El huerto escolar como estrategia didáctica para impulsar el desarrollo endógeno

RESUMEN

La presente investigación tuvo como objetivo
Propiciar la construcción del huerto escolar, como
estrategia didáctica fortalecedora de la
producción, para impulsar el desarrollo endógeno,
en la escuela Bolivariana Montaña de Agua Fría,
parroquia Vega de Guaramacal, municipio Boconó del estado
Trujillo. Se sustenta en la metodología de proyectos
sociales de Pérez (2006), considerada como una
investigación de carácter descriptivo, de campo ya
que los datos obtenidos en las distintas situaciones planteadas
en la investigación, son descritos e interpretados.
Según la realidad en las diferentes actividades,
utilizando para ello distintas técnicas e instrumentos.
Finalmente surgen las reflexiones finales que dan cuenta que el
objetivo del huerto escolar pedagógico es lograr una
educación más activa, que combine prácticas
orientadas a fortalecer los conocimientos teóricos
familiarizando a los escolares con métodos de
producción sostenible de alimentos, fomentando el
compromiso y el sentido de pertenencia. Descriptores: Huerto
escolar, estrategia didáctica, desarrollo endógeno,
escuela bolivariana.

INTRODUCCIÓN

Actualmente se ha venido que la acción educativa
gira en torno al suministro de una adecuada información
consustanciada por una variedad de estrategias didácticas
que le permitan al estudiante una mayor asimilación de
todos aquellos conocimientos dentro de cualquier área de
estudio, donde es necesario tomar en
consideración los diferentes elementos que vienen a
contribuir con un aprendizaje tal como lo representa el huerto
escolar. Por otra parte hay que destacar el avance progresivo y
gradual que la educación ha venido atravesando en todos
los aspectos que la conforman muy particularmente en el
área de la agricultura, lo cual ayuda en forma directa con
todos aquellos pasos y lineamientos necesarios para el logro de
la construcción y puesta práctica del huerto
escolar en la Escuela Bolivariana Montaña de Agua
Fría.

Por tal razón surge la necesidad urgente de poner
en práctica una programación acorde a las
necesidades e interés de los estudiantes que vayan
directamente relacionados con el huerto escolar como estrategia
para impulsar el desarrollo endógeno, donde figuren como
el centro del proceso a desarrollar y que el docente actué
como orientador y promotor del aprendizaje requerido
encaminándolo hacia la investigación para que
piense, actué y discuta para así obtener los
resultados obtenidos.

Se pretende con este estudio que tanto los alumnos como
los docentes de la Escuela Bolivariana Montaña de Agua
Fría, la cual se encuentra ubicada en el Sector los
Briceño de Agua Fría, municipio Boconó del
estado Trujillo, aprendan a producir alimentos sanos y emplearlos
en una nutrición adecuada y el mejor modo de lograrlo es
usar un espacio de la institución y establecer un huerto
escolar que funcione con base a estrategias agroecológicas
y que puedan ser fácilmente atendidos por estudiantes,
profesores, padres y representantes, y que incluyan una gran
variedad de hortalizas y verduras nutritivas propias del
ecosistema.

Además, se intenta también contribuir a la
educación ambiental y al desarrollo individual y social,
así como fomentar el trabajo en equipo, al añadir
una dimensión práctica y teórica, que sirvan
para reforzar materias básicas del aprendizaje como la
lectura, la escritura, la biología y la matemática,
entre otras.

Una serie de cambios producidos dentro del ámbito
educativo, aspiran que la educación contribuya con una
formación integral acorde a la necesidad e
intereses tanto de los estudiantes como de la comunidad tal
es el caso de implantar una educación agroecológica
que vaya dirigida a todos los estudiantes de la montaña de
agua fría, esto servirá como herramienta para
ayudar de forma inmediata a conservar y preservar la tierra y se
pueda lograr la solución de algunos problemas que ha
traído como resultado la agricultura
convencional.

