Tiempo estándar y muestreo del trabajo, Librería y Papelería Latina
INTRODUCCIÓN
Hoy en día la mayoría de las empresas e
Industrias, se están restructurando a fin de operar,
más efectivamente y por lo tanto ser más
competitivas. Para ello se requiere tener estandarizado las
operaciones que se lleven a cabo en la empresa además de
tener establecido la efectividad de los operarios en la
realización de sus actividades.
El estudio de tiempo es una técnica empleada para
la medición del trabajo. Se registran los tiempos y ritmos
de trabajo correspondientes a los elementos de una tarea
definida, ya que permite determinar el tiempo de duración
de una actividad que ejecuta el operador en condiciones normales,
a una velocidad y ritmo de trabajo acorde con las
características del empleado. Este estudio se basa
fundamentalmente en el contenido del trabajo considerando la
fatiga y los retrasos personales e inevitables.
El muestreo se utiliza para conocer las proporciones del
tiempo total dedicadas a las diversas actividades que componen
una tarea, trabajo, para evaluar al empleado en el área
que este se desenvuelva y la utilización de equipos, para
así establecer estándares de producción.
Esta información se puede obtener por procedimientos de
estudios ya establecido que mostrara detalladamente las posibles
fallas que presenta la Librería.
En la LIBRERÍA Y PAPELERÍA LATINA,
se realizara este estudio, efectuando un análisis de la
situación actual que se encuentra la empresa con el
propósito de mejorar el método de
trabajo.
CAPITULO I:
EL
PROBLEMA
ANTECEDENTES
PLANTEAMIENTO DEL
PROBLEMA:
En la LIBRERÍA Y PAPELERÍA LATINA,
no se tienen determinados los estándares de tiempo. Esta
medición es necesaria para que los encargados de la
Librería puedan pronosticar satisfactoriamente los tiempos
de ejecución de las operaciones que requieren todos los
empleados; como las tolerancias que tienen todos los operarios en
la jornada de trabajo. El desconocimiento de los tiempos
estándares no permite el óptimo funcionamiento de
la empresa.
Debido a la falta de estándares de tiempo,
surgió la necesidad de determinar el tiempo de
ejecución de un operario promedio para realizar las tareas
y evaluar el tiempo que el empleado interviene en realizar una
determinada actividad.
En la LIBRERÍA Y PAPELERÍA LATINA,
no se tienen determinados el porcentaje (%) de eficiencias de los
empleados lo que ha traído como consecuencia el
desconocimiento del verdadero porcentaje efectivo de los
operarios en el desempeños de las tareas realizadas. Por
esta razón se detectó la necesidad de determinar la
eficiencia de cada uno del personal que labora en la
Librería a la hora de ejecutar su trabajo; utilizando las
herramientas aprendidas durante el curso (muestreo de trabajo).
Este estudio es importante, ya que para lograr ser eficaces hay
que corregir los defectos y mejorar las tareas que se
realizan.
La determinación del porcentaje de eficiencia
facilitara la planeación y mejoramiento del control de la
producción, la determinación y control de la
exactitud de dicha producción y la y la detección
de fallas en el servicio que ofrece la empresa.
JUSTIFICACIÓN
El propósito de este proyecto es proporcionar la
información necesaria para un mejor método de
trabajo a los operarios, determinando así el tiempo
estándar de una actividad que se realice en la
librería por medio de la observación y el
cronometraje para así tener un tiempo exacto en este caso
el área de atención al cliente y estudiando si es
factible el tiempo q se ejecuta en una determinada
tarea.
Otros de los propósitos con que se realiza este
trabajo es determinar la eficiencia de los empleados en la
Librería, se estudiaría la posibilidad de mejorar
las posibles fallas que se puedan estar presentando de acuerdo
con los resultados que se obtengan.
Es beneficioso porque nos proporcionaría los
detalles y las ciertas debilidades que la empresa podría
presentar y a su vez contribuiría con el mejoramiento de
las actividades realizadas por el operario. Así mismo,
para obtener una mejor productividad con alta calidad de servicio
a ofrecer.
