Sitios naturales de interés turístico de Cuba, su vinculación con la Coctelería cubana

Introducción

Objetivo: Caracterizar los sitios
naturales de interés para el turismo,
relacionándolos con las ofertas de Coctelería
cubana, como un valor agregado de los mismos.

El paisaje cubano.
Características generales.

ALGUNAS DEFINICIONES A TENER EN
CUENTA:

Ecología: Estudio de la
relación entre los organismos y su medio ambiente
físico y biológico. El medio ambiente
físico incluye la luz y el calor o radiación
solar, la humedad, el viento, el oxígeno, el
dióxido de carbono y los nutrientes del suelo, el agua
y la atmósfera. El medio ambiente biológico
está formado por los organismos vivos, principalmente
plantas y animales.
MEDIO AMBIENTE: Conjunto de elementos
abióticos (energía solar, suelo, agua y aire) y
bióticos (organismos vivos) que integran la delgada
capa de la Tierra llamada biosfera, sustento y hogar de los
seres vivos.
ESPECIE: Grupo de poblaciones naturales
cuyos individuos se aparean entre sí y producen una
descendencia viable.
POBLACION: Conjunto de individuos de
una misma especie que viven en un área
dada.
COMUNIDAD: Conjunto de poblaciones de
diferentes especies que conviven en un área
determinada entre las que existen relaciones de dependencia
recíproca.
Hábitat: Es el ambiente que
ocupa una población biológica . Es el espacio
que reúne las condiciones adecuadas para que la
especie pueda residir y reproducirse, perpetuando su
presencia.
Nicho Ecológico:Es la
«ocupación» o a la función que
desempeña cierto individuo dentro de una comunidad. Es
el hábitat compartido por varias especies. Por
ejemplo, el nicho ecológico de las jutías es el
de los animales que habitan en los árboles.
Relaciones Tróficas: Las
relaciones alimentarias o tróficas son más
complejas que una simple "cadena". En realidad las
múltiples cadenas tróficas de una comunidad se
denominan red trófica o red alimentaria. Una red
trófica es un conjunto de cadenas tróficas
interconectadas que pueden establecerse en un
ecosistema.
Las redes tróficas, son
diagramas no lineales, en los que se manifiestan las
relaciones de depredación en un ecosistema, aunque
resulta muy complejo representar a todos los organismos
presentes en dicho ecosistema. Esta puede ser o muy simple o
compleja ya sea su medio ambiente. En esta se hallan en
primera instancia los productores, consumidores primarios,
secundarios y terciarios.
Biotopo: Proviene (de
bios, "vida" y topos, "lugar"), en
biología y ecología, es un área de
condiciones ambientales uniformes que provee espacio vital a
un conjunto de flora y fauna. El biotopo es casi
sinónimo del término hábitat con la
diferencia de que hábitat se refiere a las especies o
poblaciones mientras que biotopo se refiere a las comunidades
biológicas.
Fenología: Parte de la
meteorología que investiga las variaciones
atmosféricas en su relación con la vida de los
animales y plantas. Ejemplo: migración de las aves,
floración de arbustos, desaparación de los
Dinosaurios.
ECOSISTEMA: Son un sistema con
un conjunto de partes interdependientes que funcionan como
una unidad y requiere entradas y salidas. Las partes
fundamentales de un ecosistema son los productores (plantas
verdes), los consumidores (herbívoros y
carnívoros), los organismos responsables de la
descomposición (hongos y bacterias), y el componente
no viviente o abiótico, formado por materia
orgánica muerta y nutrientes presentes en el suelo y
el agua.

Ecosistemas de
Cuba

1- Zonas Costeras: La Isla de Cuba
tiene una longitud aproximada de 1 200Km, con un ancho
máximo de 191 Km en la Región Oriental y un
ancho mínimo de 31 Km en la Occidental, por lo que el
espacio costero es casi toda la Isla y en consecuencia su
población es en su mayoría costera. Las costas
de Cuba alcanzan una cifra superior a 6000 km, posee una
plataforma insular con solo 6-8m de profundidad
promedio.
2- Ecosistemas de
Montaña

Entre los Ecosistemas que forman parte de
la Zona Costera de Cuba tenemos a:

