Comuna Curia Planificación Turística y Modelo de una Granja Agroturistica

Introducción

La planificación estratégica estrategia
Michael E. Porter especificó que "todos los modelos de
planificación y proyección son abstracciones de
procesos competitivos, que se han elegido para exponer el
fenómeno bajo estudio. La mayoría de los modelos de
planificación y proyección requieren  de datos
 tales como precios futuros, capacidades, acciones, etc. Sin
embargo, la determinación de estos datos, usualmente es ad
hoc y no basada en una teoría competente" (Porter,
1983:175). Por otro lado, la planificación es un factor
 muy importante para la competencia de la industria
turística. En hotelería, al considerar la
información como insumo para la planificación (ej.
Reservas online, las múltiples opciones de pago, etc.) los
gerentes deben utilizar el pensamiento estratégico,
afectando al proceso estratégico general de las empresas.
Mintzberg (1981) sostiene que el proceso de elaboración de
estrategias contiene en su núcleo, el espíritu de
los planificadores y la planificación
(1981:.323).

El trabajo de investigación se estructura en dos
secciones. En la primera, se realiza un análisis
conceptual de la planificación y la planificación
turística, la estrategia y la planificación
estratégica. Además, en esta  sección
se muestran discusiones sobre la planificación. El nexo
entre las dos secciones se logra a través de la
explicación y argumentación del modelo de la granja
agroturistica de la comuna curia.

Otra definición la proporcionan Crainer &
Dearlove (2001:311) para quienes el escenario de
planificación es "una manera de identificar las amenazas y
oportunidades que derivan de las decisiones". A su vez, el
"escenario de la planificación evita el peligro de una
proyección basada en un único punto de vista al
permitirle a los usuarios explorar las implicaciones futuras de
varias alternativas. A su vez, esquivando, desafiando y alterando
opiniones, los gestores son capaces de poner a prueba sus
supuestos en un ambiente no-amenazante. Luego de revisar el rango
completo de los posibles hechos futuros, la compañia
estará bien posicionada para modificar la dirección
de su estrategia a medida que se sucedan las situaciones
reales"

Aún no existe una definición cierta y
precisa de planificación. La Asociación Americana
de Planificación (APA) define al término
planificación como "una profesión dinámica
que trabaja para mejorar el bienestar de la gente y sus
comunidades creando lugares más convenientes, equitativos,
sanos, eficientes, y atractivos para las generaciones presentes y
futuras" (APA, 2006). Según Fennell & Dowling,
planificar es predecir y, por lo tanto, necesita alguna
percepción estimativa del futuro (Fennell & Dowling,
2003:6). Un plan incluye la consideración de factores
económicos, sociales, culturales, políticos,
físicos, y tecnológicos. George Steiner sostiene
que los planes pueden y deben ser lo más objetivos,
factibles, lógicos y realístas posible al
establecer objetivos e instrumentar los  medios para
alcanzarlos. Con esta definición,  la
planificación se distingue del pensamiento futuro y de
enfoques menos formales para la toma de decisiones (Mintzberg,
1981:321-322). Cuando se considera a la planificación
dentro del contexto del fenómeno turístico, se la
puede reconocer como un factor confuso como lo demuestra el
trabajo de algunos académicos del turismo que definen a la
planificación turística en el contexto de la
definición y caractéristicas de la
planificación básica.