LIMITACIONES
Ø Falta de información
referente a la situación actual con respectos a los
tiempos estándares que debería tener la
empresa.
Ø Falta de información de la
eficiencia del personal que labora en la Librería
y
Papelería Latina.
OBJETIVO
GENERAL
Aplicar el estudio de tiempo para
determinar el Tiempo Estándar del servicio de
atención al cliente de la librería y
papelería Latina ubicada en el Orinokia Mall
Center Puerto Ordaz.
Realizar el estudio de Muestreo para
determinar la eficiencia del operario promedio en el
área de Atención al cliente.
OBJETIVOS
ESPECÍFICOS
1. Realizar las observaciones para obtener
los datos por medio del cronometro.
2. Evaluar las condiciones de trabajo del
personal.
3. Aplicar el procedimiento
estadístico para la determinación de la
confiabilidad del tamaño de la muestra.
4. Calcular el TPS
5. Vaciar la información en el
formato
6. Determinar la calificación de la
velocidad del operario a través del método
Westinghouse.
7. Calcular el TN.
8. Determinar las Tolerancias a ser
asignadas al proceso.
9. Determinar él TE de la actividad
que se está realizando (atención al
cliente).
MUESTREO DE
TRABAJO
10. Determinar el porcentaje de eficiencia
del operario.
11. Establecer la exactitud y el nivel de
confianza.
12. Definir el número de
observaciones a realizar para el estudio del muestreo y la
cantidad de días que se requiere.
13. Diseñar el formato para tabular
los datos con el uso de la tabla de números
aleatorios.
14. Graficar los datos obtenidos en el
diagrama de Pareto.
15. Realizar Grafico de Control.
16. Comparar la exactitud.
17. Interpretar los gráficos y
proponer posibles soluciones a los problemas
observados.
CAPITULO II:
MARCO
TEÓRICO
ESTUDIO DE TIEMPOS
Es una técnica de medición del trabajo que
se emplea para registrar los tiempos y ritmos de trabajo
correspondientes a los elementos de una tarea definida, efectuada
en condiciones determinadas, para analizar los datos, con el fin
de averiguar el tiempo requerido para efectuar la tarea bajo
normas establecidas. En la práctica, el
estudio de tiempos incluye, por lo general, al estudio de
métodos.
REQUISITOS DEL ESTUDIO DE
TIEMPOS
Hay que dar cumplimiento a ciertos requisitos
fundamentales antes de emprender el estudio de tiempos. Si se
requiere el estándar para una nueva labor, o se necesita
el estándar en un trabajo existente cuyo método se
ha cambiado en todo o en parte, es preciso que el operario domine
perfectamente la técnica de estudiar la operación.
También es importante que el método que va a
estudiarse se haya estandarizado en todos los puntos donde se va
a Utilizar. Los estándares de tiempo carecerán de
valor y serán fuente constante de inconformidades,
disgustos y conflictos internos, si no se estandarizan todos los
detalles del método y las condiciones de
trabajo.
El operario debe verificar que se está siguiendo
el método correcto y procurar familiarizarse con todos los
detalles de la operación. El supervisor debe comprobar el
método para cerciorarse de que las alimentaciones,
velocidades, herramientas de corte, lubricantes, etc., se ajusten
a la práctica estándar establecida por el
departamento de métodos.
Para lograr un buen estudio de tiempos,
es necesario:
1. Seleccionar al trabajador
promedio.
2. El trabajador seleccionado de ser un
operador calificado que tenga la Experiencia los conocimientos y
otras cualidades necesarias para efectuar el trabajo,
según la norma o método establecido.
3. Obtener y registrar toda la
información pertinente acerca de la tarea del
Operario y de las condiciones de trabajo.
4. Registrar toda la información
completa del método. Descomponiendo la tarea en
elementos.
5. Medir con el instrumento
adecuado.
6. Determinar la velocidad de trabajo, o
sea, valorar o efectuar la calificación de
actuación del trabajador (habilidad, esfuerzo, condiciones
y la consistencia).
7. Convertir los tiempos observados en
tiempos básicos.