En tal sentido, al poner en práctica una adecuada
educación agroecológica se está
contribuyendo con el uso adecuado del suelo, y así obtener
mayor calidad de vida dentro de cualquier zona o comunidad, de
tal manera que esto permita pensar con conciencia sobre las
consecuencias que trae como resultado la utilización de
sustancias químicas que van en contra de todas las
especies vivas en especial del hombre.

En consecuencia, la importancia de esta
investigación se justifica desde el punto de vista
teórico, por cuanto el estudio del huerto escolar es un
recurso didáctico multidisciplinar en el que se estudia el
proceso de producción agrícola, sus técnicas
y herramientas, material vegetal, así como la
transformación del espacio natural mediante el trabajo del
horticultor, la adaptación de los cultivos al medio
natural, y el aprovechamiento de los recursos hídricos,
con objeto de satisfacer las necesidades para la
alimentación humana, ofrece un compendio de contenidos
sobre el tema a desarrollar, lo cual servirá de soporte a
futuro investigadores tomando en cuenta los basamentos
teóricos relacionados con el tema, y esta va a favor de
una adecuada educación agroecológica.

De igual manera desde el punto de vista
pedagógico representa una herramienta fundamental para los
estudiantes donde esto lo permita a los mismos establecer un
mayor acercamiento con el medio ambiente dándole a conocer
la importancia de una adecuada educación
agroecológica, sustentada en principios prácticos,
sencillos y aplicables en la comunidad.

Así mismo se puede notar la relevancia donde un
punto de vista práctico, dado que la aplicación de
este conocimiento es una opción favorable en favor de la
tierra, lo cual permite en contribuir con una adecuada
solución para así hacer el uso adecuado del suelo,
donde es necesario realizar un trabajo mancomunado y
así compartir experiencias a través del contacto
directo con todo los miembros involucrados.

Con relación al aspecto metodológico se
puede decir que la investigación a desarrollar esta
enmarcada bajo la modalidad de proyecto social, el cual permite
diagnosticar, ejecutar y planificar actividades que ayuden a
solventar el problema en estudio y así poner en
práctica una serie de pasos prácticos y sencillos
que permitan la aplicación de los conocimientos
previamente adquiridos.

En cuanto a lo social beneficiará a los docentes
y estudiantes por que establece un contacto directo con los
demás miembros de la comunidad, con la finalidad de
conocer y profundizar todos aquellos aportes que van en beneficio
de la agroecología donde todo esto permite establecer una
verdadera integración entre los participantes y así
lograr un aprendizaje significativo.

Metodología

La metodología está sustentada en el
pensamiento de sistemas y López Garay, (2011) a partir de
los cuales se entiende que un modelo organizacional de procesos
de aprendizaje donde el cambio actúa como estrategia de
desarrollo. La adopción del enfoque sistémico
obedece a que este permite dar cuenta y diseñar las
organizaciones holísticamente, en tanto implica la
conceptualización de la realidad en términos de
totalidades. En el mismo sentido es que la metodología ha
sido diseñada para mejorar sistemáticamente a
través de realimentaciones recogidas en su
aplicación.

La metodología a utilizar es la de Proyecto
Social que según Pérez (2006:22)" se orienta a la
resolución de problemas con el fin de intentar, satisfacer
necesidades básicas del individuo". Se puede decir, que el
proyecto se abordará siguiendo las fases del diagnostico
que implica la detección de una situación que
demanda una mejora y en la cual se utilizó las
técnicas de observación, la entrevista, la lluvia
de ideas, entrevista a informantes clave y el grupo
nominal, con las cuales se obtuvo la información necesaria
sobre el contexto histórico tanto de la comunidad como de
la institución.

El desarrollo del proyecto, se enmarca en una
investigación de campo, de carácter descriptivo
según el Manual de Trabajos de Grado y Tesis Doctorales de
la Universidad Pedagógica Experimental Libertador
(2006:5), la define como: "el análisis sistemático
de problemas con el propósito de describirlos, explicar
sus causas y efectos, entender su naturaleza y factores
constituyentes o predecir su ocurrencia". Al respecto
Suárez (2000:94), señala: "Tiene como
característica fundamental la de poner al investigador en
contacto con el objetivo o sujeto investigado (unidad de
investigación) pero sin la posibilidad del control o
estudio de todas o algunas variables tal como sucedería en
la investigación experimental".

