La planificacion con enfoque sistemico de granjas integrales

Introducción

Toda actividad productiva a realizarse debe ser
debidamente planificada, considerando los elementos necesarios,
para el cumplimiento de objetivos siguiendo un proceso
técnico que permita ir desarrollando cada una de las
acciones con miras a lograr los resultados propuestos.

La propuesta de planificación que se ajusta al
enfoque educativo productivo agropecuario integral, es el
sistémico, por cuanto el sistema puede abarcar cuantos
subsistemas sean necesarios y que estén dentro de la
cadena productiva y que la producción y sus derivados,
interrelación, sean complementarios.

El presente documento contiene un análisis del
proceso a seguir para el establecimiento de una granja integral
enfocando la conceptualización del sistema educativo
productivo y la planificación de la granja que comprende:
el diagnostico, la evaluación de la información
recolectada, el ordenamiento o planificación y las
propuestas de mejoras al predio y un análisis de
rentabilidad y la interrelación entre el hombre y el medio
a producir.

DESARROLLO

Sistema Educativo
Productivo

Se origina de la necesidad de contar con un
ambiente en el cual se puedan desarrollar los procesos
educativos, productivos en todas las áreas de la
formación agropecuaria.

De esta forma F Apollin y C Eberhart, 1999.
conceptualizan " Es un conjunto de actividades educativas
formativa, agrícolas, pecuarias, procesamiento y de
gestión empresarial y planificadas que garantizaran
resultados en la producción y comercialización de
los productos de su explotación en donde existe una
combinación de conocimientos, medios de producción
(tierra, agua y capital), y de la fuerza de trabajo disponibles
un entorno socio-económico ecológicamente
sustentable"

Los subsistemas que deben abarcar un sistema educativo
son:

2.1.1 Subsistema cultivos

Define a nivel de parcela, plantaciones, instalaciones
agrícolas e infraestructura de riego, explotadas de manera
homogénea con tecnologías y sucesiones de cultivos
(rotaciones y asociaciones) los sistemas de cultivo: monocultivo,
cultivos asociados, frutales, pastos y agroforestales.

2.1.2 Subsistemas de crianza

Conjunto integrado de animales domésticos menores
y mayores abejas, peces e infraestructura pecuaria, es importante
caracterizar el sistema considerando camadas, hatos o
rebaños: avícola, apícola, porcinos, ovinos,
bovinos, caprinos, cobayos y peces.

2.1.3 Subsistemas de
transformación

Constituye infraestructura agroindustrial, la materia
prima y conocimientos técnicos es una alternativa para dar
valor agregado de lácteos, cárnicos, frutas,
hortalizas cereales y leguminosas para producir
alimentos.

2.1.4 Subsistemas de gestión
empresarial

Se la debe realizar como una estrategia para administrar
los procesos educativos productivos el mismo que debe ser visto
como una empresa, por lo tanto debe ser rentable y tener una
estructura organizativa.

El proceso de aprendizaje y producción dentro del
sistema productivo se da por las interacciones de los
conocimientos técnicos , tecnológicos, procesos
pedagógicos y componentes bióticos ( parte viva de
un sistema productivo) y abióticos (climáticos:
insolación, temperatura, aire, agua, topografía,
suelo), con esto se logara productos agropecuarios seguros,
alimentos procesados y recursos productivos
sostenibles.

2.2 Planificación de la Granja

La planificación se orienta a proponer un plan de
mejoras y manejo de la finca con tecnologías que respondan
al sistema productivo comunitario principalmente.

2.2.1 Principios del Plan de Manejo
Predial

Según Romero J.C. 2002 los principios
son:

• Conservación y manejo adecuado del
  suelo.

• Conservación y manejo adecuado del
  agua

• Reciclaje de nutrientes

• Diversidad productiva y sostenida (rotación y
  asociación)

• Protección Fito sanitaria: manejo de plagas y
  enfermedades en forma preventiva

• Equilibrio componentes sistema: producción
  agrícola, pecuaria, procesamiento, forestal y
  comercialización.

• Infraestructura pecuaria acorde entorno y
  replicable.

• Inclusión de visiones, necesidades y
  expectativas de hombres y mujeres.

2.2.2 Objetivos del Plan de Manejo

Principales objetivos son:

• Establecer sistemas diversificados en el tiempo y
  espacio

• Sistemas dinámicamente
  sostenibles.

• Obtener producción sostenible a través
  del tiempo sin deteriorar los recursos naturales.

• Conservar y regenerar recursos naturales

• Lograr sostenibilidad Económica

• Usar tecnologías sociales y culturales
  aceptables

• Mejorar la capacidad de autogestión de la
  unidad productiva.