ARRECIFES CORALINOS: Abarcan 3
200Km, en regiones como archipiélago
sábana-Camaguey, archipiélago de Los Canarreos
y Jardines de la Reina. Los corales se calculan en un total
de 60 especies de 15 familias (ORDEN Scleractinia)
PLAYAS DE ARENA: Se han
identificado 336 Playas con una longitud de 1 000Km, el 16%
de las costas de Cuba.
MANGLARES: Ocupan una superficie
de 5 321Km2 (4.8% de la superficie terrestre total de la
isla), están presentes en el 70% de las costas
cubanas, juegan un papel primordial en la protección y
estabilización de las áreas costeras. Las
especies más representativas son el mangle rojo
(Rhyzophora mangle); mangle prieto (Avicennia germinans);
patabán (Laguncularia racemosa); y la yana (Canocarpus
erecta), entre otras variedades menos frecuentes.
HUMEDALES: Ocupan una superficie
de 10 410 Km2, lo que representa una superficie de 9,3%, se
incluyen pantanos y zonas cenagosas (Ciénaga de Zapata
que es el mayor del Caribe Insular, Birama que incluye el
delta del Río Cauto, Lanier, Canagua y el sistema
lacustre del sureste de Pinar del Río.

ECOSISTEMAS DE
MONTAÑA:

Cuba posee 4 macizos
montañosos:

1. La cordillera de Guaniguanico
(Región Occidental)
2. Macizo de Guamuhaya,
también conocido como Escambray (Región
Central)
3. Sierra Maestra.
4. Macizo Nipe-Sagua-Baracoa
(Región Oriental)

Área de incontables valores
histórico-culturales, arqueológicos,
paisajísticos, de flora y de fauna. Se ubica en la
provincia de Pinar del Río y su ecosistema,
biológicamente diverso y con un alto grado de
endemismo, es un importante corredor de especies
migratorias. La forma alargada y estrecha de su
geografía condiciona un régimen estrictamente
marítimo. La parte marina constituye una de las
principales zonas coralinas y de buceo del país. La
transparencia de aguas, el estado de conservación de
sus arrecifes, la existencia de pecios y sus leyendas
acerca de piratas y corsarios la han convertido en un lugar
de ineludible visita.

En el parque se ubica un reconocido
faro rodeado de historias y leyendas, el faro Roncali que
constituye la orientación del extremo más
occidental del país y se encuentra muy cerca de la
playa Las Tumbas.

Reserva de la Biosfera Sierra del
Rosario

Primera Reserva de la Biosfera
reconocida en Cuba por el Programa MAB de la UNESCO. Ocupa
la mitad oriental de la cordillera de Guaniguanico, en la
provincia de Pinar del Río y entre sus más
atractivos paisajes se encuentran dos relevantes escenarios
naturales: Soroa y Las Terrazas. Sus bosques cuentan con
variada flora y sirven de refugio a gran cantidad de
especies endémicas de la fauna. En Soroa, se
encuentra el mayor orquideario de la isla con más de
250 especies, de ellas 90 endémicas de
Cuba.

Valle de
Viñales

Es una de las áreas más
atractivas de Cuba, declarada por la UNESCO: Paisaje
Cultural de la Humanidad y ostenta la categoría de
Monumento Nacional Natural, por sus notables valores
paisajísticos. Tiene 132 kilómetros cuadrados
de extensión y forma parte de la Sierra de los
Órganos, perteneciente a la cordillera de
Guaniguanico, en la provincia de Pinar del Río. Es
el más destacado exponente del conjunto de valles
cársicos de Cuba, donde contrastan
armónicamente los mogotes (por su altura, sus cimas
redondeadas y la verticalidad de sus pendientes) con las
superficies planas sobre las cuales se erigen. En las
sierras predominan las cuevas, característica que le
confiere al valle un marcado valor
espeleológico.

Parque Nacional Ciénaga de
Zapata

Declarado Reserva de la Biosfera, el
parque está situado en la provincia de Matanzas. Es
uno de los lugares de mayor interés, belleza e
indiscutibles valores de la historia y naturaleza cubanas.
Es el humedal más grande e importante del Caribe
insular y constituye un reservorio natural poseedor de
ecosistemas frágiles y de significativos recursos
naturales.

En esta zona existen accidentes
naturales de gran interés, destacándose entre
ellos, la Laguna del Tesoro con más de diez metros
de profundidad y casi noventa y dos kilómetros
cuadrados de superficie. Esta laguna pertenece a
Guamá, un sitio muy conocido y visitado de la
Ciénaga de Zapata, por su interés natural y
turístico. Considerada la región de mayor
diversidad de aves de Cuba, el parque constituye
además, una de las áreas del país, de
refugio de aves migratorias.

