La abeja melífera pertenece a la clase de insectos
himenópteros que incluye miles de especies de abejas,
avispas, hormigas y otras especies. Los productos de la colmena
constituyen una verdadera despensa natural. De gran
interés para el bienestar y la vitalidad del organismo.
Ricos en nutrientes energéticos, vitaminas, minerales y
sustancias bioactivas que fortalecen y defienden tu organismo
frente a cambios de temperatura.
La miel es la sustancia natural dulce, producida por la abeja
Apis mellifera a partir del néctar de las plantas o de
secreciones de partes vivas de plantas o de excreciones de
insectos chupadores presentes en las partes vivas de las plantas,
que las abejas recolectan, transforman combinándolas con
sustancias específicas propias, depositan, deshidratan,
almacenan y dejan en la colmena para que madure.
Está compuesta por tres valores esenciales: hidratos de
carbono, agua y cenizas. Las abejas no operculan la miel hasta
que ésta no alcanza por lo menos un 82% de materia seca.
Se considera como media un 18,6% de contenido de agua.
La miel se compone principalmente de 16 tipos de azúcares
siendo dos los predominantes: la levulosa (fructosa) y la
dextrosa (glucosa). Tiene la capacidad de endulzar 25 veces
más que el azúcar ordinario Es uno de los alimentos
más nutritivos que se conocen por su contenido de
vitaminas, sales minerales y azúcares de fácil
digestión.
Salud en general Al ingerirse la miel ayuda a mitigar el hambre y
el cansancio, además de fortalecer el sistema
inmunológico. Es una gran fuente de energía, se
absorbe fácilmente por el estómago y tiene efectos
laxantes y tranquilizantes. Estimula la producción de
leche materna
En la medicina Es auxiliar en enfermedades de vías
respiratorias (Laringitis, Sinusitis, Bronquitis, etc.). Para
gripes y catarros. Tomarla pura o mezclada con leche caliente.
Con zumo de limón, en infusión de tisana. Para las
afecciones de garganta, amigdalitis, anginas. Consumir
cucharaditas de miel poco a poco dejándola permanecer
largo tiempo en la boca. Y gárgaras de miel y
limón.
Gastronomía Se usa principalmente en la cocina y la
pastelería. Como acompañamiento del pan o las
tostadas (especialmente, en desayunos y meriendas). Aditivo de
diversas bebidas tales como el té o café.
Cosmetología Ayuda a eliminar manchas hepáticas o
por exposición al sol. Se utiliza como ingrediente de
mascarillas faciales y corporales combatiendo las arrugas,
nutriendo y suavizando la piel dejándola tersa.
El sabor y el aroma de la miel se conservan mejor si se mantiene
entre los 18 y los 24ºC, es decir, a la temperatura
ambiente. La miel almacenada en envases de vidrio o de acero
inoxidable sellados puede permanecer estable La
cristalización de la miel es más rápida
entre los 11 y los 15° C.
Su variedad es muy grande y su sabor y color dependen de la flor
de la que procede el néctar. Los más comunes son
las mieles de romero, azahar, girasol, eucalipto, cantueso,
espliego, tomillo, brezo, albaida, miel de bosque, etc
En ciertas comarcas españolas el valor de su
producción supera al de la miel. El polen, aparte de su
vital intervención en el proceso de fecundación de
las flores y en la alimentación de las abejas, tiene
múltiples aplicaciones: cosmética,
alimentación humana, farmacología. Su
coloración varía en relación con la especie
vegetal de que procede
Agua Proteínas Hidratos de carbono Aminoácidos
esenciales Vitaminas Minerales
Ayuda a recuperarse en casos de anemia o debilidad. Aumenta la
resistencia ante las enfermedades. Es un buen regulador
intestinal Se recomienda en embarazo y lactancia por su gran
poder remineralizante. Aconsejable frente a la apatía
sexual y problemas de próstata por su gran riqueza en
Zinc. Ayuda a recuperar el apetito en personas convalecientes.
Regula el peso corporal tanto en obesidad como para la delgadez.
Alimento ideal para deportistas ya que aumenta la resistencia
ante el esfuerzo físico. Refuerza la memoria.
La producción de polen de las plantas tiene una gran
importancia para la productividad de las colonias de abejas Las
abejas utilizan el polen para alimentar a la cría los tres
últimos días, de los seis que dura la cría
enroscada, y también para nutrir a las abejas
jóvenes.
Lapacho, Roble, Alcornoque, Membrillero, Melocotonero, Olivo,
Maíz, Girasol, Canola y muchos otros cultivos
agrícolas – forestales.