8. Añadir los suplementos al tiempo
básico para obtener el tiempo tipo.
9. Obtener el tiempo estándar en piezas por hora
y/o en horas por piezas. El ingeniero Industrial (analista del
estudio de tiempos) tiene que observar los métodos
mientras hace el estudio de tiempos. La definición de
estudio de tiempos postula que la tarea medida se realiza
conforme a un método especificado.
Un estudio de tiempos no pretende fijar lo que tarda un
hombre en realizar un trabajo, ni es tampoco un procedimiento
para hacer caer al operario en el agotamiento físico; en
definitiva de lo que se trata es de establecer un tiempo de
ejecución para que cualquier operario que conozca su
trabajo pueda hacerlo continuamente y con agrado. La
realización del estudio de tiempos es necesario
para:
· Reducir los costos.
· Determinar y controlar con
exactitud los costos de mano de obra.
· Establecer salarios con
incentivos.
· Planificar.
· Establecer
presupuestos.
· Comparar los
métodos.
· Equilibrar cadenas de
producción.
MANEJO Y ESTUDIO CORRECTO DEL
CRONÓMETRO
Cronómetro es un reloj de precisión que se
utiliza para establecer los tiempos de ejecución de las
tareas que se ejecutan en alguna actividad en especial. Varios
tipos de cronómetros están en uso actualmente. La
mayoría de los cuales se encuentran dentro de la siguiente
clasificación:
a) Cronómetro decimal de
minutos (de 0.01 min.)
b) Cronómetro decimal de
minutos de (0.001)
c) Cronómetro decimal de
horas (de 0.0001 de hora)
d) Cronómetro
electrónico o digital.
a) El cronómetro decimal de minutos (de
0.01) tiene su carátula con 100 divisiones y cada una de
ellas corresponde a 0.01 de minuto. Por lo tanto, una vuelta
completa de la manecilla mayor requerirá un minuto. El
cuadrante pequeño del instrumento tiene 30 divisiones,
correspondiendo cada una a un minuto. Por cada revolución
de la manecilla mayor, la manecilla menor se desplazará
una división, o sea, un minuto.
b) El cronómetro decimal de minutos de
0.001 min. es parecido al cronómetro decimal de minutos de
0.01 min. En el primero cada división de la manecilla
mayor corresponde a un milésimo de minuto. De este modo,
la manecilla mayor o rápida tarda 0.10 min. En dar una
vuelta completa en la carátula, en vez de un minuto como
en el cronómetro decimal de minutos de 0.01 min. Se usa
este aparato sobre todo para tomar el tiempo de elementos muy
breves a fin de obtener datos estándares. En general, el
cronómetro de 0.001 min. No tiene corredera lateral de
arranques sino que se pone en movimiento, se detiene y se vuelve
a cero oprimiendo sucesivamente la corona.
Para arrancar este cronómetro se oprime la corona
y ambas manecillas rápidas parten de cero
simultáneamente. Al terminar el primer momento se oprime
el botón lateral, lo cual detendrá
únicamente la manecilla rápida inferior.
El análisis de tiempos puede observar entonces el
tiempo en que transcurrió el elemento sin tener la
dificultad de leer una aguja o manecilla en movimiento. A
continuación se oprime el botón lateral y la
manecilla inferior se une a la superior, la cual ha seguido
moviéndose ininterrumpidamente. Al finalizar el segundo
elemento se vuelve a oprimir el botón lateral y se repite
el procedimiento.
c) El cronómetro decimal de hora tiene la
carátula mayor dividida en 100 partes, pero cada
división representa un diezmilésimo (0.0001) de
hora. Una vuelta completa de la manecilla mayor de este
cronómetro marcará, por lo tanto, un
centésimo (0.01) de hora, o sea 0.6 min. La manecilla
pequeña registra cada vuelta de la mayor, y una
revolución completa de la aguja menor marcará18
min. o sea 0.30 de hora. En el cronómetro decimal de horas
las manecillas se ponen en movimiento, se detienen y se regresan
a cero de la misma manera que en el cronómetro decimal de
minuto de 0.01 min.
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