Sierra del
Escambray

Localizado entre las provincias de
Villa Clara, Cienfuegos y Sancti Spíritus, la Sierra
del Escambray conforma el más importante macizo
montañoso del centro del país. Su
característica más notable es la riqueza
paisajística del territorio que ocupa, donde se
localizan variados atractivos, entre ellos valiosos
sistemas cavernarios; el único lago intramontano de
Cuba: El Hanabanilla; hermosos saltos de agua y paisajes de
altos picos. En este paraíso terrenal se ubica
además el Parque Natural Topes de Collantes, elevado
a ochocientos metros sobre el nivel del mar, favorecido con
un fresco microclima y rodeado de altas montañas.
Numerosas especies de la flora y la fauna, ninguna de ellas
perjudiciales para el hombre, embellecen el lugar
proporcionando un espacio para aislarse de la cotidianidad
y sentirse liberado.

Parque Nacional Desembarco del
Granma

Primer sitio en Cuba declarado por la
UNESCO como Patrimonio Natural de la Humanidad (1999).
Constituye uno de los lugares más notables del
archipiélago cubano y de significación
mundial. Situado en la zona más occidental de la
Sierra Maestra, se caracteriza por hermosos farallones y
escarpes verticales altos muy bien conservados. En este
parque predominan los paisajes con cascadas, remansos de
agua y una variada fauna en la que sobresalen, por su
hermosura y matices, las mariposas y las aves. La
vegetación es exuberante en esta zona y en medio de
ella es posible encontrar cuevas verticales con
pictografías y residuos
aborígenes.

Parque Nacional
Turquino

Constituye un territorio
montañoso donde se encuentran más de
diecisiete picos con una altura superior a los mil
trescientos metros sobre el nivel del mar. Ocupa un
área de unas diecisiete mil hectáreas y
está localizado en la provincia de Santiago de Cuba.
En él se encuentran las montañas más
altas del país: el Pico Real del Turquino con mil
novecientos setenta y cuatro metros sobre el nivel del mar,
el Pico Cuba con mil ocho cientos setenta y dos y el Pico
Suecia con mil setecientos treinta y cuatro, todos con una
naturaleza impresionante y muy bien conservada. El reino
vegetal del parque constituye un componente importante de
la biodiversidad del archipiélago cubano. Se destaca
por su historia aborigen y la del ejército
revolucionario, encontrándose en el mismo la
Comandancia la Plata.

La Gran Piedra

Catalogado como Paisaje Natural
Protegido, este lugar se caracteriza por su belleza
escénica y constituye un mirador natural. Ocupa la
porción más oriental de la cordillera de la
Sierra Maestra, entre las cuencas de las bahías de
Santiago de Cuba y de Guantánamo. Su punto
culminante es el pico de la Gran Piedra, de unos mil
doscientos metros de altura, curiosamente rematado por una
impresionante piedra que da nombre a todo el macizo. En
esta zona se asentaron los mayores cafetales franceses de
la época, actualmente declarados Patrimonio de la
Humanidad por la UNESCO, hoy, sus ruinas acrecientan los
atractivos del territorio, entre ellos se destacan La
Isabelica, museo y Monumento Nacional; La Iberia, hermoso
jardín tropical de montaña y Kentucky, sitio
de acampada de José Martí tras su desembarco
en 1895 por Playitas.

La Gran Piedra es un lugar especial
para aspirar aire puro y dejarse seducir por la simple
perfección del paisaje que desconcierta y hace
sentir las más increíbles emociones al borde
de un punto donde culmina y comienza todo.

Baracoa

Ocupa una vasta superficie de unos
mil kilómetros cuadrados en el extremo oriental del
país. Posee un relieve predominantemente
montañoso, excepto una estrecha llanura costera y
zonas bajas asociadas a los cauces de numerosos
ríos. Al escarpe vertical de sus montañas, se
les llama cuchillas, entre ellas que se destacan las de los
ríos Toa y Baracoa. Por su singular
biogeografía, Cuchillas del Toa ha sido declarada
por la UNESCO Reserva de la Biosfera.