La técnica de la planificación fue
inventada en 1940 por Herman Kahn, el famoso futurista de las
Corporaciones Rand y del Instituto Hudson (Crainer &
Dearlove, 2001:310). Page (2009) define a los  escenarios de
la planificación como "historias o posibles puntos de
vista de lo que puede llegar a suceder en un momento futuro.
 En esencia, mirar al futuro es lidiar con la incertidumbre,
más allá del horizonte de la planificación
de la mayoria de los individuos y de los negocios" (Page,
2009:73). Otra definición la proporcionan Crainer &
Dearlove (2001:311) para quienes el escenario de
planificación es "una manera de identificar las amenazas y
oportunidades que derivan de las decisiones". A su vez, el
"escenario de la planificación evita el peligro de una
proyección basada en un único punto de vista al
permitirle a los usuarios explorar las implicaciones futuras de
varias alternativas. A su vez, esquivando, desafiando y alterando
opiniones, los gestores son capaces de poner a prueba sus
supuestos en un ambiente no-amenazante. Luego de revisar el rango
completo de los posibles hechos futuros, la compañia
estará bien posicionada para modificar la dirección
de su estrategia a medida que se sucedan las situaciones reales"
(Moutinho & Chien, 2008:85). Formica & Kothari (2008:357)
sostienen que "a pesar que en turismo se utiliza un escenario de
planificación, la mayoría de los trabajos
relacionados son confidenciales y no están a
disposición del público en general.
Consecuentemente, la comprensión que logran las
organizaciones turísticas de la vinculación entre
 los cambios climáticos y su impacto en el sistema
turístico, a través de un escenario figurado,
facilita la asimilación de los cambios en sus actividades
de planificación estratégica.Estas argumentaciones
señalan que las futuras planificaciones
estratégicas, sus escenarios  y los modelos
proyectivos  van a ser delineados por los  modelos
agroturisticos. Si bien es cierto, ¿cuán efectivo
puede ser el modelo de granjas turísticas en la industria
turística? ¿Cuáles son las influencias de
las granjas turísticas en el desarrollo de las comunas del
Ecuador?.

Palabras
clave: Planificación turística;
Proyección; Planificación estratégica;
Modelo de una granja agroturística

Resumen

El presente trabajo de investigación está
basado en la creación de una Granja Turística en la
Comuna Curia, con la que se busca diversificar e integrar la
oferta y producción del servicio existente como es
eco-turismo, para aumentar las fuentes de empleo y manejo
eficiente de los ambientes naturales y culturales sin depender
exclusivamente de un producto sol y playa. Con la creación
de la granja insertamos en la comunidad variedad de atractivos
constituyendo a Curia en un destino completo, por medio de una
oferta de productos recreativos y la integración del
turista a las labores diarias de los comuneros para luego
disfrutar de sus resultados al convertir las cosechas en
productos base para la elaboración de una
alimentación sana (frutas, hortalizas, carnes
avícolas, peces y mariscos). Ante la generosidad de la
naturaleza y de las necesidades cada vez más
críticas de los pequeños agro-productores
turísticos de la comuna Curia, se debe fomentar la
creación de eco-granjas turísticas integrales, en
las cuales los criterios básicos serán:
Producción vegetal, producción animal, uso de
insumos de bajo costo y la incorporación de valor agregado
a los productos obtenidos para realizar otra actividad como es el
turismo comunitario y agroturismo, asegurando su sustentabilidad
económica, ecológica y turística, ofreciendo
una serie de ventajas como el uso eficiente de los recursos
disponibles, obtención de diversos productos durante todo
el año, bajos costos y posibilidad de autoabastecimiento
familiar para los trabajadores, turistas y la
comunidad.

Modelo de una Granja
Turística Comunitaria

La comuna Curia recibe este singular nombre debido a una
planta propia de este lugar que tiene 0.60 cm de alto con flores
blancas y moradas, que tiene propiedades curativas como mal de
ojo.

Sus habitantes están dedicados a la pesca y
agricultura y sus olas son aptas para surfear, se encuentra
ubicada en el Provincia de Santa Elena, Cantón Santa
Elena, en la Parroquia Manglaralto.

Sus límites son:

Norte: Comuna san José

Al sur: Comuna Olón

Este: Comuna San José y
Olón

Oeste: Océano Pacifico

Ante la competitividad del único atractivo
explotado hasta la fecha sol y mar, para el desarrollo de la
comunidad se presenta la granja turística como una
alternativa que diversificará la demanda en el sector
ofreciendo un turismo diferenciado y llamativo en la
zona.

