En el Paraguay, la producción ovina marca una tendencia
hacia un aumento en las existencias en los últimos
años, debido principalmente al alto costo de la carne
vacuna, principal producto de la ganadería en el
país.
Recientemente se ha comenzado con el fomento de la
producción de ovinos y caprinos, como una
diversificación de la agricultura familiar y con el
objetivo de producir alimentos de autoconsumo. Dentro del ganado
menor, la cría de ovejas constituye una actividad pecuaria
rentable por la producción de lana y de carne. Existen
alrededor de 450 razas de ovinos en el mundo, que se clasifican
de acuerdo al destino de la producción en de carne, leche,
lana y pieles. En cada caso, varían las formas y
características de los animales. Algunas razas no
están especializadas en la producción, siendo de
doble propósito, como el caso de las razas Corriedale y
Texel, criadas para producir carne y lana.
En el país, la cría de ovinos tiene como
objetivo principal la producción de carne, para consumo,
comercialización y exportación; siendo la lana un
subproducto que también tiene mucho potencial. En este
sentido y para responder al mercado local que se dedica a la
artesanía con la lana como materia prima (para fabricar
frazadas, ponchos, pulóveres, tricotas), numerosos
productores. De acuerdo con datos del Censo Agropecuario Nacional
del año 2008, en el país existen aproximadamente
400 mil cabezas y 23.000 establecimientos, de los cuales el 54 %
posee menos de 50 animales. La mayoría de los criadores
son propietarios de sus tierras, utilizan áreas con un
promedio de 10 ha, las que son consideradas explotaciones de
subsistencia.
El sistema de producción más utilizado es el
extensivo, en campos naturales, con encierre nocturno de los
animales. No obstante, una minoría de productores utiliza
sistemas semi-intensivos, en donde las ovejas se manejan en forma
rotativa o reciben una suplementación forrajera.
Ventajas
La cría de ovinos ofrece varios productos a la familia
rural: una carne que contiene proteínas de alta calidad;
leche para la elaboración de queso; también lana y
estiércol.
Estos animales tienen la capacidad de transformar forrajes de
diferentes tipos, aun los de mala calidad, como la paja de
cereales como trigo, arroz; residuos y subproductos de la huerta.
Tienen una elevada capacidad de adaptación a los
más diversos climas, lo que facilita a la familia rural el
contar con un rebaño de cría. Es importante que
cuenten con una fuente de agua potable, de ser posible analizada
químicamente, para evitar riesgos de infestaciones por
parásitos, principalmente.
Razas ovinas criadas
en Paraguay
En el Paraguay, las razas que alcanzan un número
representativo para su explotación son la Hampshire Down,
Santa Inés, Texel, Dorper y la Criolla, muy difundida
actualmente. También se encuentran en el país pero
en menor número las razas Lacaune, Corriedale y
Suffolk.
Con el objetivo de introducir mejoras genéticas
en la producción ovina de nuestro país, la
importadora "Tajy Porá" ha importado en octubre de 2010
tres razas nuevas de animales que son la raza Pampinta, Lincoln y
Scotish Black Face, las cuales llegaron desde la
Argentina.
Hampshire Down:
Los Hampshire Down son animales que responden al tipo de
animal de carne con forma de paralelepípedo, de caja ancha
y profunda, y de líneas laterales paralelas en un mismo
plano.
El vellón blanco cubre todo el cuerpo, es de tipo
compacto, de mecha cuadrada y de color blanco. La lana es
áspera al tacto, con una finura promedio de 27 a 32
micrones de diámetro en las hembras y de un largo de 5 a
11 cm, se usa para mezclar con otros vellones, es fácil de
cardar, por lo cual es utilizada en la producción de
paños de franela.
Tienen una pigmentación "sui generis"
castaño oscuro vívido, cuyos pelos suaves cubren
las orejas, la cara y las extremidades (rodillas y garrones para
abajo). Su mecanismo de herencia, controlado por los genes Dr. d
(Berge, 1964) es netamente distinto al del vellón que es
blanco dominante.
El tipo ha sido definido como un ideal o estándar
de perfección, que contribuye al valor del animal y
eficiencia para su finalidad específica.
Los Hampshire Down es una raza de origen
británico, son animales robustos, de fuerte
conformación ósea y gran resistencia a las
variaciones climáticas, desarrollándose
adecuadamente sobre pasturas naturales. Se destacan por su gran
precocidad, que es la facultad de conseguir formas adultas en un
tiempo menor a otras razas laneras o doble propósito. Esta
predisposición se transmite por herencia y se manifiesta
por una correcta alimentación.