Esta zona posee la mayor diversidad
biológica del archipiélago cubano y el Caribe
insular, es una de las regiones de más belleza y
alto endemismo florístico del mundo y constituye el
más extenso remanente de los ecosistemas terrestres
mejor conservados de los existentes en Cuba. En la zona,
subsisten dos especies de extraordinario valor a nivel
mundial: el Carpintero Real, desaparecido en el resto de
América, y el Almiquí, un insectívoro
muy arcaico, en grave peligro de
extinción.

La Villa de Baracoa fue la primera
fundada en Cuba por los españoles, en su catedral se
conserva la Cruz de Parra, valiosa reliquia que se asegura
fue construida con maderas provenientes de las primeras
naves españolas, y en sus entornos se han encontrado
más de 50 sitios arqueológicos
aborígenes y de palenques de cimarrones.

Vale señalar cinco humedales, que además
de la Ciénaga de Zapata, ya mencionada, han sido
declarados Sitio Ramsar en nuestro país y que constituyen
unas de las principales reservas de diversidad biológica y
cuyas características como ecosistemas las hacen
meritorias de tal reconocimiento a nivel internacional, estamos
hablando de:

El Humedal Buenavista situado al norte de las
provincias de Villa Clara y Sancti
Spíritus.
La Ciénaga de Lanier situado en el
archipiélago de los Canarreos al sur del municipio
especial Isla de la Juventud.
El Humedal Delta del Cauto, conocido también
como el Humedal Ciénaga de Birama.
El Humedal Río Máximo-Cagüey,
situado al noroeste de la provincia de
Camagüey.
El Gran Humedal del Norte de Ciego de Ávila,
ubicado el norte de la provincia de Ciego de
Ávila.

Los atractivos turísticos

El Escambray

La parte de la Sierra del Escambray
que corresponde a Cienfuegos es la zona mas rica desde el
punto de vista paisajístico en la provincia por la
variedad de paisajes que pueden encontrase y en los que
alternan los propios de montañas con bosque o valles
y hasta con áreas costeras, porque aquí la
sierra termina casi en el mar, singularidad solo vista en
Cuba en el sur de la Sierra Maestra, en el oriente. Esta
región es además un paraíso para los
amantes del ecoturismo.

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Cascada en El Nicho

El Escambray ofrece la oportunidad de
practicar el ecoturismo, el senderismo, la
observación de aves y fauna en general, baños
tonificantes en piscinas naturales de ríos o
cascadas de agua en lugares como el Pico de San Juan, la
mayor elevación del centro y occidente del
país con 1140 metros; El Nicho, localizado en lo
intricado de la montaña y con senderos que
generalmente terminan en miradores naturales y cascadas de
agua de hasta 25-30 metros altura, es accesible por
carretera (con fuertes pendientes) desde la ciudad; la
Cueva Martín Fierro , Monumento Nacional y poseedora
de la estalagmita mas grande de Latinoamérica con 67
metros de altura.

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Valle de Yaguanabo

Otros lugares bendecidos por la naturaleza son el
Valle de Yaguanabo, un valle intramontano localizado en el
suroeste del Escambray a 58 km de la ciudad de Cienfuegos y
que cubre gran parte de la cuenca del río Yaguanabo,
es un área en gran parte boscosa, con bellos
paisajes, apta para la práctica del senderismo y el
turismo de naturaleza en general, se accede por una
carretera asfaltada que entronca con la carretera
Cienfuegos-Trinidad; la Hacienda La Vega, otro lugar donde
se puede ver como la Naturaleza y el Hombre pueden vivir en
armonía, es un sitio donde se puede practicar el
agroturismo, realizar paseos y caballo, disfrutar de
hermosos paisajes montunos y hasta tomar un baño en
el Caribe en la playa de una pequeña y bella caleta
en la costa, se localiza a 48 km de la ciudad, en la
carretera Cienfuegos-Trinidad.

Por último hay que
señalar que la mayor parte de los atractivos
mencionados antes forman parte del Refugio de Fauna Laguna
de Guanaroca-Yaguanabo-El Nicho que con una
extensión de 60 km² reúne en sus
límites mas de 65 especies de plantas
endémicas, es sitio de nidificación de
flamencos y otras aves marinas, existen residuarios
aborígenes, es sede de leyendas de corsarios y
piratas y también donde está la ya mencionada
cueva de Martín Fierro.

