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Mí catamayo y yo




Enviado por deisy yunga



  1. Presentación
  2. Introducción
  3. Historia de Catamayo
  4. Personajes ilustres
  5. En la
    actualidad
  6. Lugares turísticos
  7. Comida
    típica
  8. Producción
  9. Autografía

Monografias.com

Presentación

Yo William presento un breve resumen de la ciudad que
hoy en día me encuentro viviendo.

Es una ciudad llena de gente solidaria, amable, honesta,
trabajadora y sobre todo muy acogedora ya que trata bien a todos
los turistas

Catamayo es un cantón que cuenta con un
aeropuerto por lo tanto es un lugar que atrae bastantes turistas
y por ello es muy conocido a nivel nacional y
provincial.

Tiene un clima hermoso que es muy bueno para toda
persona, es muy hermoso Catamayo. Actualmente está al
mando del arquitecto marco salinas quien es el encargado de dar o
proteger a toda la gente que habita en él.

Un ejemplo claro está apoyo que brinda a todos
los interesados en el habito cultural.

También apoya a todos los
deportistas.

Introducción

Catamayo se caracteriza por maravillosos paisajes
naturales en los que se destaca una flora y fauna exuberantes.
Posee los valles más fértiles, de inagotable
abundancia agrícola de la Región, los mismos que
son bañados por dos ríos, Boquerón y
Guayabal.

Cuenta con innumerables atractivos tanto naturales como
turísticos y culturales etc. Su clima es delicioso con un
tinte veraniego lo que hace de esta Ciudad uno de los destinos
ideales para quien busca disfrutar de unas vacaciones en un
ambiente agradable rodeado de esplendorosos valles y paisajes
naturales.

Por su ubicación geográfica se ha
convertido en una Ciudad de paso hacia todos los lugares de
Ecuador, además de poseer el Aeropuerto Camilo Ponce
Enríquez, medio con el que comunica a Loja con el resto del
País, es por esto que Catamayo se muestra como una
urbe siempre lista a recibir al visitante o simplemente ser el
lugar donde los viajeros hacen su parada para descansar un
momento y deleitarse con el sabor único de su deliciosa
gastronomía, la misma que la encuentran en diferentes
restaurantes de la urbe catamayense; su gente es amable y
trabajadora constituyéndose en un factor
importantísimo para el desarrollo de la Ciudad.

Historia de
Catamayo

Inicios

Antes de la década de los 60 fue una
región pobre y olvidada esclava del imperio
terrateniente.  Hoy es líder en la producción,
han surgido aquí centros importantes de la industria.
Catamayo antiguamente tenía sus callejuelas estrechas y
polvorientas, el muy  acogedor valle vivé  en
una vida tranquila y de constante renovación.

En el aspecto industrial en las dos
últimas décadas fueron creadas industrias modernas
de: azúcar, materiales de construcción, paneleras
de aguardiente, de muebles, abasteciendo la ciudad de Loja y sus
cantones circunvecinos.

En el aspecto educacional Catamayo cuenta
dentro de su jurisdicción a nivel primario y secundario
con 12 escuelas y 5 colegios, más dos en San Pedro, uno en
el Tambo cuya inauración será a corto plazo; dos
jardines de infantes.  En el aspecto social sólo en
Catamayo hay 19 instituciones de Bienestar social.

Catamayo es una provincia
minúscula  de Loja, pero los procesos socio –
económicos que se operan aquí, llaman la
atención de especialistas  de todo el país que
le dan todo el valor para ser libres.

La alta densidad de la población,
una gran red ramificada de carreteras y el aeropuerto convierten
a Catamayo en el centro más importante de
comunicación  provincial, interprovincial con
conexiones hasta la propia  frontera sur.

Favorece el desarrollo intensivo de la
provincia, su vecindad es con los cantones de la comunidad lojana
y las regiones económicas desarrolladas  de la
provincia.EXIGENCIA POPULAR VISLUMBRA CUMPLIMIENTO DE SUS
ASPIRACIONES.Los habitantes de Catamayo  sometidos al
menosprecio de las autoridades de turno del Cantón Loja,
tales como: Junta de Ornato, alcaldía, empresa de agua
potable, Registro Civil, Banco de Fomento entre otros,
menosprecio con el cual tienen al margen del desarrollo  a
todas las parroquias y barrios que conforman en cantón
Loja.

Frente a esta desesperante situación
el pueblo de Catamayo consientes de la postración a que
han sido sometidos resuelve unificarse con todas sus fuerzas en
un solo ejército, para de una vez por todas combatir hasta
la victoria total, unificación que se hizo fácil
gracias al elevado concepto de organización de cada uno de
sus moradores; se debe destacar el gran papel que juega un pueblo
cuando está organizado.