Visión:

Satisfacer las necesidades del cliente, que busca nuevas
alternativas de hacer turismo y de una manera muy distinta a las
ya existentes en la zona y que son muy tradicionales; así
la implementación de la granja turística ofrece
tener una diferente forma de alojamiento con diversas actividades
agro-turísticas.

Misión:

La misión del proyecto es brindar al turista una
nueva alternativa de alojamiento y de actividades
agro-turísticas, con servicios de calidad, para esto la
granja turística contará con toda la
infraestructura necesaria para satisfacer todas las necesidades
de todo tipo de cliente.

Objetivo

Impulsar el desarrollo Turístico de la comunidad
de Curia mediante la creación de una eco-granja
turística y así obtener un desarrollo comunitario
turístico.

Objetivos

• Lograr un posicionamiento de la Granja en el
  mercado.

• Incentivar al cliente para que disfrute del
  agroturismo y se aprovechen los recursos de manera
  sustentable.

Justificación

Con la creación del proyecto basado en una
Eco-granja turística en La Comuna Curia, habrá
nuevos destinos de turismo comunitario, dando así lugar a
un mayor flujo turístico en el sector, beneficiando
directamente a los pobladores, brindando nuevas fuentes de
empleo.

Este proyecto será de gran ayuda para implementar
y demostrar nuevas posibilidades de desarrollo turístico
en el cantón Santa Elena y así poder cubrir con la
demanda insatisfecha dedicada al agro-turismo comunitario
beneficiando directamente a la comunidad y al turista en quienes
nos enfocamos.

Mediante este proyecto de investigación se
buscara el desarrollo potencial, utilizando nuevas estrategias
turísticas, para cubrir con la demanda existente,
satisfaciendo turistas y a los propios pobladores,
desarrollándose social, turística y
económicamente.

Es indispensable por ello que tomando como base y
antecedente la propuesta citada, se hace oportuno, la
elaboración de un proyecto turístico que retome,
fortalezca, perfeccione y complemente los lineamientos
básicos de la misma, desde una óptica operativa
más real, tangible, factible y sustentable rompiendo la
estacionalidad de la demanda y el mito de temporada alta y baja,
dando lugar a un nuevo atractivo turístico

Análisis del Entorno FODA

Mediante el análisis FODA, podremos saber
cuál es la situación actual del proyecto y
así poder posicionarnos en el mercado, siendo el FODA una
herramienta importante en la toma de diferentes
decisiones.

De las cuatro variables, las fortalezas y debilidades
son internas de la organización, por lo que los ejecutivos
pueden actuar directamente sobre ellas.

En cambio las oportunidades y las amenazas son externas,
por lo que en general resulta muy difícil poder
modificarlas.

Factores Internos

Fortalezas: La granja como empresa cuenta con comuneros
líderes que tienen la capacidad suficiente para su
emprendimiento y el enfrentamiento con la competencia.

• Recursos naturales que se controlan y optimizan
  gracias a las capacidades y habilidades que poseen los
  agricultores, ganaderos y comuneros en general.

• La comuna cuenta con una gran extensión de
  tierras para poder realizar todas las actividades
  programadas.

• Nueva alternativa para realizar turismo en el
  sector.

• Diferente forma de alojamiento en cabañas
  ecológicas.

• Lugar de fácil accesibilidad, vías en
  buen estado.

• Diversas actividades turísticas enfocadas con
  la agricultura, ganadería y pesca.

• El clima subtropical es un factor
  importante.

• Disponibilidad de servicios básicos: agua,
  luz y telefonía celular.

• Contaremos con áreas recreacionales tanto
  para niños como para adultos.

Oportunidades: son aquellos factores que resultan
positivos, favorables, explotables, que se deben descubrir en el
entorno en el que actúa la empresa, y que permiten obtener
ventajas competitivas.