Su consumo conviene a personas débiles, convalecientes,
con problemas de estreñimiento, anémicas,
hipertensas, con tendencia a neurosis y, en general, a los que
necesiten elevar el tono vital. Se utiliza en cosmética,
sólo o asociado a otros productos apícolas, en la
fabricación de cremas y lociones para la piel y
cabello.
El polen puede ser reservado por unos cuantos meses, o guardado
por años dependiendo de las metas del programa de
mejoramiento.
El polen seco y limpio se envasa en recipientes propios para la
comercialización. El polen se someterá a bajas
temperaturas entre -10 a -15º C. durante un mínimo de
48 horas de preferencia de 3 a 4 días, una vez congelado,
se almacenará. Se debe conservar en lugar fresco y seco,
cerrado para evitar la absorción de la humedad y protegido
de la luz.
Es un producto natural de la secreción de unas
glándulas de las abejas nodrizas que son las encargadas de
llevar el alimento a las reinas y a las larvas los primeros
días de vida.
Es tan compleja y larga que no entraría en este blog basta
decir que contiene: Vitaminas (B, C, D y E);
lipoproteínas, enzimas, hormonas, sustancias
etéreas. Propiedades bactericidas y
bacteriostática, sales minerales, manganeso, calcio,
cloruro, sodio, potasio, azufre, fósforo, aluminio,
magnesio, silicio, hierro, cobre, cinc, cobalto, estroncio,
etc
Retarda el proceso de envejecimiento de la piel y mejora su
hidratación y elasticidad. Tiene efectos señalados
sobre la actividad de las glándulas suprarrenales.
Contiene hormonas sexuales: estradiol, testosterona y
progesterona. Tiene acción antiséptica. Aumenta la
vitalidad, la longevidad.
Tiene un PH cercano a 3,6. Posee las siguientes vitaminas:
Titamina (vitamina B1) Riboflavina (vitamina B2) Piridoxina
(vitamina B6) Ácido pantoténico (B5): es la
más abundante. Biotina (B8) Ácido fólico
Vitamina E: Agua: 60 – 70 Azúcares: 10 – 15
Proteínas: 11 – 15 Lípidos: 5 – 7 Cenizas: 0,8 – 1
Inositol: vitamina del grupo B.
Fresca: En envases bien llenos para evitar la presencia de aire,
cerrados herméticamente con tapón de
plástico conservado en frio Puede conservarse mezclada con
miel: en una concentración del 1-3%, para evitar la
fermentación debida al agua que aporta la Jalea
Es el material que las abejas usan para construir sus nidos. Es
producida por las abejas melíferas jóvenes que la
segregan como liquido a través de sus glándulas
cereras. Un millón más o menos de estas escamillas
significa un kilo de cera.
La cera de abejas toma su valor a partir de su pureza y color. La
de color claro tiene mayor valor que la de color oscuro porque
ésta última, por su color, puede haber sido
contaminada o sobre climatizada.
La cera de abeja tiene muchos usos tradicionales. Es ampliamente
usada como agente impermeabilizante para la madera y el cuero y
para el refuerzo de hilos
Las abejas melíferas recogen la resina y la goma de las
partes deterioradas de las plantas. Esta sustancia pegajosa,
generalmente de color marrón Al igual que la miel, cambia
su composición de acuerdo a las plantas que las abejas
visitan es utilizado para tapar todas las hendiduras donde
podrían desarrollarse micro-organismos, y su aceite
volátil es una especie de desodorante
antiséptico
Es usado ampliamente como medicina, ha sido
científicamente comprobado que elimina las bacterias.
Disolviéndolo en alcohol se produce una tintura con
excelentes propiedades medicinales. Es un antifungicida,
anestecico antiinflamatorio, cicatrizante, antibacteriano, es
activo contra estafilococos, estreptococos, salmonella,
bacíllus, subtilis, proteus, vulgares
El veneno de abejas o apitoxina se ha usado
terapéuticamente en todas las civilizaciones
Melitina: Es el responsable del dolor y el picor en el veneno de
abeja. Tiene poderosas propiedades bactericidas y
citotóxicas. Es 100 veces más potente como
antiinflamatorio
Apamin: Acorta la duración del potencial de
actuación de un nervio
Hialuronidasa: Disuelve el ácido hialurónico que
conecta las células, haciendo así más
permeable el tejido o el espacio extracelular
Dopamina (neurotransmisor): Es un neurotransmisor que aumenta la
actividad motriz. Es deficiente en pacientes con Parkinson y
excesiva en pacientes sicóticos tratados con medicamentos
neurolépticos.
El uso más conocido y difundido es en reumas de todo tipo:
artritis deformante, artrosis, fiebre reumática.