UN   NUEVO CANTÓN PARA
LOJA. Los pueblos están constituidos por hombres que
forman la base de la historia y que son elementos  de
lucha  y combate para la defensa de los intereses
económicos  y morales de las instituciones y de los
grupos sociales; estos elementos humanos forman parte muy
importante de sociedades que son base de la vida de todas las
agrupaciones y naciones.DESARROLLO  ECONÓMICO.- 
En el aspecto económico los siguientes factores han
determinado la economía de Catamayo:

Agricultura

Industria

Comercio

Esto gracias a la ubicación
geográfica y el nudo arterial que está
convertido.En el campo agrícola pese a la tenencia 
de la tierra que un 80% del suelo aprovechable para la
agricultura está en manos de 10 familias, después
de 20 años de "Reforma Agraria", la misma que solo ha
servido para despedir colonos y convertir tierras productivas en
fincas vacacionales de fines de semana y ganaderas, más
aún el desamparo de la técnica, leyes y mercados,
se ha logrado hasta la actualidad que Catamayo con
poquísimos minifundios tenga una superproducción
que abastece los mercados de Loja y algunos del país esto
gracias a la fertilidad del suelo que de seguir a este ritmo
tendría en tiempo no muy lejano que afrontar serias
consecuencias.EL COMERCIOSe lo realiza con todos los pueblos del
país y hasta con el exterior, Catamayo exporta:
azúcar, tabla rey, ladrillos y tejas, limón, yuca,
tomate, camote, fréjol, y demás frutas
tropicales.Importa maquinaria agrícola, industrial,
abonos, artefactos domésticos, víveres y otros.LA
INDUSTRIA.En el campo industrial Catamayo en el centro más
importante dentro de la provincia de Loja, actualmente hay un
funcionamiento de las siguientes fábricas:

Con una producción diaria de azúcar 
MALCA

De ladrillos y tejas.

De Industria Eléctrica

De muebles

De paneleras

De café

De aguardiente

También se vive del cultivo de
tomate, yuca y frutasDESARROLLO  SOCIAL.- De la
mayoría de estas industrias no existe clara
definición económica ya que sus capitales
extraídos en Catamayo solo han servido para satisfacer
voraces intereses fuera de Catamayo y lo que se ha logrado para
Catamayo un gran pueblo esclavizado sin  techo, sin
alimentos necesarios, etc.  Por lo que se ha hecho
imprescindible avanzar por la organización para defender
en mínima parte de la explotación de que son
víctimas; organización que ha sido determinante en
el pueblo  de Catamayo, y es así como surgen las
siguientes organizaciones son determinantes en todo el adelanto
de Catamayo.

ASPECTO EDUCACIONAL.- en lo educativo
actualmente cuenta con más de cincuenta centros de
educación tanto a nivel fiscal como particular.

Personajes
ilustres

Moisés Hidalgo, emprendedor que nació en
Zaruma el 31 de marzo de 1896, su trabajo lo realizó en
áreas agrícolas, ganaderas e industriales con
reconocimientos a nivel Nacional, este personaje
constituyó la empresa Monterrey Azucarera
Lojana-Malca-creando innumerables fuentes de empleo. Otro de los
personajes que se encuentran en la plaza es el religioso Antonio
Eliseo Arias Carrión, actor del desarrollo en el
ámbito educativo; él fundó la Escuela
Parroquial Catamayo, El Centro Artesanal, Colegio Nocturno y el
Instituto Nuestra Señora del Rosario e incluso algunas
calles de esta ciudad llevan su nombre.

Monseñor Ángel Tinoco Ruíz, es otro
conocido y que forma parte de las figuras célebres de la
plaza. Entre las obras que destacan de este insigne personaje es
la construcción de  varias iglesias como: Central,
San José, Algarrobera y el Guaico, así como la
construcción del hogar sacerdotal.  Isabel
María Carrión Samaniego, también está
entre las imágenes del parque. Ella apoyó la
construcción de una capilla en la que se veneraba a la
Virgen de El Cisne; además aportó al progreso del
cantón vendiendo terrenos a precios
simbólicos.

En la
actualidad

Catamayo es una ciudad que ha progresado demasiado desde su
inicio tiene servicios básicos para todos los individuos
del cantón Catamayo, por ende tiene luz agua,
alcantarillado. Calles bien limpias en buen estado además
buenas canchas deportivas y además también tiene un
coliseo y estadios 11018737

Lugares
turísticos

Hay muchos lugares turísticos que se destacan en
el cantón Catamayo como son los siguientes

  • La hostería las Buganvillas: se
    destaca por su gastronomía y por su
    atención

  • Hostería Agua manía: se destaca
    por su balneario que es muy conocido por los visitantes de
    Loja y por su comida.