El carácter descriptivo de la
investigación está dado por que se
describirán los fenómenos que conforman el
problema, se determina, predice e identifica las relaciones que
existen para propiciar la construcción del huerto escolar,
como estrategia didáctica fortalecedora de la
producción, para impulsar el desarrollo endógeno,
en la Escuela Bolivariana Montaña de Agua Fría,
parroquia Vega de Guaramacal, Municipio Boconó del Estado
Trujillo.

Con el propósito de ampliar y profundizar el
conocimiento del eje del estudio, la investigación de
campo, se apoyó en una investigación de tipo
documental, en relación a la cual Bavaresco (2008:27),
señala: "constituye prácticamente la
investigación que da inicio a casi todas las demás,
por cuanto permite un conocimiento previo o bien el soporte
documental bibliográfico vinculante al tema de
estudio…". Con la investigación documental se
logró el sustento principal de la investigación,
las teorías que la fundamentan, las investigaciones
previas que orientan y en las que se complementa el estudio y los
referentes teóricos que constituyen el debe
ser.

Con relación a lo señalado por los autores
se puede decir que, la población está representada
por un conjunto de individuos que por su naturaleza posee una
serie de características similares los cuales sirven de
soporte para plantear el problema de estudio,
tomando en cuenta la realidad existente, el cual serán
validas las conclusiones que se obtengan, a los elementos o
unidades que se van a estudiar, ello se hace cuando se delimita y
formula el problema.

DESARROLLO DEL
TEMA

Desarrollo
Endógeno.

El desarrollo endógeno tiene que ver con el
proceso de crecimiento económico y cambio estructural,
protagonizado por la comunidad gracias a las oportunidades que
ofrece los organismos gubernamentales, el consejo comunal y la
comunidad en sí. Los ciudadanos utilizan su potencia y
recursos territoriales para promover el progreso permanente de la
región y de cada persona en ella. Sin embargo, el concepto
de desarrollo endógeno contempla un cambio del sistema
productivo del país para que cada región sea capaz
de transformar sus recursos naturales en bienes y servicios que
multipliquen el empleo y el bienestar social, lo que garantiza la
calidad de vida para las personas y el medio ambiente.

Por ello, el capital económico debe generarse
desde dentro en función a las necesidades internas de
empleo y crecimiento, programas territoriales que atiendan a
ventajas comparativas, servicios de apoyo a la producción,
acceso a los mercados de los pequeños y medianos
productores, fomento a la innovación productiva de
calidad, a la gestión eficaz y acceso al
crédito.

El plan de acción para la construcción del
huerto escolar, se puso en práctica en la escuela
bolivariana Montaña de Agua Fría perteneciente a la
parroquia de Guaramacal del Municipio Boconó del Estado
Trujillo. Donde por medio del cual se pretende poner en
práctica una serie de pasos o recomendaciones que permitan
la ejecución de estos aspectos a corto plazo y así
cumplir con el desarrollo sustentable de esa comunidad.
Así mismo hay que destacar que todos estos conocimientos
actúan como un medio eficaz para el docente, lo cual
permite contribuir con la transformación sustancial del
proceso a desarrollar, de igual manera tal aspecto actúa
como una herramienta de gran utilidad dentro del quehacer
educativo especialmente en el área de ciencia y
tecnología, así como también un gran
beneficio dentro de la comunidad en general, lo cual
traerá como resultado lograr un aprendizaje significativo
sobre la disciplina de la agroecología.