La raza permite sacar corderos pesados a temprana edad,
así como encarnear a las borregas antes del año,
cualidades para destacar por sobre todas las razas, porque de
esta forma la rentabilidad de la inversión en lanares
adquiere una relevancia superlativa.
Cuando un criador decide una inversión en
lanares, el factor precocidad es lo que hace la diferencia. La
oveja es buena madre, longeva y prolífica; es excelente
productora de leche cuando está bien alimentada;
también es normal la obtención del 100% de la
parición, llegando hasta el 150/200% cuando se la
selecciona para lograr nacimientos múltiples. El
crecimiento de los corderos a partir del parto es fenomenal, lo
que permite que resista cualquier clima, por riguroso que
sea.
En la elección de corderos para matanza solo nos
podemos guiar por la evaluación del cordero vivo, para
ello utilizamos el método del Consejo de Carne y Ganado de
Escocia (C.C.E.). Este se basa en tocar el lomo del animal en la
zona lumbar y evaluar el músculo y la cubierta de grasa en
la columna. Otro punto a tener en cuenta es la base de la cola o
muñón, ya que es la última zona en
engranarse y refleja el estado de gordura del animal.
También tener en cuenta la grasa de la paleta y el pecho.
El objetivo es juzgar la res con el animal vivo. Una forma ideal
de adquirir experiencia sería seguir los animales en la
matanza y compararlo con nuestra puntuación.
Se adapta a clima templado frío a frío,
subhúmedo a húmedo.
Borregos de 180 días
Carneros de dos dientes
Santa Inés
Hablamos de la raza de pelo más importante en la
producción de carne de cordero en el Brasil que ha tenido
una rápida difusión especialmente en los climas
tropicales de este país donde las razas lanares son de
difícil adaptación y que se ha extendido hacia
otros países como Venezuela, Colombia, Paraguay por su
excelente desempeño, raza cárnica pero con
excelentes cualidades maternales que permite producir corderos de
excelente desempeño tanto en confinamiento como en
pastoreo, con mayor resistencia a los parásitos
gastrointestinales, ganancias de peso por encima de 250
g/día en confinamiento lo que permite obtener animales
para sacrificio de terneza extraordinaria, carne magra con
porcentaje de grasa y colesterol inferior a las razas lanares
usadas en producción de carne.
La raza Santa Inés es oriunda del Nordeste
del Brasil, obtenida del cruzamiento de ovejas deslanadas
nativas, predominantemente de origen africano, con carneros de
diversas razas, entre ellas la Bergamacia. Son animales
deslanados, de coloración variada y tamaño medio,
no presentando estacionalidad reproductiva, criada en pastos
nativos la raza puede llegar a los 360 días con 38 kg en
el período de la pubertad. La tasa de ovulación
registrada es de 1,04. La media de las tasas de apareamiento es
de 97%, de la parición 84% y del peso en el parto 42kg.En
pastos nativos, las medias de los corderos llegan a 3,5 kg en el
nacimiento, 19 kg a los 112 días (destete) y 25 kg a los
196 días de edad. La tasa de mortalidad en la fase del
destete es mínima. En condiciones de confinamiento con
concentrado están los corderos listos para sacrificio
entre los 120 y 150 días.
Lo que habla de la versatilidad de la raza que puede ser
criada en pastoreo y en confinamiento con excelentes resultados.
Los corderos que se obtienen tienen rendimientos en canal de
entre 45 y 50 %. En el pasto natural los animales de 2 a 7
años de edad, tienen una proliferación media de
1,25 corderos por parto y con suplementación
estratégica superan los 1.5 corderos por parto.
El Santa Inés presenta bajo contenido en grasa y
piel de altísima calidad, siendo extensamente utilizada en
la industria de vestuario. Son animales rústicos y
precoces, adaptables a cualquier sistema de crianza y
pasto, y se integran con facilidad a las más diversas
regiones del país. Las hembras son prolíferas y con
buena habilidad materna.
Además, podemos decir que dentro de las
características de la Santa Inés está la
rusticidad. Es más rústica que otras razas hoy en
día, teniendo un comportamiento similar a las cabras, por
ejemplo, la agilidad que tiene para pasar obstáculos es
parte de la rusticidad que facilita la búsqueda del
alimento. Por ese motivo esta raza se mantiene en buenas
condiciones nutricionales; siempre busca el alimento y de por
sí es muy ágil.