• El lugar donde se ejecutara el proyecto se encuentra
  linderando con sectores de alta afluencia turística
  muy importantes como son montañita y
  Olón.

• Buena infraestructura vial (Ruta Del
  Espondylus).

• El conocimiento sobre las actividades
  agrícolas y pesqueras son ancestrales en los comuneros
  de Curia.

• La comuna Curia está considerada en proyectos
  del Ministerio de Agricultura, Ganadería, Acuacultura
  y Pesca, para la optimización de recursos
  financieros.

Debilidades: Son aquellos factores que provocan
una posición desfavorable frente a la competencia,
recursos de los que se carece, habilidades que no se poseen,
actividades que no se desarrollan positivamente, etc.

• Falta de capital para invertir y realizar algunas de
  las actividades desde el inicio por parte de la Comunidad de
  Curia. (Cabañas y Gestión para Sistemas de
  Riego).

• Gran publicidad con la que cuentan las comunas
  linderantes como son Olón y
  Montañita.

• El cambio anual de Cabildo en la Comuna.

Amenazas: son aquellas situaciones que provienen
del entorno y que pueden llegar a atentar incluso contra la
permanencia de la organización.

• Posible impacto escénico-ambiental por ser
  tierras vírgenes, y solo aptas para la
  agricultura.

• En época de lluvia el acceso a la comunidad
  se vuelve un poco difícil por ser suelo franco
  arcilloso.

• Problemas socio económicos de la
  población.

• Una sola época de afluencia turística
  Diciembre-Mayo y en feriados.

Segmentación
del Mercado

La segmentación de mercados consiste en dividir a
un mercado en grupos que se puede medir, que sean accesibles,
sólidos y sujetos a la acción.

Esto se realiza de diferentes maneras, utilizando
variables geográficas, demográficas,
psicográficas, conductuales y mediante otras variables
más.36

Geográfica: Provincia de Santa Elena y
Guayas

Demográfica: Edad: 18 – 55

Sexo: Indiferente

Ocupación: Estudiantes y empresarios.

Psicográfica: Nivel Socio económico: Medio
a alto

Gastos: 20 a 50 USD

Duración: 3 días

Conductual: Servicios: Alojamiento, alimentación,
áreas recreacionales, Bar / Karaoke.

Gustos: Agroturismo y demás actividades
recreacionales.

Medios de Información: radio, prensa, pagina
web.

Preferencia de Viaje: Familiares y amigos.

Disposición: Están dispuestos a cancelar
por productos y servicios de calidad.

Mix de
Marketing

Producto

"Producto es cualquier cosa que se pueda ofrecer a un
mercado para la atención, la adquisición, el uso o
el consumo que podría satisfacer un deseo o una
necesidad"

El producto que venderá el proyecto es una GRANJA
AGRO TURÍSTICA, en donde además de disfrutar de
diversas actividades turísticas, se brindará un
servicio de alojamiento diferente a los ya existentes en la zona
y conjuntamente servicio de alimentación, áreas
recreacionales, contacto directo con animales de campo,
bar-karaoke, y todo lo demás que un complejo
turístico puede ofrecer.

También cada una de las cabañas o
hospederías comunitarias, contará con los servicios
necesarios para una grata estadía, baño privado,
Televisión por cable, mini bar, teléfono y camas
cómodas de acuerdo a las exigencias del
turista.

UEN Estrategias del producto

• Actividades agro-turísticas.

• Servicio de alojamiento en cabañas
  ecológicas.

• Compartir actividades en el campo.

• Servicio de calidad, con personal
  especializado.

• El costo de alojamiento por día incluye
  desayuno.

• Actividades turísticas fuera de la
  Granja.