Curiosidades de
la flora cubana

Una de las especies de flores de mayor
tamaño del mundo es oriunda de Cuba: Se trata de
la Solandra grandiflora que puede medir 30 cms. en su
corola.
La orquídea más
pequeña del mundo sólo se encuentra en Cuba: Es
la Pleurothallis shaferi cuya flor mide solo 2 mm.El
Orquideario de Soroa, en Pinar del Río, cuenta con
más de 700 especies endémicas y de otros
lugares del mundo.
La palma corcho originaria de Cuba es
considerada una planta fósil y sólo se
encuentra en Pinar del Río: Solo existen alrededor de
mil ejemplares y se considera de origen
prehistórico.
Más de la mitad de las especies
endémicas de nuestra flora se encuentran en las
montañas de la antigua provincia de Oriente: Las
montañas de la Sierra Maestra y Sagua Baracoa forman
el mayor sitio de endemismo del Caribe y allí se
encuentra más de la mitad de nuestras plantas
endémicas

MARIPOSA FLOR NACIONAL:

Esta planta, conocida también
como caña de ámbar, no es endémica de
Cuba, pero ganó tanta popularidad entre los cubanos,
que el 13 de octubre de 1936, fue declarada flor nacional por
una comisión de botánicos y jardineros.Su
nombre científico es Hedychium Coronarium
Koenig de la familia de las Zingiberáceas
(alpiniáceas). Crece en lugares húmedos y
florece durante las lluvias. Se cultiva en jardines y
patios.A veces nace de forma espontánea a orillas de
lagunas y ríos.Sus tallos llegan a medir medio metro
de altura, sus hojas lanceoladas y envainadas protegen su
flor delicada, de pétalos suaves como alas de
mariposas

EN CUBA PLANTAS
CARNÍVORAS:

Cuba es el país con mayor
número de ellas en Las Antillas, localizadas en Pinar del
Río, Matanzas, Villa Clara, Cienfuegos, Camagüey,
Granma, Holguín y la Isla de la Juventud, existen al menos
seis especies.Las plantas insectívoras reducen las plagas
de gusanos, mosquitos y microorganismos acuáticos. Hay
plantas carnívoras que solo miden 1 cm y otras que
pueden llegar a medir hasta 3 m de alto. Algunas tienen
trampas de hasta 20 cm de largo. Los animales capturados pueden
quedar varios meses atrapados en la planta sin ser
digeridos.

s rústicas)