2.2.3. Diagnóstico

Es una herramienta fundamental que permite identificar
la situación actual del predio, fortalezas y limitaciones
en lo productivo, administrativo, que permitan potenciar la
producción agropecuaria del sistema.

Lo indicado es realizar el diagnostico tomando en cuenta
los parámetros de:

• Identificación

• Ubicación Política

• Información climática

• Tenencia de la tierra

• Disponibilidad de mercado

• Producción comercializada

• Inventario bienes muebles e inmuebles

La información que se determine debe ser
pormenorizada de manera cuantitativa y cualitativa lo que permita
tener claridad de la situación actual de la
granja.

2.2.3.1 Planimetría o croquis de la
granja

Elaboración del croquis de la granja en los que
consten todos los elementos de los subsistemas de usos actual y
dimensiones. De ser posible a escala.

2.2.3.2 Transepto del uso actual del
predio

Es una técnica que sirve para observar las
características fisiográficas y uso actual del
mismo.

2.2.3.3 Evaluación de la información
recolectada para el plan de manejo.

Con la información recopilada se debe graficar y
ordenar evaluando las fortalezas y limitaciones.

De esta manera se puede por ejemplo tomar como una
fortalezas buena extensión de terreno y en el mismo caso
como limitación un suelo erosionado, y así
demás información.

2.3.4 Ordenamiento o Planificación Predial de
la Granja

El plan de manejo propone un tratamiento adecuado del
predio visto desde las potencialidades y limitaciones de acuerdo
a la capacidad de uso de la tierra para proponer un ordenamiento
territorial, el mismo que se basa de la evaluación de las
fortalezas y limitaciones con relación a cada uno de los
subsistemas.

La propuesta debe ser ejecutable y que cubran las
necesidades de adaptación al medio sustentable y
replicable.

2.3.4.1 Componentes de un predio
sustentable

Contempla cinco actividades básicas
agrícola, pecuaria, forestal, agro industrial y
empresaria.

Es importante considerar el presupuesto disponible o la
capacidad de endeudamiento para ejecutar las mejoras.

El éxito de una propuesta de mejoras al predio
radica en la optimización de los recursos para que la
inversión pueda ser amortizada en el menor tiempo posible,
por lo que los gastos suntuosos no son recomendados por ejemplo:
La misma función cumple un galpón para pollos de
engorde construido con madera que uno construido con metal u
hormigón

Las interacciones o sinergias de los subsistemas se dan
por su complementariedad, armonía, encadenamiento y
optimización de recursos Por ejemplo la cadena productiva
del componente porcino la cadena productiva es peces, patos,
humus para utilizar las deyecciones pero a su vez es
complementario de la producción avícola porque se
sirve de las vísceras.

• Rentabilidad

Al promover las prácticas y actitudes de
producción agropecuaria sostenibles, con respecto al medio
ambiente, que promuevan un manejo sustentable del suelo, agua y
entorno, considerando que somos parte de un sistema de vida
muchos más grande.

La rentabilidad social esta dada por el mejoramiento de
la calidad de la educación y vida del
productor.

Conclusiones

• Las interrelaciones existentes entre los componentes
  se dan principalmente entre el hombre cuando existe un
  mantenimiento, protección y cuidados al medio
  ambiente, de esta forma se puede relacionar que de los
  árboles sobre lo animales se obtiene follaje, frutos y
  microclimas, fijación de nutrientes al suelo y
  conservación

• El éxito de una finca integral lo constituye
  la fuerza de trabajo, los instrumentos y medios de la
  producción en armonía entre los subsistemas y
  elementos de la producción, relacionando que la
  cantidad de energía demanda sea generada por los
  procesos productivos con los aportes de los medios
  bióticos y abióticos en equilibrio
  ecológico.

• La utilización de los recursos propios del
  lugar garantizan el éxito en la propuestas de una
  finca integral.

• El presupuesto para el análisis
  económico de rentabilidad permite proponer
  alternativas tecnológicas que pueden ser aplicadas sin
  alterar la productividad.

Bibliografía

• APOLLIN F y EBERHART CH. 1999 Análisis y
  Diagnóstico de los Sistemas de Producción en el
  Medio Rural, Guía Metodológica. Consorcio
  CAMAREN Quito Ecuador, pp 19.

• ROMERO J.C. 2002 Producción
  Agroecológica Módulo Transversal Consorcio
  CAMAREN.pp 145.

• PROCETAL Programa de Cooperación a la
  Educación Técnica Agropecuaria de la Provincia
  de Loja.

Autor:

Carlos Eduardo Piedra Suárez