Precio

"Es la suma de los valores que los consumidores
intercambian por los beneficios de poseer o utilizar el producto
o servicio"

El precio de productos y servicios que se
brindará la Granja, se lo aplicará en
función de costos de la competencia, de la calidad del
servicio y de algo que tiene mucha importancia, el cálculo
de la inversión realizada de acuerdo al Estudio Financiero
que se lo ha de estudiar posteriormente. También se
tomará en cuenta que el turista estará de acuerdo
en cancelar un precio justo por los servicios y demás
actividades.

Estrategias de Precio

Las estrategias de precio se aplicará en
función del mercado, punto de equilibrio y de la
competencia, así dichas estrategias
serán:

• Se ofrecerá paquetes con descuentos para
  empresas, grupos familiares e instituciones
  educativas.

• Descuentos a niños y personas de la tercera
  edad.

• Por estadías largas una de las dos comidas no
  incluidas en el hospedaje será gratis.

• Solo se cancela estadía uso de instalaciones
  sin ningún costo adicional.

• Precios bajos en comparación a la competencia
  en temporada baja.

• Incentivos en temporada baja.

• Paquetes especiales, diferentes a los de la
  competencia, a precio accesible.

• En comidas y bebidas precios acorde a nuestro punto
  de equilibrio.

Canal de Distribución

"El canal de distribución es una serie de
organizaciones independientes que participan en un proceso que
tiene el objetivo de lograr que un producto o servicio
esté disponible para los consumidores"

Para poder hacer llegar el producto al consumidor, lo
realizaremos de forma directa al inicio, esto debido a que muchas
de las personas viajan al sector por estar cerca de la Capital
del Surf Montanita, es decir es un lugar conocido, posteriormente
lo promocionaremos en un medio de comunicación como es el
internet y por medio de un agente de ventas en colegios de la
Provincia de Santa Elena y del País, en instituciones
públicas y privadas etc.

Promoción

"Consiste en ofrecer incentivos a corto plazo para
fomentar la compra de un producto o servicio. Los objetivos de la
promoción de ventas varían ampliamente e incluyen
incrementar las ventas a corto plazo, aumentar las ventas a largo
plazo, lograr que los consumidores compren un nuevo
producto".

Para promocionar la Granja Agro Turística "Curia"
se utilizará alianzas con las agencias de viajes en Santa
Elena, para ofrecer nuestro producto; para lo cual se
realizará un FAM TRIP para que conozcan nuestros
servicios.

Otra estrategia de promoción será
convenios con las radios difusoras más importantes de la
ciudad de Guayaquil y de la provincia de Santa Elena.

Como opción de promoción de la Granja Agro
Turística "Curia" también se realizará
charlas educativas en las diferentes instituciones educativas de
la Provincia de Santa Elena como del Cantón con la
finalidad de dar a conocer el producto y a su vez permitir que
los alumnos tengan contacto con la agricultura y sus beneficios;
para que de esta manera puedan hacer turismo de esparcimiento y
concientización.

Publicidad

"Se define como cualquier forma pagada de
presentación y promoción personal de ideas,
productos y / o servicios por un patrocinador conocido siendo
esta una buena manera de informar y persuadir o recordar a los
clientes".

Como medio publicitario durante todo el año se
utilizará el internet, la radio difusora; y para temporada
alta sacaremos reportajes en el periódico más
leído de la provincia de Santa Elena que es el SUPER y a
nivel Nacional El Universo, esto con fotografías del lugar
y de las diferentes actividades que ofreceremos.

El lugar en donde se va a implementar el proyecto se
encuentra en una de las arterias viales más importantes de
la provincia, es la vía que la comunica con la provincia
de Manabi, por lo tanto una grande valla publicitaria con
fotografías de la granja, logrará captar más
visitantes.

En lo posterior se puede realizar convenios con las
agencias de viajes para que el producto sea vendido por este
medio a turistas que no sean de la provincia.

Creación de una página web para que todos
tengan acceso a la información de los servicios que la
Granja Agro Turística "Curia" ofrece. En esta
página web existirá un hipervínculo donde
exista un formato de reservación para que los clientes lo
hagan directamente.