Curiosidades de
la fauna cubana

En Cuba vive el pájaro
más pequeño del mundo, el zunzuncito. El
zunzún Mellisuga helenae mide alrededor de 6 cm de
longitud y pesa un promedio de 2 gramos, este
pájaro sólo vive en Cuba. Sólo se ve en
determinados lugares del territorio cubano: Península
de Guanahacabibes (Pinar del Río), la Ciénaga
de Zapata (Matanzas) y las Sierras Maestra y de Cristal
(Granma y Holguín, respectivamente).
- El 2do anfibio más
pequeño del mundo es la rana pigmeo o sapito
(Sminthillus limbatus) que mide menos de 12 mm de longitud y
esta vive en Cuba.
– El Murciélago mariposa
(Natalus lepidus) , que solo pesa 2-3 g y mide alrededor de 3
cms, es el murciélago más pequeño del
mundo, este a su vez es el menor de los mamíferos. Se
le localiza en Consolación del Sur, La Habana, Santa
Cruz del Norte, San José de Las Lajas,
Cárdenas, Matanzas, Cienfuegos, Trinidad, Gibara,
Niquero y en la Isla de la Juventud. De las 27 especies
conocidas en Cuba, por lo menos ochos son endémicas y
otras de las Antillas en general.
El Manatí o Vaca Marina es un
mamífero marino. Este orden tiene sólo dos
familias vivas, una de ellas es a la cual pertenece el
género que agrupa a tres variedades de manatí,
dos americanas y una africana. El manatí cubano
corresponde a una de las especies americanas.
Se afirma que el primer reporte sobre
esa especie lo hizo Cristóbal Colón, el 9 de
enero de 1494, cuando navegaba por la costa norte de Santo
Domingo. De acuerdo con ello, el diario de navegación
de Colón relató lo siguiente: …cuando el
almirante iba al Río del Oro, dijo que vió tres
serenas que salieron bien alto de la mar, pero no eran tan
hermosas como las pintan, que en alguna manera tenían
forma de hombre en la cara. Dijo que otras veces vió
algunas en Guinea en la costa de Manegueta…
El manatí es completamente
inofensivo, habita en ríos, esteros y lagunas, en
aguas costeras de poco fondo, donde puede evitar los ataques
de los tiburones. Un individuo de gran tamaño llega a
pesar 590 kilogramos. Se alimenta de plantas
acuáticas. Un ejemplar mantenido en cautiverio
consumía hasta 45 kilogramos diarios. La
gestación dura cinco meses y algunos creen que pare
cada dos años.
Está considerado un animal en
peligro de extinción. Su cacería indiscriminada
redujo drásticamente la población y muchos de
estos animales han sido heridos por los botes de
motor
El almiquí (Solenodon cubanus),
a punto de extinción, posee una característica
de los mamíferos fósiles una saliva venenosa.
Se pensó que estaba extinguido pues desde fines del
siglo XIX no se veía pero en 1974 y 75 se capturaron 3
ejemplares, en la actualidad están bajo leyes de
protección animal, para que no se extingan
totalmente.
El cocodrilo cubano, Crocodylus
rhombifer (orden Loricata, familia Crocodylae) es una especie
endémica de Cuba. Puede alcanzar los 4 metros. Habita
en las aguas dulces de la Ciénaga de Zapata (Matanzas)
y la Ciénaga de Lanier (Isla de la Juventud). En ambas
locaciones se han construido criaderos para preservar la
especie. Ocasionalmente puede ocupar aguas
salobres.
- El Paralouatta varonai
considerado el mayor de los monos antillanos sólo
vivía en Cuba según se ha demostrado por
hallazgos arqueológicos, pero se desconoce cuando
desapareció.
– En nuestro país se han
descubierto alrededor de 13 variedades de jutías,
algunas con un hábitat muy restringido lo que las hace
peligrar. La jutía cabrera solo vive en el Cayo Ana
María, la garrido en Cayo Majá, la jutía
rata en Cayo Fragoso y la sanfelipensis en Cayo Juan
García.

Especies exóticas invasoras

En Cuba las especies exóticas
invasoras vegetales más agresivas y de mayor plasticidad
ecológica en los ecosistemas terrestres de la Isla son el
marabú, casuarina o pino de Australia, ipil – ipil o
aroma boba, poma rosa o manzana rosa, aroma, caña brava o
bambú, tulipán africano o espatodea, melaleuca o
cayepút, mezquite o cambrón y tamarindo
chino.

En el medio acuático tienen mayor
incidencia el jacinto de agua, elodea, la lechuguilla o
lechuguilla cimarrona y la hidrilla.

En la década de 1980 y segunda mitad
de la de 1990 se produjo la introducción de varias
especies de peces con fines de cultivo como la corvina en la
bahía de Cienfuegos, especie muy voraz y competitiva que
causa cambios en sus relaciones tróficas con el ecosistema
marino. El pez gato o claria, introducido para el cultivo en
algunos envases ha invadido prácticamente todos los
acuatorios dulceacuícolas del país a pesar de los
esfuerzos realizados para el control de sus
poblaciones.

En el ecosistema marino se produjo a partir
de 2007 la invasión del llamado pez león, oriundo
del Pacífico y el Índico, el cual se ha extendido
en poco tiempo por toda la plataforma, aunque aún sus
poblaciones son poco densas.

Monografias.com

CIÉNAGA DE ZAPATALos
amantes de la naturaleza tienen en esta porción
sureste de Cuba un lugar de obligada visita para admirar
sus bosques casi vírgenes y sus playas de aguas
azules y transparentes, lagos y cavernas, piscinas
naturales. Aquí vive el 30 por ciento de la fauna
autóctona, de las 171 aves, 18 son endémicas
de la isla. Además hay una gran variedad de
cocodrilos, alcanzando una cifra aproximada de 15 00
ejemplares, además del manatí considerado una
joya de la fauna nacional. El Centro Internacional de
Observación de Aves se localiza en Playa Larga, con
unos 400 metros de aguas cálidas con fondos
coralinos y senderos naturales. El centro turístico
de Guamá, es una construcción aborigen donde
el trabajo de la famosa escultora cubana Rita Longa puede
apreciarse en toda su magnitud. Playa Girón,
marcó en 1961 la derrota de las fuerzas mercenarias
sufragadas por Estados Unidos quienes invadieron Cuba por
esa zona.