El peso del animal en los machos de esta raza puede
llegar a 80 o 90 kilogramos fácilmente, inclusive a nivel
de campo. Este es un animal rústico que aprovecha muy bien
lo que come, a pesar de no comer alimentos de primera clase, como
balanceados, de igual manera está capacitado para formar
los nutrientes que requiere. En hembras, podemos tener animales
con 50 a 60 kilogramos.
Las ovejas Santa Inés se catalogan como no
estacionales por tanto se pueden obtener partos todo el
año en estas el anestro por la lactación es muy
corto y en excelentes condiciones de alimentación se puede
colocar macho después de los 60 días de parida lo
que permite en obtener partos cada 8 meses o sea hasta 3
partos en 2 años.
El pelaje -porque no se puede hablar de lana- es muy
variable en la Santa Inés: puede haber negros, overos
negros, marrones, overos marrones y blancos; lo que no se permite
son los albinos, o sea, los blancos completos con la
despigmentación total, pues sufren mucho a consecuencia de
los rayos solares. Esta raza debe ser bien pigmentada en las
mucosas de los ojos y también de las pezuñas, que
deben ser lo más negro posible; eso le da
rusticidad.
Texel
La raza texel tiene origen en la isla del mismo nombre,
localizada al norte de Holanda. Inicialmente fueron cruzamientos
de ovejas holandesas con razas británicas como Leicester o
Lincoln.
Posteriormente algunos criadores insatisfechos con la
cruza proveniente pasaron a criar sus propios ovinos, resultando
un animal grande y precoz. Luego de diversas generaciones de
selección, Texel surge como una raza de ovino tipo
carnicera, de excelente calidad y bajo tenor de grasa.
Fertilidad: Los rebaños texel presentan elevados
índices de fertilidad por encima del 95% de preñez.
En condiciones normales de alimentación, una oveja texel
es prolífica teniendo entre 20 a 40% de gestación
de mellizos.
Rusticidad: La oveja texel es muy rústica,
presentando altos índices de productividad,
adaptándose bien tanto en áreas bajas y
húmedas, como en regiones altas y pedregosas.
Habilidad Materna: La oveja texel es una excelente
madre, buena productora de leche, lo que posibilita una ganancia
diaria de peso a dos corderos de 250g (mellizos) y 350g (parto
simple), durante el período de amamantamiento.
Lana: Excelente calidad, buena finura. Producen una
media de 3,5Kg a 4,5Kg en hembras y 5 en machos con una finura de
29 a 30 micras.
Calidad de la carcasa: El carnero texel, en el primer
cruzamiento imprime sus características raciales,
produciendo un cordero de óptima calidad carnicera. Entre
los 4 a 5 meses de edad, en régimen de campo, se logran
corderos pesados, bien conformados, magros, con una fuerte masa
muscular, proporcionando un rendimiento alto.
A los 40-50 kg las corderas texel entre los 6 a 8 meses
de edad, estando bien alimentados, presentan sus primeros ciclos
estrales, estando apto para concebir sin que se altere su
desenvolvimiento corporal.
Dorper
Esta raza fue desarrollada en Sudáfrica desde
1930 resultante del cruzamiento de las razas Dorset Horn y Black
Head Persian. La raza Dorper fue desarrollada para soportar los
ambientes más severos, de climas y temperaturas extremas
en las condiciones áridas de Sudáfrica,
lográndose obtener un excelente animal.
Las hembras cuentan con un instinto maternal fuerte, con
una larga vida productiva y facilidad de parto, lográndose
pesos al nacimiento y destetes excelentes. El promedio, bajo
condiciones de pastoreo únicamente, los animales alcanzan
a la edad de 3.5 meses, pesos entre 36 a 45 kilogramos o
más. La carne es suave, magra, y de un sabor que le ha
dado actualmente los primeros lugares en calidad,
Rendimiento y sabor.
Los machos maduros alcanzan pesos entre los 113 a 136
kilos ramos, mientras que las hembras oscilan entre los 90 a 102
kilogramos contando con una excelente conformación, bien
proporcionados y compactos. Poseen un cuerpo de pelo blanco y
cabeza negra o completamente blancos; eventualmente a algunos
animales les crece un poco de lana, la cual muda sin
dificultad.
Son de fácil manutención y a bajo costo.
En su introducción a México ha probado alto
desempeño en el trópico y en el norte del
país, resultando ideal para mejorar la producción
de carne al cruzarlo con las razas criollas principalmente de
pelo. En definitiva en los próximos años, la raza
Dorper demostrará sus virtudes de campeón de pelo y
dominará en los nuevos cambios de los avances de la
genética ovina. Esta raza, es sin lana y no requiere
trasquila, es de fácil cuidado para la producción
de carne, naturalmente tolerante a climas extremosos de crudos
inviernos o altas temperaturas en trópico húmedo o
seco con un alto desempeño en una amplia variedad de
ambientes, para producir carne económica. Son de
fácil manutención y a bajo costo.
