¿Que es una comida saludable? Su impacto en el sistema hormonal (Insulina y eicosanoides)
¿QUE ES UNA COMIDA SALUDABLE? -Antecedentes
-Características físicas y de crecimiento –Programa
Nutricional La Zona –Hormonas que se modifican a través de
nuestra dieta. -Hiperinsulinemia y Resistencia a la insulina
-Pirámide Nutricional actual y su evolución
–Carbohidratos favorables y desfavorables. Índice y Carga
Glucémica ©Eicotech Corporation, 1999
¿QUE ES UNA COMIDA SALUDABLE? -Características del
crecimiento: *Desde el nacimiento hasta el 1er año de
vida, la estatura del niño aumenta cerca del 50%. *A
partir de ese momento, requerirá de 5 años para
incrementar su estatura en otro 50%. ©Eicotech Corporation,
1999
¿QUE ES UNA COMIDA SALUDABLE? -Características del
crecimiento: *Con la masa corporal sucede algo semejante: al
año se triplica el peso que tenía al nacimiento;
sin embargo necesita toda la etapa preescolar para duplicar de
nuevo su peso. ©Eicotech Corporation, 1999
¿QUE ES UNA COMIDA SALUDABLE? -Características del
crecimiento: *Entre los 3 y los seis años de edad, los
incrementos anuales en el peso y la estatura son de alrededor de
2 Kg. y 6 cm. respectivamente. ©Eicotech Corporation,
1999
La Zona es aquel estado fisiológico en el que las hormonas
controladas por la dieta son mantenidas en un rango que te
permiten controlar la inflamación invisible ó
silenciosa, y por lo tanto alcanzar un estado de óptima
salud. ©Eicotech Corporation, 1999
En La Zona tu mente se encuentra alerta e increíblemente
concentrada, mientras que tu cuerpo se encuentra ágil y
fuerte ©Eicotech Corporation, 1999
¿COMO PUEDES ENTRAR A “LA ZONA”? A
TRAVÉS DE LA COMIDA, LA DROGA MÁS PODEROSA DE QUE
DISPONEMOS ©Eicotech Corporation, 1999
PROGRAMA NUTRICIONAL “LA ZONA” Antecedentes Barry
Sears, investigador del Instituto Tecnológico de
Massachussets. ©Eicotech Corporation, 1999
PROGRAMA NUTRICIONAL “LA ZONA” El Premio Nobel de
Fisiología y Medicina en 1982 se otorgó a Sunne
Bergstrom y a Beng Samuelsson del Karolinska Institute de
Estocolmo, Suecia y a John Vane del Royal College of Surgeons de
Inglaterra por sus investigaciones en eicosanoides ©Eicotech
Corporation, 1999
Los eicosanoides controlan virtualmente todas las funciones
corporales humanas, entre ellas el Sistema Cardiovascular,
Inmunológico, Nervioso Central, Reproductor, etc.
©Eicotech Corporation, 1999
©Eicotech Corporation, 1999 PROGRAMA NUTRICIONAL “LA
ZONA” EICOSANOIDES FAVORABLES Inhiben la agregación
plaquetaria Promueven la vasodilatación Inhiben la
proliferación celular Estimulan la respuesta inmunitaria
Antiinflamatorios EICOSANOIDES DESFAVORABLES Promueven la
agregación plaquetaria Promueven la
vasoconstricción Promueven la proliferación celular
Deprimen la respuesta inmunitaria Proinflamatorios
PROGRAMA NUTRICIONAL “LA ZONA” Todos los estados de
enfermedad, ya sea cardiaca, cáncer ó enfermedades
auto inmunes como la artritis o la esclerosis múltiple, se
pueden considerar desde el punto de vista molecular, como el
desequilibrio entre los eicosanoides buenos y malos
©Eicotech Corporation, 1999
PROGRAMA NUTRICIONAL “LA ZONA” Dietas hormonalmente
correctas Una dieta favorable a La Zona, es aquella en la cual el
equilibrio de los Macro-nutrimentos (Carbohidratos,
Proteínas y Grasas) está rigurosamente controlado
©Eicotech Corporation, 1999
El programa Nutricional de La Zona trabaja tratando la comida
como si fuera una droga. ©Eicotech Corporation, 1999
Las tres clases de hormonas en nuestro cuerpo que son afectadas
por esta droga llamada comida son : INSULINA ©Eicotech
Corporation, 1999
INSULINA GLUCAGON Las tres clases de hormonas en nuestro cuerpo
que son afectadas por esta droga llamada comida son:
©Eicotech Corporation, 1999
INSULINA GLUCAGON EICOSANOIDES Las tres clases de hormonas en