Monografias.com

Para más
información: www.cuba-giron.com ,
www.cuba-guama.com , www.cuba-matanzas.com ,
www.cuba-cienagadezapata.com , www.cuba-playagiron.com ,
www.cuba-playalarga.com

CRIADERO DE
COCODRILOS

La estancia en este singular
escenario permitirá al viajero conocer a avezadas
personas que trabajan por aumentar el desarrollo de las
especies, después de ponerle freno al acelerado
proceso de desaparición del cocodrilo en Cuba. Mucho
ha contribuido a este logro el mayor criadero de la
especie, ubicado en la Ciénaga de Zapata, uno de los
lugares mejor conservados en cuanto a flora y fauna. La
amplia área abarca aproximadamente 600
kilómetros cuadrados y se calcula que existen
allí varios miles de especies cubanas. El criadero
se localiza en el lugar denominado La Boca, que es parte
del centro turístico de la Ciénaga, que
incluye una aldea taína, la Laguna del Tesoro con su
abundante pesca, entre otros atractivos. Los ejemplares son
atendidos por veterinarios y otros especialistas, quienes
los incorporan a la población de reptiles de la
ciénaga cuando alcanzan la edad requerida.Para
más información: www.cuba-fauna.com
, www.cuba-matanzas.com

Principales
ofertas de coctelería en estos sitios naturales de
interés turístico

PIÑA COLADA:

Ingredientes

1 ½ onza de ron Havana Club
Añejo Blanco1 onza de crema de coco2 onzas de jugo de
piñahielo frappé

Modo de preparación

En la batidora:1 onza de crema de coco, 2
onzas de jugo de piña, 1 ½ onza de ron Havana Club
Añejo Blanco, hielo frappé. Bátalo y
sírvalo en vaso de Old Fashioned.

Havana Club Orange Blossom

Ingredientes

1 ½ onza de ron Havana Club
Añejo Blanco1 ½ onza de jugo de
naranjahielo

Modo de preparación

En la coctelera:1 ½ onza de jugo de
naranja, 1 ½ onza de ron Havana Club Añejo Blanco,
trozos de hielo.Bátalo y sírvalo colado en copa de
cóctel.

Caballito

Ingredientes

1 ½ onzas de Havana Club
Añejo Blanco½ onza de Vermouth Rojo¼ de onza
de jugo de limón1 cucharadita de azúcar3 hojas de
hierbabuenahielo

Modo de preparación

En la coctelera:1 cucharadita de
azúcar, 3 hojas de hierbabuena. Macháquelas y
añada: ¼ de onza de jugo de limón, 1
½ onzas de Havana Club Añejo Blanco, ½ onza
de Vermouth Rojo, trozos de hielo.Revuélvalo y
sírvalo colado en copa de cóctel. Adórnelo
con una guinda.

Presidente seco

Ingredientes

1 ½ onza de ron Havana Club
Añejo Blanco1 cucharadita de Curacao Rojo½ onza
vermouth secohieloaceituna

Modo de preparación

En el vaso de composición:1
cucharadita de Curacao Rojo, ½ onza vermouth seco, 1
½ onza de ron Havana Club Añejo Blanco, varios
trozos de hielo.Revuélvalo y sírvalo colado en copa
de cóctel.Adórnelo con una
aceituna.Aromatícelo con cáscara de
naranja.

Baracoa Especial

Ingredientes

½ onzas de ron Havana Club
Añejo Blanco2 cucharaditas de ron Havana Club Añejo
7 años1 onza de jugo de toronja1 cucharadita de crema de
coco2 cucharaditas de jugo de limónhielo

Modo de preparación

En la batidora:½ onzas de ron Havana
Club Añejo Blanco, 1 onza de jugo de toronja, 1
cucharadita de crema de coco, 2 cucharaditas de jugo de
limón, 2 cucharaditas de ron Havana Club Añejo 7
años, hielo frappé.Bátalo y sírvalo
frappé en copa de champán.Rocíelo con ron
Havana Club Añejo 7 años.