Aspecto General
Deben de ser simétricos y bien proporcionados. Un
temperamento tranquilo, con una apariencia vigorosa es lo ideal.
Mucha localización de grasa en cualquier parte del cuerpo
es indeseable. El animal debe de ser firme y musculoso a la
palpación. En cuanto al tamaño deben de eliminarse
animales extremadamente pequeños o extremadamente grandes,
un buen peso y talla para su edad es lo ideal.
Cabeza
Fuerte y larga, con ojos grandes, bien implantados
separados y no salientes. Nariz ancha y fuerte, boca de
apariencia fuerte con quijadas profundas. La frente no debe ser
cóncava. El tamaño de las orejas debe ser
proporcional a la cabeza. Se permiten tocones o cuernos
pequeños, cuernos grandes no son deseables pero se
permiten. Cubierta de pelo negro en el Dorper y de pelo blanco en
el Dorper Blanco. La cabeza debe ser "seca" o sea sin
indicaciones de deposición grasa.
Cuello y hombros
Cuello de proporciones moderadas, lleno de carne y
ancho, bien implantado en los hombros, los cuales deben ser
firmes, anchos y fuertes. El pecho profundo y amplio, un pecho
prominente no es deseable. Los miembros anteriores deben ser
fuertes, rectos y bien implantados con aplomos correctos.
Pezuñas no muy abiertas.
Barril
Lo ideal es largo, profundo, con un costillar amplio,
lomo largo y recto. La línea dorsal debe de ser recta y no
"ensillada", permitiéndose una ligera profundidad
detrás de los hombros.
Cuartos Traseros
Una grupa ancha y grande es lo ideal. Llena de carne y
profunda en animales adultos. Las patas traseras deben ser
fuertes y bien colocadas, con menudillos fuertes y aplomos
correctos. Los aplomos débiles deben de ser discriminados.
Las pezuñas deben ser fuertes y sin tendencia hacia fuera
o dentro. Pezuñas curvas o perpendiculares son
indeseables.
Ubre y órganos sexuales
Una ubre bien desarrollada y órganos sexuales
externos son esenciales en la hembra. El escroto del macho no
debe ser muy largo y los testículos deben de ser
homogéneos y de buen tamaño.
Color
Dorper: Cuerpo blanco con cabeza y cuello negro es lo
ideal. Pequeñas manchas negras en cuerpo o patas son
permisibles, un borrego predominantemente blanco o negro es
indeseable. Pelo marrón alrededor de los ojos, tetas
blancas, color blanco debajo de la cola y pezuñas blancas
son indeseables.
Dorper blanco: Totalmente blanco, pigmentado alrededor
de los ojos, debajo de la cola, en la ubre y en las tetas es lo
ideal. Se permiten manchas de color en las orejas y en la
panza.
Cobertura de lana: Lo ideal es un vellón corto y
ligero mezclado con pelos en el cuarto delantero y el lomo.
Demasiada lana es indeseable.
Criolla
Igualmente, la Criolla es una alternativa interesante
para el productor ovino, debido a su buena adaptabilidad a
nuestro clima. Posee poca calidad de carne, pero es muy
rústica, lo que se emplea en cruzamientos como base de
otras razas carniceras.
Lacaune
Raza de origen Francés de reciente
implantación en España, destaca por su rusticidad y
su alta producción lechera. Igualmente, presenta una
excelente adaptabilidad para el ordeño mecánico con
una buena conformación del sistema mamario y un 80% de
animales de dos picos de eyección de leche en el
ordeño, hecho que permite obtener el 80% de la leche como
leche de máquina, sin manipulación alguna de su
ubre.
A este buen carácter productivo se suma una
reconocida calidad en la producción cárnica, con la
obtención de corderos con un alto índice de
transformación en cebadero, de muy buena calidad de la
canal, que se adaptan perfectamente a la producción de
corderos magros de cebo precoz, tipo que demanda actualmente el
mercado español (corderos de 23-25 kg de p.v. y 75-85
días de vida).
Su buena adaptabilidad a la climatología y
sistemas productivos Españoles ha permitido que la
evolución de su censo haya experimentado un notable
aumento, triplicándose su número en estos
últimos años.
Características productivas y sistemas de
explotación.