  • Hostería los Almendros: se destaca por
    las comidas típicas que se dan en el balneario y por
    sus canchas recreacionales

  • El Guayabal : es uno de los lugares
    más visitados por los turistas ya sea por su gran
    ambiente de acogida y por su gran paisaje que los turistas
    disfrutan de el

  • El Río Boquerón: es muy
    frecuentado por los turistas locales y provinciales ya que
    pueden sumergirse en sus cálidas agua, disfrutar de la
    pesca y a la vez en las orillas del río hacer fogatas
    y disfrutar en familia

  • La Cueva Chiriguana: en la actualidad es muy
    visitada por los turistas pero hay que tener cuidado porque
    está habitada por murciélagos, se la denomina
    la cueva del diablo ya que cuenta su leyenda que las personas
    acudían por necesidad económica y
    vendían su alma al diablo en cambio de bolsas de
    oro

  • Mirador la Cruz: es uno de los lugares
    más visitados ya que gracias a su mirador podemos
    observar el centro de Catamayo y es un lugar que cuenta con
    juegos recreativos para niños y un amplio lugar para
    pasar en familia o con nuestras amistades; también
    desde este lugar se puede observar todo el valle de Catamayo.
    Este lugar es muy frecuentado sobre todo por las noches ya
    que cuenta con un fabuloso juego de luces que resaltan la
    gran infraestructura de la cruz.

  • La chorrera de agua: Sitio que se encuentra
    en el cantón Catamayo se encuentra localizada en la
    parroquia de Zambi la chorrera se encuentra lugar que no
    conocen muchas personas pero es un lugar hermoso es una
    formación natural de agua pura y cristalina que cae en
    forma de una chorrera.

  • Piedra Iguana: Esta piedra
    arqueológica se encuentra Vía al río
    Catamayo es una formación natural que tiene la forma
    de la cabeza de una iguana es un lugar donde puedes respirar
    aire puro y fresco apropiado para tomar
    fotografías.

  • Túnel de Chichaca: Es una
    creación inca un túnel que fue creado para la
    comunicación entre varios pueblos este lugar atractivo
    tiene una gran riqueza legendaria existen creencias que es un
    lugar tenebroso es un lugar turístico ya que se puede
    presenciarlo con exactitud como es y cómo fue
    formado.

Comida
típica

En Catamayo hay una variedad de comida típica
como:

  • LA CECINA

Tenemos que cecinar la carne y adobarla con condimentos,
luego asarla en el carbón. se la puede comer
acompañada de yuca. Mote y cebolla curtida
acompañada de un rico vaso de cola bien helada que
acompaña al clima de Catamayo

  • SOPA DE ARVEJAS CON GUINEO

Por lo general este plato se consume en casi toda la
Provincia de Loja, se lo degusta en el almuerzo: 1 Cocine las
arvejas en agua y sal hasta que estén tiernas, si desea
puede guardar el agua donde se cocinaron las arvejas para la
sopa. Caliente el aceite en una olla de buen tamaño,
añada la cebolla picada, el ajo machacado, el comino, el
achiote y la sal, cocine hasta que las cebollas estén
suaves, aproximadamente unos 5 minutos. Agregue el agua a la
preparación anterior y hágalo hervir, luego
añada los guineos verdes picados, reduzca la temperatura y
cocine a fuego lento hasta que los guineos estén suaves,
aproximadamente entre 20 a 25 minutos. Añada las arvejas
cocinadas, mezcle bien y cocine por 5 minutos. Agregue el queso
de sopa, el quesillo y la leche, cocine por otros 5 minutos,
revolviendo de vez en cuando. Añada el cilantro picado,
rectifique la sal y sirva con aguacate y ají.

  • EL SECO DE CHIVO

Es uno más de los platos que ofrecen en
diferentes restaurantes se lo prepara con carne de chivo sazonada
y cocinada con más ingredientes hasta que este suave y
jugosa, se la sirve con arroz amarillo y plátano maduro
frito, para acompañar este plato es ideal una cerveza bien
helada o un vaso de chicha de jora.

  • Cueros con Yuca

Preparación: Cortar los cueros de cerdo en tiras
largas y ponerle sal al gusto, si desea también le puede
poner ajo. Esto se sirve acompañado de yuca
tomeña.

  • Tripas asadas

Preparación: Una vez que ya se tiene las tripas
de cerdo lavarlas muy bien con limón y sal, luego
cortarlas en trozos pequeños. Aliñarlas con ajo y
sal, mientras se las deja reposar por unos minutos, pelar los
guineos y ponerlos a cocinar, posteriormente se procede a asar
las tripas con un poquito de aceite. Servir con guineo y si gusta
acompañar con ensalada y ají.