nuestro cuerpo que son afectadas por esta droga llamada comida
son: ©Eicotech Corporation, 1999
La primera de estas hormonas es la insulina. ©Eicotech
Corporation, 1999 ©Eicotech Corporation, 1999
La insulina es una hormona de almacenamiento. AZÚCAR
INSULINA ©Eicotech Corporation, 1999
La insulina es hormona de almacenamiento. EXCESO DE AZÚCAR
HÍGADO CONVIERTE EN GRASA ©Eicotech Corporation,
1999
Los alimentos que contienen azúcar son los principales
estimuladores de la secreción de la insulina. Estos
alimentos son conocidos como carbohidratos. ©Eicotech
Corporation, 1999
3 de cada 4 personas producen excesos de insulina en respuesta a
la ingesta de excesos de carbohidratos. ©Eicotech
Corporation, 1999
Excesos de insulina en estos individuos conducen a que el cuerpo
desarrolle una Resistencia a la insulina. ©Eicotech
Corporation, 1999
Debes de secretar más y más insulina solo para
mantener tu azucar sanguinea en un rango normal ©Eicotech
Corporation, 1999
Esta es la base de … Diabetes Tipo 2 ©Eicotech
Corporation, 1999
La segunda hormona que el Programa de La Zona afecta es el
Glucagon. ©Eicotech Corporation, 1999
El Glucagon hace lo opuesto que la insulina. Libera la
energía almacenada en tus células. GRASA
Energía suplida hacia los Músculos Glucagon
©Eicotech Corporation, 1999
Solo los alimentos que contienen grandes cantidades de
proteína pueden estimular la secreción del
Glucagon. ©Eicotech Corporation, 1999
The Zone Nutrition Program strives for a balance between these
two hormones. INSULIN GLUCAGON ©Eicotech Corporation, 1999
El Programa Nutricional de La Zona estriba en el balance de estas
2 hormonas. INSULINA GLUCAGON ©Eicotech Corporation,
1999
Most of the benefits of the Zone Nutrition Program : Decrease in
insulin ©Eicotech Corporation, 1999 Algunos de los
beneficios del Programa Nutricional de La Zona: Disminuye los
niveles de insulina ©Eicotech Corporation, 1999
Most of the benefits of the Zone Nutrition Program : Decrease in
insulin Weight loss ©Eicotech Corporation, 1999
©Eicotech Corporation, 1999 Disminuye los niveles de
insulina Perdida ó ganancia de peso Algunos de los
beneficios del Programa Nutricional de La Zona:
Most of the benefits of the Zone Nutrition Program : Decrease in
insulin Weight loss Improved health ©Eicotech Corporation,
1999 Most of the benefits of the Zone Nutrition Program :
Decrease in insulin Weight loss Improved health ©Eicotech
Corporation, 1999 ©Eicotech Corporation, 1999 Disminuye los
niveles de insulina Perdida ó ganancia de peso Mejora la
salud Algunos de los beneficios del Programa Nutricional de La
Zona:
… están relacionados con los cambios en los
eicosanoides. ©Eicotech Corporation, 1999 Disminuye los
niveles de insulina Perdida ó ganancia de peso Mejora la
salud Algunos de los beneficios del Programa Nutricional de La
Zona:
De hecho… El Programa Nutricional de La Zona fue
diseñado para ayudar a los Médicos a controlar
estos Eicosanoides. ©Eicotech Corporation, 1999
La perdida ó ganancia de peso es un agradable y deseable
efecto colateral. ©Eicotech Corporation, 1999 De hecho… El
Programa Nutricional de La Zona fue diseñado para ayudar a
los Médicos a controlar estos Eicosanoides.
This Powerful Drug – Food – is composed of 3 components…
©Eicotech Corporation, 1999 Esta Poderosa Droga – Comida
– esta compuesta por 3 componentes… ©Eicotech
Corporation, 1999
©Eicotech Corporation, 1999 Esta Poderosa Droga – Comida
– esta compuesta por 3 componentes… Carbohidratos COMIDA
Proteínas Grasas
Actual Dieta recomendada como “Saludable”
Carbohidratos 60% Grasas 25% Proteínas 15% ©Eicotech
Corporation, 1999
Pirámide Nutricional de La Dieta “Saludable”
Grasa, Aceite y Dulces Carne, Aves, Pescado Huevo y Leche Frutas
y Vegetales Pan, Cereal, Arroz y Pasta
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