En cuanto a producción lechera, se obtienen
lactaciones medias de 180 días de duración (6
meses) con producciones medias de leche de 378 litros por
lactación (Datos de Control Lechero grupo Covap
2004-2007). En lactaciones estandarizadas a 150 días se
obtienen producciones de 350 litros.
Estas producciones son superiores a las registradas en
los sistemas típicos de esta raza en su zona de origen de
comercializados después del destete en 165 días de
lactación (Control Lechero Oficial e Interprofesión
de Roquefort, 1998). No obstante, existe mucha variabilidad entre
animales, lo que determina una clara necesidad trabajar para
homogeneizar estas producciones y establecer un adecuado programa
de mejora.
La calidad de la leche presenta datos medios de 7.08 de
% graso y 5.40 de % proteico, parámetros muy adecuados
para la producción de quesos de calidad (Datos medios de
calidad de leche grupo Lacaune Covap 2004-2007).
En cuanto a su comportamiento reproductivo, la edad a la
primera cubrición es en torno a los 8-9 meses, con un peso
medio de 35-40 kg, y la prolificidad media observada es de
1.65.
El peso vivo medio del cordero al nacimiento es de 2.5-3
kg. La edad y peso al sacrificio bien puede ser como lechal, con
algo menos de un mes de vida y con unos 11 kg, o bien para
cordero de cebo precoz a los 23-25 kg con 75-85 días de
edad.
La mayoría de las ganaderías crían
la raza en estabulación libre, están en manos de
titulares jóvenes, y disponen de buenas infraestructuras y
nivel de tecnificación alto. Son explotaciones grandes, la
media de reproductoras por granja esta en torno a 850 hembras,
disponen de ordeño mecánico (100% de las granjas) y
mayoritariamente realizan la lactancia artificial de los
corderos. Por lo general en este tipo de explotaciones existen
programas de racionamiento adecuados, además de abordar
Programas de Mejora de la Calidad de Leche.
Corriedale
La raza Corriedale es la más antigua de todas las
razas mestizas, surgió del cruce de la raza merina y
Lincoln, desarrollada en simultáneo en Australia y Nueva
Zelanda, fue llevada a Estados Unidos en el año 1914. La
raza se desarrolló entre 1868 y 1910, como una raza de
doble propósito de ovejas, muy buena para la
producción de carne y lana, la raza Corriedale se
distribuyó poco a poco muchas de las áreas de
cría de ovejas en el mundo. Tienen una larga vida
útil, es un animal robusto y equilibrado en todo su
cuerpo, son madres dóciles, fácil de cuidar, con
altas tasas de fecundidad. Se adaptan bien a una amplia gama de
condiciones climáticas, no tienen cuernos.
El Corriedale uruguayo es un excelente productor de lana
y carne de calidad. Es un ovino de gran rusticidad que se adapta
a los más disimiles sistemas de manejos y
explotación, sin resentir su producción y mostrando
una enorme capacidad de respuesta a la mejora del
ambiente.
La mayor cantidad de lanares Corriedale del mundo se
encuentra en el Uruguay en donde el 70 % de las existencias
ovinas son de esta raza.
El origen de Corriedale data de 1877 en Nueva Zelandia y
se debe a James Little. Al Uruguay llego en 1916 de la mano de
Sinclair y sus principales impulsores fueron Franklin De Souza,
Alberto Gallinal, Adolfo Shaw, Carlos Frick y Pablo Pardo
Santayana.
Actualmente el Uruguay posee la mayor producción
de lana Corriedale del mundo con una amplitud de finuras entre
25- 31 micras para producción de diferentes tejidos de
calidad.
La permanente vigencia del Corriedale es debido a los
enormes atributos de esta raza que ha mantenido un adecuado
equilibrio entre producción de lana y carne, así
como al esfuerzo de miles de productores que trabajan día
a día para seguir mejorando a la misma.
Suffolk
El Suffolk evolucionó del acoplamiento de Norfolk
Horn ovejas con Southdown carneros en el área de Bury St
Edmunds, estas ovejas se conoce como Southdown Norfolks, o
localmente, como "caras negras".
La primera grabación es en 1797 cuando en su
"Visión general de la agricultura en el condado de
Suffolk" Arthur Young declaró: ". Estos deben ser llamados
la raza Suffolk, el cordero tiene una textura superior, sabor,
cantidad y el color de la salsa"
Las primeras clases para exponer Suffolk Sheep estaban
en el Salón de Suffolk en 1859. El primer libro
genealógico se publicó en 1887. Este
contenía 46 rebaños que van desde 50 a 1.100 ovejas
y un promedio de 314 ovejas. Todas las 46 ovejas estaban en East
Anglia y 34 eran de por sí Suffolk. La más antigua
fue la de EP y H. Frost de West Wratting, establecida en
1810.
