida que
cambia de tonalidad según su forma ácida o
básica son de origen natural, los vegetales producen
pigmentos que pueden ser indicadores, la col morada contiene un
tinte muy fácil de extraer y utilizar como indicador
natural. Los colores producidos por el indicador en presencia de
ácidos o de bases son bastante llamativos y exactos para
indicar el tipo de sustancia.
A partir del experimento realizado se
logró el objetivo planteado por lo tanto se concluye
que se obtuvo lo esperado en el proyecto.
Bibliografía
http://es.scribd.com/doc/33132337/Indicador-Natural 14 de
marzo del 2012 04:15pm.
http://es.answers.yahoo.com/question/index?qid=20090614140016AAb4Gx9
17 de marzo del 2012 2:40pm.
*Sistema de clasificación Melvil
DeweyLanda, Gregorio Materia 3: Ciencias III con énfasis
en Química / GregorioLanda. – México:
Fernández educación, 2011.272 p. : il.ISBN:
978-970-03-2282-71. Química – Estudio y
enseñanza (Secundaria). i. t. II. Ser.
Autor:
Sofia Juarez Tovar