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El proceso productivo del café en Cuba: actividad cafetalera en Farallones de Moa (página 2)



Partes: 1, 2

Costo del café entregado por el
productor

Tipo de café

Calidad

Actualmente ( cada
lata)

Dos años atrás (cada
lata)

Arábico

I

$ 50.00

$21.00

Robusta

I

$ 40.00

$ 15.00

Arábigo

II

$ 40.00

$17.00

Robusta

II

$ 35.00

$13.00

Arábigo

Fuera de Norma

$ 21.00

$ 9.00

Robusta

Fuera de Norma

$ 20.00

$ 8.00

Costo, recogida del café del productor al
obrero

Tipo de café

Calidad

Actualmente ( cada
lata)

Dos años atrás (cada
lata)

Arábico

I

$ 12.00

$5.00

Robusta

I

$ 10.00

$ 10.00

Arábigo

II

$ 10.00

$8.00

Robusta

II

$ 10.00

$8.00

Arábigo

Fuera de Norma

$ 5.00

$ 3.00

Robusta

Fuera de Norma

$ 5.00

$ 3.00

Según Armando Correa, director de la Granja
Diosdado Samón, se trabaja en función de cumplir
todas las actividades que se han propuesto en el plan de
desarrollo para el incremento de las producciones, principalmente
con su objeto social que es el café, sin dejar las
demás producciones para garantizar el desarrollo
económico y social de la zona, para mejorar cada
día la calidad de vida de los pobladores y dar
cumplimiento a las prioridades de trabajo y los lineamientos del
partido.

La producción de café ha disminuido
considerablemente en los últimos años (Ver, Anexo
6,). Esto se debe a varios factores.

• Mala atención a los trabajadores (no se le
ha entregado los utensilios, ni la vestimenta adecuada para este
tipo de trabajo).

• La gente no quiere trabajar la tierra.

• La mayoría de los campesinos prefieren
trabajar en la producción de cacao porque requiere de
menos esfuerzo físico.

• No se utilizan los biofertilizantes
orgánicos a partir de residuos de café y de
animales.

Conclusiones

El presente trabajo abordó el proceso productivo
del café en Cuba, haciendo alusión a los
períodos de mayor y menor apogeo del grano en la isla.
También se hace referencia al proceso productivo del
café en la comunidad del Plan Turquino de Farallones, en
el municipio holguinero de Moa. La investigación demuestra
que el cultivo del café en esta apartada zona de la
región moense, se realizaba desde la década de
1940, gracias a la entrega y dedicación de Basilio
Fernández, y su familia quienes dedicaron su vida al
desarrollo del grano. Esta tradición se mantiene hasta
nuestros días, aunque ya no se obtiene una
producción de café, como la de años
anteriores. A pesar de ello, los campesinos se esfuerzan por
obtener buenas producciones.

Bibliografía

  • 1. Torres Cuevas, Eduardo; Loyola Vega, Oscar.
    Historia de Cuba de 1492-1868. Editorial. Pueblo y
    Educación. Cuba. 2001

  • 2. Civeira López, Francisca. Et. Al.
    Cuba y su Historia. Editorial Félix Varela. La Habana.
    2004.

  • 3. Carrillo, Ana Luisa. Historia del
    café. Vol.4 No.16, 1999,
    http://cafeparaiso.tripod.com/historia.htm.

  • 4. Díaz Blanco,Roberto. Proceso
    Productivo del café y participación social en
    el desarrollo sociocultural en la comunidad de
    montaña: Crucecita". Cienfuegos. 2009.

  • 5.  Colectivo de autores. Procesos de
    Innovación Rural: una mirada al desarrollo rural desde
    la reflexión y la experiencia de América
    Latina. Venezuela. 2007.

  • 6. Sierra, Torres, Guillermo. 2012. Productores
    de café: Etnohistoria de la producción
    cafetalera en Contramaestre (Santiago, 1926-1956).
    www.revista-batey.com. Universidad de Oriente.

  • 7. García Álvarez, Alejandro. "El
    café en las ciudades cubanas"
    2012.revistabatey.com.Univesridad de Oriente.

  • 8. Velazco Mir, Pablo. Apuntes para la Historia
    de Moa. Moa.2002

  • 9. García Álvarez, Alejandro. "El
    café y su relación con otros cultivos
    tropicales en Cuba colonial". En: Catauro. Revista cubana
    de Antropología,
    año 10, No. 18, 2010, p.
    24.

  • 10.  El café… pp.
    214,  218, y Memorias inéditas del Censo de
    1931.
    La Habana, Editorial de Ciencias Sociales, 1978,
    p. 24.

  • 11.  Memorias inéditas del Censo de
    1931,
    La Habana, Editorial de Ciencias Sociales, 1978,
    cuadro 5, "Importación y Exportación de
    Café. Años 1920 a 1931",  p.
    24.

  • 12. Gutiérrez, G. (1952) El
    desarrollo económico de Cuba.
    La Habana,
    Publicaciones de la Junta Nacional de Economía, 1952,
    cuadros No. 2, p. 21 y No. 3, p. 23.

  • 13.  Las estadísticas
    demográficas cubanas,
    La Habana, Editorial de
    Ciencias Sociales, 1975, cuadro 8, p. 22.

  • 14. Ortiz, Fernando, "Introducción al
    libro de Francisco Pérez de la Riva, titulado El
    café. Historia de su cultivo y explotación en
    Cuba", En: Catauro. Revista Cubana de
    Antropología.
    Año 10, No. 18, 2008, p.
    174.

  • 15.  Jiménez Soler, Guillermo. Las
    empresas de Cuba. 1958.
    La Habana, Merce Ediciones,
    2002, t. III, p. 244

  • 16.  Jiménez Soler, G., op.cit., t. II,
    pp. 75, 213 y 325;  t. III, pp. 93 y 108. y Los
    propietarios de Cuba. 1958.
    La Habana, Editorial de
    Ciencias Sociales,  2007, p. 330.

  • 17.  Guanche, Jesús, "Iconografía
    del café en Cuba", en: Catauro. Revista Cubana de
    Antropología,
    La Habana, Año 10, No. 18,
    2008, pp. 33-37.

  • 18.  Monge Muley,.Servando,
    Españoles en Cuba. La Habana (s.e.), 1953,
    pp. 272-273.

Anexos

Anexo 1

Comunidad de
Farallones.

Monografias.com

Anexo 2

Osorio Rivera, Rubén. Residente
en Farallones durante 74 años.

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Anexo 3

Basilio Fernández y familia.
Principales fundadores de Farallones.

Monografias.com

Monografias.com

Anexo 4

VIVERO DE CAFÉ .
FARALLONES

Monografias.com

Anexo 5

VIVERO DE CAFÉ .
FARALLONES

Monografias.com

Anexo 6

Comportamiento de la producción
de café en Farallones.

Monografias.com

 

 

Autor:

Lic. Yunisleydis García
Ramírez

Profesora del Centro de Estudios del Medio
Ambiente

Instituto Superior Minero
Metalúrgico de Moa

Las Coloradas, sin número,
Moa.

Código Postal 83329

Lic. Marlenis Ramírez
Barzaga

Secretaria. Poder Popular. Moa.

Partes: 1, 2
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