En referencia a lo práctico-pedagógico se
puede decir que la mayor parte de los docentes de esta
institución no presentan actualmente el conocimiento
adecuado sobre la importancia que presenta la utilización
de técnicas agroecológicas, de igual manera
establecer el cumplimiento de sus funciones en su rol de
planificador para los estudiantes, siendo esto relevante dentro
del proceso educativo específicamente dentro del
área en estudio, donde en todo momento el docente debe
orientar su labor en función de los pasos y lineamientos
más adecuados, para así logara la obtención
de los mejores resultados expuestos dentro del contexto escolar
donde el estudiante figure con una elevada
participación.

Tomando en consideración el proceso
enseñanza aprendizaje se puede decir que la presente
investigación contribuye en forma directa con los
elementos antes señalados donde se ejecutaran una serie de
acciones prácticas y aplicables a los estudiantes siendo
esto un factor determinante en el avance progresivo de todos
aquellos conocimientos requeridos por los mismos para así
fortalecer un aprendizaje meramente significativo, y luego
conocer las necesidades e intereses incluidos en la
planificación correspondiente al área de ciencia y
tecnología, para concluir se espera que la
educación actué en todo momento como una fuente
enriquecedora de conocimientos que valla dirigida a todos los
estudiantes de una determinada institución
educativa.

PLANES DE
INTERVENCIÓN

Cuadro Nº 5. Taller Nº1.
Promover la sensibilización para participar activamente en
los talleres.

Objetivo General: Ejecución
del taller relacionado con la sensibilización de los
estudiantes para que participe en la construcción del
huerto escolar.

Fuente: González
(2012).

Cuadro Nº 6. Taller Nº2.
Organización de la comunidad escolar como base para el
funcionamiento y la sostenibilidad del Huerto
Escolar.

Objetivo General: Fortalecer la
organización de la comunidad escolar como base para el
funcionamiento y la sostenibilidad del Huerto
Escolar.

Fuente: González
(2012).

Cuadro Nº 7. Taller Nº3.
Importancia de las técnicas Agroecológicas en el
huerto escolar.

Objetivo General: Dar a conocer a
los docentes la importancia de las técnicas
agroecológicas aplicadas al huerto escolar como Estrategia
de promoción de proyectos productivos en la escuela
Bolivariana Montaña de Agua Fría.

Fuente: González
(2012).

Cuadro Nº 8. Taller Nº4.
Competencias agroecológicas para el desarrollo del huerto
escolar

Objetivo General: Desarrollar las
capacidades y competencias agroecológicas de los docentes
para el desarrollo del huerto escolar

Fuente: González
(2012).

Cuadro Nº 9. Taller Nº5.
Estrategias didácticas en el área de lengua en el
huerto escolar

Objetivo General: Desarrollar de
estrategias didácticas en el área de lengua
dirigidas a trabajo de aprendizaje en el huerto
escolar.

Fuente: González
(2012).

Cuadro Nº 10. Taller Nº6.
Estrategias didácticas en el área de ciencias de la
naturaleza en el huerto escolar.

Objetivo General: Desarrollar de
estrategias didácticas en el área de ciencias de la
naturaleza dirigidas a trabajo de aprendizaje en el huerto
escolar

Fuente: González
(2012).

Por otra parte, es necesario señalar que
actualmente los docentes deben utilizar las herramientas que se
le ofrecen para que por medio de su ejecución logren que
cada una de las actividades integradas e integradoras motiven
hacia una adecuada actualización, autoconocimiento,
iniciativa personal, lo cual permite orientar y superar todas
aquellas debilidades detectadas en el
diagnóstico.

A partir de este momento, la ejecución del plan
debe darse de manera coordinada y ordenada, en cuanto a las
diferentes actividades a realizar en la ejecución del
proyecto de aplicación donde todo conduzca al logro de los
objetivos propuestos en forma satisfactoria, en conclusión
se puede decir que el proceso de implantación de la
propuesta se realizó de la siguiente manera:

La evaluación correspondiente al proceso general
referente a la realización del estudio para conocer los
logros alcanzados por el mismo. La modalidad de un proyecto
social se fundamenta en la búsqueda soluciones a los
problemas y/o necesidades existentes en una determinada
comunidad, las cuales son detectadas en el entorno donde surgen a
través de un diagnóstico situacional.