Producción

Debido a la fertilidad de sus suelos la
producción agrícola de Catamayo es muy variada. En
las dos parroquias urbanas; se cultiva la caña de
azúcar, maíz, maní, tomate, camote,
fréjol, yuca, y frutas de clima tropical, como limones,
naranjas, etc.En las parroquias rurales en sus pastizales
crían ganado vacuno, caballar, porcino, caprino, bovino,
asnal y mular además existen animales silvestres como
pericos, tordos, torcazas, urracas, gorriones, gavilanes,
ardillas, chucurillos, conejos y pacasos.

Principales fábricas

Fábricas de tejas y ladrillos

Ctamayo se presta para implementar cualquier tipo de
trabajo, es así que en sus tierras se encuentra cantidad
de arcilla con la que se elaboran tejas y ladrillos cocidos de
varios tipos y de excelente calidad, los mismos que abastecen la
demandaa local y provincial, addemás es una fuente
generadora de empleo para muchas personas puesto que el producto
tiene una gran demanda debido a la alta calidad en la materia
prima y al excelente trabajo del cual la gente de Catamayo es
partícipe de forma directa; este tipo de actividades son
las que engrandecen a un pueblo y lo apuntan hacia el crecimiento
y desarrolllo sustentable.

Ingenio Monterrey

El Ingenio Monterrey desde 1959 ha trabajado por el
desarrollo de Catamayo y la Región; inicia como un
sueño de Don Alberto Hidalgo Jarrín, su esposa e
hijos; quienes en este año constituyen la Empresa
Monterrey – Azucarera Lojana Compañía
Anónima MALCA; con muchos sacriificios y esfuerzos
consiguen dos años después instalar el Ingenio que
lo compraron en Colombia y el proceso de ensamblaje lo realizaron
con mecánicos de la zona que posteriormente se
convirtieron en los técnicos de la empresa. Pero es en
mayo de 1962 cuando se cristalizan sus sueños al ver la
primera producción de azúcar y convertirse poco a
poco en una de las empresas más destacada del
cantón Catamayo a las vez del país que a
través de los años ha trabajado por el desarrollo
de Catamayo. Actualmente se lo considera como uno de los mejores
Ingenios Azucareros del País por su excelente
producción y moderna maquinaria que trabaja con sistemas
de protección ambiental. En el Ingenio hay aproximadamente
1000 empleados que se distribuyen en las tres jornadas para
completar las 24 horas, es decir se trabaja durante todo el
año. El proceso de producción de caña inicia
en al campo cuando los cañicultores siembran, abonan
constantemente y mantienen las plantaciones libres de plagas; una
vez que están listas, se las deja un tiempo más en
la tierra para que pueda absorber mayor cantidad de nutrientes
para brindar un producto de calidad. Una vez que la planta que la
planta está lista para la cosecha es quemada, esto es
debido a que la caña quemada es más pesada que la
cruda. Al quemar las plantaciones se usan técnicas para
minimizar los posibles efectos dañinos para el ambiente y
la población de Catamayo. Una vez que la caña es
cortada la ordenan en pequeños montones para que la
maquinaria la lleve hasta la planta donde es lavada; el agua que
sale lleva nutrientes y hojas que son utilizadas posteriormente
en el sistema de riego como abono para la nueva
plantación; pero se tiene planeado construir piscinas de
oxidación para purificar el agua antes de que regrese a la
naturaleza. Una vez que la caña es lavada pasa por cuatro
molinos que se encargan de extraer el jugo, que será
utilizado para la fabricación de azúcar; el bagazo
es decir los restos de la caña son triturados y
transportados a una caldera para ser quemados, su
combustión calienta unos recipientes de agua que generan
vapor y se transforman en la energía que pone a funcionar
la maquinaria de la fábrica. El jugo de caña
extraído pasa por algunos procesos como la
ebullición, eliminación de agua y
centrifugación antes de convertirse en el producto final;
el azúcar, actualmente producen la blanca y morena que son
empacadas y distribuidas por todo el País.

Autografía

Niñez

Yo nací el 14 de febrero de 1994 desde muy
pequeño a pasado con mis padres, me ha gustado
participaren juegos deportivos.

He viajado por muchos lugares del ecuador, he visitado a
mis tíos y primos.

Estudiado por varias escuelas aquí hay unos
nombres de ellas "GRABIELA", ELISEO ARIAS .

Adolescencia

Igualmente que mi infancia participo en
varios equipos de futbol a nivel cantonal, provincial, por lo
tanto he viajado a diversas provincias

Estudio en el colegio bachillerato
"Emiliano Ortega Espinoza "

Y también estoysiguiendo en el
sindicato de choferes.

 

 

Autor:

William Cueva

22/10/2013

Enviado por:

Deisy Yunga

 

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