Suffolks desarrollaron en torno al sistema de
rotación de cultivo en East Anglia, pastando en la hierba
o el trébol en el verano. Después del destete las
ovejas podían ser puestas en marismas o rastrojos. Suecos,
nabos o Mangels se rozaron en el invierno en un sistema de
trabajo muy intenso con un área fresca cercado cada
día. Lambing fue en febrero o marzo, al aire libre en el
campo con un refugio obstáculo o en patios abiertos
rodeados de vallas y paja.
La raza se expandió rápidamente, con el
primer rebaño en Irlanda establecida en 1891, en 1895 en
Escocia y en 1901 en Gales. Desde los primeros días de
ovejas se exportan a todo el mundo, a Austria, Francia, Alemania,
Suiza, Rusia, Norte y Sur América y las
colonias.
Originalmente conocido como productor de carne de
cordero, la raza se ha desarrollado a lo largo de los años
para adaptarse a las demandas de los consumidores. Suffolks ahora
se encuentran en todo los países productores de ovejas del
mundo. Ellos son la raza buque insignia de las Islas
Británicas y reconocido como el padre de terminal
líder en una variedad de ovejas para producir la mejor
calidad prime cordero.
Aspecto General
Ovino de talla grande, de conformación musculosa,
de cuerpo largo y alto. Vellón de lana blanca y pelo negro
en cabeza y patas.
Cabeza
Sin cuernos, negra y larga con una buena cubierta de
pelo, hocico moderadamente fino y libre de arrugas (un
pequeño mechón de lana blanca en la frente no es
objetado). Las orejas deben ser largas y bien definidas, negras y
de textura fina, ojos llenos y brillantes.
Cuello
Moderadamente largo y bien asentado (en los machos tiene
mayor fortaleza)
Hombros
Suaves y bien balanceados.
Pecho
Profundo y bien definidos.
Espalda
Larga, nivelada y con una buena cubierta de carne y
músculo. Cola amplia y bien implantada, costillas largas y
bien extendidas.
Patas y piernas
Rectas y negras con huesos planos y de buena calidad.
Cubiertas de lana hasta la rodilla y corvejones, limpias hacia
abajo. Las piernas deberán ser fuertes y bien aplomadas,
largas y musculosas.
Vellón
Denso y libre de fibras negras.
Vientre
Bien cubierto con lana.
Piel
Fina, suave y de color rosado.
Descalificación del ganado
Presencia de cuernos y tocones.
Exceso de fibras negras en el
vellón.Conformación inferior de la canal.
Malformaciones en boca y
mandíbula.Defectos en el aparato reproductor y
patas.
Pampita
Ovino de triple propósito: carne, leche y
lana
Pampita es una raza íntegramente pampeana,
surgida en la década del "70 en el Instituto Nacional de
Tecnología Agropecuaria, seccional Anguil, ubicado en la
localidad homónima.
Está constituida por tres cuartos de la raza
Ost-Friesian (conocida como Frisona) y un cuarto de la raza
Corriedale.
Pampinta se presenta como una alternativa de triple
propósito (carne, leche y lana) tiene además gran
prolificidad (200%) y precocidad sexual con borregas de 8 meses
en condiciones de recibir el primer servicio.
Las cualidades de Pampinta en materia
de CARNE son su mejor atributo, esto lo
demuestra en su precocidad de crecimiento ya que los corderos
cada tres días ganan en promedio 1 Kg de peso corporal
hasta su destete en 90 días, y en la calidad de sus carnes
de bajo contenido graso.
Las virtudes de Pampinta en la
producción LECHERA, se refleja en el hecho de
superar el litro diario con lactancias de 8 y 9 meses.
En lo referente a la producción
de LANA, Pampinta determina un vellón semi
abierto que produce en promedio 4-5 kg de lana en las ovejas y 6
kg en carneros.
Sin dudas que estos datos aportados nos demuestran que
estamos ante una raza de características que la hacen
elegible.