Por otro lado cabe destacar que este tipo de proyecto
está integrado por varias fases entre ella la
evaluación que según Ander-Egg citado por
González (2011:19), donde el termino evaluación es
una palabra que tiene diferentes significados que puede aplicarse
en muchos ámbitos, tiene un sentido amplio y
genérico que designa "el conjunto de actividades que
sirven para emitir juicios, hacer una valoración o medir
algo (objeto, situación o proceso)".

Tomando en cuenta lo señalado por este autor, la
evaluación debe fundamentarse en actividades cuyas bases
permitan tener una visión sobre un tema específico
para luego emitir un juicio de valor sobre el mismo. Dentro del
ámbito educativo, no solo es preciso evaluar el
aprendizaje, sino también los diferentes
elementos del sistema y de la institución en su conjunto,
el cual figura como un inherente dentro del proceso educativo,
está presente en todo diseño de
intervención, realización o ejecución y la
etapa final de los resultados. En consecuencia, a lo largo de la
ejecución del plan de estrategias, donde se ha utilizado
la evaluación para conocer los logros alcanzados en cada
fase.

Con respecto a la ejecución de los talleres
programados se cumplió con el objetivo planificado, por
tal razón se dictaron talleres pautados en la
planificación de la propuesta haciendo hincapié en
la participación de una participación activa del
personal directivo, docente y alumno de cada jornada de trabajo a
las actividades previstas en la Escuela Bolivariana
Montaña de Agua Fría. En conclusión las
fases referentes a la evaluación se pueden decir que se
lograron los objetivos, donde fue necesario la utilización
del auto- evaluación.

Dentro del mismo orden de ideas, la evaluación de
esta investigación se realizó verbalmente por medio
de una auto evaluación utilizando una lista de cotejo, con
la finalidad de consultar al colectivo, sobre la relacionado en
los seis talleres antes señalados, lo cual permite la
recopilación de todas formación necesaria sobre los
conocimiento obtenidos por los participantes, trayendo una serie
de resultado positivos para la investigación.

Los participantes expresaron después de la
culminación de cada uno de los talleres la
evaluación verbal en cada jornada de trabajo desarrollada
para el progreso de la educación y el papel tan importante
de los mismos al poner en práctica todo lo aprendido en el
campo de trabajo. En cuanto la evaluación, se puso de
manifiesto un estudio de los objetivos alcanzados, obteniendo una
serie de resultados y beneficios que contribuyan con el que hace
diario de la institución los resultados de la
aplicación de la lista de cotejo para evaluar el resultado
final de las actividades de los diferentes talleres.

Luego de graficar se procedió a realizar el
respectivo análisis donde se utilizó el diagrama de
barra, donde se obtuvieron los siguientes resultados: participa
en la elaboración de un huerto escolar el 80%
manifestó siempre mientras que un 20% algunas veces,
seguidamente presta atención a la temática
explicada del huerto escolar los estudiantes manifestaron 100%
siempre, posteriormente se tomò la iniciativa en las
actividades para la elaboración del huerto escolar un 76%
siempre, un 24% algunas veces, del mismo modo posee conocimientos
previos sobre el tema del huerto escolar dijeron 50% casi
siempre, un 50% nunca, de igual forma emite opiniones propias
sobre el material apoyo en los talleres del huerto escolar
indicaron el 50% siempre y 50% algunas veces, en tal sentido
intervienen en la explicación de los talleres del huerto
escolar expresaron 80% casi siempre y un 20% algunas
veces, así mismo incorpora nuevas ideas en las diferentes
actividades de la elaboración del huerto escolar 50% casi
siempre 50% nunca, con respecto a que existe una actitud
integradora en la elaboración del huerto escolar
consideraron el 100% siempre, por otra parte respeta las normas
de trabajo del grupo los encuestados respondieron
76% casi siempre y un24% nunca y por ultimo realiza
sugerencias al finalizar las actividades en la elaboración
del huerto escolar, opinaron el 80% casi siempre y un 20% algunas
veces.