Creación de un correo electrónico para
poder responder a cualquier inquietud de nuestros
clientes.

Ventajas Competitivas

Están determinadas por aquellos elementos
incorporados (valor agregado) al destino turístico. La
educación y formación específicas para la
actividad turística, una mejora de los canales y medios de
información del destino, el esfuerzo permanente por
introducir innovaciones, etc., son las grandes líneas de
actuación que permiten mejorar la competitividad en el
momento actual.

• El presente proyecto ofrece al turista una forma
  diferente de alojamiento en cabañas ecológicas
  acorde al lugar con una infraestructura diferente a las ya
  existentes, al mismo tiempo el cliente podrá disfrutar
  de hacer turismo en donde haya un contacto directo con la
  naturaleza flora y fauna del lugar, siendo participes de las
  actividades diarias del comunero o simplemente su
  observación.

• Precios bajos en comparación con la
  competencia, además de ofrecer servicios de calidad en
  un lugar de alojamiento con buena imagen.

• Su ubicación es adecuada y de fácil
  acceso, se encuentra cerca a la vía
  asfaltada.

• Además se encuentra en uno de los sectores
  más privilegiados que posee la provincia de Santa
  Elena.

• Se prestará todos los servicios necesarios
  para una estadía acogedora, así contaremos con
  servicio de restaurante, bar-karaoke, recreación en
  todo momento.

• Las personas que laboren en la Granja,
  estarán cada una capacitadas en su respectiva
  área de trabajo para mejor atención y
  satisfacción de dudas e inquietudes de los
  turistas.

• En nuestro servicio de restaurante el turista
  podrá disfrutar de exquisitos platos, ofreceremos
  comida típica del sector, de la provincia, y del
  país.

Impacto social,
natural y económico

Con la creación de la Granja
Agro-turística comunitaria se tendrá un impacto en
el ámbito social por el intercambio de conocimientos,
culturas ya que no solo aprenderá el turista sino
también los nativos, en lo natural habrá que
realizar un estudio de impactos ambientales de tal manera que la
ejecución del proyecto cause la mínima
afectación a la naturaleza y en lo económico con
igual importancia que los anteriores, se generará un nueva
fuente de empleo que garantizara la sostenibilidad de las
familias de la Comuna Curia.

Recursos
financieros

Por desarrollarse el proyecto en una Comuna situada
dentro de un sector privilegiado turística y
agrícolamente, se contara con financiamiento del Gobierno
autónomo descentralizado Provincial de Santa Elena,
Ministerio de Agricultura, Ganadería, Acuacultura y
Pesca., para el asesoramiento técnico y el beneficio de
ser participes de proyectos como son PIDASSE (instalación
gratuita de Sistema de Riego), Proyecto CADERS (Asesoramiento
técnico de médicos veterinarios), ERA`S (escuela de
revolución agropecuaria para asesoramiento de cultivos) y
lo restante que implica diseño e infraestructura
habitacional se gestionara con préstamos a entidades
financieras estatales (CFN y BNF) y públicas.

Conclusiones

El diseño de este proyecto nos da cómo
conclusión que la Provincia de Santa Elena no es solo para
turismo de Playa, sino que aprovechando la fertilidad de sus
tierras, el conocimiento y habilidades ancestrales de sus
habitantes se puede incursionar en una nueva forma de hacer
turismo: agrícola y comunitario.

Se recomienda hacer el uso y explotación de la
naturaleza en todas sus formas con responsabilidad, con
financiamiento seguro para la ejecución de un proyecto que
al ejecutarse más que llamar la atención y gustar,
demostrará la capacidad y el emprendimiento de la
comunidad de Curia y la Provincia en General.

Bibliografía

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Cambridge

Autor:

Lcdo. Jorge Luis Silvestre de la
Cruz

Secretaria Nacional de Gestion de Riesgos –
DPGR Santa Elena