Lincoln
El Lincoln de hoy se dice que es el resultado de cruzar
el Leicester y de la oveja nativa grueso de
Lincolnshire. No todos los criadores cuidan el mayor
refinamiento y el aumento de la calidad que introdujo Leicester
sangre, pero al final, la demanda del mercado dio lugar a la
mejora de las canales y de lana de alta calidad. El viejo
ovejas Lincolnshire se modificó gradualmente por
cruzamiento y selección hacia una oveja más
útil que las ovejas muy grande y delgada de pulpa
originalmente encontrada en la zona. Muchos criadores
tuvieron un papel importante en la mejora de la oveja Lincoln,
pero probablemente los criadores más constructivas eran
miembros de la familia Dudding de Great Grimsby, en Lincolnshire,
porque esta familia criado Lincoln ovejas por un período
de unos 175 años. La multitud no se dispersó
hasta 1913 y amueblado muchos animales para la exportación
a otros países, en particular a la Argentina.
El Lincoln se importó por primera vez en los
Estados Unidos a fines del siglo XVIII. El Lincoln nunca se
ha convertido en una raza muy popular en los Estados Unidos, pero
ha tenido su importancia en los estados centralizados e Idaho y
Oregón producir carneros de raza pura, grado o mestizo
para su uso en ovejas gama fina lana. La raza ha sido en
general muy popular en Canadá que en los Estados
Unidos.
Características
El Lincoln se refiere generalmente como raza más
grande del mundo de las ovejas. No hay duda de que la raza
tiene derecho a esta distinción porque el peso promedio de
la raza es superior a los de otras razas, aunque algunos
individuos de otras razas a veces pueden ser igual a su
peso. Mature carneros Lincoln debe sopesar 250-350 libras
(113-160 kg), y las ovejas maduras oscilará en peso de 200
a 250 libras (90 a 113 kg). Lincoln son más bien de
forma rectangular, son profundas cuerpo, y muestran una gran
anchura. Son rectos y fuertes en la espalda y cubren
densamente como oveja madura. A veces carecen de la plenitud
a través de la pierna y aparecen un tanto verticales
cuando en definitiva vellón.
El paño grueso y suave de la Lincoln se realiza
en las cerraduras pesadas?que a menudo se retuercen en una
espiral cerca del final. Lincoln se deben muy bien wooled
hasta las rodillas y corvejones, y en ocasiones algunas personas
llevan la lana por debajo de estos puntos. La longitud de
fibra en Lincoln es uno de los más largos de todas las
razas, que van de ocho a quince pulgadas (20-38 cm) con un
rendimiento de 65 a 80 por ciento. El paño grueso y
suave por lo general las partes más de la parte posterior
de los corderos y de las ovejas a veces más. Lincoln
producen los vellones más pesados ??y más gruesa de
las ovejas a largo wooled con vellones de ovejas pesan de 12 a 20
libras (5.4-9 kg). El vellón tiene un recuento
numérico de 36 de – 46 y de rangos de 41,0 a 33,5 micras
de diámetro de la fibra. Si bien gruesa y un poco de
pelo-como, la lana tiene gran brillo.
El Lincoln tiene una gran inclinación, la canal y
musculoso. El Lincoln se considera sólo la media en
la prolificidad. Debido a que las hembras maduras son
fáciles alimentadores, que a veces se convierten en
sobre-condicionado y no se reproducen tan fácilmente como
las razas que tienen menos capacidad para asumir la grasa.
Lincoln se comen abundantes y hacen un excelente uso de una gran
cantidad de forraje o pasto de alta calidad. Criadores
modernos han seleccionado para una clase más activa y
elegante de Lincoln que no se hace sobre acondicionadas con tanta
facilidad. Las marcas de color del Lincoln debe ser blanco
claro, y la cabeza es más grande y más audaz que la
de las otras razas largo wooled. La raza ha desarrollado un
mechón entre las orejas y si está protegido para la
demostración, esta se vuelve muy pronunciada. Es algo
de tamaño intermedio entre el que se encuentra en el
trinquete de Leicester Inglés y la que se encuentra en
el Cotswold.
Scotish Black Face
La Scoffish Black Face es la raza ovina más
popular en las islas británicas, famosa por su
rusticidad.
Aproximadamente, el treinta por ciento de todas las
ovejas en el Reino Unido son Scottish Blackface.
Esta raza resistente y adaptable, a menudo se encuentra
en los lugares más expuestos, como las Highlands
escocesas, o los páramos de Dartmoor, es decir, son
capaces de sobrevivir a los inviernos más crudos en las
partes más extremas de Gran Bretaña.
El Scottish Blackface es el símbolo típico
de las ovejas de montaña.
Tienen lana larga y gruesa que les protege de la
fría lluvia y de los vientos cortantes.
Por su aspecto exterior es considerada una raza
primitiva.
Es característica de la zona montañosa de
la parte central del norte de Escocia y del norte de Inglaterra,
a 1.200 m.s.n.m, con escasa vegetación, y caracterizada
por las temperaturas extremadamente bajas en sus inviernos largos
y tormentosos.