Reflexiones
finales

Los huertos escolares pedagógicos forman parte de
la estrategia de escuelas saludables que se quiere implementar
bajo los criterios establecidos en el currículo
básico nacional, fundamentados en el programa Tosas las
manos a la siembra

En el enfoque educativo que se promueve no debe haber
limitantes para que todas las escuelas involucradas establezcan
huertos escolares; brindando la formación de capacidades
de autogestión y contextualización de esta
práctica integrada a los planes de enseñanza del
Sistema Educativo Nacional. El objetivo del huerto escolar
pedagógico es lograr una educación
más activa, que combine prácticas orientadas
a fortalecer los conocimientos teóricos en
nutrición y alimentación, familiarizando a los
escolares con métodos de producción sostenible de
alimentos, fomentando el compromiso y el sentido de
pertenencia.

Los principales resultados del proceso de
capacitación aspiran entre otras cosas a
lograr:

– Que el Huerto escolar sea utilizado como modelo
pedagógico para el proceso de enseñanza aprendizaje
en nutrición y salud para la vida de los escolares, y su
trascendencia hacia sus familias y la comunidad.

– La producción de los huertos escolar es
prioridad, destinada al programa de alimentación escolar y
a procesos educativos.

– Contenidos de seguridad alimentaria y nutricional,
agricultura, medio ambiente y ciencias
básicas fortalecidos en el CNB de escuelas
primarias

Recomendaciones

– Después de haber culminado la
investigación relacionada a la construcción del
huerto escolar en la Escuela Bolivariana "Montaña Agua
Fría" se establecen las siguientes
recomendaciones

– Actualmente hay que sensibilizar y motivar a los
estudiantes para que participen en las diferentes actividades a
ejecutar que favorezcan la creación y puesta en
funcionamiento del huerto escolar.

– Al personal directivo y docentes se les aconseja que
disponga de un espacio para que planifiquen algunas actividades
pedagógicas basadas en técnicas
agrícolas.

– Del mismo modo es necesario que los estudiantes de la
institución realicen círculos de formación
permanentes donde compartan algunas experiencias relacionadas al
uso y manejo de técnicas agrícolas, ya que esto
contribuye con el trabajo a desarrollo posteriormente.

– De igual manera, es necesario que el personal docente
conforme un equipo de trabajo con la finalidad de intercambiar
ideas para el momento de planificar una serie de
actividades relacionadas con la creación del huerto
escolar.

– Por lo último, se hace necesario que los
estudiantes propongan el intercambio de experiencias
significativas al culminar cada periodo escolar con otras
instituciones para intercambiar ideas sobre el uso y manejo
adecuado de técnicos agrícolas lo cual contribuye
con la creación del huerto escolar.

BIBLIOGRAFÍA

Ander- Egg (2005) Diagnóstico social
2 Edición. Buenos Aires. Lumen.
Humanistas

Bavaresco M (2008) Cómo se Elabora
el proceso de Investigación. (Para los estudios
formulativos o exploratorios, descriptivos, diagnostico,
evaluativos, formulación de hipótesis causales,
experimentales y los proyectos factibles). Caracas.
Consultores Asociados BL Servicio Editorial,

González, C. y García, P.
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Hernández S (2007).
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Editorial MC. Gran Mill.

López Garay (2011) Incorporación de la
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México Manual de Trabajos de Grado y Tesis
Doctorales de la Universidad Pedagógica
Experimental Libertador (2006).

Pérez Serrano (2006), Elaboración de
Proyectos Sociales, Casos Prácticos, Editorial Narcea.
Madrid

Suarez (2000) "Los Métodos de
Investigación en Ciencias Sociales".
Argentina: Piados.

Autor:

Lcda. Maoly
González

Tutor:

Dra. Diomary
González

Enviado por:

Rafael Ramon Betancourt
Bastidas

Año: 2012