OTROS COCTELES QUE SE OFERTAN Y QUE
DEMUESTRAN NUESTRA CUBANÍA, QUE ES EL VALOR AGREGADO A
TODOS ESTOS HERMOSOS SITIOS SON:

MOJITOEl Mojito es una de las
bebidas más emblemáticas de Cuba. Proviene del
mítico bar restaurant La Bodeguita del Medio. Dentro un
vaso tubo añadir: 1 cucharada de azúcar, el jugo de
1/2 limón / lima, un tallo de hierbabuena macerado, cubos
de hielo y 5cl de Havana Club Añejo Blanco. Rellenar con
agua con gas y decorar con un tallo de hierbabuena (menta
cubana).

DAIQUIRIEl tradicional trago de la
Floridita, en La Habana. La receta para un vaso es: Dentro de una
batidora, añadir 1 cucharada de azúcar, el jugo de
1/2 limón o lima, 1 gota de marraschino, 5 Cl. de Havana
Club Añejo Blanco y hielo frappé. Mezclar por 20-30
segundos, y servir en una copa de daiquiri.

CUBATA ( Cuba Libre Reserva)Un trago
clásico de Havana Club. La receta para un vaso es: dentro
de un vaso tubo añadir 3-4 cubos de hielo y 5Cl de Havana
Club Añejo Reserva. Rellenar con Cola y torcer una rodaja
de limón o lima dentro del trago, vertiéndola
dentro del cóctel.

HAVANISIMAEs la tendencia de la
Caipirinha y la dulzura del ron Cubano. Dentro de una coctelera
añadir: 1 limón cortado en 8-12 partes, 2
cucharadas de azúcar y macerar. Rellenar con hielo trozado
y añadir 5cl de Havana Club Añejo Blanco. Batir y
servir.

CUBAN GINGEREn un vaso de trago
largo vertir cubos de hielo, 2cl de licor de manzana y 6cl de
Havana Club Añejo 7 años. Completar con 12cl de
Ginger Ale y remover.

CULTO A LA VIDAUna opción
original, para disfrutar. Diluir, en vaso de trago largo, 1
cucharada de azúcar en 1.5cl de jugo de limón.
Luego añadir (en el orden): cubos de hielo, 6cl de Havana
Club Añejo 7 años y 12cl de jugo de cranberry.
Revolver y servir.

Conclusiones

¿Por qué tantos
cócteles de fama mundial, como el Mojito, el
Daiquirí, el Mulata o el Cuba Libre, por nombrar
sólo algunos, nacieron en Cuba? La respuesta tiene mucho
que ver con la calidad del ron y la inventiva de los cantineros
del país. Aún hoy se sigue inventando y la ciudad
mantiene intacta su reputación de "la meca del
cóctel": cada dos años, mixologists (inventores de
cócteles) de todo el mundo se reúnen aquí en
ocasión del Grand Prix Internacional de Coctelería
Havana Club. Precisamente estos eventos muchas veces se realizan
en Centros de grandes atractivos naturales.

Referencias

1. Datos de la Oficina Nacional de
Estadísticas «Una mirada a Cuba».
Consultado el 29 de diciembre de 2010
2. WCMC. Global Biodiversity
Status of Earth´s Living Resources, Chapman Hall.
London. 1992.
3. Superficie boscosa en Cuba
alcanza más del 27 por ciento del territorio nacional.
Disponible en Cubadebate. Consultado el 5 de junio de
2012
4. Dungan, P.J. Convención
sobre los humedales. Un análisis de actualidad y
acciones necesarias. IUCN. Suiza. 1992
5. Oviedo R. y otros. Diversidad
de la flora acuática de Cuba. Instituto de
Ecología y Sistemática (Cuba) – Real
Jardín Botánico de Madrid (España)
– Facultad de Farmacia. Universidad de Valencia
(España). Informe final del proyecto. 1998.
6. Menéndez, L. y A.
Priego. Los manglares de Cuba: Ecología. En Suman, D.
El ecosistema de manglar en América Latina y la cuenca
del Caribe: su manejo y conservación. Rosenstiel
School of Marine and Atmospheric Science & the Tinker
Foundation. 1994

Sitios de Internet: www.cuba-giron.com ,
www.cuba-guama.com , www.cuba-matanzas.com ,
www.cuba-cienagadezapata.com , www.cuba-playagiron.com ,
www.cuba-playalarga.com

www.cuba-fauna.com , www.cuba-matanzas.com,
http://www.havana-club.com/es/int/recetas-cocteles#http://www.havana-club.com/es/int/havana-patrimonio.

Autor:

MSc. Madelyn Díaz
Lago

MSc. Fidel Pérez
Castillo