A pesar de que se le reconocen excelentes condiciones
para adaptarse a los más rigurosos ambientes, su
difusión en el mundo ha sido escasa.
Nunca ha habido un caso de tembladera (enfermedad del
tipo encefalopatia espongiforme transmisible = EET) en una oveja
Scottish Blackface en los EE.UU. o el
HISTORIA:
Los orígenes de la raza son inciertos.
Fue desarrollado en la frontera entre Inglaterra y
Escocia, pero no está claro exactamente cuando estas
ovejas se convirtió en una raza distinta.
Hay quienes aseguran que descienden directamente del
Muflón (Ovis musimon), antecesor salvaje de los ovinos
domésticos.
En cambio otros sostienen que por su semejanza tienen un
parentesco directo con las ovejas Churras españolas,
llegadas a las costas de Escocia en uno de los galeones de la
Armada Invencible, que por un temporal desvió su
rumbo.
Los primeros registros de monasterios muestran que los
monjes en el siglo XIII criaron a los progenitores de la moderna
raza Scottish Blackface.
Los monjes utilizaban la lana de las ovejas para
confeccionar su propia ropa, y exportaban grandes cantidades a
Europa.
Otros registros muestran que en 1503, James IV de
Escocia estableció un rebaño de 5.000 ovejas
escocesas Blackface en el bosque de Ettrick al sur de Peebles, en
el área de frontera.
También cruzó a Irlanda del
Norte.
La raza se difundió, durante el siglo XIX, hacia
zonas fronterizas hasta las highlands y las islas
escocesas.
CARACTERÍSTICAS:
Muchos biotipos de Scottish Blackface han evolucionado a
lo largo de los años, pero las más comunes son la
"variedad Perth", que es más grande y posee un manto de
lana más notable, se encuentran principalmente en el
noreste de Escocia, Devon, Cornwall, y en el Norte
Irlanda.
Otra variedad destacada es el la " variedad Lanark", de
tamaño mediano, y lana más corta, es la más
común en Escocia e Irlanda.
Son excelentes madres y muchas veces tratan de defender
a sus crías de los depredadores.
Ellas son buenas lecheras, y son capaces de producir una
aceptable cosecha de lana y un cordero, incluso en pasturas
marginales.
La raza se destaca por su aspecto rústico y su
vellón chilludo.
Pese a ello, su conformación responde a la de un
animal carnicero.
LANA:
Como en todo ovino primitivo, el vellón es de
tipo abierto (llovido). Está formado por pelos largos,
gruesos y ásperos, con una finura promedio de 60 micrones
de diámetro, entremezclados en su base con lana fina y
rizada, de 15 a 20 micrones (doble vellón).
Su lana se considera como de una clase
propia.
utiliza grandes cantidades de lana de clase medium
Scottish Blackface.
Las lanas algo más finas se utilizan para
mezclarlas en la fabricación de muchas de las prendas
fuertes para resistir mejor el desgaste; también para
cubrecamas y mantas pesadas.
Los lotes más finos de lana Scottish Blackface
van al famoso y tradicional comercio Harriss tweed.
En EEUU el diámetro de fibra promedio de la lana
de esta raza es de 38 a 28 micras, y la longitud de mecha es de
10 a 14 pulgadas.
Los artesanos emplean los grandes cuernos del Blackface
para el tallado de cayados y bastones.
En los EE.UU. hay un renovado interés por sus
vellones por parte de los artistas con fibra e hilanderos
manuales, para su uso en tapicería y la confección
de alfombras y mantas para sillas de montar.
CARNE:
El Scoffish Black Face se explota principalmente por su
aptitud carnicera.
En capones bien alimentados son destacables sus
musculosos cuartos traseros.
Sus corderos tienen un rendimiento de canal ideal para
el consumidor moderno.
La carne está libre de grasa superflua y
residuos, y es conocida mundialmente por ser jugosa y de sabor
muy agradable.
Aunque no son ovejas grandes, tienen un enorme potencial
para la producción de un cordero magro de alta calidad,
destinado a los consumidores conscientes de su salud.
Fuentes
http://www.abc.com.py/articulos/llegaron-al-paraguay-tres-nuevas-razas-ovinas-167161.html
http://www.abc.com.py/articulos/razas-ovinas-criadas-en-paraguay-338830.html
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http://www.ovinos.com.ar/index.php/cabanas/razas/38-scottish-blackface/42-scottish-blackface
data:image/jpeg;base64
http://www.scottish-blackface.co.uk/
Autor:
Angel Moré